你們吃過用薯片做的烤雞翅嗎？

薯片雞翅口感特點：

入口便有薯片的清香和酥脆

然後輔以鮮嫩潤滑的雞肉與美秒的肉汁......

馬上下樓買一包薯片！

最重要的是

做法超簡單，新手小白也能做，趕快一起學起來吧！

準備食材：雞翅中、波浪薯片、麵粉、雞蛋、蒜蓉鹽黑胡

假如沒有面包糠和炸雞粉，一樣可以做出好吃的炸雞…用麵粉和玉米澱粉…。《首先洗淨改刀，雞腿雞翅加香料醃製，蔥薑蒜，洋蔥，胡椒粉，椒鹽，香葉，八角，生抽醬油，鹽，雞粉醃製半小時，用生粉和麵粉1/1比列，一碗水，水裡加點鹽，…雞腿裹粉，過水再次裹粉，下170度油鍋炸20分鐘即可~

1:需要的食材有：雞翅根，饅頭渣，雞蛋，洋蔥，姜，蒜，胡蘿蔔，芹菜，生抽，白糖。

2:首先處理一下食材，雞蛋打入碗中，攪成蛋液；饅頭切成片，揉捏成碎末；雞翅根用清水清洗乾淨，少量多次的換水，把雞肉當中的浮沫和血水全部去除掉，然後用刀在雞翅上面劃上幾道，這樣操作更加的容易入味，並且能包裹煮一層“黃金外衣”，黃金外衣並不是單單指炸製成金黃色，然後把洋蔥切成細絲，準備一個食品盒放入改刀後的雞翅，把切好的洋蔥用手擠一下，讓洋蔥的汁水流下來，主要用的是洋蔥的汁水，再放一點姜，蒜，每一種的食材都會留一些汁水出來，這樣才能充分的醃製。

3:別忘了還有一種非常健康的食材，胡蘿蔔，它有橘紅色，我們就要胡蘿蔔的這個汁水，炸出來的雞翅顏色會更加的金黃，然後再加入芹菜，芹菜獨有的芳香是其他任何蔬菜都代替不了的，然後根據個人口味加入適量的食用鹽，如果是做給寶寶吃呢，小編建議還是少放點，不要過於鹹，少量的攝入鹽分對身體是有好處的，醃料裡邊再放一點生抽，白糖，為了讓醃料的味道更加的厚重，再補充一點的黑胡椒粉，這個醃料就完成了。

4:食材佐料都放完以後，開始用手不斷地擠壓，來給雞翅做一個按摩，用勁擠壓，讓雞翅充分的吸收擠進去的那些香水，充分的按壓後加入花椒，花椒和雞翅結合並不會出現麻味兒，有一種非常特殊的香味兒，然後蓋上蓋子，條件允許的話我們放入冰箱，冷藏兩小時口味更佳。

為了讓雞翅更加的豐富多汁，更容易的成熟，更加營養，小編提供一個小竅門，就是上鍋蒸一下，減少炸制的時間，把醃好的雞翅平鋪在盤子中，鋪勻以後把剩下的蔬菜料也放到上邊一起蒸，繼續發揮作用，讓香味兒完全吃透在雞翅裡，水開後放入蒸鍋，十二到十五分鐘就行，這樣蒸一下減少了油炸的時間，小朋友食用少油更健康。

5:蒸好的雞翅放進蛋液裡邊稍微的裹一下，然後放進饅頭渣裡邊，按壓一下，均勻的包裹上饅頭渣，就可以開始炸制了，油熱後一個一個均勻的放開，不要去快速的攪動，等到雞翅完全的漂浮在油麵時，雞翅也就炸熟了，然後控油撈出。

沒有面包糠和炸雞粉的情況下，可以烤雞腿、紅燒雞腿、可樂雞腿、鹽焗雞腿～

但是如果還是想吃炸雞腿，那麼可以試試簡單的家常做法：

第一，把雞翅根用薑片，料酒，五香粉，耗油，糖，鹽，然後在加個秘方：芝麻油。會特別香且入味！

第二，把醃製好的雞翅根放進冰箱過夜。

第三，第二天取出醃好的雞翅根，加上面粉，打一個雞蛋，讓麵粉充分包裹整個雞翅根。

第四，旁邊準備一碗清水（稍微加點調料更好），再準備一些乾麵粉，先拿雞翅根蘸一下水，再裹一層乾麵粉，油溫六成熱，下鍋開炸。

第五，第一遍下定型，撈出控油，轉大火油溫升高，再炸第二遍，炸至表面金黃就可以出鍋開吃！

沒有這些都沒關係，因為我做的時候也沒有

在這裡為您提供幾種方式：

1⃣️用麥片來代替麵包糠，烤出來的雞翅也是脆脆的奧。如圖一所示；

2⃣️如果沒有麥片，也可以用薯片碎來代替，同樣可以得到很好的脆脆口感；

3⃣️如果上述東西都沒有，可以只放麵粉和澱粉，裹勻之後炸制或者烤制，圖二所示；

4⃣️最後一種方式就是啥都不放，只是研好之後烤制，我的媽耶也非常好吃的有米有圖三所示。

用麵粉就可以，雞翅醃製好以後（醃料要稀一點），蘸麵粉，放回醃料中，再蘸麵粉，就可以炸制了，這樣蘸兩次麵粉可以起魚鱗紋