布里乳酪餅乾的做法：

配料：

低筋麵粉：200克

布里乳酪：120克

黃油：100克

糖粉：50克

雞蛋液：40克

製作過程：

1⃣️布里乳酪切小丁，黃油室溫軟化，加入糖粉打發至體積蓬鬆，顏色略發白

2⃣️蛋液分兩次加入，每次都要打至雞蛋和黃油完全融合，倒入乳酪碎，低速攪拌均勻，篩入低筋麵粉，橡皮刮刀切拌成絮狀，用手簡單和成麵糰

3⃣️取適量麵糰，掌心揉圓並按扁，排在鋪好油布的烤盤裡

4⃣️烤箱預熱180度，中層，上下火，10分鐘後移至上層再烤5分鐘，至表面金黃即可

布里乳酪是法國最著名的乳酪之一。布里乳酪餅乾是一種蓬鬆的餅乾，用大塊布里乾酪和細香蔥製成！完美搭配任何餐點！

製作餅乾的過程實際上非常簡單，做法如下：

首先從乾粉開始

然後切黃油。

取一小撮冷黃油並將其加入幹成分中。最簡單的方法是使用攪拌器，如果沒有，用叉子也可以，但是會花更長的時間。為了讓餅乾變得柔軟蓬鬆，一定要確認黃油融化並冷卻。

新增大塊奶油，鹹味布里乳酪和一些細香蔥。

最後新增酪乳。剛開始將酪乳混合到乾粉中時，可能會感到水不足，沒關係，不要著急。用勺子攪拌，然後用手揉麵。揉麵團幾次，直到混合物混合在一起。捏合後，麵糰應該粘稠度適中，如果仍然覺得它太乾了，那就繼續加一點酪乳。注意不要把麵糰和酪乳過度糅合。

將麵糰做成大約2.5釐米厚的餅狀，然後用模具切成餅乾。如果沒有模具，用一個小水杯代替即可。

最後附上食譜：

配料

2杯通用麵粉

2茶匙發酵粉

3/4茶匙鹽

1/4茶匙小蘇打

6湯匙冷無鹽黃油，切成小塊

170克布里乾酪，切成½“塊

2湯匙新鮮細香蔥，切碎

3/4杯酪乳

烤制方法說明：

將烤箱預熱至190度，然後在烤盤上鋪上羊皮紙。將麵粉，發酵粉，鹽和小蘇打放入一個大碗中，攪拌均勻。將冷黃油加入碗中，並使用糕點攪拌器或叉子切成小塊，直到混合物類似於粗碎屑。加入法國布里乳酪和細香蔥，攪拌混合。倒入酪乳，攪拌直至麵糰微溼。

撒少許乾麵粉在麵糰上，然後做成2.5釐米的餅。用模具或小玻璃杯，切出16塊餅乾，並將其放在準備好的烤盤上。將餅乾烘烤16至18分鐘，直至變金黃。