糖粒兒願意回答這個問題：

平底煎鍋用處很多，可以用來煎制水餃，水煎包，烙餅，攤煎餅，煎雞蛋，煎牛排等等。

平底煎鍋24寸和28寸哪一個好用，這要取決於以下幾個因素：

1、你家爐子火頭的大小

你選擇鍋的尺寸要儘量和爐頭尺寸相匹配，這樣在你做飯的時候才能又快又不浪費能源。

2、你準備用做什麼

你打算用平鍋主要做哪些食物呢？如果你用它來煎雞蛋、煎牛排，就沒必要買太大的平底鍋，如果是用來烙餅、煎鍋貼、煎水煎包，選擇大一些的鍋一次可以多煎一些來得更快

。

3、家裡的人口情況

如果只是做兩三口人的飯菜，就適合買24寸小鍋更方便使用。

平底鍋大小根據家裡的人多少個人，來買吧。而我家在深圳就是四個人，我就買24寸的吧。像我們老家十幾個人。我就買28寸的在老家用。煎鍋主要就是不粘鍋。電磁爐，煤氣灶，都能用。放少點油。做什麼菜吃都健康。

平底煎鍋用處很多，可以用來煎制水餃，水煎包，烙餅，攤煎餅，煎雞蛋，煎牛排等等。

平底煎鍋我覺得大尺寸的要比小尺寸的好用，因為平底煎鍋最多的用途就是煎東西，煎東西就是隻能平鋪在上面，如果大尺寸的可以鋪更多的食物。

平底鍋是我們家庭不可缺少的鍋具之一，它的用處太多了，可以煎、烤、煮、燒等，尤其愛吃牛排的各種煎餅的，那就不能少了。煎鍋主要就是不粘鍋。電磁爐，煤氣灶，都能用。放少點油。做什麼菜吃都健康。

平底鍋大小就要看家人的多少來確定，平底鍋太大了，煎餅不好煎。平底鍋太小了，那就做煎雞蛋餅更麻煩了， 一個煎出來太小了，幾口吃完了，還不能煎一個蒸魚出來，只能做一些煎牛排了。這樣分析下來，就要合適的平底鍋了。

平底煎鍋24cm的好處？

現在的家庭一般都是3口之家的多些，這樣每次煎的食物不會太多，用24CM就可以了，煎雞蛋餅和煎牛排足夠了，如果3人之家飯量都不太大，做水煎包和烙餅，煎餃也夠了，這樣可以很好的掌控平底鍋，尤其煎雞蛋餅時，可以來回搖晃，讓它很均勻，也不浪費天然氣的資源了，就是要想煎一條魚，就顯得小了，不可能把一條魚裝下，只能做一些簡單煎的食物了。

平底煎鍋28cm的好處？

現在二胎放開了，常規的3口之家被打破了，家裡用的鍋也要改變了，平底鍋4口之家要用28Cm了，這樣煎雞蛋餅，煎牛排都多了，尤其是做水煎包，做煎餃子，烙餅都要多一些了，鍋大了，一鍋可以多煎一些，尤其做水煎包，煎一鍋可以夠一家4口人吃了。如果做煮的菜，28CM的平底鍋也可以做出一家4口人的量了，還可以煎蛋，煎餃子可以放20個左右，做生煎包，早餐類各種餅子都非常合適，也適合4口以上的人使用。

一般我們家庭，不止一個平底鍋，尤其是愛烹飪的主婦們，我就有3個不同的平底鍋，最大的是32CM的，這種平底鍋，不僅可以煎、炒、燉煮等，還可以做糕點和蛋糕，屬於高檔的空氣平底煎鍋，平時用的就是24CM的，這個平底煎鍋，常用來煎雞蛋餅，煎牛排，煎包子等。

如果家人都在家吃飯了，我就用26CM的，這個平底煎鍋，一般做水煎包或者煎餃子，烙餅子和做各種餡餅。做各種麵食比較多，煎魚都是用空氣平底煎鍋，這樣煎好以後可以做成燒魚或者燜魚特別好用。

其實，平底煎鍋的大小，就要看你的家人有幾口，更要看你打算用平鍋主要做哪些食物呢？如果你用它來煎雞蛋、煎牛排，就沒必要買太大的平底鍋，如果是用來烙餅、煎鍋貼、煎水煎包，選擇大一些的鍋一次可以多煎一些來得更快，因此，就看你的家人飲食習慣了。