蛋白，就是蛋白質，主要是增長肌肉。蛋黃也可以吃，但是其膽固醇含量非常的高，根據攝於量成人一天最多不能超過兩個，小孩和老人不能超過一個。膽固醇如果攝入過多，會引起很多心血管疾病，阻塞血管暢通。所以健身都要求吃蛋白，儘可能少吃蛋黃。

健身期間只吃蛋白是個大眾誤區，只吃蛋白是專業運動員，因為他們要吃幾十個雞蛋，而且他們為了保持面板乾燥，避免攝入過多的油脂才不吃蛋黃。作為普通人，或者普通健身愛好者，一天你能吃幾個雞蛋？而且蛋黃的蛋白質含量要比蛋白的蛋白質還要高，另外還有其他的維生素等營養元素，雞蛋的蛋白質組成成分，是與人體的蛋白質結構最為相近的。所以如果一天吃不了幾個雞蛋，而且身體健康沒有心腦血管疾病的話，放心吃就好，如果身體有其他疾病請聽從醫囑。

健身期間只吃蛋白？哪裡來的外門密集？ 錯誤的！！身體需要蛋白質，碳水化合物，脂肪，維生素，纖維素…… 健身是為了健康美麗，要營養豐富飲食才對，但是華人飲食裡，蛋白質佔有的比例低，可以適當提高蛋白攝入比例！

因為雞蛋裡的脂肪都在蛋黃裡。

並且蛋黃含有膽固醇，吃多了不好。

根據最新的美國心臟協會（AHA）飲食膽固醇和心血管風險的科學建議，整體而言雞蛋攝入與心血管疾病風險沒有顯著相關性。但考慮到蛋黃膽固醇含量較高，仍然建議健康人群每天最多吃一個完整的雞蛋，或膽固醇等量的食物，比如約85g蝦，蝦或貝類可以與瘦肉或植物來源的蛋白質相互搭配。

健身多吃蛋白質類食物有利於增肌，但也要考慮營養均衡，其它營養如糖類、脂類、維生素、礦物質、纖維素、水也要補充到位。

讓你健身吃蛋白是你的教練過於追求快速的減肥結果。

健身的時候是完全可以吃雞蛋黃的。但是因為雞蛋黃裡的脂肪含量比較高一些，一般建議每天的雞蛋黃不要超過兩個。