今天介紹一種小吃，玉米雞蛋烙。請大家參考！

原料

雞蛋一個

玉米澱粉一勺

牛奶適量

白糖適量

黑芝麻適量

做法

注：調料可根據個人喜好調整，沒有固定規格

步驟一

餐盒打碎加入一個雞蛋，適量澱粉，適量的牛奶，充分攪拌均勻

步驟二

熱油（也可以不放），倒入鍋中壓平

步驟三

熟了之後撒上白糖、黑芝麻，裝盤

首先我們做好準備工作。

牛奶250克，玉米澱粉30克，雞蛋1個，白砂糖30克。

好了我們可以開始製作了。

1.把牛奶、玉米澱粉和白糖一起倒入鍋中，用手動打蛋器充分攪拌混合均勻。

2.用小火加熱，為防止牛奶焦糊，加熱過程中一定要不停地攪拌，直至鍋中液體粘稠，提起打蛋器牛奶糊不滴。

3.準備一個方形容器，裡面刷點色拉油或其他味道輕的食用油，倒入牛奶糊，左右磕幾下容器，排出起泡。放入冰箱中冷藏2小時。

4.取出切成長條狀備用。

5.將雞蛋打散成蛋液，再準備一個盤子放入玉米澱粉。用切好的牛奶充分蘸取蛋液，然後再蘸取玉米澱粉，充分包裹。

6.起鍋燒油，油溫六成下鍋炸，炸至金黃撈出即可裝盤食用。（如果不知道六成什麼樣，將筷子頭放入油鍋，冒小泡即可）。

1.如果喜歡吃更脆的可以在蘸取一層面包糠。

2.剛炸出來的牛奶很燙，請稍微冷卻一會食用。但也不要放置時間過久，時間過長口感會變柔

雞蛋牛奶玉米澱粉我門平時最多的話就是用來做蛋糕了 下面我分享一個做蛋糕的配方給大家

1麵粉250克，砂糖300克，吉士粉50克，奶粉50克，攪拌均勻

2雞蛋1斤和前面的攪拌均勻

3加入泡發粉20克攪拌均勻

可以用來炸牛奶哦，非常好吃，製作也簡單

食材準備：

牛奶250克，玉米澱粉30克左右，

雞蛋一個，白糖40克，麵包糠適量（沒有面包糠可以忽略）

步驟：

1、把牛奶， 澱粉放入鍋中混合攪拌均勻。

2.加入白糖攪勻

3.用小火慢慢加熱，期間要不停的攪，以免糊鍋，煮至濃稠凝固。

4.準備一個容器，墊上保鮮膜，倒入煮好的牛奶

攤平

5.放入冰箱冷藏2小時左右，這樣可以更好的凝固，凝固後取出切成食指長的長方塊。

6.把切好的牛奶放到玉米澱粉裡混一圈，蘸一點雞蛋液再滾一圈，均勻的裹上澱粉，然後再裹上一層面包糠（沒有可以忽略）

7.油溫六七成左右，下奶塊，慢慢炸至金黃即可。

雞蛋，牛奶，玉米澱粉，在放適量白糖，一`可以做炸牛奶，牛奶和澱粉合成糊糊到鍋裡，熬粘稠狀然後冰箱冷藏一個小時拿出來切塊，裹上雞蛋液放油炸金黃即可，二，這幾種食材可以直接和成糊糊，放平底貨，煎雞蛋牛奶餅，蓬鬆柔軟，健康營養

雞蛋 牛奶 玉米澱粉 可以做炸牛奶，好吃美味，好吃的不得了。

牛奶500克倒入鍋中，加入20克的玉米澱粉，涼牛奶下入澱粉

小火逐漸加溫，澱粉下入後攪拌均勻，熬到濃稠時加入一勺的白糖，根據自己口味，不加也可以。

選一個方盒，地下墊點保鮮膜，這樣有助於牛奶冷卻後倒出來，放入冰箱冷卻4個小時。

4小時後將牛奶倒出來切成條

準備兩個雞蛋，玉米澱粉，麵包糠如果沒有就多多掛一層的澱粉，拿一根牛奶條沾滿玉米澱粉，然後沾滿蛋液，再沾麵包糠，沒有面包糠就少沾點蛋液再沾一次澱粉就行。這樣一樣可以達到酥脆的效果。依次將牛奶條沾滿澱粉放入盤中備用。

全部拍好澱粉後，就開始炸了，油溫5成熱下入，炸制牛奶表皮酥脆就可以了

香甜可口的炸牛奶就做好了

用電飯鍋就可以做，首先 準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油 注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。 按量打蛋，蛋清分離 三根筷子準備打蛋清 打兩下就這樣了 為了突出甜，放一點點鹽 一勺糖 繼續打繼續打繼續打 有點稠時再放一勺糖，繼續打 大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來 這個過程比較關鍵， 蛋黃裡放兩勺糖 3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶 攪拌好 倒入一半奶油狀的蛋清 注意：上下攪拌而不是打圈 攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以 倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來 按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘 然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就OK啦

雞蛋牛奶玉米澱粉我門平時最多的話就是用來做蛋糕了 下面我分享一個做蛋糕的配方給大家

1麵粉250克，砂糖300克，吉士粉50克，奶粉50克，攪拌均勻

2雞蛋1斤和前面的攪拌均勻

3加入泡發粉20克攪拌均勻

4加入75克的花生油攪拌均勻，醒發15分鐘 蒸爐上氣後大火蒸25分鐘就可以了

食材準備：

純牛奶 250克，玉米澱粉30克 ，雞蛋一個 ，白糖30克， 生粉，麵包糠

步驟：

1、把牛奶， 澱粉放入鍋中混合攪拌均勻。

2、再加入白糖攪拌均勻。

3、用小火加熱 ，在加熱的過程中 ，要不停的攪動， 防止牛奶糊鍋， 攪拌至濃稠凝固火4、準備一個盒子， 用廚房紙抹上一層油， 或 在容器內套上一個保鮮袋，倒入牛奶糊，裝好後震一下 ，震出氣泡。

5、放入冰箱冷藏 1.5—2小時， 使凝固後，取出倒在案板上，用刀切成 長條狀。

6、準備 三個碗 ，一個 碗放生粉， 一個碗放雞蛋液，一個碗放麵包糠。

7、把切好的小奶塊 ，先放入幹生粉裡面裹上一層生粉 ，再放入雞蛋液裡掛上一層雞蛋液， 最後再均勻地裹上一層面包糠。

8、鍋中倒入菜籽油， 油溫七成熱時放，入奶塊炸至變色金黃撈出即可

這道小吃外表金黃、內潔白；外酥脆、內軟嫩。喜歡吃甜的可以再沾著糖吃

奶香玉米澱粉

原料：玉米澱粉100克、牛奶一袋。輔料：泡打粉、雞蛋兩個。調料：白糖50克、油。做法：1、牛奶一袋，雞蛋兩個，白糖50克，玉米澱粉100克。2、雞蛋取蛋清，所有材料混在一起，用打蛋器攪勻 把攪拌好的混合液放在鍋里加熱，小火，邊加熱邊攪拌，防止糊底。成糊狀後放在一邊晾涼 取一砧板，上面鋪上澱粉 選幾個餅乾模子 把凝固的奶糊挖出來，用餅乾模子刻出各種形狀，沒有模子可以用刀劃成方形，我就是哄孩子玩兒 麵粉加水加一點泡打粉調成調成糊狀 把食油倒入鍋內，燒熱至六成，再將奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟 我家用的不是色拉油，所以油非常黃。很甜很香很好吃。

雞蛋，牛奶，玉米澱粉，是經常會用到的烘培材料～可以變出很多款不一樣的甜品！可以做一款炸牛奶，炸好後外皮酥脆，內心鮮嫩奶香濃郁，關鍵做法簡單，容易上手

準備食材：牛奶400g.玉米澱粉60g.糖50g，雞蛋1個.低筋麵粉70g

1、把所有材料一起攪拌均勻

2、將牛奶糊倒入鍋中，用小火慢慢加熱，不停的攪拌至慢慢成糊狀，改成中火，顏色變得微微透明就是熟了。

3：倒入磨具冷卻2小時左右

4、切塊沾上面包糠放入油鍋就可以了

牛奶玉米雞蛋羹的做法

今天，鄭州新東方烹飪學校老師教大家一道牛奶玉米雞蛋羹的做法，相信你會喜歡的，快去學起來吧~~

牛奶玉米雞蛋羹的食材：

牛奶500毫升、玉米片50克、雞蛋1只、冰糖40克、葛根粉10克、枸杞5克。

牛奶玉米雞蛋羹的做法步驟：

1. 葛根粉用冷水和開，和成水澱粉備用。

2. 雞蛋打散，打勻。

3. 鍋中放入牛奶、玉米片、冰糖一起煮。

4. 煮開後，把雞蛋液慢慢倒入鍋中，勺子要不停攪動，這樣雞蛋下入鍋中就成雞蛋花了。

5. 放入枸杞煮半分鐘。

6. 慢慢下入和好的葛根水澱粉，勺子在鍋中不停攪動，防止水澱粉結塊，煮均勻後就可以出鍋了。

可以做一份炸鮮奶呀

首先,我們需要準備好一些牛奶,然後直

接倒入到盆裡,加上白糖和玉米澱粉進

去,之後均勻的進行攪拌,一直攪拌好裡

面沒有任何顆粒之後才能停止。

之後,我們準備好一個小鍋,然後將攪拌

好的玉米澱粉倒進去,之後開始開啟小火

慢慢燉熬煮,差不多三分鐘之後,之前糊

狀的物體就會出現粘稠的狀態,這個時候

就可以住過了,在熬煮的過程中需要用小

鏟子不停的攪拌。

將熬煮好的東西用容器裝好,之後蓋上保

鮮膜直接放入到冰箱中,冷凍60分鐘之後

拿出來,它就會直接成型了,之後,我們

用刀將它切成一塊一塊的,放置在一邊備

用。

接下來,重新找一個盤子,然後放入麵包

糠,將之前切好的一塊一塊的麵糊包裹上

麵包糠,然後直接丟入到油鍋裡面去炸,

等到它在油鍋裡面變成金色之後就可以直

接起鍋來吃了。

雞蛋，牛奶，玉米澱粉，稍微變化一下可以做出萬能的卡仕達醬，好吃不膩，塗麵包，夾蛋糕，擠泡芙哪哪都能用

材料1：牛奶150g煮沸，黃油13g（備用）

材料2：雞蛋27g+細砂糖32g攪勻，加入6g過篩的低筋粉和6g玉米澱粉攪拌均勻

將煮沸的牛奶少量緩慢的倒入材料2的混合物中，邊到邊攪拌，攪勻後混合物全部倒回鍋中小火加熱，邊加熱邊用蛋抽快速攪拌，攪到蛋奶糊開始變得有些粘稠，離火加入13g黃油持續攪拌，攪拌至蛋奶糊變得非常順滑細膩，最後再過篩一次，讓卡仕達醬更加細膩。保鮮膜貼著卡仕達醬面密封冷藏。萬能醬，什麼都能擠，也可以加入淡奶油打發（奶油卡仕達醬比例2:1）擠泡芙夾蛋糕等等