我說下我得經驗吧！我本人開飯店開了6年！ 首先你要確定你飯店的定位假如是大眾消費的話幾十塊或者100多點可以給顧客適合的優惠或者贈送飲料來抵發票！畢竟大多消費者要發票是沒用的沒地方可報銷！我見過很多人像模像樣的要發票出門就撕掉了！ 第二種就是真的能報銷的那種人假如金額不大的話可以跟客戶商量下看能不能多次開一張！畢竟每次去稅務領發票的數量是有限的！經常跑也很麻煩！總得來說顧客要發票商家是沒有任何理由拒絕的只能用別的方式委婉的和客戶商量吧！此上純屬個人意見僅供參考！謝謝

歺飲行業幹了這麼多年，我的感覺就是，餐館發票就一個字，亂！

可開發票的餐館，價格直接貴兩成，消費者自已掂量！

索要發票報不了帳的，直接說我不要發票，打點折吧。

還有一種可以報銷的，進門就會問，可以開發票嗎？貴點沒事，反正是報。

很多吃一兩百，卻要三四百發票的也不在少數。

最煩就是一些看起來象模象樣的，吃個十幾塊便歺的，也大呼小叫要發票。

總之，餐館一般都有發票，都是因人使用，因為以上所述原因，最終開發票的是極少極少的一部分。當年盛行公款消費時那發票開得也多。現在很少了。國家杜絕公款吃喝省下的錢，比歺飲上收的稅肯定要多得多！

謝悟空邀請。一個餐館，不給客人開發票，真有什麼合理理由的話，只有這樣一種情況：當天下午或晚上，領用的發票已用完，還未及時到稅務局辦稅大廳領取發票。但是，應該給客人做好解釋，並留下客人的聯絡電話，待第二天領取發票後，和客人聯絡，讓客人儘快來領取應開具而未開具的發票。

當然，如果餐館的發票備用有餘，而已種種藉口拒開發票，則屬於發票違法違章行為，客人應當持有小票或選單，撥打12366或12345進行舉報，讓稅務機關來處理該違法案件，並責令餐館補開發票。

餐館有大有小，有生意好的也有生意差的，有賣快餐的也有賣主餐的，以個體工商戶居多，佔到餐飲業的90%，按規定都應當領取發票。除一般納稅人外，可供餐館使用的發票有兩種，一種是增值稅普通發票（統稱機打發票，需要有電腦和平推印表機），一種是定額髮票（分不同的票面金額，俗稱手撕發票）。

規模以上的餐館，稅務機關讓其使用增值稅普通發票，即是對其管理的需要，又能方便客人報銷。偶爾電腦和印表機會出現故障，發票打印出現延遲，餐館應做好解釋工作，並及時補開發票。規模很小的餐館，使用定額髮票比較方便，應當備足發票，不得以任何理由拒開，像涼皮店、米粉店、小吃店，顧客花費很少，以個人消費為主，幾塊錢或十幾塊錢，有其特性，店主大多未領取發票。

現實中，稅務機關按月給餐館核定一個銷售額，作為是否繳納增值稅和個人所得稅的依據，如果餐館連續兩個月的用票量過大，超過了核定的銷售額，稅務機關就要調增銷售額，重新核定銷售額，對餐館來說，面臨著繳納稅收問題。所以，餐館往往拿出種種藉口，來減少發票的開具數量，達到避稅或逃稅的目的。對顧客來說，索取發票是其正當權力，當然了，顧客以不要發票少付餐費，這種貪小便宜的行為，對餐館稅法遵從度的提高，並未起到好的作用。

專業人士已經回答比較詳細了。

合理的理由就是偷稅。開店做生意，必須納稅古往今來沒有例外。找理由無非是為了少納稅。

這種餐館也絕對做不出什麼好的東西！

關於餐館給客人開不開發票，需要不需要什麼理由這個問題啊，這個有點兒雙方的看法。應該是不一樣的，餐館認為你開發票可以，但是你開發票幹什麼去呀，是找單位報銷啊，還是回家報銷啊，有什麼意義？所以說開發票也是一種時間和資源的浪費。

可是呢食客認為開了發票，手裡頭有一個證據。這樣是吃的食品會有什麼問題？曾經在你吃過飯，但是也是一個問題，你光憑收據發票也證明不了這個餐館飯菜有什麼問題。所以這個是雙方對立又統一的關係，對立指的什麼呀？餐館不願意給客戶開發票，一是沒有意義。二是純屬麻煩。食客想開發票，他有兩種可能，一種吃飯也能報銷嗎？他開發票到現在不明白是有什麼用？所以說這個問題一直困擾著餐館與食客之間的這麼一種目前的實際現象，大家對這個會怎麼理解的都有！實際也是對立又統一的關係！具體而言吃飯開發票的確實只是是一部分人才需要

！

不給客人開發票，沒有任何理由。

其實餐館不給客人開發票，這種情況在現實中很常見。本人也經常遇到類似的情況。大致可分為以下兩類：

1、老闆怕麻煩，沒有到稅務機關領取發票。

這種情況多為一些小的餐館，基本上都是大眾消費，所以，索要發票的客人也非常少，老闆也就沒有領取發票。

遇到這種情況，我一般給老闆普及一下相關稅收政策。月開票在十萬元以下，並不增加稅收負擔，反而可以吸引更多的客戶。開票本身也並不複雜，增加一臺電腦，一部印表機，一學就會，容易操作。

2、 發票的確用完了，還沒有來得及去領取。

這種情況偶爾能夠遇到。一般遇到這種情況，服務人員都很客氣，微笑著做出解釋，並留下客人電話，等有發票之後電話通知客人去開發票。服務態度更好的，會要求客人留下單位名稱、納稅識別號等資訊，發票開好之後，主動送給客人。

3、免稅額度馬上用完了，拖到下月初再給客人開具。

由於月銷售額低於10萬元或季度銷售額低於30萬元的，免徵增值稅，因此，不少餐館每到月底就注意控制開票額度。接近10萬元時，就告訴客人發票用完了，等下月初再過來開。

根據發票管理辦法規定，消費者有索取發票的權利，作為商家，有提供發票的義務。所以，作為商家，應當及時為客人開具發票。

一般小的餐館真的沒有開發票習慣。

基本上到這種餐館的客人也不會在意是否開發票，吃的開心，一頓幾百元，吃完，一算賬，熱情的老闆把零頭一抹，用餐者開開心心走了。

如果真的百裡挑一遇到了一位非要開票，那就抱歉一笑，小本生意，沒有到稅務局領取發票，非常抱歉。

送你瓶飲料，要不來個打火機，只要你客氣，顧客會理解！

一般需要開發票者，往往都是商務性會餐，為了達成某種意願，進入餐廳相應都會稍顯檔次的餐廳，這種餐廳一般都會開票。

萬一真的也沒有開票，那只有坦誠相待，我給領導申請給你優惠，或者你留個電話，我們盡力給你想辦法解決。

做生意，面對顧客既要熱情有加，又要坦誠相待，不欺不詐，這樣方可長遠！

我國稅法釋意裡對依法納稅有特定解釋。依法納稅是每個公民企業法人或個體從商者等的法定責任。依法納稅具有強制性無償性。因此當餐館發生商業經營行為，消費者提出要發票時，經營者應提供正式的納稅發票，不得以任何理由拒絕。除非你當天發票已開完，同時稅務機關又不在上班時間。你可讓消費人過時來取或郵寄給他。

納稅是每一個公民都會履行的職責，稅收是我們國家持續發展的重要支撐，無論是個人還是商販都需要在規定的時間內合法繳納稅收。

之前我也不願意納稅，覺得本身我掙得就不多，還要納稅，當然有些事情不是想不想，而是該交必須交。這次疫情改變了我的認知，各級政府衝在一線，我們的納稅是有意義的。如果沒有這些上至國務院下到街道辦的公職人員，這次的後果我不敢想象。

而且，現在國家的稅收減免政策有很多，子女上學、贍養老人、買房、在教育甚至租房都可以抵扣稅款。

當然，這不是一個個性問題，很多小門店、小作坊都存在這種問題，只是，老闆，合規合法經營才是王道，依法納稅才是王道，現在開飯店肯定要辦理營業執照、食品經營許可證和健康證，至於稅務登記證，現在你不辦可能沒人管你，但是以後呢？能不能一直偷稅漏稅？大資料是很可怕的一共東西，建議三思。

我認為有以下幾點，1.消費者不要發票，正常個人吃飯不要發票，2，個人吃飯叫餐館開單位名稱，到單位去報銷，3.客戶要求加倍開發票，4.以公款招待大吃大喝，以上幾點都是有合理的理由不開發票。這些都是違反中央八項規定。如果沒有上述幾條原因，只要消費者要求開發票的，餐館必須要開發票，

朋友們好！我要說，沒有發票只有收據你還要嗎？

哈哈，說實話，在餐廳消費；吃過飯討要發票的時候還真不多，不是不給，是沒人要發票，偶爾碰到要發票的收據也可以對付。

我對於正規發票的理解是:按稅務法規裡的條文，從商者必須繳納個人所得費的一種按盈利比例繳納稅費的依據或憑據。

朋友們在農村生活過的應該知道，相當年(20年前)不做生意就種個地，在交公糧之外，個人也要繳稅，印花稅，哈哈，有知道的不？

現在真正的繳費大戶是菸草企業，移動企業，醫療機構，大的企業和公司。

我們普通公民為國家做的貢獻微乎其微，不管10年前有規定個人工資超過多少要交所得費，還是現在個人所交稅費都不多，最可氣的是那些賺大錢的大公司做假賬偷稅漏稅是最可氣的，壓榨勞動力的工資不說，還不交國稅。

那，一個餐館如果遇到消費的客人吃過飯要開發票怎麼辦呢？其實也不難，沒有發票的你難就難在碰到刁鑽的客人就得陪笑臉了，哈哈。

據我這20多年來經營餐廳接觸到的客人來說，討要發票的還真不多；尤其這五六年，打惡除霸，抓吃喝嫖賭，查偷稅漏稅，嚴懲貪汙受賄，吃喝公款的集體或個人少了，沒地方報了還要發票幹嘛呢哈哈。

那有人會說，他看到或遇到有消費者還要發票，說消費公司報銷。有，確實還有，我這也遇到過。

我是這麼理解的，有客人或消費者飯後要發票，八成他公司有規定，什麼情況下在外面吃飯拿著票據到公司財務科可以報銷？有的人覺得他複合公司規定的報銷條件，那他又不想自己掏腰包，就會跟商家討要發票，甚至有的人還會讓在發票上多開一點兒錢上去。哈哈，自己白吃飯還想再賺回去點兒，哈哈。

公司或企業派出差的人在外吃飯會要發票，不過也越來越少了，我問過他們，有的說公司規定，每個月出差人員補助3000塊或5000塊一個月，也有兩千的。目的就是控制出差人員浪費公司經費，哈哈。

火車票有的是財務科直接訂票，人事部安排行程，哈哈，想偷懶都有點兒難了。

話扯遠了。我說的就是那個意思。

如果飯店裡今天來的客人還真有在飯後討要發票的，那首先跟他解釋說沒有發票，只有收據，有公章印收據上。客人一般也會接受。個別的有說公司有規定，到公司財務科報銷餐費必須是正規餐飲發票，不然一塊都不給報；那遇到這種情況，他只能自己掏腰包了，哈哈。

還有一個問題就是心理作用，有人說看到了有消費者拿著討要的發票，出了酒店大門就撕掉了，像那種是誠心讓商家避免漏稅的作為，哈哈。不排斥但也不支援。

有的小飯館真的真的沒有發票，確切地說稅務部門都不好意思跟他們收稅，掙兩個錢都是辛苦錢，那還有多餘的錢上交國稅，這話聽起來有點兒糙。你們可以仔細的想一想就明白了，我不否認那些槓精拿國稅法來說事，就顯得他多懂法似的，別人都傻？

話又說遠了，遵紀守法是我們每個公民應盡的義務。

如果飯店裡真的讓你遇到飯後要開發票的客人，店主沒有正規發票的情況下，收據又不好使，那隻能以優惠或打折是最有效的解決方法。

理由有很多。正常的就是發票用完了，下次來一起給你。另外，剛開的店就是發票還沒有領到，下次來一起給你。還有就是財務下班了。 好在老闆不在。反正都是聽起來比較合理的理由。目的只有一個不給你發票。

餐館不給客人開發票是違法的，只要客人要求開發票，餐館就有義務按照顧客實際的用餐金額去開具發票。如果確實因為當時的發票開完了，可以給顧客開具收據或者讓使用者使用收費小票在合適的時間來更換髮票。

總之，沒有什麼合理的理由不給客人開發票。如果客人要求開發票的要求得到拒絕，作為商家可能會遭到投訴，那就得不償失了。所以作為餐館經營者，還是規範經營為好，多在菜色和種類上下功夫，就不會打不出名頭，而不要在發票上動一些腦筋，您說是嗎？

以前做過餐飲，有些集體單位和個人存在開虛假髮票的習慣，說實話做生意你太正直了，可能很難做下去，一般情況下不是太離譜開一下也無所謂。但有些地方上的小官僚可能就相當噁心了。所以說像這種人是有合理的原因不給開發票，但是理由吧不好給，縣官不如現管，有好多蠻考智商的

字面上的意思，餐館要無理由的為客氣開具發票，這是所有人的潛意識，我估計應該也有不被暴露的情況。好比，公款吃喝，惡意更改消費款項！

大家好，我是小李。一個餐館不給客人開發票合理的理由很多：

1，一些餐館每到週末會推出一些特色菜，價格優惠很多，他會宣告這道菜不開具發票。

2，就是很正常的情況，發票用完了，暫時沒有發票了，他會叫你下次來補上。

3，個人用餐吃得比較簡單，消費金額比較少，沒有達到開具發票的金額。這些人就是想貪小便宜，想拿到公司報銷。但是，有的餐廳他會規定開具發要達到多少錢才給開發票。當然，這些規定他不會公佈出來，但是你要他開發票的時候收銀員會告知。

4，有的餐館不具備開發票的條件，就是有的餐館他不開發票，我以前遇到過。有一次，我去衡陽出差，為了趕時間就在一家小餐館吃飯。吃完了我叫老闆開發票，他說小本買賣，從來就沒開過發票。

你好，我覺得如果是小的餐館一般是都不會開發票的，畢竟有時候十幾塊錢也沒有會去開，老闆應該也不會去領，畢竟開發票收的稅點太划不來，小店子本來就賺的不多，大一點的餐館的話一百多以上的話應該都可以開，除非是本月的發票開完了還要去稅務局領取所以開不了，畢竟開發票的很少，希望對你有幫助。