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1 # 滷三國餐飲
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2 # 人間正道是滄桑S
我在讀中學的時候,老師說過,方面面表面有層油,一般普通的油保質期不長,很容易壞掉,會出現一股味道,而做方面面的廠家就選折棕櫚油來延長方面面的保質期,使用過棕櫚油的方面色澤方面看上去非常漂亮,越貴的方面其棕櫚油成分含量越多,而棕櫚油的費點是在80度左右,也就是說只要溫度達到80度以上的棕櫚油會被蒸發掉.
棕櫚油的危害:長期食用棕櫚油會造成人體血清飽和脂肪酸攝入過量,導致膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高,從而引發心腦血管疾病。棕櫚油在發展中國家多應用於食品加工和工業領域,在歐美髮達國家主要用於燃料生產。 我們的方面裡用的由也是棕櫚油.所以我們老師就告訴我們,吃方面面,不要認為他很方便,開水一泡就可以吃,其實也不方便.具體吃飯我歸納了一下有三點,
1、泡麵最好能用煮的,可隨意加些蔬菜配料在裡面,最後再打進一個蛋,那麼營養就綽綽有餘了。這樣煮開水,可以把部分棕櫚油給蒸發掉
2、泡泡麵時最好把湯倒掉,再兌上開水或別的湯;或者最好不要把調味品全部放入,只要放個一半,再新增些許較為健康的調味品,不但風味更佳,也吃得更安心。大家可能問,為什麼要先把方面面第一遍泡的開水給倒掉呢?呵呵,前面我已經說了,大家不凡注意一下,先把方面面,放進碗裡,其他料都不放,然後到進開水,一看裡面是不是有一層油?這層油就是方面面表面的那層棕櫚油,吃多了對身體不好,所以要倒掉,然後在料放進去,每個人口味不一樣,可以根據個人的情況加進去,然後在把開水倒進去,這樣吃起來就更安心.
3、泡麵只適於救急,一天最多吃一次,可不能天天吃。
4、經常吃泡麵的人,平時每天應增加雞蛋1至2個,或蛋糕2至4塊,新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等1至4個,巧克力2小塊,牛奶一杯或牛肉乾、臘肉100克。這樣才能滿足人體營養攝取要求。
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3 # 大鵬的菜
我認為泡麵最經典的吃法就是炒。
泡麵兩包用開水煮開,肉絲二兩,雞蛋一個,青菜根據自己的喜好放。
鍋中放油,先把雞蛋炒好盛出。再次放油,放蔥花薑末炒香再放入肉絲炒至肉絲變白,放老抽上色,放青菜炒至斷生,放入泡麵,放鹽,味精雞精,十三香調味,再次淋入少許老抽上色,翻炒出鍋。
炒的泡麵味道格外的香,面特別的勁道,大家可以試試。
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4 # 小莫美食
泡麵我覺得煮著好吃。
先在鍋里加進700ml的水,冷熱都行,因為還要加熱的。
開火加熱煮沸,向鍋裡打兩個雞蛋。
加進泡麵調料,加進半袋榨菜一起煮。
再加點羊肉片或者牛肉片一起煮。
再加進泡麵餅,煮2分鐘,加進一根玉米火腿腸一個鹹鴨蛋煮一分鐘就出鍋,連湯一起盛出。再撒點蔥花就ok了
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5 # 敏敏敏醬
泡麵很少吃,麵條倒是吃了不少。
圖一是香港吃的,不是很符合個人口味
圖二是自己煮的豪華版面條,會加入各種你能想象到的能加的食材,還會配上水果。
吃東西,很多時候,吃的是一種心情和狀態,你心情好,開水泡開也會決定好吃,心情不好,哪怕全世界最貴的美食在你面前,你也食之無味。
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6 # 貴陽安哥
泡麵怎麼泡好吃!我講一下怎麼泡才好吃!我最喜歡吃的味道是酸菜味的,首先你得早餐不吃,中餐也不吃,然後晚餐吃泡麵!取酸菜泡麵一桶,這裡建議兩桶!去膜開蓋,倒入醬包粉包。酸菜包吃的時候再放!開水一定要滾開的開水,倒開水入桶內開水線為止!盒上蓋子稍等3分鐘!去蓋倒入酸菜包拌勻即可!在飢腸轆轆的時候泡兩桶酸菜泡麵絕對是最好吃的泡麵!
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7 # 牛牛美食燴
泡麵最好吃的做法在我看來就是煮,開水煮麵。水的熱度能把泡麵充分泡開。如果單純泡的話,水是泡不好面的,吃起來會有點硬。而煮的泡麵就比較爽滑,勁道。分享一下我的做法。
1.將水燒開,先打入兩個雞蛋,做荷包蛋。然後泡麵直接下鍋。
2.在煮的同時放入料包,放火腿腸,加些自己喜歡吃的菜,如油菜、茼蒿、香菇等都可以。
3.煮3分鐘,雞蛋熟了即可出鍋,臨出鍋放些香菜。味道更佳。
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8 # 晉中老祁
泡麵最好吃的做法是煮著吃,你想想吸一口勁道的麵條,喝一口鮮香濃郁的麵湯,這是一個有多麼幸福感的畫面。
泡麵又叫泡麵,很多人覺得吃泡麵就是為了填飽肚子,就是圖個方便而已,所以大多數人會只是用開水泡一下放入調料包,這樣的做法會使得麵條軟塌無力,一點都不美味,充其量算填飽肚子例行公事。也有的人會開火煮,但是經常煮得過度,也會造成麵條軟踏踏的不夠勁道,吃起來一點都不好吃。要想做出一碗好吃的泡麵也是講究細節和方法的,看似簡簡單單的泡麵要想做好吃並不容易。
首先煮泡麵的時間和火候必須嚴格把控才能煮出勁道的麵條,而不同的泡麵其實時間和火候也不同。煮泡麵時火儘量控制在中小火,等水完全沸騰時下鍋煮。麵餅細一點的泡麵煮的時間短一點,麵餅粗一點的泡麵煮的時間長一點,如果是那種火鍋專用面則時間需要更長一些。
煮麵的時候不斷用筷子去撥弄麵餅,麵條軟一些但還未散開的時候翻個面,這時候煮個十幾二十秒用筷子幫助麵條散開,並觀察試探麵條軟硬度。可以挑出一根麵條試試口感,稍微一點點硬正好關火出鍋,倒入碗中,因為麵條在碗中泡著的時候也會繼續變軟,所以鍋中煮的時候不宜煮得軟硬適中,偏硬一點最佳。
我個人有條件的情況下喜歡儘量吃得豐富一點,營養一點,所以一般煮泡麵的時候都會加至少兩種配菜,荷包一個雞蛋或者提前煮好一枚雞蛋切開放在麵條上。在麵湯里加入一些切得細碎的西紅柿,煮麵條的時候順便煮一些菠菜小油菜娃娃菜之類的蔬菜,如果有條件的話切幾片午餐肉,撒一些超市買的一整袋玉米粒青豆胡蘿蔔粒。泡麵裡的蔬菜包和油料包提前倒入碗中,泡麵出鍋前先往碗中倒入一些麵湯將幹蔬菜和油料包泡開,然後把泡麵和食材都碼好後根據個人口味撒入適量的粉包,再來一點點香醋解膩。如果是那種清湯雞湯泡麵,料包比較素可以加一點點辣椒油提提味。
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9 # 荔枝碎碎冰
雖然馬上就過年了,但是還是想分享一道美味的泡麵做法,誰說過年的時候不能吃泡麵啦~
相傳,泡麵的最早的製作者,是揚州的一位廚子。他在麵粉里加上雞蛋,擀成薄薄的片狀之後切成絲,放水裡煮過之後,然後立馬放入熱油中炸一下再晾乾,經過這樣過程處理的麵條放在熱水裡隨時可以泡軟,非常的方便速食。
一般大家吃泡麵的時候都是用開水泡好直接吃,這也是為什麼泡麵成為人們加班或者比較忙的時候最愛的食物的原因,但是如果在家裡的話,用一個鍋能讓你吃到更好吃的泡麵。
接下來就一起來看看一碗“有靈魂”的泡麵的做法吧~
【番茄肥牛面的做法】【食材】:泡麵、番茄、肥牛片、油菜
【調料】:食用油、醬料包(泡麵裡面的)
——【開始製作】——
① :把番茄洗乾淨切成小塊,然後把肥牛焯水備用;
② :鍋內放入食用油,油開之後放入切好的番茄塊炒到出汁,加入泡麵裡面的醬料包炒勻,然後加一碗水,繼續煮;
小Tps:(1)肥牛焯水的時候時間不要太久,燙熟即可,因為肥牛片非常薄,如果時間太久的話會變的乾柴;
(2)泡麵可以根據自己的口味去選擇,有的泡麵比較寬,有的比較細一些,這些也都是根據自己的選擇,煮的時候根據不同的粗細去把握一下時間即可。
是不是很簡單,一碗美味可口的番茄肥牛面就做好啦,熬夜餓了不用怕,只要5分鐘,就能搞定一碗有營養的泡麵~不過,能不熬夜的就不要熬夜啦,因為熬夜比吃方面的傷害更大~
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10 # 彬神仙
主料:泡麵1包、雞蛋1個、火腿腸1根、西紅柿半個1、首先把香腸切片,西紅柿和香菇洗淨切片。2、鍋中加入600毫升清水,燒開後放入泡麵餅,蔬菜包和調味粉包。3、煮2分鐘後,加入香菇和火腿腸,再打入一顆雞蛋。4、繼續煮2分鐘後放入西紅柿,煮1分鐘後就可以關火了。5、成品。
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11 # 美廚娘潔哥
啥也別說了,這真的是我吃過的泡麵最好吃的做法!不用開火,微波爐五分鐘就搞定。喜歡吃麵的一定要試試,這個做法真的比煮的好吃,口感香濃,筋道爽滑~哎呀,不說了,我口水要流出來了!泡麵可以選擇你喜歡的種類,但是一定要選擇耐煮一點的哦!趕緊看影片做起來吧!
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12 # scjp
用開水煮出來的泡麵才好吃。
先把西紅柿炒出紅油,加水燒開後加入泡麵,打一個荷包蛋,再加一根腸,五分鐘OK。
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泡麵最豐富的做法
無非就是拿隔夜的開水泡泡、
加根火腿腸、
放個滷蛋云云。
錯啦,它可是一枚百變星君,
可以接地氣,又可以高大上!
今天一起進入我們的主題
泡麵的7大花式吃法,一個星期不重樣!
(正經吃法已經hold不住它了)
週一:芝士蛋泡麵
準備食材
泡麵
1個雞蛋
乳酪絲
具體步驟
1. 泡麵泡開後,撈出,醬包拌勻。
2. 加雞蛋、乳酪絲,微波3分鐘即可。
週二:韓式部隊鍋
準備食材
2份泡麵
1個洋蔥(切片)
適量年糕
菌菇
4片火腿
4片芝士
3瓣大蒜
適量泡菜
45ml泡菜汁
45g辣椒醬
麻油
黑胡椒粉
蔥花
具體步驟
1. 鍋中加洋蔥、大蒜、泡菜,翻炒拌勻。
2. 加水、泡菜汁、辣椒醬、泡麵調味料、麻油、黑胡椒粉,煮沸。
3. 再加年糕、菌菇、火腿、泡麵、芝士、蔥花,煮沸即可。
週三:泡麵茶碗蒸
準備食材
泡麵
1個雞蛋
具體步驟
1. 泡麵泡開,撈出,放醬包,攪拌均勻。
2. 將泡麵湯、雞蛋、料包倒入馬克杯,攪拌均勻,微波3-5分鐘。
3. 拌麵與蒸蛋一起食用即可。
週四:奶香義大利麵&甜辣炸醬麵
二選一
準備食材
泡麵
牛奶&棉花糖
具體步驟
奶香義大利麵:牛奶微波加熱3分鐘,倒入杯麵中,等3分鐘,擺盤即可。
甜辣炸醬麵:泡麵泡開,撈出,放醬包、棉花糖,攪拌均勻即可。
週五:科學沙拉麵
準備食材
泡麵
堅果
水果
生菜
沙拉醬
具體步驟
堅果版:泡麵隨意捏碎,與堅果混合即可。
果蔬版:泡麵隨意捏碎,與水果、生菜混合攪拌,再淋上沙拉醬即可。
週六:泡麵熱狗麵包
準備食材
泡麵
熱狗麵包
1個雞蛋
具體步驟
1. 泡麵開水泡開,放醬包,拌勻。雞蛋煎熟。
2. 將泡麵放入麵包中,再放上煎蛋即可。
週日:巧克力酥面
準備食材
泡麵
玉米片
巧克力
具體步驟
1. 泡麵、玉米片搗碎,混合。
2. 巧克力隔水融化。
3. 將泡麵玉米片倒入巧克力中,攪拌均勻,冷藏15分鐘,切塊即可。
吃貨們,這些泡麵吃法是不是有點不正經啊,
總有一款是你喜歡的,不過也不能總吃哦~
不多說了
自己動手,豐衣足食
對自己好一點,從吃泡麵開始