你好，最好是生的時候炒

具體做法如下：

主料：波士頓龍蝦

輔料：蔥、姜、鹽

步驟：

1、龍蝦清洗乾淨

2、把生薑用刀拍松，把蔥切段，把蔥白分開

3、斬件

4、熱油下姜和蔥白

5、放龍蝦，放適量食鹽，翻炒一下，蓋上鍋蓋，如果水太少可以放一點點水

6、快要炒熟的時候放蔥葉，翻炒一下就可以出鍋了

問題是是否可以 那麼答案肯定是可以的

但是為了龍蝦口感的爽滑 肯定會採用生炒的方法

波龍煮熟後再炒肯定會影響龍蝦的口感，龍蝦過老後吃起來肉質會變得木納，降低了美食的品質

所以有條件的時候可以生炒 調料炒香後加入龍蝦一起更美味

波龍呢？海鮮是非常鮮嫩的，如果說要爆炒的話，建議不用煮熟，時間放鍋中大火爆炒這樣的，爆炒的話，時間短，他能保證那個湯汁不流失。營養不流失，又能保證波龍熟味道好，一般我會清蒸，這樣最大程度的保證這個波龍的鮮香嫩，原汁原味

姜蔥炒波龍是可以先做熟，但不是煮熟，正確的做法是炸熟或煎熟，這樣才會又香又鮮，如果生炒熟會帶有一股淡淡的海腥味，不推薦這個做法。我的推薦你這樣做。

第一，先把波龍宰殺乾淨，切成中塊，沾上少許生粉，這樣做是鎖住波龍的鮮味。

第二，準備大片的薑片，小蔥頭段，蔥葉段要分開下鍋的哦。鍋中下油，燒至高溫下龍蝦塊，炸出香味即可，要達到外酥肉嫩。

第三，鍋中留底油，下薑片小蔥頭段炒香，放入少許黃油會更好，加入8兩清水，有高湯更好，用雞精少許，胡椒粉少許，鹽調味後加入龍蝦塊大火收汁，翻炒均勻即可。一道鮮香美味的姜蔥炒波龍就做好了。