可以嘗試做一個牛油果綿綿糕

[太陽]用料：一個牛油果，蘋果四分之一，麵粉50g-60g，雞蛋一個

[太陽]做法：牛油果去皮，蘋果去皮，雞蛋倒入攪拌器中，充分攪拌。攪拌好的液體倒出，混入麵粉攪拌成糊

飯盒中鋪一層油紙或刷一層底油，倒入麵糊，顛幾下鎮出氣泡，蓋上蓋子或包上保鮮膜（保鮮膜扎眼），大火蒸20分鐘，燜5分鐘後，取出切塊，淋上草莓醬即可開吃。

啦啦啦啦~

入口綿綿的，加上草莓醬。還不錯，也可以下次放其他的甜醬嘗試呦~

可以嘗試一下做雞蛋綿綿糕哦

這次雞蛋華麗逆襲，變身超級美味可口，渾身軟綿綿的雞蛋蒸糕。像蛋糕卻根本不用烤箱，有電飯煲或者蒸鍋就能做，簡單上手

食材清單：

雞蛋：4個

植物油：5克

低筋麵粉：110克

白糖：10克

做法步驟：

1⃣️將雞蛋放入溫水中，浸泡10分鐘

ps：這個方法是我新發現的，這樣用溫水泡好的雞蛋，整體溫度更容易達到穩定狀態，更有利於打發全蛋。溫水的溫度我量了一下，大概是35度左右，用手摸一摸，感覺是溫乎乎的，沒有熱的感覺。

2⃣️將泡好的雞蛋打入蛋盆中

ps：要保證打蛋盆裡沒有水沒有油

3⃣️用電動打蛋器打成粗泡的程度

4⃣️在打成粗泡的雞蛋液中分次加入白糖

5⃣️低俗轉為高速，繼續用打蛋器打發，出現明顯的紋路就說明打發好了

6⃣️將低筋麵粉分兩次篩入到打發好的蛋液中

8⃣️用切拌的手法將麵糊快速混合均勻

9⃣️在麵糊中加入少許植物油，繼續快速切拌均勻即可

在電飯鍋中鋪上烘焙紙，緩緩的倒入雞蛋麵糊，放入電飯煲中，燜30分鐘左右即可

ps：一定不要一下子倒入麵糊，要緩慢的倒進去，這樣能避免蒸好的雞蛋糕產生過多的氣泡，放入電飯煲中之前，再用力的震幾下，將多餘的氣泡震出來

小貼士：

我的電飯鍋中有蒸蛋糕模式，我沒有用完全程，只蒸了30分鐘。蛋糕就熟透了。自己蒸的時候要把握好時間，可以用個牙籤扎進去試試看熟沒熟。只要蛋糕裡面沒有粘粘的液體，變得綿密就說明熟透了哈！

如果電飯鍋只有燜飯模式，用燜飯的模式也可以，但就是要隨時觀看電飯鍋有沒有自動跳閘，如果自動關機了還得開啟再燜一會，直到燜熟。

要是家裡有烤箱就不用這麼麻煩啦，可以直接用烤箱來把蛋糕烤熟。溫度設定170度，時間40分鐘左右。但這個溫度和時間不是固定的，還是要根據烤箱的脾氣來做調整。