紅米長於武夷山西麓和井岡山高山水冷的獨特環境，生長期長，又無汙染，配以贛江源頭水，取古老客家先民的釀酒工藝、技術，釀造而來的酒就為紅米酒。

紅米酒32度和30度口感都差不多，就是後勁不同，選30度的喝比較好，不可多喝，少喝身體好，可通經活血。

酒液為琥珀色，味甜酒度低（，後勁大，可別貪杯哦！紅米酒內含人體所需的二十多種氨基酸、多種維生素及有益微量元素，營養十分豐富。

米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物純酒麴發酵而成，含有40%以上葡萄糖、豐富的維生素、氨基酸等營養成分，有活氣養血、活絡通經、補血生血以及潤肺之功效。

釀製後口味香甜醇美，營養成分更易於人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食慾，有助消化。是中老年人，孕產婦和身體虛弱者 補氣養血之佳品。

中國許多地方都有給坐月子的產婦、大病剛愈者食用米酒的風俗。米酒還有提神解乏、解渴消暑、促進血液迴圈、潤膚的功效。

米酒適宜範圍很廣，一年四季均可飲用。

1、含有多種多樣的氨基酸：紅米酒中含有氨基酸達16種之多。

2、紅米酒每升所含的熱量為4229千焦耳至8415千焦耳，是啤酒的2.8—5.6倍，是葡萄的1.2—2.3倍。

3、易被人體消化吸收：如果啤酒被稱為“營養食品”的話，那麼紅米酒更是當之無愧。