沒區別，生產商為了不讓糖結塊而做成粉狀，生活中糖粉應用更廣泛， 一些糕點表面都會放一層糖粉，這樣吃起來入口即化，也不會隔牙了。而且甜味來的更快，如果只是拿來做菜的話功效一樣的。

你好

糖粉就是將白糖磨成了非常細小的粉末狀。但白糖在磨成粉後非常容易吸潮結塊，所以為了避免這種現象，同時約有3~10%

左右的澱粉混合物(一般為玉米粉)，以防止結塊。

糖粉也可以理解為糖霜，沒有明顯區別

糖粉一般做烘培蛋糕比較多

一、物理形態不同。

1、糖粉是細膩的粉狀物。

2、細砂糖是肉眼可見的顆粒狀物。

二、成分不同。

1、糖粉是砂糖磨粉而成，並添加了約3~10% 左右的澱粉混合物(一般為玉米粉)的一種粉末狀糖類。

2、細砂糖指甘蔗汁經過太陽暴曬後而成的固體原始蔗糖，打磨成更細顆粒的一種糖。

三、用途不同。

1、糖粉可以用來製作曲奇、餅乾及糕點的裝飾，也可以在製作餅乾中適量使用，對油脂有很好的乳化作用，產生均勻的組織，能讓曲奇餅乾的外觀更加美觀，保持清晰的花紋。一般在需要不過度延展的烘焙製品中使用。

2、製作蛋糕或餅乾的時候，通常都使用細砂糖，它更容易融入麵糰或麵糊裡。細砂糖一般用在蛋糕等需要使麵糰延展和膨大的烘焙製品中，可以使成品更蓬鬆柔軟。

一種是糖粉，一種有顆粒就是平時用的白砂糖

糖粉適合做甜點，如蛋糕，麵包，甜品… 白砂糖就家常用 味道沒什麼區別 糖粉貴一點

你那個叫綿白糖，小時候衝咖啡衝麥乳精用的

平時燒菜用的一小粒砂狀的那種叫白砂糖

指甲蓋那麼大顆粒的叫冰糖

壓成塊的叫方糖

紅黑色的叫紅糖黑糖赤砂糖，女人吃的

市場上供應的綿白糖與白砂糖，均屬蔗糖類的糖，但綿白糖比白砂糖甜。

因為綿白糖在生產過程中，噴入約2.5%的轉化糖漿，白砂糖沒有，因此，品嚐綿白糖時其甜度大於白砂糖，其次是綿白的顆粒小，水分較多，到口易於溶化，在單位面積舌部的味蕾上糖濃度較高，品位時就感覺甜度較大，而白砂糖的顆粒較大，水分相較少，在口中溶化較慢，不像綿白糖立即反應出高甜分(轉化糖 )。

在理化指標中，白砂糖含蔗糖量高於綿白糖。

原料不同：棉白糖是甜菜做的白砂糖是甘蔗做