1、浸泡：阿膠糕敲碎，泡入黃酒，我泡了48小時全部泡化的。有些說24小時就可以，有些說要三天三夜，可能跟敲大小有關係，自己把控吧。

2、準備材料：其他所有材料準備好，剝好大核桃仁並炒熟，紅棗去核並切碎。

3、入鍋開煮：泡好的阿膠倒入鍋中，大火煮沸，倒入冰糖。

4、熬煮，倒入材料：轉小火熬煮，期間記得攪拌，熬到掛旗。從大到小倒入材料，這樣便於攪拌，我最先倒的是大核桃。

5、芝麻：逐步倒入所有材料，最後是芝麻。

6、壓平：放到合適的容器中趁熱壓平，我有烤盤，直接鋪上油紙倒烤盤裡了。

7、冷藏切片：放涼後放入冰箱冷藏一夜後，拿出來切片。放入保鮮盒密封儲存，每天食用2-3片。

原料：阿膠、大棗、枸杞、核桃仁、黃酒（或即墨老酒）、冰糖

1、取阿膠500克，砸碎，放入容器內，加入黃酒約1斤浸泡24小時。

2、芝麻炒熟，核桃仁炒熟切碎，紅棗切片(切片之前記得要清洗一下）冰糖砸碎備用，將泡軟的阿膠置於一個大碗裡，加入適量的黃酒，置鍋中燉約20~30分鐘，燉的過程中要經常攪拌，待全部化開後放入芝麻、核桃仁、紅棗、冰糖，繼續攪拌均勻後，倒入準備好的容器中。

3、儲存待涼了之後，切成片狀，放入冰箱冷藏。

注意：

炒制過程中要不斷攪拌，防止糊鍋。

阿膠糕不能放在鐵質容器中儲存，否則容易變壞。

孕婦前三個月和後三個月不要吃，女性月經期間不要食用，口腔潰瘍者儘量不要食用。