我們是做西點培訓的，學校採購的都是這種牌子，中高檔次吧。你參考下

看你的糕點店的規模，一般店鋪高比的就比較好了，熱量均勻升溫也快，保溫效果好，錶盤溫度實際溫度差距小

戚風蛋糕卷

如果不是大型，對機器要求不高，那三麥的，新麥的都是不錯的選擇，看你是不是專門烤歐包，如果是烤歐包，那需要把烤箱內鐵板換成大理石板，而且三麥或新麥的售後也可以的，隨叫隨到，可是除了他們自己烤箱別人是修不了的。

歐包

最後如果只是玩玩，不要求什麼的話，還有一些小牌子，紅聯，紅菱，這些也可以用我現在用的有一臺紅菱然電烤箱，我對它沒有要求，只要能加熱就行，連定時器都沒有，我自己用手機定時，比起上面那些效果當然不太好

用什麼牌子，取決於你要做什麼東西，烤麵包，蛋糕，還是一些布丁，蛋撻，派，或者磅蛋糕，戚風蛋糕等等差距還是很大，最需要好烤箱的是歐包。

這是我的烤箱烤出來的成品，供參考

其實烤箱發展到現在，技術都差不多，不存在多好多不好，無非功能上有差異，然後看誰溫度更精準。

按實用和功能選:現在最流行的是多層同烤熱風爐，一個是猛獁象，家用60升，多層同烤，但是價位略高，參考價:3280。

再有就是長帝最新款42升多層烤風爐，參考價:雙12活動價899，價格親民。

客浦:一款可以和麵可以烘焙，可以做冰激凌點烤箱，柏翠子品牌。容量33升，參考價:499，顏色:紫紅色

如果按照顏值來選:北鼎新出的t752,49升，顏值和品質兼優，隱藏型發熱管，參考價:5299，三色

然後還有海爾t3,42升容量，能直播，能蒸，能烤的嫩烤箱，除了顏值，功能不錯，第一臺可以直播的烤箱。參考價:6299，兩色。

海氏c40和升級款的cy40,電子顯示屏，阿里智慧一鍵操作，40升，參考價499，價格相對親民，三色。

柏翠38升親子烤箱，智慧變頻節能，飛梭顯控，m形發熱管，旋鈕溫度可見，參考價:899，顏色:粉

如果只是隨便玩玩，要求不高可以選擇:

30升左右

內建照明燈

上下火分開控溫

雙層玻璃門

帶內建接渣盤

帶低溫發酵功能

價位200多到500多不等

品牌:長帝，柏翠，海氏，德蒙柯，卡士，家寶德等

如果你是烘焙愛好者，入門的話買長帝好了，因為現在大部分網上的配方用長帝的比較多，對時間溫度的參考更符合一些，價格也便宜如果你是專業的，就買新麥，應該是中國產最好的裝置

隨著全民烘焙時代的來臨，進入烘焙行業的人越來越多，市場越來越大，烤箱品牌也越來越多，各家電器品牌開始涉足烤箱領域，一些領域大牛也開始和廠家合作生產烤箱。

最近這些年，小法用過的烤箱不少，大容量的、小巧的、機械的、電子的、平爐、風爐、臥式、嵌入式。。。數下來有三四十臺，從最開始的長帝，到家寶德、海氏、柏翠、海爾，再到艾瑞斯、方太，國內主流烤箱品牌多數都用過啦，對烤箱選擇還是有很多想說的。

選擇烤箱要結合功能、價格、外觀和是否適合自己等幾方面綜合考慮，一般家庭用30-50升烤箱價格都在幾百元；超過50升的稍大些的烤箱，基本要上千元，也有北鼎等烤箱質量好，但是價格貴的多，能達到4000多元；最近幾年流行風爐烤箱，採用風機發熱，熱風迴圈，可以多層同烤，提高了烘烤效率，價格是2000多元以上；再往上就是商業大烤箱了，從3000元幾萬元不等。

最近經常用的烤箱有兩款：海氏的一款平爐大烤箱，還有艾瑞斯機械版熱風爐烤箱。這兩臺機器基本能滿足我日常的甜品製作啦~

海氏這款烤箱是海氏C76，電子控溫，溫差在可接受範圍內，上下八根加熱管，受熱比較均勻，75L的大容量，一次烤3個八寸蛋糕、5個六寸蛋糕妥妥沒問題~最近烤了馬卡龍、火鍋蛋糕、蛋白糖都妥妥沒問題~，很給力

艾瑞斯風爐也同樣給力，超厚實的機身，內部空間68L左右，可以實現四層同烤，尤其適合烤餅乾、馬卡龍等。中秋期間，用這款風爐，一爐能出100多塊50g的小月餅，省力太多啦！

除了這兩款烤箱，海氏S80風爐，海爾嫩烤箱也都很好用呢~