水蒸南瓜蛋糕的用料

雞蛋 4個南瓜 126克細砂糖 50克牛奶 90克低筋麵粉 110克玉米油 45克檸檬 1個

水蒸南瓜蛋糕的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

雞蛋四個，蛋黃放一邊，蛋白要放在無油無水的盤子裡，新鮮檸檬汁切一片，分別在蛋黃，蛋白中滴上幾滴（去腥味）。把蛋黃攪拌均勻備用

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把南瓜切小片蒸熟，弄成南瓜泥，跟玉米油，牛奶攪拌均勻，再把低筋麵粉倒入，攪拌均勻

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

再把攪拌好的蛋黃，與第二步驟混合，弄成麵糊

步驟 4

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這個就是攪拌好的麵糊了，不能太稀，也不能太稠

步驟 5

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開始打蛋清了，細砂糖分三次放入，先高檔快速運作，打到有紋路的時候，放小中檔，一邊打一邊觀察，打到這種小尖角，倒掛金鉤，就可以了，這一步很重要

可以加南瓜，這樣可以作為寶寶的輔食，大人也可以實用，南瓜+雞蛋放入輔食機中攪碎，放入鍋中蒸即可。

如果沒有輔食機和料理機就自己將南瓜蒸熟搗碎，這樣就可以與雞蛋一起攪拌，裝有南瓜雞蛋嗯碗上面蓋子，防止有水汽，大火蒸5分鐘，關火燜6分鐘就可以啦。