最好不要常掀開蓋子！這樣容易讓米飯半生半熟。注意事項

1淘米：淘米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2蒸米:米和水的比例應該是1：2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以，也有一個笨方法就是水淹沒米就可以了。

3增香：如果家裡的米是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的香味。我鍋里加入少量的香油或花生油，只要在鍋里加入少許就可以。一切程式步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，顆粒飽滿，晶瑩剔透。香味四溢。

麥飯是我們生活中常見的一種美食，好多食材都可以做麥飯，比如芹菜麥飯，槐花麥飯等等。麥飯的做法也非常簡單，用的食材也很常見，就拿芹菜麥飯來說，我們可以將芹菜切碎洗淨然後和麵粉混合在一起攪拌，但這裡需要注意一個問題，就是麵粉不能太多也不能太少，太少蒸出來有點黏，太多口感不好，大概一斤麵粉170g左右面粉就可以了。另外為了使蒸出來的麥飯更加翠綠，我們可以加點食用鹼。一切準備好以後然後就可以上鍋蒸，一般蒸制大概20分鐘左右就可以了。至於你說的中間揭蓋，影響不大。

為了使蒸出來的麥飯更好吃點，我們可以弄點蒜水，大蒜切碎，加點辣椒麵，熱油一潑，再加點鹽，雞精，香醋攪拌均勻即可，拌麥飯特別好吃。