讓我們來看看咖啡的真面目。

對頭部和大腦的影響

　　【好處】

　　1減少阿爾茨海默病：許多研究發現，每天喝2至5杯咖啡的人患阿爾茨海默病的可能性低於不喝咖啡或每天飲用少於1杯的人。

　　2增強認知的能力：根據研究，如果老年人可以有規律的喝咖啡，他們可以增加認知能力和短期記憶。

　　3降低患帕金森病的風險：研究結果表明，有固定咖啡習慣的人在老年後患帕金森病的機率較低。

　　4緩解頭痛：咖啡因具有鎮痛作用，可緩解偏頭痛和頭痛的症狀。

　　【壞處】

　　1引起焦慮、睡眠障礙。

　　2有些人喝太多咖啡會焦急、心煩、無法入睡。

　　對肝膽的影響

　　【好處】

　　1減少脂肪肝的情況：一些研究發現，喝咖啡的人可以減少脂肪肝的發生，尤其是飲酒引起的脂肪肝。2減少膽結石的發病率：研究表明，如果每天喝2至3杯咖啡，患膽結石的機率比從不喝咖啡的人少40％。但喝低咖啡因的人並沒有這個低機率。

　　【壞處】

目前沒有發現

心血管效應

　　【好處】

　　1降低女性心肌梗死的風險。

　　2西班牙有20多年的研究。從觀察喝咖啡的影響，發現每名婦女2至3杯咖啡可使心肌梗塞的死亡率降低約25％。

　　【壞處】

　　1增加膽固醇：咖啡豆含有caffesterol，一種增加身體膽固醇的化合物，尤其是女性。如果咖啡直接用機器煮熟而不是用濾紙過濾，很容易含有咖啡油酒精；如果咖啡煮熟然後用濾紙過濾，大部分咖啡油酒精將被除去，從而降低膽固醇增加的風險。因此，建議用濾紙過濾咖啡。

　　2增加貧血的風險：有些人習慣在飯後立即喝一杯咖啡，這很容易阻礙膳食中鐵的吸收，導致缺鐵性貧血，最好在飯後1至2小時再喝咖啡。

　對胃腸道的影響

　　【好處】

　　1可以幫助排便。

　　【壞處】

　　1有時很容易傷到胃。

　　2咖啡容易損傷胃腸道粘膜。建議不要空腹喝咖啡。如果你有胃炎、胃潰瘍或十二指腸潰瘍應該停止喝咖啡。

　對代謝的影響

　　【好處】

　　1有降低糖尿病的風險。

　　2每天喝咖啡的人可以降低患2型糖尿病的風險。

對婦女的影響

　　【壞處】

　　1增加骨質疏鬆症的風險：喝咖啡對絕經後婦女的骨密度有更大的影響。絕經後喝大量咖啡會增加患骨質疏鬆症的風險。建議女性在絕經後每天最多喝2杯。，最好在喝咖啡時加入牛奶（不新增奶精或奶油球）。

　　2增加早產的風險：研究發現，咖啡攝入量越多，孕婦的早產率就越高，所以孕婦最好不要喝咖啡，如果你真的想喝，可以品嚐一杯過過癮。

　　PS：

　　1每個人都應該根據自己的身體狀況喝咖啡，學會詢問或詢問普通咖啡中的咖啡因含量，最安全的是每天食用不超過300毫克的咖啡因。

　　2建議用濾紙過濾以過濾掉增加膽固醇的物質。

3飯後不要立即喝咖啡，以免影響鐵的吸收。長時間用餐後立即喝咖啡會導致貧血。

4 停經的婦女如果要喝咖啡，建議在加奶食用。

多項西方醫學研究證明，每天喝2-3杯咖啡有助於心臟健康，可以減少心臟病發作風險，但是和太多可能會導致大腦過於興奮，以至於影響睡眠。其實不管多好的東西都不宜過量，什麼都有度。

就我自己而言，儘管特別喜歡咖啡的香味 但是也不敢喝，因為我的心率屬於比較低速的那類，每次喝咖啡心跳就會加速，很難受，所以也不是每個人都適合喝咖啡的。

咖啡，由咖啡豆進行烘炒、研細而製成的一種飲料，是世界三大飲料之一。由於咖啡具有提升醒腦的功能，且口味醇厚、香味濃郁，在當今社會，咖啡似乎成了熬夜加班加點的標配。那問題來了，如果喝特別多的咖啡，我們的身體會怎樣呢？我們一天應該喝多少咖啡才是適宜的呢？

首先我們需瞭解一下咖啡裡面的主要物質有什麼。每100克咖啡浸出液含水分99.5克、蛋白質0.2克、脂肪0.1克、鈣3毫克、維生素B20.01毫克、煙酸0.3毫克。把10克咖啡溶於熱水中、咖啡因含量為0.04克、單寧酸含量為0.06克。 其中，起提神醒腦作用的主要是咖啡因。咖啡因是一種中樞興奮藥物，少量的咖啡因可以延緩低密度脂蛋白的氧化時間,可以溶解血液凝塊及阻止血栓的形成。飲用一杯咖啡之後，咖啡因約5分鐘即可滲透到全身，能使人3~5小時興奮而不感到疲勞。由此可見，咖啡可以為人們提供相應的營養，適量飲用咖啡可以有促進代謝、消除疲腦、抵抗氧化等作用。

那人體過度攝取咖啡因，會對我們的身體產生什麼影響？首先，咖啡飲用過頻會擾亂人的生物鐘，且使人對咖啡產生成癮性。習慣於大量飲用咖啡的人，突然停止飲用，便容易出現頭痛、煩躁、血壓下降、喜怒無常等戒斷症。其次，喝過多的咖啡，可能會導致咖啡因中毒。咖啡因中毒會對中樞神經系統、消化系統、心血管系統等產生危害，主要表現為血壓升高、腹痛、肌顫等。口服超過5～10g可致嚴重中毒或死亡。但咖啡因中毒多由於誤服或治療量過大引起，少數為飲用大量含咖啡因的飲料或長期接觸本藥的職業工人，因此平時適量地飲用咖啡是不會出現咖啡因中毒的。還有科學研究表明，咖啡因大劑量或長期使用還會引起陣發性驚厥和骨骼震顫,損害肝、胃、腎等內臟器官,誘發呼吸道炎症和心血管等疾病[1]。

那喝多少的咖啡才是適宜的呢？歐洲食品安全域性[2]指出:“一般大眾1 天內從各種食物來源攝取的咖啡因最高達400 毫克,不會對健康的成年人造成安全隱患,但孕婦除外。準媽媽的攝取量不要超過建議上限的一半。至於兒童則視體質量而定,每公斤體質量不得超過3 毫克”。一般人一天吸收300毫克，約3杯煮泡咖啡的咖啡因，對人的機警和情緒會帶來良好的影響。但對於特殊人群，則要更加關注攝取量了。

因此，咖啡雖好，但不宜飲用過頻，一次飲用過多也不太合適。讀者朋友們要學會掌控喝咖啡的量，才能更好地讓咖啡對自己有益。