糖尿病人吃的東西要低糖少油，多吃粗纖維食品多吃蔬菜，不要吃油炸食品，不要吃含脂肪多的肉類，水果要兩餐之間吃，不要吃完飯兒就吃也不要飯前吃，每天要堅持鍛鍊，少吃多餐，我得糖尿病已經十多年了 ，身體一直都不錯兒，希望大家都要保持好的心態。

糖尿病就是內分泌疾病，由於自身胰島素無法再分泌或是分泌/工作有障礙，導致體內的糖分無法運輸到細胞內利用，引起血液中的葡萄糖含量高的情況，所以糖尿病人一定不能直接吃葡萄糖、蔗糖等含有糖分的食物，不然就會造成血糖波動大、血糖紊亂、無法調節和控制的情況。

很多朋友覺得只要不碰“糖”就行了，但是他們吃碳水化合物、澱粉含量高的食物，其實碳水化合物和澱粉最終分解產物就是葡萄糖，多吃它們和多吃糖無異。所以糖尿病人也要儘量避免吃澱粉、碳水化合物高的食物。

另外還應該避開高油高脂食物，飲食儘量清淡，高油高脂食物也會影響內分泌，最終依然會影響血糖情況，特別是二型糖尿病患者，高油高脂食物也會加重胰島負擔，會讓情況越來越嚴重。

糖尿病朋友平時應該多攝入膳食纖維豐富的食物，膳食纖維能夠有效幫助平穩血糖，還能促進脂肪排空和抑制膽固醇吸收，可以選擇在主食中加入粗雜糧、薯類，平穩餐後血糖，平時多吃蔬菜，蔬菜中也富含膳食纖維，而且熱量低，飽腹感好，營養豐富。糖尿病人可以吃水果，但是儘量選擇甜度低的水果，比如柚、櫻桃、獼猴桃等，而且要適量，不能過量。

糖尿病人可以喝牛奶、喝酸奶，但是一定要注意其中含有糖分的情況，一些酸奶和牛奶其實是“含乳飲料”，其中其實加入了大量蔗糖、葡萄糖漿等。平時出門買食物的時候一定要注意看配料表、營養成分表，選擇低碳水化合物、無糖的食物，注意一些食品雖然標了無糖但碳水化合物、澱粉含量極高，有些食物標了0卡，但加了很多糖分，這些都需要注意。

糖尿病飲食有下面這14忌：

1、忌“吃軟怕硬”

　　營養學家研究發現，吃較軟的食物，血糖上升較快。如果將大米熬成粥，其中的澱粉已經部分轉化為糊精，比澱粉更容易消化吸收，在人體內很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高。粥熬的時間越長，粥越黏稠，吃後血糖升高得越快。因此，糖尿病患者最好不要“吃軟怕硬”。要“吃硬不吃軟”，口感較硬的食物消化得比較慢，因而不容易使血糖快速上升。

2、忌“獨食”

　　雖然血糖生成指數較高的食物對餐後血糖的影響較大，但如果專挑血糖生成指數低的食物吃，又容易導致營養不均衡。混合進食是控制餐後血糖的有效辦法。也就是說，將高血糖生成指數食物與低血糖生成指數食物混合，以降低食物對餐後血糖的影響。

3、忌“望梅止渴”

　　有些糖尿病患者為了控制“多尿”症狀，不敢多喝水，以至於“望梅止渴”。其實糖尿病患者更需要多喝水。糖尿病患者體內處於高血糖狀態，飲水後可使血漿滲透壓下降或恢復正常，起到降血糖的作用。如果限制飲水，會導致血容量減少，進而升高血糖，而且會加重高滲(高於血漿滲透壓)狀態，對病情非常不利。需要提醒的是，如果等到口渴才喝水，為時已晚，這時血糖已經發生了一定的波動。

4、忌“畫餅充飢

”　　不少糖尿病患者以為飲食治療就是飢餓療法，每頓飯主食(糧食類)吃得很少甚至不吃。不吃主食或進食過少，身體所需的葡萄糖來源缺乏，身體就必然要動用脂肪來釋放能量，這時會伴有酮體生成，經腎臟排洩可出現酮尿。因此，無論是健康人還是糖尿病患者，每日主食不能少於150克，否則容易出現酮症。

5、忌吃得過飽

　　許多糖尿病患者在餐後常腹脹、打飽嗝、噁心、嘔吐等，還帶有一股酸臭味，好像吃進去的東西堆在胃裡下不去。出現這些症狀，要警惕糖尿病胃輕癱的可能。規律地進食是糖尿病胃輕癱的基本療法。患者應絕對避免吃得過飽，每日進食要定時、定量，早、中、晚三餐食量分配各為1/3。

6、忌多吃鹽

　　現代醫學研究表明，過多的鹽，具有增強澱粉酶活性而促進澱粉消化，和促進小腸吸收遊離葡萄糖的作用，可引起血糖濃度增高而加重病情。因此，糖尿病病人也不宜多吃鹽。正常情況下，一個成年人每天食鹽攝入量應為6克。糖尿病患者應為4~5克，如合併高血壓、冠心病、腦血管病變和腎臟疾病，每天應控制在3~4克，其中包括食用的醬油。一般20毫升醬油中含鹽2~3克。

7、忌辛辣食物

　　糖尿病患者多消谷善飢、煩渴多飲，陰虛為本、燥熱為標，而辛辣食品如辣椒、生薑、芥末、胡椒等性質溫熱，易耗傷陰液，加重燥熱，故糖尿病患者應忌食這類調味品。

8、忌飯後馬上吃水果

　　飯後馬上吃水果，會使血糖升高，增加胰島的負擔。此外，飯後立即吃水果，會被先吃下去的不易消化的脂肪、蛋白質“堵”在胃內，水果在胃內“駐紮”時間過長，會影響消化功能，引起脹氣。吃水果的最佳時間是兩餐之間。因為這時胃腸較空，水果中的維生素和礦物質在空腹時能很快被吸收，而且能避免脹氣。

9、忌喝碳酸飲料

　　糖尿病患者不宜飲含糖的碳酸飲料，如可樂、雪碧等。如果糖尿病患者出汗較多，未及時補水，或喝了大量的含糖飲料，此時非常容易導致糖尿病非酮症高滲性昏迷(2型糖尿病的併發症，表現為高血糖、嚴重脫水、意識障礙)。

10、忌甜食

　　如白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖制糕點等能使血糖快速升高的食品都是糖尿病人的飲食禁忌。

11、謹防無糖糕點

　　雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是澱粉做的，同樣會產生熱量，故不能隨便多吃;糖尿病患者須忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。

12、忌油膩食物

　　如牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉等富含膽固醇的食物能使血脂升高的食品也都是糖尿病人的飲食禁忌。糖尿病患者應特別注意，儘量不食用或少食用，防止動脈硬化性心臟病的發生。

13、忌飲酒

　　因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能，每克酒精產熱約7千卡(294焦)，長期飲用對肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數服磺脲類降糖藥的病人，飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。

14、忌吸菸

　　吸菸能刺激腎上腺釋放更多的腎上腺素，使血管收縮，並抑制胰島素的分泌，使血糖上升。特別是當情緒波動時，有些人更加使勁吸菸，這更是火上加油，情緒波動會使血糖上升，吸菸更助血管收縮，腎上腺素分泌增加，血糖上升。此外，抽菸對呼吸道粘膜有刺激作用，會產生咽喉及支氣管炎症，慢性炎症也會使血糖升高。

【2017.12.16本題正文文字：1155】

對於糖尿病人來說，飲食治療是其五項治療中的最基本治療。

對於糖尿病人來說其飲食禁忌的重點不是不能吃什麼，而是怎麼吃，吃多少。

控制血糖的有效手段就是控制體重，最好是將其體重控制在（身高-105）KG+/-10%範圍內。控制體重的關鍵是控制能量。糖尿病人最好是三餐三點少食多餐，定時定點吃飯。可以將全天能量分成（2+1）:（3+1）:（2+1），其中的加一為加餐。除此之外，對於糖尿病人來說在飲食中還有八個禁忌。

第一禁忌是“吃多了”。

糖尿病人的能量必須嚴格控制，如一個辦公室職員，體重偏重，如果體重是75KG，那他 就要吃“減肥”餐，將每天攝入的能量控制在75*（20~25千卡）=1500~1850千卡範圍內

第二禁食物單一，主食太“白”

單一、太“白”（精白米、精白麵食物）消化快，餐後血糖上升的快，血糖生成指數高，不利於控制血糖。因此，主食越雜越好，如紅豆薏米飯、燕麥糙米飯、全麥無糖豆沙包（不甜，不好吃，可以摻入L-阿拉伯糖（無能量還能阻礙蔗糖吸收，且甜味也不錯，是很好的益生元）。

第三禁主食過軟過於糜爛

過軟過於糜料的食物消化快，血糖上升速度相對於硬一點幹一點的同種食物快得多。即便煮粥最好是偏硬一些的粥，且同其它食物一同食物。

第四禁太“油”

炸雞、水煮魚、四川麻辣牛油火鍋、五花油、肘子皮、西式甜點、西式快餐等多脂肪、多飽和脂肪油脂的食物，儘可能不吃或少吃。一來不利於體重管理，二來過多的脂肪會導致胰島細胞受累，同時這些飽和脂肪油和可能會夾雜的反式脂肪酸對血脂不利，會導致血脂異常。

適宜多吃橄欖油、亞麻籽油、豆油、玉米油等富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的油脂。有條件還可以補充魚油，增加DHA的攝入，以起抗炎、抗氧化預防心血管疾病的作用。

第五禁太“鹹”

過鹹的食物鹽多，鈉多，不利血壓的控制，而糖尿病和高血壓常常是相互間起助推作用。對血糖、血壓管理都不利。鹹菜、醃菜、加工肉類等高鹽食物儘量不吃。

第六禁太“甜”

含糖飲料、自榨果汁都是可以直接吸收或經過簡單消化快速吸收入血的食物，會導致餐後血糖驟增的飲品，正常的健康人都不建議飲用，更何總是糖尿病人。

第七禁“酒”

雖然酒精不能導致餐後血糖升高，但酒精傷肝，導致肝功能下降。即會影響血脂導致血脂異常，會推進糖尿病併發症血脂異常、血栓、腦中風的發生。

第八禁不吃下列食物或下列食物攝入不足。

對於糖尿病人來說，餐餐都要有魚、禽、肉、蛋、大豆製品（對於腎功能低下或不全的病人，可以採用麥澱粉食物（即減少主食中蛋白質的攝入，但不能減少優質蛋白食物的攝入）），每天都喝奶（可選低脂奶），餐餐都有大量的蔬菜，每天適量的水果。

當然，單靠單一的飲食管理對糖尿病人說是遠遠不夠的，適合的運動、按時服藥、做好自我監測、健康教育也都是必須的治療手段。

我父親生前有40年糖尿病齡，我經過觀察，測試，總結了一些有關糖尿病的飲食問題。下面我所說的都是我給我老爸親自測試過的，不是照抄別人的。你若不信可以親自測試，若你測試的結果與我所說的有所不同，我們可以再探討。

1） 每天多少都要要活動活動，哪怕走走步也比不走好。由於體力及年齡之不同，活動量因人而異。活動了明顯要比不活動血糖低至少2個單位。

2） 吃飯細嚼慢嚥會比狼吞虎嚥後的血糖低2個單位。

3） 儘量多吃粗糧不要吃精米精面。大米可以與豆類或者小米，糙米等帶皮的穀物一起做成米飯。我感覺這是因為粗糧的穀皮會會阻止了部分米麵中的多糖（澱粉）與腸胃內壁直接接觸，降低了澱粉的分解速度，升糖才不會太快的原因。吃饅頭則最好再發面的時候將面里加一些玉米麵，小米麵等粗糧面。做成饅頭或者發糕都行。粗糧與細糧（精米精面）的比例為1:3-4就可以了。粗糧多了不好吃或者，也不容易發麵。

4） 吃過水麵（炸醬麵，打滷麵等）後升糖明顯會底2個單位以上甚至更多。我分析這是麵條表面的澱粉已經被煮進了煮麵水裡，瀝掉煮麵水升糖就不會快。

5） 有些事物儘管有甜味但是升糖速度不會有想象的那麼快或者根本就不快。比如說紅薯，土豆，芋頭，馬蹄（荸薺）粉條，板栗，無花果，柿子，羅漢果等。

6） 糯米，大黃米，粥還有面湯（就是麵條與煮麵水一起吃的面）升糖極快，建議不要吃。

7） 油膩食物不要吃。

8） 有些水果也是看上去不甜實則升糖快，也有些看上去甜實則升糖不快。火龍果，獼猴桃是升糖快的不建議吃。而葡萄，桂圓則沒有想象中的那麼升糖快故此可以適量吃。我在前面說的無花果及柿子等可以吃，只要不多吃就成。

9） 總之我覺得糖尿病人吃得越雜越好，就是說品種越多越好。