難不難關鍵得看個人，修行看個人嘛，最關鍵的一點你得找對師傅，這個師傅必須基本功過硬，知識面廣，原材料認識多，有一定人脈關係，還有最主要一條，他得教你。而這些條件在店裡太難實現。先不說其他，就最後一條，本著教會徒弟餓死師傅的原則，就不可能實現。所以你就會不斷來回跳槽，到哪都是學徒，一直入不了門，一直掙一兩千的學徒工資。好的大型連鎖店又不要毫無基礎的社會人員，因為他們可以從學校找到想要的人。能在店裡學出來的鳳毛麟角，時間也是在學校的十倍時間，我就是在連鎖店裡當了一段時間學徒感覺非常痛苦，現在在成都歐米奇學校裡面學習，感覺還不錯，附上我的咖啡練習照片

感謝邀請。世上無難事，只怕有心人。任何東西的學習。只要你用心，她都不是很難的。但如果你要做開店，那就不純粹是一個技能方面的東西了。你還要具備一定的營銷能力。管理能力。對市場的判斷能力等等。需不需要做甜品，看你的店鋪的產品定位了。你的客戶人群的定位，做一個細分。這個也需要根據你的店鋪的市場環境來定。周邊的人流的群體是什麼決定。也就是你的店鋪開在哪裡。比如你開到軌道。交通換乘附近。那可能你就需要點評。如果你開到商業綜合體裡面，可能也許你就不需要甜品，你就只專心做咖啡。做專做精，比作廣，更容易出成績。這個要根據你的具體情況來定。

如果專業做咖啡，糕點可以選擇優質供貨商來供貨，業餘學習製作糕點，這樣你就不會影響，畢竟從上手到熟練到好吃，被認可是需要時間和過程的;如果兩者都要兼得，是比較消耗時間且考驗你識人技巧的，因為你如果找的培訓機構不夠好，你很可能兩個都學了，但是不一定都精，會影響你營業的。最後，如果有想學精品咖啡可以私信我。