燜米飯是咱們日常的的主食，有時候水放的不合適了， 放少了， 燜出來的米飯就比較硬。 硬了是不是就沒有解決辦法呢呢？ 不是，我來給大家介紹一個小方法。

1、用筷子在剛剛煮的飯上面插幾個洞。

2、然後在洞里加入適量的水，最好加入開水，加大火力再煮一會。

經過再次蒸煮以後，米飯基本就可以軟了。

煮出來的飯太硬？我們可以將米飯用勺子或筷子重新翻動後，加入適量的水，水一定要灑在米飯上面，這樣才能保持大米均勻吸收水分，然後再煮一下，會達到更好的效果。

下次煮飯的時候多加點水，一般水是米的2-3倍，多嘗試幾次，你就能煮出自己喜歡吃的米飯。

1.提前準備好大米，把大米浸泡半個小時；

2.把浸泡後的大米放置到點飯鍋中，加入清水，水的量要高於大米2釐米；這個比例煮出來的米飯不會太軟，也不會太硬；

3.開啟電飯煲煮飯模式，就可以靜待香香的米飯了！

在日常生活中,可能會有這樣兩種尷尬的情況,做飯的時候,由於水少了,導致做出來的米飯太硬了,這樣的飯對胃不好。有時可能水加多了,和稀飯沒兩樣,這種情況還好點,至少能夠吃吧。但對於煮飯太硬了,應該怎麼辦呢?有幾個方法推薦。

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如果想吃這飯，別急，還得繼續煮，不然吃了對身體不好。用筷子在剛剛煮的那飯上面擦幾個洞，然後加入適量的水，加入開水最好，如果沒有，就用冷水代替也行。蓋好後，加大火力再煮一會兒，米飯就會變軟啦。

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另一種方法就是加入適量的米酒，一般比例為10比1，均勻在沒有煮熟的飯上加入米酒，然後將鍋蓋蓋好，用小火燜10分鐘左右，等到米酒基本揮發完成後，此時米飯就已經變軟了，現在可以品嚐到沒有酒味，而且香噴噴的米飯啦。

最後在此說一個常識，煮熟的乾飯，放在冰霜裡後，下一餐吃的時候一定要大火至非常熱，這樣對腸胃才好。

如果煮出的飯太硬了，要想這飯不倒了，確實是有辦法的。

1、用筷子在剛剛煮的那飯上面擦幾個洞，然後加入適量的水，加入開水最好，如果沒有，就用冷水代替也行。蓋好後，加大火力再煮一會兒，米飯就會變軟啦。

2、另一種方法就是加入適量的米酒，一般比例為10比1，均勻在沒有煮熟的飯上加入米酒，然後將鍋蓋蓋好，用小火燜10分鐘左右，等到米酒基本揮發完成後，此時米飯就已經變軟了。

3、另外，還可以在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。

4、最後一種方法就是做酒釀，用於早晨做醪糟非常合適。

另外，補充一個關鍵，煮熟的乾飯，放在冰霜裡後，下一餐吃的時候一定要大火至非常熱，這樣對腸胃才好。