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1 # 彤爸愛彤媽
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2 # 我陽仔美食
我也遇到到，但不確定你說有的牛肉味道，是羶味？還是騷味？
有一些豬肉販，會把一些老豬賣掉，這樣的豬有一些會有一點騷味，可以透過燉煮配合佐料消除
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3 # 阿拉俱樂部632
就是利用牛肉膏，雖然這種東西是國家允許的新增劑，但是我們食用過多的話，對人體還是不好的，尤其會對我們腎臟的部位產生損害。原本牛肉膏是用於製作牛肉味的豆製品，比如我們常見的牛肉味豆乾等等。
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4 # 饞嘴大宇哥
一、看外表
牛肉比豬肉的脂肪少，呈白色或乳黃色，纖維長度較長。
二、聞氣味
牛肉氣味腥羶，豬肉氣味則沒有那麼重。
三、按壓肉質
牛肉的肉質粗且緊湊，豬肉的肉質結構細且鬆散。
四、品嚐
做熟的牛肉口感老，豬肉口感嫩，這是最明顯的區別。
其次這就要看看您買的豬肉是不是豬肉了！
可能情況有兩種：
第一，您買的豬肉跟牛肉曾經在一起儲藏過！附著了牛肉味！不過這種味道應該不太明顯！
第二，也許您買到的就是牛肉！
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5 # 江西小魏
你這是花買豬肉的錢，買到牛肉了還不好嗎？(｡◝‿◜｡)
我只知道用豬肉做成牛肉賣，沒有人會用牛肉做成豬肉賣呀，牛肉做成豬肉其實挺困難的，哈哈
不法商販老是賣假牛肉，做法也很簡單
去市場選購興骨髓膏和牛肉香精等幾種調料，不能說太清楚，怕你們去造假，這些調料都是正規的，上面都標明瞭，怎麼用用的量是多少？做這個一般都要用母豬肉或者攻豬肉，他這個肉比較硬，也比較老，
假牛肉一般都是滷的，滷的時候，有老滷更好，滷過牛肉的滷，滷更好，把公豬肉和母豬肉扔到滷水裡面，大火爐半個小時關，小火滷40分鐘，調味的時候加點骨髓膏和牛肉香精浸泡24個小時，更入味，在炒點糖色倒進去，
沒有人告訴你，你絕對吃不出來。
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6 # 潔美生活記錄
掛豬頭賣牛肉。那是不可能的。
1可能是商家給錯肉了.
2肉板上有牛肉碎殘留。
3使用是牛肉整香膏。
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7 # 小能手en112
一、看外表
牛肉比豬肉的脂肪少，呈白色或乳黃色，纖維長度較長。
二、聞氣味
牛肉氣味腥羶，豬肉氣味則沒有那麼重。
三、按壓肉質
牛肉的肉質粗且緊湊，豬肉的肉質結構細且鬆散。
四、品嚐
做熟的牛肉口感老，豬肉口感嫩，這是最明顯的區別。
回覆列表
那你肯定是想吃牛肉了。您是想把豬肉變成牛肉味吧？豬屬於雜食動物，所以它的味道相對大一些。而牛羊肉是食草動物，所以他們味道重一些。牛肉處理好的話比豬肉好吃。從肉質的緊密程度來說比較有嚼勁。牛肉中的脂肪比豬肉少。