海帶鮮味十足，尤其是鮮海帶，顏色褐綠，味道鮮美，適合拌、燉、燒、湯多種吃法。海帶富含多種營養素和礦物質，具有瘦身、美髮、延緩衰老、健腦、清腸的功效，建議女性朋友經常食用哦！

1、幹海帶絲泡發我中午泡的下午吃泡發好清洗時抓一把麵粉一起搓洗會更乾淨的。

2、準備蒜末和辣椒。

3、鍋裡做水開鍋以後倒入海帶不用等再次開鍋我覺得會煮的太爛看你自己的喜好哈然後撈出。

4、炒鍋洗刷然後，加入油把辣椒也進去等辣椒出了香味，就把海帶絲下去翻炒至油亮的感覺然後加鹽然後加入蒜末拌勻關火。這一步的話你可以新增自己喜歡的孜然粉啊五香粉啊等等。或者醬料爆炒再加入海帶絲翻炒即可。

海帶真的是一種特別美味又健康的食物，我就特別喜歡吃。我把自己的做法分享給你。蒜泥海帶絲

一 幹海帶用涼水浸泡5個小時（水要沒過幹海帶，也可以用清水多清洗幾次）

二 將洗好的海帶取250克

三 將海帶鋪平，捲起來（切絲的長度正好是海帶的寬度，所以你會明白的吧）

四 切的時候要一刀一刀的，不要連刀，否則會把海帶切碎的，切成 寬3-5mm 長度為泡好的海帶的寬度

五 將切好的海帶泡在水裡（水量以正好沒過切好的海帶為宜）

六 往裡面加入30克的食用鹼（顆粒狀）用雙手搓洗海帶1分鐘左右

七 把搓好的海帶用清水投乾淨（以不粘清爽為宜）

八 把投好的海帶裝入漏筐坐在盆裡（盆底與漏筐不能挨著，因為要淋幹水分）放到陰涼處，最少淋30分鐘，要想快可以用電風扇吹（以海帶上的水分越少越好，有水分的海帶發亮，表面沒有水分的海帶比較暗）

九 將淋乾的海帶放入幹（不是乾淨的幹，是沒有水分的意思）盆裡，依次加入蒜泥50克（切記，這裡指的蒜泥是直接用刀剁碎的，不能拍碎後再剁，也不加水，就是扒好後直接剁）色拉油15ml，芝麻調和油7.5ml（不是香油，是芝麻調和油！！！）味精6克，精鹽3克 用手攪拌均勻（一定要用手哦！）有喜歡吃辣的可以加辣椒油，芝麻吃起來更美味。希望對你有所幫助呦。

用料

涼拌海帶絲的做法

煮熟，5到8分鐘，取一根試試，太硬再煮一下，軟了立即出鍋，放入涼開水，剪短，瀝乾備用

另起鍋放油，放入豆瓣醬，姜，一半大蒜，辣椒麵（可放可不放），炒香後關火，放入青紅椒圈，生抽，醋，雞精（可不放），糖，拌勻

放入海帶絲拌勻

嘗下鹹淡再考慮放鹽

最後放入剩下的大蒜，拌勻出鍋

好吃

海帶屬於一種很普通的家常食物，在菜市場、集市等地方隨處可見，價格便宜，但營養卻十分豐富，這是大家喜歡吃海帶的主要原因。海帶的含碘量很高，而碘是人體中必不可少的微量元素，那麼海帶怎麼做才能保證營養不流失，並且美味可口呢？

1、海帶湯

準備海帶、牛肉、調味品

乾的海帶需要提前進行泡發，一般將海帶清洗過後放入冷水中浸泡十分鐘，等到泡開以後在瀝乾水分。將牛肉切碎，放入醬油、蒜末等調味品進行入味。起鍋熱油，將牛肉煸炒後加入開水，在放入海帶和調味品即可。

在眾多韓劇中大家會發現韓劇出現最多的食物除了泡菜就是海帶湯，每到過生日必須要喝海帶湯，這是因為海帶湯具有溫補的作用，產婦在生完孩子以後身體虛弱，需要進補，那麼海帶湯就是很好的補品，所以在生日時喝海帶湯來表達對母親的敬意。韓國海帶湯會先用小魚熬出原湯在放入海帶等，味道也是鮮美至極。

2、涼拌海帶

夏日去暑的涼拌菜品，涼拌海帶絲，不僅能消暑還能增添食慾，適合下飯。將海帶提前進行發泡之後在洗乾淨瀝乾水分。將海帶切絲放入開水煮一下去除腥味。然後將煮過的海帶絲控水放入盤子中。依次放入調味品，喜歡吃辣放入辣椒即可。

3、海帶雞蛋卷

適合小朋友食用的一款菜品，將處理好的海帶切成20釐米的長條放入鍋中煮熟，然後涼水過涼。在將雞蛋攤成餅切成和海帶一樣大小，用海帶將雞蛋卷入做成捲餅，在搭配佐汁即可食用。

海帶的製作方法還有很多，是一款百搭的食物，像北方人喜歡吃海帶打滷麵，將海帶與豬肉一起翻炒即可。尤其在年集上能夠看到掛滿長長海帶的攤位，多吃海帶的益處有很多，比如海帶具有降血脂和降血糖的作用，能夠調節身體的免疫力等，它本身所富含的碘元素和礦物元素都是人體中必不可少的物質。

海帶也是老少皆宜的一種食物，沒有烹飪的海帶會比較的硬，但是煮熟以後會變得柔軟，所以適合各個年齡段的人食用。那麼在購買海帶的時候也是需要注意挑選質量好的海帶，這樣做起來才更加有味道，記住兩點憑手感和選白霜，希望大家能夠多食用海帶。

海帶屬於一種很普通的家常食物，在菜市場、集市等地方隨處可見，價格便宜，但營養卻十分豐富，這是大家喜歡吃海帶的主要原因。海帶的含碘量很高，而碘是人體中必不可少的微量元素，那麼海帶怎麼做才能保證營養不流失，並且美味可口呢？

1、海帶湯

準備海帶、牛肉、調味品

乾的海帶需要提前進行泡發，一般將海帶清洗過後放入冷水中浸泡十分鐘，等到泡開以後在瀝乾水分。將牛肉切碎，放入醬油、蒜末等調味品進行入味。起鍋熱油，將牛肉煸炒後加入開水，在放入海帶和調味品即可。

在眾多韓劇中大家會發現韓劇出現最多的食物除了泡菜就是海帶湯，每到過生日必須要喝海帶湯，這是因為海帶湯具有溫補的作用，產婦在生完孩子以後身體虛弱，需要進補，那麼海帶湯就是很好的補品，所以在生日時喝海帶湯來表達對母親的敬意。韓國海帶湯會先用小魚熬出原湯在放入海帶等，味道也是鮮美至極。

2、涼拌海帶

夏日去暑的涼拌菜品，涼拌海帶絲，不僅能消暑還能增添食慾，適合下飯。將海帶提前進行發泡之後在洗乾淨瀝乾水分。將海帶切絲放入開水煮一下去除腥味。然後將煮過的海帶絲控水放入盤子中。依次放入調味品，喜歡吃辣放入辣椒即可。

3、海帶雞蛋卷

適合小朋友食用的一款菜品，將處理好的海帶切成20釐米的長條放入鍋中煮熟，然後涼水過涼。在將雞蛋攤成餅切成和海帶一樣大小，用海帶將雞蛋卷入做成捲餅，在搭配佐汁即可食用。

海帶的製作方法還有很多，是一款百搭的食物，像北方人喜歡吃海帶打滷麵，將海帶與豬肉一起翻炒即可。尤其在年集上能夠看到掛滿長長海帶的攤位，多吃海帶的益處有很多，比如海帶具有降血脂和降血糖的作用，能夠調節身體的免疫力等，它本身所富含的碘元素和礦物元素都是人體中必不可少的物質。

海帶也是老少皆宜的一種食物，沒有烹飪的海帶會比較的硬，但是煮熟以後會變得柔軟，所以適合各個年齡段的人食用。那麼在購買海帶的時候也是需要注意挑選質量好的海帶，這樣做起來才更加有味道，記住兩點憑手感和選白霜，希望大家能夠多食用海帶。

親親,可以把海帶跑進水裡面，泡軟拿出來涼拌，就是醋呀醬油呀鹽芝麻醬少許，香油兩到三滴，拌出來很香的，如果不想吃涼拌的，那你就自己買火鍋底料然後把海帶煮進去吃~~

海帶也算是最經濟便宜實惠而且營養價值高的海鮮了，說到營養價值，我們就不得不提海帶當中含有豐富的膳食纖維，對人體的益處是極大的。而且含有豐富的礦物質和碘，對治療甲亢有很好的輔助作用。

說到海帶怎麼煮才能好吃一點，我們就要先了解到海帶的特點。首先，海帶比較有韌性，不宜咀嚼，不好消化。這樣的話有什麼好對策呢，那就是長時間燉煮。再就是海帶本身就沒什麼味道，而且入味很難，想讓海帶變得好吃也是很不容易的。綜合以上兩點我們應景推出一道菜，反而能很好的解決這兩個問題。

【排骨燉海帶】

一、食材準備。

主料：排骨、海帶。

輔料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、大茴香、香葉、冰糖、

調料：老抽、生抽、鹽、味精。

二、配菜清洗。

1、取排骨若干，用大刀剁成小段，然後放入清水當中浸泡15-20分鐘，泡出血水，然後撈出洗淨控水備用。

2、取長方形海帶若干，用刀分別切成大段，然後清洗乾淨，把海帶卷起來，用洗淨的稻草繫上（若沒有稻草用線也可以，主要是稻草可以增加燉菜的清香味）。

3、蔥薑蒜分別切塊，幹辣椒切段，裝盤備用。

三、製作方法。

1、排骨冷水下鍋，然後大火燒開，下入適量料酒，把排骨煮出血沫，然後再撈出清洗乾淨。

2、起鍋燒油，鍋內油溫五成熱下入排骨稍微煎一下，再下入蔥薑蒜、幹辣椒、八角、大茴香、香葉、冰糖，加入適量的熱水，水量以沒過排骨為宜。

3、鍋內下入海帶，倒入老抽、生抽、鹽、味精，大火燒開，轉小火慢燉（有條件的話燒開後放入高壓鍋內也可以，節省時間）。

4、小火燉一個小時十五分鐘左右，把排骨和海帶徹底的燉軟爛，肉香味滲入海帶裡面，讓他們你中有我，我中有你。

5、看情況差不多的時候，大火收汁，把排骨和海帶盛出，撒上香菜，製作完成。

小貼士：

1、海帶不宜煮爛，所以要長時間加工，開始的時候可以適當的多加些水。

2、燉的時間足夠長，排骨和海帶慢慢軟爛，既易咀嚼又有肉味。

排骨燉海帶常出現的幾個小問題。

一、放老抽的話肉容易變黑，變得沒有賣相。

答：老抽的放入要適量，如果自己不好把握的話，可以把冰糖熬湯色，這樣就完美解決了這個問題。

二、如果把排骨和海帶燉好之後燜一段時間怎麼樣。

答：由於海帶和排骨都不是易吸水的菜類，反而燜煮一段時間更加入味有口感。

三、再加些別的配菜好不好。

答：沒問題的，再加些豆製品比如豆腐泡、麵筋卷，都是比較有營養而且適合燉煮的。但是不建議新增蔬菜類，因為燉煮時間過長，不大適合。

海帶燉排骨豬蹄大家都會，山東菜酥海帶(放在砂鍋多加醋慢火長時間加熱)，佃煮海帶(加糖醬油煮)，涼拌海帶，醋海帶如下圖

老家常吃海帶炒土豆片，很好吃。

最近買的海帶比較薄，泡好之後，用香油多炒一會，然後放蝦米或者豆腐，放水，加點生抽和鹽很好吃。

海帶燉湯涼拌都是很好的家常菜，食用海帶有清潤消化系統的作用，作為海洋中的植物，海帶中含的碘和其他微量元素是人體所需要的。但清洗海帶是有講究的，先用清水泡一個小時，最好是溫水泡，再清除表面的泥沙，切成型後焯水，焯水過程中放λ白酒白醋少許，這樣能有效去除海帶腥味，焯水後撈出馬上用冷水沖洗，用冷水沖洗的海帶做菜口感會更好

海帶：營養豐富，含碘較高，含蛋白質，脂肪，碳水化合物，還有鈣鐵鋅等等微量元素，它的吃法也很多，炒，燒，燉，滷，涼拌等等，可以做主菜，也可以做配菜，單單說煮這種烹調方法的話，比如煮燉湯就有海帶玉米排骨湯，海帶土雞湯，海帶牛腱湯等等，還可以放到滷鍋裡滷製做冷盤，或者是吃火鍋，麻辣燙。首先要看你用的是新鮮的海帶還是乾的海帶，幹海帶含非金屬元素砷，砷是一種有毒元素，所以幹海帶要用水發，洗乾淨要用水漂洗幾次，中途多換幾次水，最好浸泡二十四小時後使用，下面我介紹二種以煮燉的做法：

海帶玉米排骨湯：

1 材料：水發海帶洗淨150克，玉米棒成節200克，排骨200克，胡蘿蔔滾刀塊50克，生薑片10克，燉淨水1500克，

2 調料：鹽15克，料酒10克，胡椒粉1克，

3 製作方法：排骨砍成2.5釐米的段，海帶，排骨洗乾淨焯水沖涼，放入燉鍋，加入薑片，純淨水，料酒，大火燒開轉小火煲50分鐘，八成熟之後加入玉米棒，胡蘿蔔再煲10分鐘之後加入鹽，胡椒粉即成美味的海帶玉米排骨湯。

海帶牛腱湯：

1 材料：水發洗淨海帶150克，牛腱子肉200克，枸杞子2克；生薑片10克，純淨水1000克，

2 調料：胡椒粉1克，鹽3.5克，料酒10克，

3 製作方法：海帶切成4釐米長寬的片，或切成條打成節，牛腱肉切成2釐米見方的塊焯水沖涼洗乾淨，海帶也焯水衝乾淨，放入燉鍋，加入薑片，料酒，倒入純淨水，大火燒開，打去浮沫，改為小火慢燉1小時，最後加入枸杞子，鹽，胡椒粉，美味既成。

這個問題問得好，海帶怎麼煮才好吃一點，九格一味重慶老火鍋，教你怎麼煮海帶才最好吃，這裡光是海帶的品種就有四種，把海帶食用前泡好，放入老火鍋裡面，稍微煮一下，吃起來又香又脆，特別爽口。

海帶加酥肉加豆腐皮。加木耳加黃花菜。在一起用銅火鍋煮著吃比較好吃。

海帶我覺得最好吃用滷豬肉湯煮

海帶煮湯微量元素才不會流失，有去火的功效

海帶是我們常吃的一種食物，因為海帶味道可口，營養豐富，可以涼拌，爆炒，燉湯，都是可以的。

排骨海帶湯我覺得味道不錯，而且健康又營養

豬大骨，雞爪，配一點乾菜，濃湯煮才好吃

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