烘焙教程有什麼呢？接下來為大家說一下三種烘焙如何做！附帶教程技巧！【觀看影片更簡單】烘焙原料：松仁10克，牛油170克，糖80克，雞蛋液130克，蛋黃液30克，麵粉200克，泡打粉4克。製作過程1. 取碗，放麵粉、泡打粉、糖、雞蛋液、清水，攪拌均勻，再摻麵粉，再攪拌，製成麵糊。2. 加松仁入麵糊，擺模具數個，調麵糊八成滿入內，再隨意撒下一圈松仁，淋入蛋黃液，不攪勻。3. 烤箱預熱15分鐘，放入模具蛋糕，用180℃高溫烤10分鐘，撒糖，再烤10分鐘，即可。營養功效松仁被稱為“堅果中的鮮品”，含有100多種對人體有益的成分，其維生素E的含量非常高，具有獨到的營養保健功能，故有“長生果”和“健腦之王”的美譽。烘焙食譜：栗子慕斯蛋糕的做法！栗子慕斯蛋糕慕斯蛋糕烘焙原料：奶油200克，栗子蓉100克，奶油芝士20克，牛奶30毫升，水40毫升，吉利丁片10克，巧克力朗姆酒、檸檬水各適量慕斯蛋糕的做法：1.將吉利丁片浸泡軟後備用；將奶油芝士放在盆中，將盆放在電磁爐上隔水加熱，期間不斷攪拌，再慢慢倒入牛奶，攪拌均勻。2.繼續加入水，攪拌均勻，再加入浸泡軟的吉利丁片。3.將盆放在電磁爐上，隔水加熱，攪拌至吉利丁片熔化。4.往盆中倒入適量的朗姆酒，再加入適量的檸檬水攪拌均勻。5.繼續往盆中倒入打發好的奶油，攪勻後加入栗子蓉，攪拌均勻。6.取一個模具，在裡面放入一片蛋糕，再倒入一部分攪勻的奶油，將奶油抹平。7.再放入一塊小一點的蛋糕，在蛋糕上面倒入奶油至和模具同高。8.用抹刀將奶油抹平，然後放入冰箱冷凍至凝固，待凝固後取出。9.用火槍加熱模具，取出模具。10.取一塊巧克力，用抹刀刨下巧克力碎在蛋糕上。11.用慕斯分割器在蛋糕上壓出切痕，然後切件即可。家庭烘焙技術要領：因為不需要在烤箱裡烤制，所以慕斯蛋糕的模具可以選用金屬、塑膠或玻璃、瓷質材料的。如果選用的模具是杯子或固定底的蛋糕模，可以不墊蛋糕片，但如果是慕斯圈或脫底的模具，最好用蛋糕片墊底以防慕斯液漏出。烘焙食譜：什錦戚風蛋糕的做法戚風蛋糕烘焙原料：雞蛋200克，低筋麵粉50克，白糖50克，色拉油40毫升，果醬、牛奶、椰蓉各適量蛋糕的做法：1.用分蛋器將雞蛋清和雞蛋黃分離，往雞蛋黃里加入適量的牛奶、色拉油和10克白糖，再篩入低筋麵粉攪拌均勻。2.先將雞蛋清打至有粗大的氣泡，然後再加入40克白糖打至硬性發泡。3.取1/3打發好的雞蛋清，加入到雞蛋黃裡攪拌均勻。4.繼續加入1/3的雞蛋清攪拌均勻，然後把剩餘的雞蛋清一起攪拌均勻。5.把攪拌好的麵糊倒入烤盤中，將麵糊的表面抹平，用力震出面糊裡的大氣泡。6.將烤盤放入預熱好的烤箱中，以上下火150℃的溫度烘烤15～20分鐘。7.把烤好的蛋糕取出，在蛋糕上抹上適量的果醬，待蛋糕冷卻後將蛋糕捲成卷，並在表面撒上椰蓉，涼後切塊即可。家庭烘焙技術要領：將烤好的蛋糕捲起的時候，一定要戴上手套，以免灼傷手。卷蛋糕的時候要掌握好一定的度，避免切蛋糕的時候蛋糕鬆散不成型。在將蛋糕捲起的時候又不宜過緊，以保證合適的鬆緊度，不致使蛋糕過於結實。

可以學做麵包

1.將葡萄乾洗淨，加入朗姆酒浸泡4小時（注：我沒用提子乾，用了葡萄乾代替）

2.將高筋麵粉，酵母，砂糖，奶粉放在一起攪拌，加牛奶，全蛋液，鹽，用廚師機低檔打到沒有乾粉的狀態，再轉高檔將麵糰打出厚膜，然後加入提前軟化好的黃油，繼續打到狀態停止，開始第一次發酵（如圖一）。

3.趁麵糰發酵時做奶酥餡，黃油加白砂糖用打蛋器邊攪拌邊加入全蛋液到均勻，再加入奶粉揉成團。

4.待麵糰發酵到2.5倍大，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。

5.將鬆弛好的麵糰掰開，把奶酥餡抹在表面，繼續鬆弛20分鐘後，並將葡萄乾鋪奶酥餡上（如圖二），再捲起來。

6.裝入吐司模具進行二次發酵（如圖三）。

7.發酵到模具口還有一半距離時，蓋上蓋子，160度烤40分鐘。

8.烤完脫模放涼，奶香濃郁，就可以切片吃啦>o<（如圖四五）

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