豆沙包的製作方法

1.紅豆提前一天泡上，鍋里加水加入紅豆比例是4：1，水開之後倒入紅豆，轉小火煮到手一撮就成泥就可以了，最後在加入適量白糖(白糖一定要煮熟在加，提前加了紅豆煮不爛)收汁就可以了。

2.蒸一點南瓜泥，裡面加一點白糖，放涼加入到麵粉裡發麵，加入一包發酵粉，攪拌成面絮揉成團，發至兩倍大，取出排氣，切成大小一樣的面塊，取一個擀成麵皮，放一塊豆沙封口，搓成長條，兩頭壓扁，往中間一捏就可以了。

對於這個問題，我的回答如下：

我能想到的方法就是多做點花樣，比如麵食類的食物，做成各種樣的小動物造型，做出來的樣子萌萌的，孩子就是會被吸引住了，自然也就會愛吃了。

比如我前兩天做的這款熊貓豆沙包，就是普通的豆沙包表面裝飾了一下，做成了熊貓的樣子，兩個小朋友就吃的特別開心了。

你好，我是美食領域的作者錦繡山東，我來說說豆沙包怎包好看，我說豆沙包製作。經常有小夥伴留言說孩子不好好吃飯怎麼辦啊！其實我也沒有什麼太好的辦法，挑食似乎是所有孩子的天性。我能想到的方法就是多做點花樣，比如麵食類的食物，做成各種樣的小動物造型，做出來的樣子萌萌的，孩子就是會被吸引住了，自然也就會愛吃了。比如我前兩天做的這款熊貓豆沙包，就是普通的豆沙包表面裝飾了一下，做成了熊貓的樣子，兩個小朋友就吃的特別開心了。

【熊貓豆沙包】

【原料】：麵粉300g、清水170g、可可粉10g、豆沙餡適量、酵母粉3g；

【食譜製作過程】：

1、把清水、麵粉、酵母粉混合均勻，揉成一個光滑的麵糰，分出一小塊麵糰約70g左右，加上可可粉一起揉均勻，如果比較幹，可以適量加點清水揉勻，做成一個深顏色的小麵糰，分別放在兩個容器裡，蓋上保鮮膜，發酵兩倍大。

2、發酵好的麵糰取出揉均勻，白麵團分成六個等大的小麵糰，分別揉圓備用；

3、把六個小麵糰擀成圓餅，不要太薄，能包住豆沙餡就可以了；

4、把準備好的豆沙餡搓成球形，分別放在圓形的麵餅中間；

5、分別包起，收口朝下，光滑的表面朝上，就是包好的豆沙包了。

6、下面來用深色麵糰做造型，先揪出12個小麵糰做成12個圓形的耳朵，再把剩下的麵糰擀成一個薄的面片，用裱花嘴扣出圓形，中間再用裱花嘴的小口扣出眼睛的部分，扣出來的小圓點正了可以當鼻子。

7、分別把耳朵、眼睛、鼻子分別粘在豆沙包的表面，如果不好粘，可以稍微抹點水，就好粘住了。

8、把小熊貓擺在盤子裡，我用的是蒸汽烤箱，所以放在烤盤裡了，如果用蒸鍋的話，直接放蒸屜上就行了；

9、醒發10分鐘左右後上鍋蒸熟，這麼大小的豆沙包需要蒸25分鐘左右，蒸好以後再燜2分鐘，然後再開啟取出來；

10、蒸熟的豆沙包白白胖胖又萌萌的，是不是很像熊貓呢。我家倆閨女看到後都直拍手，說媽媽太厲害了，熊貓都能蒸出來

豆沙包的做法:

1.豆沙，紅小豆提前泡一晚上，蒸盤放入泡好的紅小豆，加入同等量的水，入蒸鍋蒸一個小時，出鍋後放入烤箱把水分烤乾，壓成泥，加入白糖，玫瑰醬拌勻，豆沙餡就做好了。

2.和麵，中筋麵粉一千克，酵母十克，泡打粉十克，白糖少許，椰醬適量，溫水四百五十克，混合均勻，和成稍微硬點的麵糰，揉光滑，靜置三十分鐘讓麵條充分醒發，硬的麵糰在醒發過程中有更大的支撐力，蒸出來的豆沙包表面更光滑更白。

3.開始做豆沙包，醒發好的麵糰再次排氣揉光滑，分割成大小均勻的面劑子，壓扁，用擀麵杖微微擀幾次，包子皮要厚點，包入餡料，沿著邊緣捏成像扎口袋一樣的，把多餘的麵糰揪掉，揉成雞蛋形狀，翻個，光面朝上。

4.包好的包子就可以醒發了，室內溫度情況下醒發二十分鐘，開始入蒸籠大火蒸25分鐘。不宜醒發時間太長，否則蒸出來的包子表面不光滑，沒有賣相。

豆沙包，也稱作豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麥包，為起源於京津的傳統小吃。豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒制。把餡放入用澄面和生粉搓成粉團的皮，在蒸籠裡蒸即成。

小豆又名赤小豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質、維生素b1、維生素b2、煙酸、鈣、鐵等營養成分，有消脂減

麵粉含有豐富的碳水化合物、纖維素及維生素e。吃全麥食品是健康、減肥的新潮流。

用料 ：南瓜泥適量，菠菜汁適量，麵粉500克，酵母5克，紅豆沙餡適量。

做法：

1、南瓜洗淨、去皮，切塊，上鍋蒸熟。用勺子壓成泥。

2、將麵粉、南瓜泥放入盆中，再把提前用溫水化開的酵母倒進去，用筷子攪拌成絮狀麵糰，之後用手揉成一個表面光滑的麵糰，蓋上半溼的布，放置溫暖處發酵。

3、菠菜洗淨切段，放入料理機，加入適量水，打成菠菜汁。

4、將菠菜汁緩緩倒入麵粉中，攪拌成絮狀，揉成一個表面光滑的菠菜麵糰。

5、兩個麵糰發酵至2倍大且扒開面團看到明顯的蜂窩狀組織時，意味著發酵完成。

6、發酵好的麵糰分別充分揉搓排氣，切成等份的小麵糰。用手搓圓。

7、用擀麵杖擀成圓片，放入豆沙餡，像包包子一樣包起來，把皺褶面朝下，用手揉圓。

8、用乾淨的梳子壓出花紋。

9、用翻糖花朵模具在另一個顏色的麵糰上壓出一個小花，蘸點水放在之前做好的饅頭胚上即可。

10、做好的饅頭生胚，二次發酵15-20分鐘。鍋中放足量清水，大火蒸20分鐘，燜5分鐘。

小孩一子大部分愛吃甜食，豆沙包是很多小孩都愛吃的早餐主食，我來分享三種卡通豆沙包做法，和麵比例和豆沙餡比例都非常精準。

首先準備所有用到的材料：

麵粉最好選用七星雪花粉或者高筋粉

麵粉500克 泡打粉8克 酵母粉10克 清油8克

糖8克 溫水280克 和麵按照這個比例操作麵糰光滑清甜。

用到配色的材料：

草莓兩個，不加水打汁備用。

小金瓜250克，蒸熟壓成南瓜泥備用。

黑豆粉50克備用。

少量的大米用水浸泡備用。

和麵的時候注意總量，黃色南瓜面和白色面居多，紅色和黑色用到的少，自行調節和麵比例即可。記著都要用溫水，和好以後麵糰醒發40分鐘，醒發至兩倍大。

下面來說豆沙餡比例：

紅小豆300克 糖150克 純淨水500克

做法：將純淨水和紅小豆倒入高壓鍋，浸泡30分鐘，之後開火，高壓鍋上汽壓制15分鐘，然後趁熱把紅小豆搗爛，粗細可以根據自己喜歡，小孩吃最好細膩一點。

炒鍋加油滑鍋，鍋裡不要留油，滑鍋目的是為了豆沙餡不粘鍋。把豆沙餡加入白糖炒一下，炒至豆沙餡開始抱團就可以了，出鍋放在一個盆裡，壓實備用。

面和餡都做好以後開始包：

其實看圖片大家能夠看出來，顏色搭配和樣子搭配都非常簡單，適合新手製作。

1：紅色小豬。用白色麵糰包好包子以後，捏口朝下，保證表面光滑，用草莓麵糰修剪出小豬的鼻子、耳朵、小尾巴。眼睛是用兩顆黑芝麻來代替。

2：黃色小豬。這個比較簡單，用黃色南瓜麵糰先包好包子，再做鼻子和耳朵，眼睛一樣是用黑芝麻代替。

3：黑白小熊貓。同樣是捏口朝下先包好包子，然後用黑豆麵團做出熊貓的眼睛、耳朵和鼻子，熊貓眼睛用大米代替。

全部包好以後用紗布蓋好，醒發20分鐘，然後上火蒸10分鐘，蒸制時間要根據包子大小決定，包子大的話就適當延長蒸制時間，小孩子吃小一點最好。

三種卡通豆沙包製作方法分享完成，希望可以幫到你。

說到豆沙包怎樣包好看就這個問題，下面分享一下我個人總結的經驗。豆沙包只需要在傳統方法上，多捏幾下，就可以使做好的豆沙包像花朵一樣漂亮。過年過節時端上桌，寓意著花開富貴、錦上添花~

在北方，過年一直有發麵蒸各式主食的習俗。今年，大家不妨換個花樣，相信全家都會喜歡，紛紛拿出手機拍照~

具體制作方法

第一步：準備食材。麵粉500克、南瓜260克、酵母粉5克、豆沙適量。

第二步：南瓜去皮去瓤後切成片，然後放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕鬆刺穿。

第三步：把蒸的南瓜晾涼後放入麵包機攪拌桶中，攪成泥。（偷個懶兒，用麵包機來處理的。親們也可以用勺子把面瓜碾碎，或者用料理機打碎，效果是一樣的。如果用麵包機來做，一定要把南瓜蒸的特別特別軟，否則會攪的不夠細膩，畢竟麵包機的攪拌棒不是刀頭哈。）

第四步：把麵粉和酵母粉放入麵包機中，然後開始和麵。

第五步：揉成比較光滑的麵糰，然後取出，放入盆中，蓋上保鮮膜，開始醒發。

第六步：醒發至原體積的兩倍大小，如圖。

第七步：取出，揉勻。

第八步：分成均勻大小的小劑子，大概每個在50-60克之間。

第九步：取一個小劑子，擀成圓形，如圖。

第十步：將麵餅分成8等份，然後在麵餅邊上分別切開一個小口，如圖。

第十一步：如圖，分別把兩個角捏在一起。

第十二步：中間放上豆沙餡，豆沙餡大概有25克左右，一定要揉圓再放哦。

第十三步：把八個角收攏在一起，如圖。

第十四步：用手指在腰部位置捏一下，就完全收攏在一起了，如圖。

第十五步：在上面花瓣位置再捏幾下，如圖，這時花形就很明顯了。

第十六步：取一點點麵糰，可以是同色，也可以是白色或者其他顏色的，這個隨自己喜歡和方便。搓成小圓球放在正中間，用來做花蕊，如圖。

（這個麵糰也是發麵麵糰哦）

第十七步：把做好的花朵豆沙包全部放到蒸籠上，記得底下要鋪一層油紙用來防粘。然後放到蒸鍋中，再次醒發20分鐘左右。接下來，開火，待上汽後蒸20分鐘。最後，關火，燜5分鐘就可以了。

多說幾句

1、南瓜的含水量不同，所以要根據實情情況，適當給麵糰增減水量哦，只要麵糰軟硬適中就可以了。

2、蒸的時候，不要用大火，中小火就可以了。蒸好後，也不要急著揭蓋，要再燜5分鐘，等鍋內的溫度慢慢的降下來後再揭蓋，這樣就不會因為突然遇冷而縮小。

3、不喜歡吃南瓜的親們，可以不放南瓜，做成普通的，或者換成紫薯什麼的，總之隨個人喜愛哦！

朋友們好，我是小陳, 今天分享給大家一個用南瓜做出來的好吃、好看、還營養的小蜜蜂豆沙包的方法, 下面我來給大家介紹一下詳細的做法步驟和所有食材的用量。主要食材：熟南瓜400克，麵粉700克，純牛奶30克，酵母6克，白糖3克，可可粉適量。

1、這是400克蒸熟的南瓜，將它懟碎。

2、首先在700克麵粉中加入, 6克酵母、3克白糖，將它拌勻, 然後在取30克純牛奶，先和成一個50克的白色麵糰，麵糰和好後， 放到一邊發酵至兩倍大，接著在剩下的麵粉中倒入400克懟碎的南瓜泥和成一個黃色的麵糰， 麵糰揉好以後，蓋上蓋子放到有Sunny的地方發酵至體積的兩倍大，接著在小碗中倒入一點麵粉，可可粉，白糖， 倒入純牛奶，和成一個粘稠點的麵糊 ，將調好的可可麵糊倒入袋子裡備用（沒有可可粉也可以用紅糖代替）

3、一個半小時後，面已經發酵好了，再案板上撒入一點乾麵粉，將發酵好的麵糰倒出揉勻排氣，排好氣以後將它搓長，分成大小均勻的小劑子。4、在將分好的小劑子兩手捏壓著給它搓圓，直到表皮光滑的狀態，在將它摁扁包入豆沙餡，收口給它捏緊在柔圓，揉圓以後再給它搓長，全部搓好以後用筷子在堵頭扎三個眼兒，在放上三個黑豆當眼睛和鼻子。

5、接著在上面擠入四條可可麵糊。

6、再將發酵好的白色麵糰揉成細長條，切成薄一點兒的小劑子，將小劑子摁一下放到黃色麵糰上。

7、全部做好以後直接冷水上鍋不需二次醒發，水開計時蒸16分鐘，時間到，關火悶四分鐘，再將它撿出。