五穀即水稻、小麥、玉米、大豆和薯類。

雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有：高粱、穀子、蕎麥（甜菜、苦蕎）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆（芸豆）、綠豆、小豆（紅小豆、赤豆）、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。

舉個例子

玉米：春季氣候變化不定時而乾燥時而潮溼，所以體內容易積累溼毒，常吃玉米能夠有效去除體內溼氣，消除水腫。

大豆：春季一些脾胃失調的朋友可以多吃點。

你好，我來回答您這個問題。

五穀是指稻穀，麥子，大豆，玉米，薯類，同時也習慣地將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧，而五穀雜糧也泛指糧食作物，所以五穀也是糧食作物的統稱。

五穀雜糧一年裡頭什麼時候都可以吃。五穀雜糧是很好的營養佳品，不管是吃多少的保健食品，還是中國五穀雜糧，營養來的更加實際一些。各種不同的食物營養成分也是不同的，很多人開始崇尚各種的五穀雜糧，其實這樣的粗糧對人體有更好的優勢，但是五穀雜糧在使用的時候也是需要講究時間。

最好是每餐都要有一定比例的五穀雜糧，而且是粗糧的好，不要太過精細的，一般在飲食的主食中，粗糧最好佔到1/3~2/3的比例，早餐要吃好多吃營養素豐富，蛋白含量高的食物，中餐要吃飽晚上只吃7分飽就可以了，但實際上按照現在中國居民膳食情況，應該是保證有足夠的營養素的情況下，每餐吃到七分飽是最好的，這樣既有利於營養素的充分吸收，同時不會增加腸胃負擔，再就是儘量吃那些低脂肪低鈉的食物。

五穀雜糧可養五臟，早在古代就有一股補一髒的說法，五穀有小米，大米，小麥，大豆，高粱，其中小米可養脾，大豆可養腎等等，中醫認為五穀不僅可以果腹，還是五臟食療養生的好食材。

五穀是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類、米、麵粉、懸、藤、根、角、穗

將米和麵粉以外的糧食稱作雜糧。

五穀是糧食作物的統稱。

在《黃帝內經》中，五穀被稱為粳米、小豆、麥、大豆、黃黍。

人吃五穀，已經幾千年了，吃五穀的習慣現在不光光在中國吃，在整個亞洲甚至歐美等地，都有很多人開始實用五穀。五穀雜糧有很多吃法

1.糙米：最適合做粥——刮腸油

糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然後與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助於消化和營養的吸收

2.高粱：最適合做點心——營養好

高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成麵糰，把高粱麵糰按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻就可以了，

高粱粑對於一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的湯更增加一些口感

3.薏米：最適合煲湯——最滋補

中醫上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風溼、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素b1能夠讓面板光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用，薏米微寒，所以並不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，容易消化，而且能起到滋補效果。薏米不容易消化，所以儘量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃

4.燕麥：最適合做八寶飯——好瘦身

燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、長糯米、糙米、白米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然後再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合當作主食食用

更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取，也因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強，經常食用，減肥瘦身的效果特別好。

我的對五穀雜糧的理解為，它就是一個統稱，

其中包含著很多種穀物，包括我們現在經常吃主食都是屬於五穀雜糧。

我今天就列幾種種我們常見的；一年當中什麼時候最合適吃。

1、水稻（大米），大米相對於來說是普遍人的主食其一

我們北方人把大米也叫作細糧，就是它的口感特別潤滑米香濃厚，最出名的就是（五常大米）

大米相對於來說一年四季什麼時候吃都行，也是現在餐桌上必不可少的主食之一。

2、穀子（小米），小米在我們家鄉沒磨之前，叫穀子，磨完之後才叫小米。小米屬於粗糧，他的口感沒有大米那種潤滑喊，但是小米的營養價值高，小米有養胃功效。我們要是胃不好的時候，把小米熬成粥，在配一碟清淡的小菜，特別的養胃。小米拿我們家鄉來說適合冬天吃。冬天冷和一碗熱乎的小米粥，那叫一個暖和。

4、高粱（秫米），這種米就不常見了，現在吃的人也少了，在我小的時候這是我們農村最主要的主食，它可是地地道道的粗糧了。那口感真的吃著都喇嗓子。但是它的營養價值挺高的。這種米配上我們家的老豆腐那才叫一絕。

5、大豆，它是營養價值最高的，我們常見的豆漿，豆奶粉，都離不開大豆。還有豆腐腦在配上油條，那也是最實惠的早餐了。

平常俗稱的“五穀”所指的五種穀物。“五穀”，古代有多種不同說法，最主要的有兩種：一種指稻、黍、稷、麥、菽；另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是：前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以“五穀”中最初無稻。

首先看五穀雜糧的產地，一方水土養育一方人，是因為各個地方產五穀所藏的能量不一樣，

本人也愛吃五穀，決定今年百分之八十飲食以五穀為主，調養身體調養一下自己的氣息，

開始好好研究五穀，所以註冊了個麗地五穀品牌，

五穀雜糧指什麼，有什麼講究，這邊為大家解惑

五穀即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，雜糧就是粗糧

是相對我們平時吃的精米白麵等細糧而言的，主要包括穀類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。 正確吃粗糧的3個方法

1.吃粗糧及時多喝水 粗糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾，才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素，就要多喝1倍水。

2.循序漸進吃粗糧 突然增加或減少粗糧的進食量，會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人來說，為了幫助腸道適應，增加粗糧的進食量時，應該循序漸進，不可操之過急。

3.搭配葷菜吃粗糧 當我們每天製作食物時，除了顧及口味嗜好，還應該考慮葷素搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60克為宜，但也應根據個人情況適當調整。

毫無疑問，粗雜糧吃起來口感通常要比細糧差一些，這也是人們避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗雜糧還使很多人想起那貧困甚至食不裹腹的年代，以及在那些年代裡的不愉快的經歷。所以很少有人真正喜歡吃粗雜糧也就不足為奇了。營養和保健是人們選擇、關注粗雜糧的主要動力。

如何講究烹調方法，改善粗雜糧的口感，作出好吃的粗雜糧，從而既有營養保健，又不虧待胃口？有三個基本原則：一是和細糧搭配食用；二是粗糧細作；三是買或做地方風味食品來吃。

小米的吃法小米和細糧搭配食用可以做：

①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。

②小米綠豆粥，把小米和綠豆放在一起煮粥，可以放少量花生。③臘八粥，臘八粥的用料因地區與口味的不同而略有差異。近代多新增珍珠米、薏仁米、麥仁、黑米，有的還放白果、百合、蓮子、桂圓、綠豆、花豆等，再配以蜜餞食品。臘八粥的製作方法比較簡單。④小米紅糖粥 。

⑤小米粉饅頭 。

粗糧細作可以：

①小米煎餅

⑤曲阜棗煎餅。

⑥滿族龍虎鬥，用大米、小米、小豆合炯的飯。

玉米的吃法

和細糧搭配可以做①玉米糕，麵粉加上玉米粉可以蒸成糕。

②玉米餅，與適量黃豆粉混合作成窩頭。

粗糧細作

①玉米糝粥，玉米粒很難煮，可以用"玉米糝"煮成糊。②玉米碴粥

④煮鮮玉米

⑤玉米麵餃子、包子、餡餅

地方風味食品有

④雲南包穀粑粑，雲南俗稱玉米為包穀。包穀粑粑是每年玉米成熟的季節用鮮嫩的玉米制作的一種風味小吃。蕎麥的吃法

和細糧搭配可以做

①蕎麥餅，蕎麥麵與麵粉混合作餅。

②蕎麥麵條，蕎麥麵與麵粉混合做麵條。

④蕎麥米。

粗糧細作可以

①蕎麥餃子、包子、餡餅

②蕎麥麵包

✅合理的膳食搭配是可以起到營養均衡的作用。

❗️建議粗細搭配，配合時令蔬菜食用，有助營養均衡。

‍⚕️粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，不僅改善脾胃、促進消化、緩解便秘，一週食用2～3次還能起到降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，延緩食物排空的速度，減慢對葡萄糖吸收的速度！

⚠️粗糧雖然單位熱量比精白米麵低，例如100g的糙米比大米少了60kacl的熱量，升糖指數低、飽腹感強，但消化慢。

1⃣️豌豆

‍⚕️豌豆富含蛋白質，豐富膳食纖維和VC，可以加快腸道蠕動、防止便秘，減肥去脂。提高免疫力適合美容養顏的寶寶們！

2⃣️黑豆

‍⚕️黑豆中的皂甙，能溶於水和油，可抑制人體對脂質的吸收，有效去除血管內壁上多餘的脂質，還能控制脂肪的形成，美寶寶們趕快行動吧！

3⃣️蕎麥

‍⚕️蕎麥中的纖維素和維生素能預防肥胖，加快脂肪代謝，還能健脾養胃，清理腸胃毒素。減肥的美寶們帶上我噢！

4⃣️黑米

‍⚕️黑米中所含的蛋白質，質量高於其他糧食，並且脂肪含量低，富含維生素E、維生素B、鉀、鎂、鐵等營養素，營養比白米更為豐富的多噢！

5⃣️薏仁米

❗️【薏仁富含蛋白質、維生素B1、B2，美寶們有時間一定要試一試噢，改善面板光滑度，減少皺紋和色斑。】

6⃣️山藥

‍⚕️山藥營養極高，但熱量卻很低。容易產生飽腹感，且減少皮下組織脂肪堆積噢！