大多數的蔬菜都是多維生素、低熱量或0熱量的食物。

另外，主食可以選擇如玉米、紅薯、蕎麥這些低熱量，低脂肪的食物

蛋白質最好的選擇就是雞蛋了，魚肉也是不錯的選擇！！

點一點，關注“紅鴉”，幫助我們一起分享健康！

“三低二高”的食物有，如芋頭、山藥、紅薯、土豆、玉米、蕎麥及蔬菜和低糖水果等，為低碳水化合物，低熱量，低脂肪和高纖維食物。

如蛋類、魚蝦類、家禽類、瘦肉類等為高蛋白質類食物，且易被人體吸收。

健康的飲食習慣是健康身體的物質基礎，這一點已經眾所周知，那麼，低碳水化合物，低熱量，低脂肪，高蛋白，高維生素的日常食物會是哪些，也就比較為大家所關心。換句話說，我們需要明確我們日常的食物是不是健康的。

首先是，沒有一種食物是能夠同時達到所有健康要求的，即不存在一種食物，同時是高蛋白，高維生素的，又是低熱低脂低碳水的，我們需要的健康食物，實質上，是健康的食物組合。

其次是，我們人體需要的是三大物質：蛋白質，維生素和熱量，碳水化合物透過體內轉化在提供給我們熱量的時候多餘的會轉化為脂肪，高脂肪食物同樣如此，所以它們都是相對高熱量的食物，鑑於高熱量食物最終多生成脂肪，而肥胖帶給人的不健康因素明顯很多，所以高熱量食物是儘可能在食物結構中減少的物件。

低碳水化合物食物簡單說就是澱粉和糖含量低的食物，基本上各種蔬菜，除了土豆（實際上很多國家把土豆作為主食的）都是低碳水的，同時還是高維生素和低熱量的，因為低碳水，同時必然就低熱量了。高蛋白的食物包括了豆類食品，蛋類食品和肉類食品，高維生素的食品主要是各種水果和一些反而是不太好吃的食物部分，比如麥麩，蠶豆豆皮，花生衣等。

大部分水產品符合這些特點。（比如魚蝦類，海藻類

很多時令蔬菜，水果（如綠色蔬菜），符合低碳水化合物，低熱量，低脂，高維生素，但是低蛋白，當然也有一些蔬菜有以上特點同時也是高蛋白的（比如豆腐）。

紅豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，能夠清熱利尿，活血消腫，還可以促進排便。

木耳也是一種高蛋白，低脂肪的食物，水分多，礦物質多，還含有一種多糖物質，能夠降低膽固醇，減肥。

鵪鶉肉也是高蛋白，低脂肪，多維生素的食物，而且膽固醇含量低，也是理想的減肥食品。脫脂牛奶，經過處理後，脂肪含量特別低同時伴白質含量又極其豐富。

低碳水飲食三原則：吃什麼？怎麼吃？怎麼做？

原則一：每餐吃肉、蛋和蔬菜（主菜葉類）這類新鮮原形食物，不吃任何加工食品。

原則二：每餐先吃肉和油，最後吃碳水（以非塊莖類蔬菜為主）。

原則三：每餐食材種類不要單一，保持相對開放，烹飪方式儘量簡單

（注意：是每餐）

①肉類和蛋類

天上飛、地上跑、水裡遊的都能吃，但要確保肉類的品質；要吃整隻動物包括內臟，肉以偏肥的部分為主。

蔬菜類

以綠色蔬菜為主

現在隨著生活水平的提高，大家都開始漸漸的關注營養，這是好事，說明人們越來越注重飲食。在日常飲食中，哪些食物屬於低碳水化合物、低熱量、低脂肪、高蛋白、高維生素的食物。這個嚴格的說起來，應該是以各種類為單位，來說，才算合理的，因為平衡膳食並不是只有一個種類的食物來完成，它包含多種類食物，比如：谷薯類、動物食物類（畜禽肉、蛋）、魚蝦類、乳類、堅果豆類蔬菜水果類等。

魚蝦類食物，也屬於肉類食物，主要的營養成分及組成特點為高蛋白（蛋白質含量約為15%-20%）、低脂肪（脂肪約為1%-10%、且多為不飽和脂肪酸）碳水化合物含量較低，約為1.5%左右，熱量在肉食類中相對較低，且礦物質和維生素含量豐富，特別是維生素A、維生素D、且含有維生素E，維生素B1、維生素B2、煙酸含量也較高，除了維生素C含量低。

符合上述的魚蝦類有：鯽魚、河蟹、龍蝦、蛤蜊等。除此之外，肉類食物中，雞肉、雞胸肉、牛瘦肉也相對符合一點。

如果在其他種類的食物中相比較而言，又可以達到相對符合條件的：

1、在谷薯類食物中、相對全穀類食物比較符合上述條件，比如：燕麥、麥胚、黑麥等

2、蔬菜中，相對於淺色蔬菜，深綠葉蔬菜、水生蔬菜、鮮豆類以及野菜類比較符合上述條件，比如：甘藍、芥菜、西藍花、毛豆、菠菜、芹菜葉、冬筍、薺菜、蘆筍、茭白、苜蓿、蒲公英等。

3、菌藻類食物中：金針菇、木耳、香菇等

4、奶類食物

一、高蛋白食物

1、海鮮：魚、蝦、蟹、花蛤、扇貝、生蠔、蟶子。

2、精瘦肉：雞肉、鴨肉、瘦豬肉、瘦羊肉、瘦牛肉。

3、奶製品：牛奶、酸奶、乳酪。

二、高維生素食物

1、綠色蔬菜：生菜、油麥菜、菠菜、小白菜、黃瓜、芥藍、萵筍。

2、水果：番石榴、車釐子、藍莓、人參果、橙子、橘子、柚子、草莓。