在《我的叔叔于勒》中，男主人公的父親看到貴婦在船上吃生蠔姿態優雅高貴，於是產生了強烈的模仿衝動，其實莫泊桑的諷刺意味也展現在這裡。《我的叔叔于勒》前面有大段描述達弗朗什一家生活拮据的糟心狀態，證實了他們屬於普通小市民，對一釐一毫都計較得要命。而牡蠣這種海產，我想還是因為物以希為貴的緣故讓部分住在內陸不瞭解海產的讀者誤以為是什麼不得了的昂貴美食。作為從小生長在沿海地區的本人，表示牡蠣只要到了收穫季節（往往是冬季），基本上在海鮮市場上如蘿蔔白菜一樣稀鬆平常的存在。還記得那年丹麥牡蠣氾濫成災根本無人清理的新聞麼？知乎上很多談到學過語文課本《我的叔叔于勒》這一章節後貪饞牡蠣的情況，而且相當多的人把牡蠣與蜆子、蛤蜊甚至鮑魚等搞混。由於牡蠣確實非常好吃，經常出現在法國上等宴席上，久居內陸的讀者就把它人為捧高了。但是在沿海城市，牡蠣這種便宜貨什麼人都吃得起，坐著漁船隨便撈，敲開就能吃。《我的叔叔于勒》電影中的船上“貴族”在吃牡蠣內陸讀者想象中的生牡蠣：這tm究竟是什麼不得了的東西！加冰！加檸檬！海鮮市場白菜價的成山牡蠣，便賣了啊！不鮮不要錢！在男主人公父親眼裡，船上“貴族”吃牡蠣之所以看上去很優雅，主要是這些人的行為舉止打動了他。父親忽然看見兩位先生在請兩位打扮得漂亮的太太吃牡蠣。一個衣服襤褸的年老水手拿小刀一下撬開牡蠣，遞給兩位先生，再由他們遞給兩位太太。她們的吃法很文雅，用一方小巧的手帕託著牡蠣，頭稍向前伸，免得弄髒長袍；然後嘴很快地微微一動，就把汁水吸進去，蠣殼扔到海里。——《我的叔叔于勒》一個人的貴族氣質是要看他舉手投足的修養，老水手于勒髒乎乎的，他直接把挖好的牡蠣遞給衣著考究的太太們肯定是不合適的，所以由先生們轉交。這種間接的方式也能展現出這幾位食客的素質。像筆者這種難登大雅的俗人，肯定會直接用手託蠣殼，講究一點就戴上一次性手套。但是用小巧的手帕託蠣殼這麼有教養的動作，不是我這市井小民的想象力所能達到的。同樣對於達弗朗什老爹來說，食客太太的優雅動作在他的生活圈子裡是十分罕見的，因此他也很容易把這歸納為高雅舉動。如果在船上吃牡蠣的是鄙人，約瑟夫父親大概就不認為我是什麼優雅富貴的階層了。林黛玉的高貴來自於她的動作，至於她用什麼水漱口不重要再加上牡蠣這種東西在法國的沿海城市恐怕還是屬於相對昂貴的海產，不會像筆者故土即蠻夷漁獵的僻壤窮鄉這樣被當作普通食物的。這在一定程度上提高了達弗朗什老爹眼中牡蠣的逼格。貴婦太太們吃牡蠣動作優雅，只怕是吃手扒雞也能吃出個伯爵夫人的威風來。這些動作來自於她們的社交環境的薰陶，在她們看是和呼吸一樣稀鬆平常的事情。但是放在沒見過世面的約瑟夫父親這樣的小人物眼裡，那就是劉姥姥進大觀園的效果了。

《我的叔叔于勒》是著名小說家莫泊桑所寫的短篇小說，被收錄在九年級上冊的語文課本中。這是一篇諷刺小說，將人性的醜陋描寫的淋漓盡致。

文中主人公的父母是非常普通的小市民，他們生活的不算富裕，卻對上層社會充滿了幻想。于勒是主人公的親叔叔，年輕時也曾經荒唐過，後被送去了美洲。

于勒中間賺過一些錢，因此給自己的哥哥嫂子寫了信，說要帶著大筆錢回來。這成為主人公若瑟夫一家最大的希望，他們幻想著于勒叔叔可以帶回許多的金錢，可以靠著這些錢過上富足的生活。

可是有一天當若瑟夫一家去哲爾賽島遊玩時，居然遇到了于勒，此時的他並沒有像想像中那般成為一個富人，而是變成了一個賣牡蠣的窮人。

為了于勒的出場，莫泊桑寫了一個貴夫人吃牡蠣的場景。

父親忽然看見兩位先生在請兩位打扮很漂亮的太太吃牡蠣。一個衣服襤褸的年老水手拿小刀一下撬開牡蠣，遞給兩位先生，再由他們遞給兩位太太。她們的吃法很文雅，用一方小巧的手帕託著牡蠣，頭稍向前伸，免得弄髒長袍；然後嘴很快地微微一動，就把汁水吸進去，牡蠣殼扔進海里。

這種貴族的舉動深深吸引了若瑟夫的父親，這是他夢寐以求的生活。

因此他提出要給家人買些牡蠣來吃，可是牡蠣在當時的法國屬於奢侈品，就算是現在價格也是比較昂貴。

說實話對於生活在海邊的人來講，每當捕魚旺季，牡蠣是極便宜的一種海鮮，那絕對是白菜價，可是卻被法國人追捧成極貴重的食材，想來是物以稀為貴吧。

若瑟夫的母親捨不得錢，提出只給兩個姐姐和一個姐夫買點牡蠣，就這樣將於勒的出場引了出來。

其實上流社會的高貴不在於他們吃的是什麼東西，而是他們的一舉一動所表現出的氣質和生活習慣，他們就算嗑個瓜子也能嗑出不一樣的派頭。

這些都是受生活的環境所影響，而這一切也正是若瑟夫的父母所羨慕和期望的。

他們強烈地渴望能夠進入上層社會，能夠過上富足的生活，這不止是若瑟夫父母的期盼，也是當時絕大多數人的想法。

所以若瑟夫的姐姐們一直嫁不出去，當他們把于勒的信給那個公務員看了以後，他立馬願意娶若瑟夫的姐姐，這不正是當時人們的心理的寫照嗎。

試想如果於勒真的成為富人回來，那又將是另外一種場面。若瑟夫的父母必不會躲著他，肯定要讓所有人知道他們有了一個富裕的親戚，這個人可以讓他們過上最好的生活，甚至恨不得將他供起來。

你聽說過國菜開水白菜嗎？食材很簡單，雞肉，水白菜等一系列調味料，但是調味出來的一道菜開水白菜卻是一道國菜！

你說這個牡蠣，他在小說中的價格確實也不低，兩法郎半，這價格可不是等於兩塊錢可以購買很多日常生活必需品或者是一些高檔用品，當時小說的主角想要去吃這個牡蠣，但是家裡面不讓，為什麼，省錢！

也正是由於這種高昂的價格，所以當主角的父親看到兩個高貴的人在吃這個牡蠣的時候會下意識的覺得吃著牡蠣的動作很優雅，為什麼你手裡面捧著一大堆金子？你不覺得這個金子很重嗎？當然他確實也很重！那這就是一個比方。

其實對於歐洲的貴族來講，他們幹這種事情是很有心得的，比如說著名的藍血貴族，實際上就是當時的貴族十分的富裕，然後吃的餐具都是銀餐具銀餐具嘛，大家都知道防毒的，而且這些貴族居住在城堡裡面基本上不曬太陽，所以這些貴族他的面板很白，能夠看得見他們的靜脈，從面板上面看，靜脈這不就是藍色嗎？所以這些人就被稱為藍血貴族啊，當然對於這些貴族來講，他們自己知道我們的血放出來就是紅色的，沒有其他的顏色，那麼這些藍血貴族的詞彙是誰誕生的呢？肯定就是那些平民老百姓，平常十分嚮往貴族生活，然後看見貴族一個個都那麼白，而且都藍色的血管，所以就稱呼他們為藍血貴族，就好像以前有人去國外說國外有兩個月亮，國外生活多麼多麼美好一樣的道理！

小說在寫這倆貴族吃這個牡蠣的時候也確實十分的高貴，寫得十分詳細！這也難怪當時小說主角的父親，會覺得這兩個貴族吃牡蠣的樣子十分的高貴！

小說主角他的父母實際上也是那種攀比權貴的人，主角父親來講，這個弟弟不成器，能滾多遠就滾多遠，結果他弟弟發了一封信過來說自己賺大錢了哇，心裡那種開心，而且主角的母親還一天到晚拿著這封信到處宣揚，說自己家裡面已經成為了有錢人，可事實上他們是不是有錢人，並不是他們就是一些窮苦人。

如何才能體現出自己是一個有錢人的樣子呢？就是要裝深沉，就是要看得懂那些權貴貴族的吃法，這個跟現在的某些評論家差不多！為啥某些評論家呀或者是網路上面的一些主播呀，家裡面並沒有錢，但是呢，為了襯托出自己的有錢，會對某些事情云云，比如說這款車到底什麼價錢開起來怎麼樣，嗯，有什麼樣的瑕疵或者說這車有什麼地方不好，自己雖然沒看過，但是看了網上的評論之後一五一十地照搬下來，顯得自己很有錢，我以前開過這個車。

這句話的事實上就是主角的父親為了說給那個姐夫聽，所以才說的這句話！你看這些貴族吃起來多麼高貴，證明我是有修養的人，我看得懂！

就像一個老相聲段子說的：“等我有錢了，我吃炸糕，穿棉襖，蓋被窩，我每天早上買兩碗豆漿，喝一碗倒一碗……[我想靜靜][我想靜靜][我想靜靜]

這裡面有這樣幾個意思：為了情節的需要，要和叔叔相遇。看到兩個貧富不同的人的明顯對比，她吃的東西也不是很珍貴，但動作就很高雅，在下面的叔叔就更顯窮酸。表現‘我們’對富有的夢想。

主要還是翻譯。。。

你要是把牡蠣改成生蠔或者海蠣子。。。

就有一股濃濃的山師東路路邊攤的既視感了

你弄錯了，吃牡蠣沒什麼優雅高貴的，父親被打動了，是因為“高貴的吃法”。

“吃”“吃法”，這不是一回事嗎？還真不是。

舉個例子吧。步行走路，誰不會？從週歲的小孩子，到行將就木的老人，誰走路高貴？誰走路低賤？誰走路優雅？誰走路粗俗？

但是，就有個“壽陵餘子”認為，邯鄲人走路就是優雅、好看，為此他專門花了一年的時間，泡在邯鄲學走步。

不相信嗎？《莊子 秋水》裡說的，撒謊也是莊子撒謊，不是我。

《我的叔叔于勒》中的父親，喜歡的是貴族婦女舉止的優雅，她們的優雅透過吃牡蠣這個小小的動作反映出來。雖然母親覺得牡蠣有點貴，但也不至於吃不起。

所以，吃牡蠣本身，沒有什麼高貴的。

那個年代　　，物質條件不咋樣，人們的業餘活動內容和質量也就那樣，　人們實際擁有的錢財與想實際想掙到的面子又不成實際比例　，　人們各自的鬼胎與實際表現出的舉止又有差……　那時候　在那個個圍環境　和　各主人公心理環境　，牡蠣　都　是好東西　　所以大家都懷著各自己的心事　“表演”　，有一種高貴和好東西　才相配的感覺。

要說吃牡蠣，對我來說倒是件很普通事兒。我工作的學校在渤海邊，這種牡蠣在周圍大約十元三斤或者四斤，便宜的時候一塊錢一斤就能買到。偶爾學生們週末去挖蛤，也會送我一些。

講真，要說食用過程有多“優雅”，真是談不上。而且這種外形崎嶇堅韌的牡蠣，即便煮熟後，也很難全部開啟，每次吃的時候，不免劃傷手指。因為怕有寄生蟲，從沒敢生吃過。反倒是普通貝殼型別的花蛤，操作簡單，裡面的肉也更肥美些。

好了，咱們再回到話題上來，捋一捋為什麼在當年的法國，吃生牡蠣被總看作一種非常優雅高貴的事兒呢？

1.早年交通欠發達，冷鏈物流不給力，運輸、保鮮難度非常大，尤其是“保活”的這種生牡蠣，附加成本很高，因而價格昂貴，吃起來自然不敢懈怠。

當年除了像《我的叔叔于勒》這種在船上“當場吃”的中產階級，一些土豪和貴族們會直接“訂製”生蠔（牡蠣），享受“送貨上門”的服務。這樣的話，成也本更高了，甚至有點類似於從四川快馬加鞭跑到長安城給楊貴妃運送荔枝的感覺。

因此，在近代的歐洲，新鮮的生牡蠣屬於一種較為奢侈的食品。

2.因為價格高，所以能體現身份，食用起來，整個過程自然得講究“儀式感”了。

要說《我的叔叔于勒》中，父親給兩個姐姐、一個姐夫，買的三個牡蠣，共花的3法郎，在當年的法國能幹些什麼呢？

大約相當於吃掉了60條法棍麵包，或者10條羊排，或者一個普通工人3天的日常開銷（19世紀末，一個巴黎市民一天的生活費大約0.89法郎）。

同期莫泊桑的另一篇小說《漂亮朋友》中，也有關於此時物價的表述——“下館子的話，吃頓像樣的午餐，要花上22蘇”。

一法郎是20蘇。可見，一口牡蠣就是一頓豐盛的午飯，或者一個工人一天的生活費。

因而，這麼貴的海鮮，自然不能隨隨便便食用，更何況是在極度講究“儀式感”的法國呢。

實際上，整個歐洲都挺在乎“儀式感”的。比如英國的下午茶，品的不是茶本身，要的是那個氣氛和過程。而法國呢，喝個葡萄酒，也得分陰陽屬性。像波爾多紅葡萄酒，口感柔順細雅，是女的；勃艮第葡萄酒力道堅韌、強勁有力，屬陽。

這麼看，“吃牡蠣”對於當年的法國人而言，圖的可並非單純的“味兒”，而是那種環境和氛圍帶來的“儀式感”。

小說中也描述了吃牡蠣的流程。

衣服襤褸的老水手于勒叔叔，指甲蓋裡面都是汙泥，直接把開啟的牡蠣遞給衣著考究的女士們肯定是不合適的，所以得由旁邊的先生們用手帕託著，很紳士、很講究的的傳給太太們。這就是所謂的“上流社會派頭”。

然後呢，

她們用一陣優雅的姿態吃起來，一面用一塊精美的手帕托起了牡蠣，一面又向前伸著嘴巴免得在裙袍上留下痕跡。隨後她們用一個很迅速的小動作喝了牡蠣的汁子，就把殼子扔到了海面去。”

對，連扔牡蠣殼的姿勢也得“優雅”才行，全套的。這才配得上它的身價。

打個比方，咱們換下角度，試想，如果有朝一日，一根辣條的價格等於你一天的生活費。你是不是也不太會像現在這樣，拿著包裝袋，窩在沙發裡，以“葛優癱”的形式大大咧咧的吃掉它，對不？

3.食用牡蠣的嫻熟和“優雅”程度，能間接反映出對方的身份地位和經濟條件。

大家都知道，跟熟的不同，生牡蠣開啟後，裡面有汁水，是會流湯的。而船上比地面顛簸，還有19世紀末的女性們，都穿著束腰束胸的緊身衣，外加小公雞尾巴一般的臀墊和裙撐（下圖），更有那複雜的衣飾和龐大的曳地長裙，貓腰撿東西都很費勁。

這種情形下，還能從容、“優雅”的把牡蠣吃到嘴裡去，既沒有弄髒手，也沒有汁水順著裝飾複雜的袖子流到手臂，或者滴到裙子上。那顯然說明，此人平時經常有機會吃這種昂貴的食物，定為“非富即貴”的出身，生活環境優渥，見過世面。

總之，在小說中，咱們也能明顯感覺出來，其實，除了“我”的一家人，很多“同船渡”的乘客們，無論是衣冠楚楚，用手帕託著遞送牡蠣的先生們，還是衣著靚麗，優雅的食用牡蠣的太太們，“作”的成分都很大。

他們更像是在用“優雅”的食相，來小心翼翼維護著內心深處僅有的體面和敏感的自尊——彷彿自己置身於上流社會，成了多金的貴族一般。

一個女人鮮紅的嘴唇蠕動著，吮吸著，細嫩的牡蠣肉。長長牡蠣肉順著她的嘴唇一吸一吸的，滑入了他的喉嚨。 這樣的描寫本身就很吸引人 ！