我的家鄉有很多好吃的美食，每次回家之前都想著有啥好吃的。安排的滿滿的，可是沒有一次能吃全過。

先說剛從老家拿來的一樣特別好吃的東西吧，芝麻葉，不知道你們聽說過沒有。把新鮮的芝麻葉放水裡煮一遍之後，然後撈出來曬乾，再吃的時候提前泡好，然後用芝麻油拌一遍。等麵條熟了之後倒進去，煮熟之後，絕對驚豔。麵條要是用手擀麵那就更好了。

還有一個就是疙瘩湯，不是外面的那種用面和的小絮絮。而是一大塊面甩開的。以前一說想吃疙瘩，媽媽就會提前和好面，然後往面盆里加水，沒過面，放那醒一上午。中午做飯的時候先把所有的菜備齊後，水開後需要一個人扶著盆，媽媽甩疙瘩。先拿著一邊，然後一直拉長往鍋裡甩，鍋開後放入荊芥，美美的疙瘩湯就出爐了。

還有一個就是蒸麵條了，麵條先蒸熟，然後放入炒好的菜拌勻，在鍋裡再蒸一遍，再燜5分鐘，就可以享用啦。

我的家鄉是揚州的

有揚州炒飯，鹽水鵝，紅燒老鵝，魚湯麵，幹拌麵，燙乾絲，富春包子，等等，多著呢，就不一一講了

我寫的不是很專業，就是隨心寫，

總之，希望來揚州的朋友們，吃好，喝好，玩好

我的家鄉在安徽，那裡人傑地靈，有很多美食，有美味的麵食，符離集燒雞，淮南牛肉湯，安徽特色燒餅，醉蟹，格辣條，包公魚，八公山豆腐，李鴻章雜燴等等

我來自廣西桂林興安縣！

我們這邊出名的就是桂林米粉、馬蹄糕！板栗糕。

興安呢。小吃牛八寶！興安靈渠老米粉店。還有柑子。橙子，還有白果（也就是銀杏樹果子）！山上的野果就多了。掏金娘、野錐慄、野柿子，野草莓

說起家鄉的小吃，多少在外打拼的異鄉遊子忍不住流口水，而我的家鄉就在河南，河南的特色小吃有登封燒餅、鄭州燴麵、韓城羊肉湯、逍遙胡辣湯、洛陽不翻、漿麵條、開封灌湯包、羊肉炕饃、油饃頭、禹州鍋盔

1、登封告成燒餅

　　登封燒餅是河南省鄭州的傳統地方名點，有著悠久的歷史，製作工藝十分精細，選用優質的純天然的小麥和白芝麻為主要原料，在採用傳統的製作工藝製作而成，所製作出來的燒餅吃起來焦中透香，還有白芝麻的味道,真是妙不可言。在登封的任何角落，你都會發現燒餅的蹤跡。

2、逍遙胡辣湯

　　逍遙胡辣湯是河南省周口市的傳統特色美食，有著非常悠久的歷史，據記載，起源於明朝嘉靖年間。 選用優質的麵粉，豬裡脊，木耳為主要原料，再配以米醋，香蔥，海帶等配料，所製作出來的逍遙胡辣湯香氣撲鼻，鮮香四溢，粘稠如粥，酸辣可口，十分美味。逍遙胡辣湯不僅吃起來美味，還具有健脾開胃，止咳化痰，清熱解毒，提神醒目，調和中氣等作用。

3、韓城羊肉湯

　　韓城羊肉湯是河南省洛陽的傳統特色名吃，有著非常悠久的歷史，韓城羊肉湯的製作工藝十分精細，用料十分考究，主要選用羊肉，羊大腿骨，大科為主要為原料，在採用傳統的製作工藝製作而成，食用的時候要配上正宗的韓城硬麵鍋盔，這樣食用起來有滋有味，羊肉湯更是鮮美異常。

說起家鄉美食怎麼能夠不提起湖南勒？

我大湘菜，是我國曆史悠久的一個地方風味菜。湘西菜擅長香酸辣，具有濃郁的山鄉風味。湘菜歷史悠久，早在漢朝就已經形成菜系，烹調技藝已有相當高的水平。

首先打頭陣的必須是臭豆腐

聞起來臭吃起來極香，來到長沙不來恰兩碗臭豆腐，就太虧了。1958年，毛澤東到長沙視察時，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。除了火宮殿外，很多散落於民間小巷中的個人攤點味道也相當不錯。眾據歷史考證慈禧太后也有吃紹興臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。

糖油粑粑

　　與臭豆腐齊名的自然還有長沙小吃中最有名的糖油粑粑。走在長沙的大街小巷上，隨時能聞到沁人心脾的糖油粑粑香味，看到炸糖油粑粑的攤點。只需一個火爐，一個鍋子，一個小推車、一個木支架即可，最主要的還不貴。

湖南醬板鴨

　　提起醬板鴨可能很多外地人還不知道，畢竟醬板鴨只在常德益陽一帶比較出名，夏天喝著啤酒啃著醬板鴨那滋味比得上幾頓燒烤。據說周黑鴨無法打進湖南其他二三線城市的原因就是因為醬板鴨在當地太出名了，人人得而喜歡。

口味蝦

　　冬天大亂燉夏天口味蝦，是夏季必不可少的美食，口味蝦是前幾年興起於長沙教育街、南門口等地的特色小吃，後來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰。口味蝦色豔、湯濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的人們喜愛。注意重點口味蝦的汁兒澆上一碗麵來人間絕配。

嗦螺

主料是河螺,田螺，湖南的河螺都長得細細小小的，個頭絕對不大。個頭大的全是田螺。店主會先用鉗子把它的屁屁去掉，然後帶殼洗淨，隨著各店秘製的調料一起煮，調料的味道會煮進殼裡的肉中去。吃的時候，對著田螺的開口處輕輕一唆，就可以把美味的田螺肉和滲進殼中的調料汁一起吃下。那個美味呀，一個字:贊！

檳榔

少年郎，採檳榔，小妹妹提籃抬頭望…”富有濃郁抒情色彩的湖南民歌《採檳榔》。生長在祖國東南沿海及臺灣島上的檳榔樹，為什麼會出現在湖南民歌中呢？這與湘潭人酷愛嚼檳榔是分不開的。 檳榔可作藥用，性溫，味苦，主治蟲積、食滯、脘腹脹育、水腫腳氣等症。它又是一種果品。在湖南人眼裡我可以不抽菸，但是不嚼幾口檳榔都不好意思說我是湖南仔。

中山菜

屬粵菜中的廣州菜系，它最大的特色就是制工以精細、選料廣博，而且特色小食品種繁多，層出不窮，地方飲食文化表現得淋漓盡致。

四大流派。“民田地區菜”以沙溪、大涌一帶為正宗，講究色、香、味、形，口感要求嫩滑或爽脆，代表作是“沙溪三件寶”———家鄉扣肉，清嫩白切雞，入味燜洋鴨；“沙田地區菜”以港口、民眾一帶為正宗，講究實惠、醒胃，就地取材，茄瓜鹹魚煲，蝦醬炒通心菜，炒田螺等都是代表作；以各種水產為主料的“小欖地區菜”自然是源出小欖了，講究刀功火候、香酥爽脆，代表作是炸魚球、蝦球、菊花肉等。“五桂山區菜”為客家菜演變而成，油重味濃，持久耐放而不易變質，釀豆腐，風味牛肉丸等都為其傑作。

屁卵粄（桅粄）、松粄、碗粄，其他美食就不多作介紹了。

1.桅粄：其實就是用黃桅子上色，與糯米漿蒸制而成的糕點，我們這裡都叫做粄（與板同音），有一種特殊的如屁的味道，所以我們習慣叫屁卵粄。蒸熟以後撒上熟芝麻，切成小塊沾白糖吃，是小時候的最愛。

2.松粄：這個名字的來由不清楚。是用糯米粉加白糖、黑芝麻蒸制的粄，其實就是糯米糕。

吃的時候切成小塊，再蒸熱吃，清甜加上糯米香，實在誘惑人。

3.碗粄：也叫笑粄。以前是過年才有的。現在市場裡常年都有賣。是用米漿加白糖（白色）、加紅糖（豬肝色），加紅曲（紅色），裝在一個個小杯或碗裡，蒸制而成。這種蒸熟冷卻以後可切成一片片，下鍋下點油慢慢的煎，又甜又香。

我的家鄉屬於客都梅州，其他諸如鹽焗雞、客家釀豆腐……等等便不多作介紹了。

桂林不僅山水甲天下，當地的美食也是有口皆碑。來到桂林，你不僅會迷上這裡的山，戀上這裡的水，桂林的特色小吃更會讓你回味無窮，流連忘返。地方菜綜合了湘菜的酸辣和粵菜的清鮮，形成了自己的獨特風味，街頭小吃更是一絕。

小吃篇：

桂林米粉—經典的滷菜粉是靠滷水調味的幹拌粉，配上幾片滷肉和酸過的小菜。

泡菜—1個瓦罐酸罈子，蘿蔔、豆角、藠頭、姜……生脆的蔬菜都能做醃酸的材料.

恭城油茶—將茶葉、生薑、油混合捶打出一碗蛋黃色的濃湯，既可以配上點心成為簡單的一餐，也能配上各式菜餚待客。

荔浦芋頭扣肉—荔蒲芋和帶皮五花肉分別加工油炸，然後將切成塊的五花肉皮朝下，與芋塊分隔砌碗中，蒸熟後翻扣盤中，再撒上香菜蔥花即可，其特點是色澤金黃，酥而不爛，肥而不膩，芋片芳香，肉片味醇、色、香、味、形俱佳。吃荔蒲扣肉有個講究，不是避開肉塊專夾芋頭，而要芋頭與扣肉成雙入口，這樣的吃法才算地道。

椿記燒鵝—外皮酥脆焦香，內在鮮嫩可口，一點都不肥膩，蘸上特製的醬料。

螺螄鴨腳煲—湯料由螺螄肉、八角、丁香等10多種天然香料配製而成，每種香料放多少又有著嚴格的比例，哪樣多了，或哪樣少了，味道都會大不同。鴨腳軟嫩有嚼勁，輕輕一咬，皮與肉之間，肉與骨頭之間，還帶有一絲鮮甜的湯汁。田螺新鮮沒有腥味，乾淨得沒有一粒沙，撇開辣椒油後的湯，鮮甜帶著螺香，

桂林馬蹄糕—外形白蓬蓬、熱騰騰，似馬蹄。馬蹄糕要趁熱吃下，方能顯出鬆軟、香甜、嫩活的特色，冷了就會變硬結團。

梧州龜苓膏—原味的龜苓膏呈黑色，微帶透明，很多人會把龜苓膏跟黑涼粉混合在一起，其實龜苓膏比黑涼粉顏色深點，而黑涼粉黑中帶點青。龜苓膏初嘗味道有微苦，但並不像其他涼茶那麼苦，具有龜苓膏獨特風味配點蜂蜜、椰汁，龜苓膏的苦吸收了蜂蜜、椰子的甜，一入口，冰涼清甜便驅散了夏日的燥熱

除上述美味外，荷葉粉蒸肉、粉利、餈粑、桂林湯圓、豆蓉糯米飯、桂林松糕、桂林粽子、碗糕等同樣是你不錯的選擇。

水果篇

荔浦砂糖桔、容縣沙田柚、恭城脆柿、金桔、甘蔗、馬蹄、百香果、灌陽雪梨、興安葡萄、夏橙、臍橙、黃皮果、恭城碰柑、清香柑...

風味獨特的海南島美食，沒吃過的可以說白去海南了

海南島，一提起來就想到是椰樹婆娑，碧海藍天，無垠沙灘，浪濤聲怡人的世界，自然之美是沒得說的，海南島作為中國唯一的熱帶大島，它的物產跟內陸是截然不同的，海南的美食也是很有特色。

1、文昌雞

海南名菜之首，文昌雞因皮薄骨酥，肉質滑嫩。鹽焗、白斬、蒸、炒等各式烹飪手法，炮製出的美味菜餚有百種之多。

2、加積鴨

這道菜也是海南的四大名菜之一，可以做成白切、烤鴨，海南當地人喜歡白切的吃法，去的話不妨體驗一下當地人白切蘸料的吃法。

3、海南雞飯

海南雞飯起源於文昌，食材主要是雞肉和大米，後來這道菜傳入東南亞，在新加坡、馬來西亞等國發揚光大，其實就是我們的海南雞飯。

4、臨高烤乳豬

臨高乳豬因產自臨高縣而得名，乳豬烤制四五個小時，烤出來的散發著濃濃的香味，去遊玩的時候怎麼能錯過這種美食呢？

5、豬腳牛腩飯

這道飯菜是海南久負

6、椰子雞

這道菜是用椰子和嫩雞蒸煮而成，整道菜椰汁的香甜融於雞中，風味獨特。

7、竹筒飯

竹筒是黎族的美食，大米和調料放入竹筒中烤熟，海南當地的竹筒飯和我們平時在我們當地小攤上吃的口味是不一樣，相信你品嚐過就知道了。

8、黃流老鴨

老鴨體現在老上，必須用下過蛋一年以上的老鴨來做，這道菜就兩種吃法，白斬和乾煸。

9、抱羅粉

據說抱羅粉是明代流傳至今的，抱羅粉的湯是甜的，甜中帶酸，吃上一口，一種很特別的鮮甜為口齒留香。

海南還有很多美食，到了海南一定不要忘記品嚐當地的海鮮，和樂蟹、海螺、青龍蝦等，還有海南也是熱帶水果的產地，吃完美食別忘了吃點水果解解膩，相信一趟海南美食之旅你會終生難忘。

家鄉美食很難出市出省，主要原因有水和米原因，也有技術不外流的原因，所以，好吃基本只能回家鄉才能吃到，不像很多美食都能離開自己家鄉，還能到外地吃的到，雖然沒家鄉味正宗，但至少還能吃到家鄉味道。

自己家鄉美食，真是不外流別處的，只能回家鄉才吃到，海南島就是一個特別地方，島上特色美食，外地人吃不習慣也找不到好吃的，而且只有本地人才明白家鄉美食的味道，如白膜膜（放一點點特別醬油簡單就吃到米香獨特味道，其實就是米磨碎蒸出來的米糕，尤其老人小孩都能經常吃，入口即化）、米爛（也是米做出來的米線，與雲南米線湖南米線等，都不一樣的米線，口感滑又軟，很快入味的，跟越南米線有一點點相同，但放的佐料不一樣，海南的米線佐料很搭配，整個口感非常棒）、海南雞飯（聽說別處飯店或出國也有賣海南雞飯，別處的海南雞飯正不正宗就不講了，只講在海南吃海南雞飯一定要找到好的飯店吃才能吃到正宗雞飯，不然吃到海南雞飯也只是一般的，好的海南雞飯吃完後還會想吃，而且在家做也難以做出這樣美味，技巧在哪裡，當然只有飯店廚師知道了）、黃皮葉煲雞（這黃皮葉必須是百年的黃皮樹的樹葉，雞必須是山上散養的果園雞，兩者缺一不可，煲出來的雞肉滑嫩並帶有濃郁特有黃皮葉的香味，據說吃黃皮葉煲的雞，能美顏養生，跟吃黃皮果有同樣功效且更加好，不僅填飽肚子還能吃到養生的雞肉）、鮮榨的椰子果汁和椰子西米糖水（海南四季都是夏天，海南特有的椰子樹基本長滿椰果，且海南盛產椰子各種食品，椰子汁大家都喝過，還有椰子糖果有種咖啡香味、椰子油不僅能吃還能美容擦臉、椰子香皂等等）、海南特有炒田螺配鴨翅、雞翅（路邊聞到都能垂涎三尺）。

這些現做的美食只能在海南島吃，如果是包裝好的如椰子汁、椰子糖果、椰子油等，應該超市都能買到，所以，想吃到好吃必須回到家鄉去。

我的家鄉在晚清重臣湘軍統帥曾國藩故里，著名的湘軍宴就彙集了雙峰的眾多美食，如七層樓（十年七遷）、和菜（家和福生）、紅扒豬臉（鴻運當頭）、湘蓮燉大骨（清芬世守）、荷香雞（十面圍城）、臘味雙蒸（水陸並進）、棋子肉（方正有度）。每一道美食背後都是有故事的，如和菜，道光二十三年正月十六日，曾國藩在家信中寫道：家和則福自生。相傳曾國荃率軍攻圍天京三月而不破時，糧草未到，伙伕無法，遂將家鄉帶來的林林碎碎的食材，發的發，泡的泡，切條的切條，切絲的切絲，乾的，溼的，長的，短的，片的，塊的……單獨而炒，和勻而食，好吃又飽肚，既是飯又是菜。湘軍將士們食此家鄉味道後，兄弟同心，奮勇向前，不久就攻破了天京城。這和菜流傳到民間，被命名為家和福生，提醒人們家庭和氣蒸蒸才會興旺發達。

座標魯西南山東濟寧來介紹一下家鄉的美食。一個資深吃貨對家鄉沒事略知一二，還請各位美食家們補充。

1甏肉乾飯

山東濟寧地區傳統特色小吃，起源於元朝。隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方。當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。於是就逐步發展為今日的甏肉乾飯。隨著社會經濟的發展，甏肉乾飯不斷改進創新，又增加了卷煎、麵筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。

2濟寧熱豆腐

熱豆腐，無論寒暑一律必是熱的，略燙人口舌的才好，有七滋八味。熱豆腐做得細嫩，白生生、水汪汪，酷似塊白玉，勝過脂膏。賣豆腐的師傅用銅製的豆腐刀子，將豆腐從大塊上一片片地打到小木板上，再用刀劃拉成麻將塊大小的條塊，再抿上特製的紅 紅的辣椒醬，託板豆腐便做好了。這辣椒醬不算很辣，即使不吃辣椒的人也能耐受，所以才老少皆宜，人人愛吃。

3馬村煎包

是山東省濟寧市嘉祥縣特色小吃，現已覆蓋魯西南。馬村煎包皮薄、餡豐、油多，薄而不漏，油而不膩。剛出鍋的是最好吃的，時間稍長色、香、味均遜色很多。

4曲阜煎餅

曲阜煎餅，是著名的漢族傳統麵食，山東特產之一。曲阜煎餅將小麥粉、玉面粉等調成糊狀放入平鍋內攤烙後，放入用花生油、炒花生碎、蔥花、食用鹽、辣椒末等材料調製而成的餡料後烙成，如果在春末夏初之季，餡料中加入嫩花椒樹葉風味更是獨特。

5泗水火燒

泗水火燒，是濟寧泗水縣的傳統小吃，含餡似餃子，皮乾焦酥脆，皮薄陷多，外酥裡綿，鮮香味濃，輕咬一口，油水便滋溢而出！

6兗州大燒餅

兗州大燒餅，是兗州的名吃，兗州大燒餅，圓圓的，形體大如盤，蠻有山東人的豪氣，一看就有一種坦蕩、真誠、落落大方的感覺！

7微山湖醉蟹

微山湖醉蟹，是濟寧有名的特產，已有200多年的歷史。這種醉蟹是用微山湖所產的鮮蟹及多種調料精製而成。漬好的醉蟹，仍栩栩如生，色、形仍如活蟹。揭開蟹蓋，蟹肉雪白，蟹黃鮮紅，入口酒香濃郁，鮮美異常，風味獨特，是嚴冬宴席上的珍品！

8糝湯

糝湯又名“肉粥”，是濟寧地區一種傳統地方名吃，現為百姓的日常美味早餐，歷史悠久。

9濟寧夾餅

濟寧新時代名吃，想吃什麼夾什麼！圓圓的烤餅用小刀從中間片開，然後加入油炸的裡脊、羊/雞肉串、火腿、魚排、雞蛋、豆扣、豆腐皮、魚/雞/牛排、蔬菜等等，再抹上辣椒、甜麵醬、鹹麵醬或番茄醬，撒上孜然粉和芝麻，最後再放上一片生菜，海帶絲或者碎饊子。顧客可以根據自己的口味選擇，且製作方便、營養豐富，是濟寧地區特色的廣大快餐族的風味美食！

10鄒城川味面

鄒城風味的“川味麵條” 山東鄒城的名吃之一，深受鄒城及鄒城周邊地區老百姓的喜愛。說起鄒城的川味面的歷史淵源不是很博大，也不精深。是在80年代，剛剛經濟搞活的時候，隨著四川的那些流動的人員傳過來的。其實四川也沒有這種吃麵的方法，可能是那個好事者看到四川鄰居吃麵，因為裡面有辣椒、麻椒等，就自作主張的宣傳了出去，而且80年代的鄒城人也不是很愛吃辣，嚐到這種辣辣的麵條很是受用，就慢慢的加以進化並肆無忌憚的傳播開來了，以至於現在，在鄒城走到那裡都能看到“正宗鄒城川味面”館，或麵食攤位。