滷雞爪材料：雞爪300克，蔥5克，姜5克，料酒1湯匙，滷水半碗，水適量

做法：

1.雞爪清洗乾淨，減掉指甲，把雞爪放入鍋中，加水，加姜，蔥和料酒，煮開後再煮5分鐘

2.從鍋中撈出雞爪，用清水沖洗乾淨

3.鍋中倒入半碗滷水汁，倒入一碗清水，把雞爪放入，再燜煮15分鐘，撈出就可以吃了

滷牛肉材料：牛肉500克，油，滷水，辣醬，細香蔥，大蒜

做法：

1.牛肉用冷水泡10分鐘後，放入鍋內煮10分鐘，取出，洗淨浮沫，放入成滷水的砂鍋中，加蓋小火滷100分鐘後撈出，晾涼

2.準備材料：香蔥洗淨，大蒜去皮，切碎，準備一勺辣椒醬

3.用熱油潑入，攪勻，牛肉切薄片，加入香蔥，大蒜碎及油潑辣醬，加入一勺滷水

4.拌勻，擺盤即可享用

香滷蓮藕材料：藕1節，糖10克，鹽1茶匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，八角1個，桂皮1片，香葉2片，乾紅辣椒5個，生薑10克，大蔥3段

做法：

1.準備好各種香料，蓮藕洗淨，將蓮藕去皮

2.電壓力鍋中放入水，加入生抽，老抽，糖，鹽，煮沸出香味，放入蓮藕和各種香料

3.然後壓二十分鐘，煮至蓮藕可以用筷子輕鬆穿透，繼續在滷水裡面浸泡兩個小時，吃的時候取出切片即可

做法：1.雞爪清洗乾淨，減掉指甲，把雞爪放入鍋中，加水，加姜，蔥和料酒，煮開後再煮5分鐘2.從鍋中撈出雞爪，用清水沖洗乾淨3.鍋中倒入半碗滷水汁，倒入一碗清水，把雞爪放入，再燜煮15分鐘，撈出就可以吃了

太多了，以下看看有沒有你需要的，請笑納！

滷鴨脖 雞翅 鴨翅 雞爪 鴨爪 雞胗 鴨胗 鴨頭 滷豬腳 藕 花生米 豆乾 海帶 肥腸 鴨腸 牛筋 牛肚 牛肉 腐竹 豬耳朵 豬舌頭 滷驢肉 等。

這裡是介紹：

滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類滷味。

這裡是比較全面的製作材料：

製作滷味關鍵在滷水的配製，不同的中藥香料配方可做成不同風味的滷水。市場上做滷味的香料有幾種，比較常見的有八角，桂皮，花椒，甘松，小茴香，白寇，肉寇，砂仁，香葉，公丁香，母丁香，沙姜，南姜，香茅草，甘草，草果，陳皮，胡椒，紫雲，哈蚧，地龍，羅漢果，紅寇，玉果，香菜籽，白芷，千里香，排草，靈草，辛夷花，桂枝，廣木香，沉香，當歸，枳殼，孜然， 甘草， 肉果 ，三奈，紫草，白果等。麻辣鴨脖滷藥就是選用28種香料配製的。