糖醋蒜的糖醋汁液沒有沒過大蒜怎麼辦？

我認為有以下幾種解決方法。

第三、就是加一些涼白開水，攪拌一下。切記不要加生水，生水有細菌，可能會導致糖醋汁變質。

一到春天的時候是淹蒜瓣子的季節。我們農村人家家戶戶種的都有大蒜。每家每戶的都會淹點大蒜。把大蒜從地裡挖回來。都是新鮮的大蒜。把上面一層皮剝乾淨。一半一半的幫他剝開。剝好的大蒜。放到清水裡泡一會。

做醃大蒜的湯汁。

五斤大蒜，百糖2斤。陳醋一瓶。鹽4兩，放上適量的清水。醬油半瓶。然後再把清水倒進鍋裡邊。白糖。陳醋，鹽。白糖。醬油。一起放在鍋裡熬製一下。燒開後他倒在盆裡冷涼。幫大蒜裝進罈子裡。在把調好的湯汁也倒進罈子裡和大蒜一起。放罈子搖晃幾下。讓湯汁和大蒜均勻一下。然後再把蓋子蓋好。等十幾天大蒜就這樣子好了。醃出來的大蒜。酥脆酸甜。

在熬一些糖醋汁，放涼倒入裡面就可以了。

蒜要拔去老皮，撿出有傷口的大蒜不用，放清水裡泡二十四小時，中途要多換幾次水，泡出大蒜的辛辣味。我用的六斤大蒜，二斤醋（一斤普通白醋一斤普通陳醋），一斤清水，別用好醋，普通的就可以，好醋酸度太高，放很多糖都遮不住酸味。一斤半白糖，一百二

十克鹽，把這幾樣東西放到鍋裡，再加少許花椒和八角，把白糖熬化，在放涼透，倒入放大蒜的罈子裡，用保鮮膜密封好壇口，在蓋上蓋子，放到陰涼處，二十天以後就可以食用了。