當然是刀削麵了，鍋中沸水，將面一片一片削入，煮至麵皮浮起撈出，加入少許醬油，米醋，油潑辣子，便是一道美食。或者加入家中剩餘的飯菜（燉魚的湯最好），一頓朵頤，大有梁山好漢喝酒吃肉的樣式！

蔥花黑芝麻餅】

食材：麵糰，黑芝麻，食用油，鹽

做法：

1、先把麵糰放在案板上擀成一個大薄片，蔥切成蔥花，準備好炒好的黑芝麻；

2、在面片上放上一小勺食用油，然後把四面的面片往裡折一折，讓食用油均勻塗抹在面片，撒一小鹽勺鹽（2克小鹽勺），然後撒上蔥花和黑芝麻；

3、然後把面片捲成一個條狀；

4、沿著條狀麵糰的一段往中間捲起，夠一個小餅大小的時候就揪斷，直到把條狀的麵糰全部揪好；

5、然後用手把卷好的麵糰按一下，然後用擀麵杖擀成小圓餅；

6、平底鍋中放入少許油，油熱以後把擀好的小圓餅放入鍋內，中小火，大概1,2分鐘翻一下面，看一下兩邊金黃焦脆就可以了。

面片可以做一種河南特色美食－酸漿面片兒湯。非常開胃，非常美味。面和湯都很入味，特別適合大眾口味，北方人喜歡吃饅頭，再搭配一碗酸漿面片兒湯。非常不錯。做法把面片用手扯薄待用，水開後加入適量香醋或泡酸菜的酸漿水，根據個人喜好加量多少混入開水中，加上蔬菜，放上佐料，等湯味調好後把扯好的面片倒入煮熟就可以了。