生薑的起源地多為熱帶雨林區，氣候溫暖、潮溼，光照相對較弱，這就使生薑形成了喜溫暖，不耐寒冷，適應性較強等特點。現在已廣泛栽培於全世界各熱帶、亞熱帶地區，且都安排在溫暖季節生產。 一，姜對光照的要求

生薑屬於中光性植物，在中等強度的光照條件下生長良好，苗期如果遇到高溫強光，常表現植株矮小，葉片發黃，生長不旺，葉片中的葉綠素減少。綜合多年種植經驗證實，與其他多種蔬菜相比，其需光較低，說明生薑利用弱光能力較強，具有較耐陰的特性。

雖然生薑具有一定耐陰能力，但對其生長來說，並不是光照越弱越好，在大田生產中，若遇連陰多雨天氣或遮光過度，則光照不足，亦對苗生長不利，往往表現植株徒長，莖稈細弱，葉片黃而薄，產量降低。

姜不同生長時期對光強的要求不同。發芽期要求黑暗，幼苗期要求中等強度光照，旺盛生長期生長量大，較強的光照有利於光合產物的製造和積累。

姜對日照長短要求不嚴格，無論長日、短日或自然光條件下均可形成根莖，但自然光條件下最好。自然光下，地上莖葉和根莖的鮮、乾重均為最高，其次為長日照，短日照下的最輕。

由此可以看出，生薑是既喜陽又怕陽的作物，要求中等光照的強度，生長前期以花蔭下為好，中後期在自然光照下生長。

瞭解了生薑對光照的需求，我們就要以其規律而加強管理，在栽培過程中，應適時進行遮蔭處理。

生薑為耐陰植物，不耐高溫，不耐強光，因此無論南方或北方均進行遮蔭栽培。生薑幼苗期，正處在初夏季節，天氣炎熱，陽光強烈，空氣乾燥，如無遮蔭措施，則姜苗矮小，生長不良。遮蔭的作用主要是:

1，生薑遮蔭可適當減弱光照強度，避免陽光直射，為姜苗生長創造適宜的光照條件，減輕強光對姜苗生長的抑制作用。 生薑幼苗期，正處在夏季高溫季節，烈日炎炎，尤其在中午前後，自然光照很強，如進行適當遮蔭，可使姜苗處在花蔭狀態，利於其生長。

2，第二,遮蔭可改善田間小氣候，為姜苗生長創造適宜的環境。

3，遮蔭可以減輕強光對葉綠素的破壞作用，使姜葉保持較高的葉綠素含量，提高光合作用，降低蒸騰速率，對促進姜苗旺盛生長起積極作用。

4，適當遮蔭可促進生薑生長健壯，從而提高根莖產 量。遮蔭可使主莖增高，分枝數和葉數增多, 葉面積擴大，全株鮮重和根莖鮮重也都相應增加。

1，遮蔭時間

遮萌5月上旬開始，7月下旬至8月上旬去除。北方多在立秋前後。當天氣逐漸轉涼，光照漸弱，且植株進入旺盛生長期，群體迅速擴大植株間開始互相遮蔭，若不及時去除，會造成光照不足，對植株生長、光合面積的擴大和光合作用的提高等將產生不利影響。

2，遮蔭方法

遮蔭的方法有很多，如北方地區插姜草，就是用一些作物秸稈做遮蔭材料。現在最常使用的是遮陽網。而南方地區主要採用搭姜棚的方式來進行生薑的遮蔭。

生薑遮蔭栽培的方式方法雖然很多，最重要的是要掌握好遮蔭程度，只有適度遮蔭才能收到好的效果。多年的試驗結 果表明，遮光60%效果最好，產量最高。若遮蔭過於稀疏，起不到改善姜田環境、促進姜苗生長的作用。若遮蔭過於稠密, 即遮光過度，則姜田群體內光照不足，姜苗長期處於光匱乏狀態，亦會生長不良。如作遮蔭80%處理，則表現有徒長現象，植株雖高但莖稈細弱，產量反而下降。

生薑在遮蔭適度的條件下，能使土壤溫度、溼度以及空氣溼度等協調一致，為生薑創造良好的生長環境, 從而促使生薑旺盛生長，提高產量。

姜在莖上發生肉質不定根，吸收能力較弱，莖為肉質根狀莖，有多次分枝。葉為披針形，草質葉鞘抱合形成緊挺幻想假莖。姜原產於熱帶森林多雨地區，喜溫暖溼潤，不耐寒冷乾旱的氣候，不耐烈日而較耐陰。姜在15一18℃以上開始發芽，最適合根狀莖分生和發育的月平均氣溫在25一29℃。溫度過高，烈日直射則生長不好。在炎熱夏季，南方需遮陰。

種在保水保肥力強、透氣性好、富含有機質的粘壤土的姜，產量高，質嫩水分多，宜作嫩姜菜用；種在有機質少的砂壤土中的姜，產量低，但味濃水分少，耐貯藏，宜作種姜和乾薑用。長江流域一般4月下種，10月收穫。華南地區在2一3月種植，7一9月收穫嫩姜，10月至次年2月陸續收穫老薑。

生薑播種前，宜選用無病、個大而肥的種姜，每塊種姜約50克，並有1一2個壯芽。播種前應先催芽，當芽長至2一3釐米時即可種植。姜地忌連作，否則易發生姜瘟病。栽植前要施足基肥，深翻土壤。作成深溝高畦，行株距30一50×17一27釐米，每畝種5000穴以上。種姜朝下斜放，芽頭朝上，並朝一個方向，上蓋草木灰和土雜肥10釐米後覆土，以便日後挖取娘姜，種姜每畝約200公斤。生薑需肥很多，生長期間要追肥三四次，多施鉀肥，能促進根莖生長。姜喜溼潤忌乾燥，須時常灌溉，高溫乾熱天氣，灌水應在早晚進行，但田間不能積水。生薑種植後，生長緩慢，要結合追肥，及時中耕除草。因姜的根莖有向上生長的習性，除定植較深外，還應當培土3一4次。生薑喜陰怕強光照，6月上旬起常搭1米高的平架，鋪麥秸等。山區宜割草蓋於畦面，避免土壤溫度過高，燙傷葉鞘基部，並可防止土壤板結，減少土面水分蒸發，增加肥力，一般鋪草越多，效果越好。

姜喜陽還是喜陰，種植時還需要注意什麼？

姜是喜陰植物。

原產北美洲，經歐洲傳入中國，現中國大多數地區有栽培。耐寒抗旱，塊莖在-30℃的凍土層中可安全越冬。早知春幼苗能忍受輕霜，秋季成葉能忍受短期-4--5℃。溫帶18-22℃，光照12小時，有利於塊莖形成。耐瘠薄，對土壤要求不嚴，除酸性土壤，沼澤和鹽鹼地帶不宜種植外，一些不宜種植其他作物的土地，如廢墟、宅邊、路旁都可生長。

抗逆性強：在年積溫2000℃以上，年降水150毫米以道上，-40℃至-50℃的高寒沙荒地只要塊莖不裸露均能生長。

抗旱抗風沙：菊芋塊莖在沙下30釐米內均可利用本身的養分、水分及強大的根鬚正常萌發；塊莖、根系儲存水分能力強，待乾旱期維持生長所需；隨回著根莖發達，起到固沙作用。

再生性極強：一次種植可永續繁衍。大旱時，地上莖葉全部枯死，但一旦有水，地下莖又重新萌發；每一復生塊莖，都分櫱發芽，年增殖速度可達20倍。菊芋籽落地紮根，四處繁衍；

無病答蟲害：在生長期內，無須施肥、打藥、除草、管理。一旦形成連片，人、畜都很難破壞其繁衍發展。

生薑喜歡溫暖溼潤的生長環境，不喜歡寒冷的生長環境。一般多在我國的南方地區種植，不過北方的山東地區也有種植生薑。生薑種植不適合連做，土壤不可過潮溼，光照不宜直射。適合疏鬆肥沃，土壤層深厚的沙質土壤。選種

種植過程中首先需要注意的是選種問題，選擇適合當地種植環境的生薑品種，選擇生長健康的生薑品種，剔除發生病變，腐爛變質的姜種。姜種的大小最好是在50到100克左右，並且最好是帶有兩個姜芽。如果姜種的大小比較偏大，最好是用乾淨的刀切開，切開後可以考慮在切口處塗抹石灰，達到消毒的目的。

如果想要達到姜種提早發芽的目的可以進行適當的催芽，一般講生薑晾曬兩天後，浸泡適量的波爾多液10分鐘左右即可。然後將生薑堆放在潮溼的沙子上，覆蓋上塑膠薄膜，溫度保持在25度左右，一般一週左右就能夠發芽了。

種植

生薑種植的時候可以採取條播和穴播，播種的時候儘量讓姜芽朝上放置，一般保持株距三十里面左右，行距40釐米左右。播種之後覆蓋上土壤，最好在上面覆蓋上一層稻草，起到保溫的作用。

水分

一般播種一兩週左右就會有生薑陸續發芽，這時候要及時進行田間檢查，發現有不發芽或者缺苗的情況，要及時進行補種。生薑生長期間對水分很是敏感，必須做好田間的水分管理。在生薑的幼苗期間，澆水不易過於頻繁，一般澆水以小水為宜。夏季生薑的耗水量比較大，這時候適合在早晚時間進行澆水。另外夏季多暴雨天氣，這時候要做好排水工作，防治田間出現水澇的情況。

施肥

生薑的生長期一般追肥三次，首先底肥要足，基肥以有機肥為主。生薑生長期要注意及時進行追肥，第一次追肥一般是在生薑的苗期進行，追肥時生薑大概生長到25公分左右，可以使用糞肥500公斤左右，然後配合水稀釋5到6倍後，澆給生薑。第二次追肥一把在生薑生長到九月初的時候，這時候主要是催子肥，主要可以用複合肥每畝30公斤左右。最後一次施肥一般是在第二次施肥進行後一個月左右，這時候可以使用複合肥20公斤每畝。

除了上面提到的事項之外，想要種植好生薑還需要做好病蟲害防治工作等。

答：姜是我們重慶人或者說大多數人都喜歡的東西，一般用於去腥，做調料，醬汁等等。那麼姜喜陽還是喜陰，種植時還需要注意什麼？小霄就分享下自己種植姜的一些經驗吧，經驗如下：

1、小霄種植生薑的時候一般會選擇在樹底下但是又能照到一點陽光的地裡種，個人覺得生薑還是比較喜歡土壤鬆軟又溫暖的地方，但是不能是暴曬的地方，因為會把姜曬壞，還會導致收成不好。那冬天就更不適合了，冬天太冷，很難發芽的，我記得一本書上說過，春種冬藏，大部分的植物都是如此。在生長期間土壤過幹或過溼對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發病腐爛。

2、生薑種植的時候要分季節分批種植，生薑一般於驚蟄後至4月中旬播種，播種過早，地溫低，發芽慢，播種過晚，則生育期縮短，降低產量。

3、姜出苗很慢，土壤缺水會影響出苗，因此一定要澆足底水，出苗前一般不再澆水。出苗後要注意移植的時候不能太密了，對姜的生長會太擠了。中間生長的時候要注意防蟲，不能任其發展。

姜喜陽而不耐強日照，喜歡溼潤的氣候，對日照長短沒什麼要求，所以我們在種植的時候需要搭蔭棚，或者是利用其他的農作物作遮蔭作用，避免姜被強烈的陽光直射。

姜耐寒和抗旱能力不是很好，只能夠在無霜期生長，最為合適姜生長的溫度為25-28℃，如果說自然環境的溫度低於20℃的時候，會影響到姜的發芽，遇到霜期，植株會凋謝，而若是受到霜凍，姜的根莖基本上就不發芽了。

除了對於陽光、溫度的控制之外，想要讓大姜高產，還需要做好合理施肥工作。

姜喜肥耐肥，在施肥的時候，底肥應以有機肥為主，改善種植土壤的透氣性和肥力。需要注意的是在施有機肥，一定要腐熟完全，否則容易出現燒根情況，影響到姜的正常生長。

夏天到了，溫度逐漸升高，要控制好姜的水分補給，姜喜歡涼爽溼潤的生長環境，澆水時最好是一天澆兩次，分別在早晚兩個時間點。

若是出現強降雨天氣，要及時做好排水工作，避免爛根。

生薑是一種喜溫怕寒作物，發芽適宜溫度為15～18℃。10℃以下低溫和溼度較大時根莖易腐爛，地上部遇霜凍即枯死，在強光下葉片易凋萎。生薑根系不發達，對土壤水分的要求極嚴格，生長期間土壤過於乾旱或過於潮溼均不利於其生長髮育。要奪取生薑高產，要抓好六條措施：

　　一、選好土地，注意輪作

　　生薑屬地下塊莖作物，既怕旱，又怕澇。因此，要選擇疏鬆、深軟較肥沃、排灌方便的砂壤土田塊種植。前作種過姜的田塊不宜選用，一般要輪作3年以上，否則易發生姜瘟。下種前，田塊要先犁翻曝曬，整地時先撒石灰粉35～40公斤，然後起畦種植。

　　二、選擇良種，提早種植

　　種姜應選用肉質肥厚的大肉姜品種。大肉姜品質好，產量高，適合外銷出口。姜種要選“冬至”後收穫的老熟姜，老熟的姜種出苗齊壯。病田姜不宜留作種用。根據高產地區的經驗，“雨水”至“驚蟄”前後種的姜，比“清明”種的姜一般增產20％左右。

　　三、下足基肥，合理密植

　　生薑前期生長較緩慢，且植株較矮，只有適當密植，才能獲得高產。一般採用壟寬1.35米，壟高0.5米，小行距36釐米，株距18～20釐米，畝植4000～4500蔸為宜。基肥以疏鬆的土雜肥和人畜糞肥為主，畝施土雜肥1750～2000公斤(加過磷酸鈣30～40公斤堆漚)、草木灰100～120公斤，打穴或開條溝施下，然後下種覆土。壟面同時用山草或稻草覆蓋一層，防止雜草滋生和保溫保溼。

　　四、適時追肥，合理排灌

　　每穴長出4～5條幼苗時，應抓緊進行第一次追肥培土，畝用腐熟人畜糞水1500～2000公斤加尿素3.5～4公斤淋施，每隔16～20天施1次。在“小暑”前後用火燒土或土雜肥泥將姜芽蓋好，“秋分”前後再追施一次壯尾肥。施肥時注意不要淋到姜頭，以防傷根爛葉。

　　生薑既怕旱，又怕澇。姜田要保持溼潤，以利生薑生長。雨季要開深壟溝，排除漬水；乾旱天氣，特別是吹乾熱風時，姜田壟溝要灌回7～10釐米水層，以利保持姜田土壤溼潤。

　　五、抓好姜瘟預防工作

　　在及時排除漬水的同時，於“芒種”前後噴施50％代森銨，或50％託布津1000倍，或1∶1∶200倍的波爾多液(畝用40～50公斤藥液)，每隔7～10天噴1次，連續噴3～4次，可以有效地抑制姜瘟的發生和發展。一旦發生姜瘟，應立即把病株拔除集中到田外燒燬，並在病穴周圍撒上石灰粉消毒滅菌，停止施用氮肥，增施草木灰等鉀質肥料。

　　六、實行間套種，提高經濟效益

根據生薑前期生長較緩慢、植株較矮、耐陰性強的特點，早春可在壟邊間種瓜菜、豆角、茄子等，間套種作物一般可收入300～500元。

一、生薑的種植條件

1、溫度：姜原產於中國熱帶及東印度，性喜溫暖，根莖(姜塊)生長需要較高的溫度。在16～18攝氏度以上オ能發芽，在20～27攝氏度時姜塊發育迅速，月均溫為24～29攝氏度最適宜根莖分生，在15攝氏度以下停止生長，達40攝氏度時發芽仍無妨礙。但低於10攝氏度以下，姜塊容易腐爛。

2、光照：姜耐陰而不耐強日照，對日照長短要求不嚴格。故栽培時應搭蔭棚或利用間作物適當遮蔭，避免強烈Sunny的照射。

3、水份：姜的根系不發達，耐旱抗澇效能差，故對於水分的要求格外講究。在生長期間土壤過幹或過溼對姜塊的生長膨大均不利，都容易引起發病腐爛。

4、土壤營養：姜喜歡肥沃疏鬆的壤土或沙壤土，在粘重潮溼的低窪地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。

二、生薑高產栽培技術

1、培育壯芽

在播種前20～30天取出種姜，將其表面的泥土徹底清洗乾淨，再在乾淨地面或者草苫上平鋪晾曬1～2天，晾曬過程中務必注意不可曝曬，必須適度。姜種選擇健壯、無病蟲危害、不幹縮、姜塊肥大、質地硬、未受凍、不腐爛、色澤鮮亮的姜塊，切忌選擇肉質發軟、肉質變褐、乾癟瘦弱的姜塊。

催芽能夠有效地促進生薑生長，無論選擇何種催芽方法，均是將溫度控制在22～25℃之後再催芽20～25天即可，務必要保證幼芽處於粗壯、飽滿的狀態。值得注意的是，催芽過程中務必要在保證透氣的前提下把姜種保溼；催芽標準為幼芽粗0.5～1.0cm、長0.5～2.0cm。

2、整地施基肥

土壤應該選擇呈微酸性、透氣鬆軟、土層深厚、能灌能排、保肥保水、有機質豐富的肥沃壤土。施加基肥為過磷酸鈣750～1125kg/hm2+有機肥（充分腐熟）75t/hm2，整平耙細，高畦栽培。

3、田間管理

1）遮蔭

由於生薑不耐高溫天氣及強光照射，去膜後要及時遮蔭，較為適宜的遮蔭範圍是60%；若遮蔭範圍不足或過大，生薑產量及品質會降低。

一般有3種遮蔭方法，

一是將遮陽網覆蓋在生薑之上，然後用繩索予以固定；

二是在畦兩側插上竹竿（粗度為2～3cm），橫檔小竹竿則捆綁在兩側竹竿的1.7～2.0m處；

三是套種瓜類搭架或者將高杆插在行間。

2）肥水管理

在行間播種前，務必要澆足底水，生薑幼苗期，可小水勤澆，將土壤溼度控制在65%～70%之間即可。夏季可早晚澆水；立秋後澆水頻率控制在4～6天澆1次，確保土壤相對溼度保持在75%～80%之間。

生薑若處於發芽期，則不需追肥。待分枝數量為2～3個、苗高30cm時第1次追肥，可施磷酸二銨300kg/hm2或磷酸二銨硫酸銨300kg/hm2，或施硫酸鉀150kg/hm2+尿素150kg/hm2+人畜糞水22.5t/hm2；

待分枝數量為4～5個時第2次追肥，可施優質細幹糞30t/hm2+硫酸鉀450～600kg/hm2+尿素150kg/hm2+人畜糞水30t/hm2；處暑前後第3次追肥，主要目的在於進一步促使根莖膨大，可施人畜糞水30.0～37.5t/hm2+尿素225kg/hm2。

4、病蟲害綜合治理

1）姜瘟病

生薑生產過程中，姜瘟病是主要的病害，既可在生薑的葉面發病，又可在生薑的根莖發病，主要表現為姜葉在短時間之內快速凋萎，呈現出較為明顯的萎蔫狀，最後葉邊反捲、枯黃，甚至枯死[3]；對病部進行擠壓，會流出白色汁液，並且惡臭味明顯。

防治方法：可用姜瘟寧300倍液進行噴霧防治；或用70%敵克松進行灌根防治，或用芽孢桿菌750g/hm2進行噴霧防治。

2）炭疽病、紋枯病

炭疽病、紋枯病發病時，有褐色病斑（水浸狀）出現在莖稈處，並且會有很多的斑點密佈在葉片表面，甚至還會出現全葉變褐色凋萎的情況。防治方法：可用30%愛苗150g/hm2進行噴霧防治，這樣既可降低炭疽病、紋枯病的發生率，又可增強生薑抗病能力。

3）小地老虎

小地老虎多會在生薑幼苗前期為害，甚至會導致出現斷苗缺窩的現象。防治方法：可用90%敵百蟲1500倍液或50%辛硫磷2500倍液進行灌窩防治。

4）姜螟

姜螟主要危害生薑心葉。防治方法：可用90%敵百蟲粉1000倍液，或80%敵敵畏乳油1000倍液，或10%毒死蜱乳油750～1200g/hm2噴霧防治。

5、及時收穫

可在初霜到來前種姜與鮮姜同時收穫，也可提前至立秋時收穫。

生薑是一種喜溫怕寒作物，發芽適宜溫度為15～18℃。10℃以下低溫和溼度較大時根莖易腐爛，地上部遇霜凍即枯死，在強光下葉片易凋萎。生薑根系不發達，對土壤水分的要求極嚴格，生長期間土壤過於乾旱或過於潮溼均不利於其生長髮育。要奪取生薑高產，要抓好六條措施：

　　一、選好土地，注意輪作

　　生薑屬地下塊莖作物，既怕旱，又怕澇。因此，要選擇疏鬆、深軟較肥沃、排灌方便的砂壤土田塊種植。前作種過姜的田塊不宜選用，一般要輪作3年以上，否則易發生姜瘟。下種前，田塊要先犁翻曝曬，整地時先撒石灰粉35～40公斤，然後起畦種植。

　　二、選擇良種，提早種植

　　種姜應選用肉質肥厚的大肉姜品種。大肉姜品質好，產量高，適合外銷出口。姜種要選“冬至”後收穫的老熟姜，老熟的姜種出苗齊壯。病田姜不宜留作種用。根據高產地區的經驗，“雨水”至“驚蟄”前後種的姜，比“清明”種的姜一般增產20％左右。

　　三、下足基肥，合理密植

　　生薑前期生長較緩慢，且植株較矮，只有適當密植，才能獲得高產。一般採用壟寬1.35米，壟高0.5米，小行距36釐米，株距18～20釐米，畝植4000～4500蔸為宜。基肥以疏鬆的土雜肥和人畜糞肥為主，畝施土雜肥1750～2000公斤(加過磷酸鈣30～40公斤堆漚)、草木灰100～120公斤，打穴或開條溝施下，然後下種覆土。壟面同時用山草或稻草覆蓋一層，防止雜草滋生和保溫保溼。

　　四、適時追肥，合理排灌

　　每穴長出4～5條幼苗時，應抓緊進行第一次追肥培土，畝用腐熟人畜糞水1500～2000公斤加尿素3.5～4公斤淋施，每隔16～20天施1次。在“小暑”前後用火燒土或土雜肥泥將姜芽蓋好，“秋分”前後再追施一次壯尾肥。施肥時注意不要淋到姜頭，以防傷根爛葉。

　　生薑既怕旱，又怕澇。姜田要保持溼潤，以利生薑生長。雨季要開深壟溝，排除漬水；乾旱天氣，特別是吹乾熱風時，姜田壟溝要灌回7～10釐米水層，以利保持姜田土壤溼潤。

　　五、抓好姜瘟預防工作

　　在及時排除漬水的同時，於“芒種”前後噴施50％代森銨，或50％託布津1000倍，或1∶1∶200倍的波爾多液(畝用40～50公斤藥液)，每隔7～10天噴1次，連續噴3～4次，可以有效地抑制姜瘟的發生和發展。一旦發生姜瘟，應立即把病株拔除集中到田外燒燬，並在病穴周圍撒上石灰粉消毒滅菌，停止施用氮肥，增施草木灰等鉀質肥料。

　　六、實行間套種，提高經濟效益

根據生薑前期生長較緩慢、植株較矮、耐陰性強的特點，早春可在壟邊間種瓜菜、豆角、茄子等，間套種作物一般可收入300～500元。

生薑生長習性

生薑喜歡溫暖溼潤的生長環境，不喜歡寒冷的生長環境。一般多在中國的南方地區種植，不過北方的山東地區也有種植生薑。生薑種植不適合連做，土壤不可過潮溼，光照不宜直射。適合疏鬆肥沃，土壤層深厚的沙質土壤。

選種

種植過程中首先需要注意的是選種問題，選擇適合當地種植環境的生薑品種，選擇生長健康的生薑品種，剔除發生病變，腐爛變質的姜種。姜種的大小最好是在50到100克左右，並且最好是帶有兩個姜芽。如果姜種的大小比較偏大，最好是用乾淨的刀切開，切開後可以考慮在切口處塗抹石灰，達到消毒的目的。

如果想要達到姜種提早發芽的目的可以進行適當的催芽，一般講生薑晾曬兩天後，浸泡適量的波爾多液10分鐘左右即可。然後將生薑堆放在潮溼的沙子上，覆蓋上塑膠薄膜，溫度保持在25度左右，一般一週左右就能夠發芽了。

種植

生薑種植的時候可以採取條播和穴播，播種的時候儘量讓姜芽朝上放置，一般保持株距三十里面左右，行距40釐米左右。播種之後覆蓋上土壤，最好在上面覆蓋上一層稻草，起到保溫的作用。

水分

一般播種一兩週左右就會有生薑陸續發芽，這時候要及時進行田間檢查，發現有不發芽或者缺苗的情況，要及時進行補種。生薑生長期間對水分很是敏感，必須做好田間的水分管理。在生薑的幼苗期間，澆水不易過於頻繁，一般澆水以小水為宜。夏季生薑的耗水量比較大，這時候適合在早晚時間進行澆水。另外夏季多暴雨天氣，這時候要做好排水工作，防治田間出現水澇的情況。

施肥

生薑的生長期一般追肥三次，首先底肥要足，基肥以有機肥為主。生薑生長期要注意及時進行追肥，第一次追肥一般是在生薑的苗期進行，追肥時生薑大概生長到25公分左右，可以使用糞肥500公斤左右，然後配合水稀釋5到6倍後，澆給生薑。第二次追肥一把在生薑生長到九月初的時候，這時候主要是催子肥，主要可以用複合肥每畝30公斤左右。最後一次施肥一般是在第二次施肥進行後一個月左右，這時候可以使用複合肥20公斤每畝。

除了上面提到的事項之外，想要種植好生薑還需要做好病蟲害防治工作等

遮蔭：姜不而強光和高溫，在花蔭狀態下生長良好。一般採取插姜草的辦法制造花蔭，方法是：播種後，趁土壤潮溼鬆軟時，在姜溝南側插上穀草，第3～4根為一 束，按10～15釐米距離傾斜插入土中，高60～70釐米，稍向北傾斜。每畝用穀草400公斤左右。也可以用玉米秸或樹枝代替。立秋後，天氣轉涼，光照減 弱，即應拔除姜草。

田間管理：① 中耕除草。姜為淺根性作物，不宜多次中耕，以免傷根。一般只在出苗後結合澆水淺中耕1～2次。姜的幼苗生長緩慢，而高溫多雨季節，雜草生長旺盛，易造成草 荒，影響姜苗生長。

一是注意防旱防澇。生薑不耐乾旱，也不耐澇。生長期以保持土壤溼潤為宜，在夏季高溫期間，應及時澆水降溫，以早、晚澆水為好，同時注意雨後及時排水。

二是注意遮陰降溫。生薑喜陰，不耐高溫和強光，夏季生長期間要進行遮陰，可採用搭架遮陰，或地面覆草遮陰，或間作遮陰等多種形式。

三是注意及時培土。為防止根莖露出地面，表皮變厚，品質變劣，要進行培土，結合澆水施肥進行2-3次培土，每次培土厚3釐米左右。

四是注意病蟲害防治。以綜合防治措施為主。可採用輪作換茬、播前種姜消毒、排水防澇、化學藥劑防治相結合，田間發現病株及時拔除，並在姜穴撒石灰消毒。主要蟲害有姜螟蟲、姜蛆、生薑薊馬等，菜農要及時搞好蟲情觀測，用敵百蟲或辛硫磷進行葉面噴灑防治。

姜：（學名：Zingiber officinale Rosc.），姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-1米；根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄；葉舌膜質。總花梗長達25釐米；穗狀花序球果狀；苞片卵形，淡綠色或邊緣淡黃色，頂端有小尖頭。花萼管長約1釐米；花冠黃綠色，裂片披針形；唇瓣中央裂片長圓狀倒卵形，姜喜陽，不耐寒。

1、選擇較適宜的土地，我們要選擇那種泥土土層深的、泥土質量比較松營養充足肥沃的、富含有機物質的土地來種植，要求種植田的地勢要高一點，排水灌溉較為方便的，可以與水稻等豆類作物進行輪流耕作的。

2、選擇帶有芽的姜、它的外表色澤選用良好、一定要新鮮、質地硬、它要無病害、還要1-2壯的。芽的姜塊做為種子，姜塊的分量重量在60g左右是最好的。在播種種子之前要用藥物進行消毒催芽處理，這樣就可以藉助發芽率，使長出的苗變整齊，等待姜芽長到1釐米左右的時候就可以播種種子了。

3、清明節時種植最佳，播種的時候我們用條播的方法，播種種子之前還要澆一次水，使土壤保持溼潤的狀態，再把姜塊平放在溝中，發芽的方向向上，然後把他按在土內，在覆蓋上5釐米的土壤就行了，播種以後把土壤耕平。

4、最後就是灌溉，養殖生薑在發芽期這段時間內是不能進行追施肥料的，當發出一兩個分支，幼苗長成發育到二三十釐米的時候，我們要及時的追施肥料，這些一般每畝地施上適當的硫酸銨。第二次追施肥料在生薑塊膨脹期，這時生薑塊就需要大量的養分來生長膨大了，這個時候每畝地需要施上合適的肥料125kg左右，澆水要注意一點就是澆水不能澆太多，但是要勤勞灌溉，灌溉次數要多一點，通常是要保持土壤的溼潤度達到百分之七十以內，在夏天溫度比較高的時候，土壤內的水分蒸發的快，所以我們要勤奮的澆水保持水分的存在，澆水的時間最好是在清晨或者太陽剛下山傍晚的時候，要避開中午溫度最高的時候以防我們剛澆完水就蒸發了。

姜別名生薑，是一種常見的佐料，是亞熱帶的一種農作物。

生薑，耐陰不耐陽，因此要注意在種植時防強光。生薑的根系不發達，對乾旱和洪澇的抵抗能力弱，在種植過程中要注意做好保溼防洪等措施。此外姜對土壤的要求也特別高，要選擇土質疏鬆土壤肥沃的地方種植。

姜耐寒，一般呢喜歡溫暖的地方。

生薑催芽

【生薑的種植方法】

1、適宜的環境條件：生薑喜溫溼、陰涼的氣候，適宜的生長溫度為25-29℃，低於15℃長得很慢，16℃以上生薑才能發芽；生薑喜陰不耐強光照，太Sunny照強烈時需要適當遮陰；生薑根系不發達，生長期間要保證土壤中充足的水分供應，但是生薑的抗澇性又特別差，要格外注意排水；由於生薑根系的特點，要選擇土層深厚、疏鬆肥沃、通氣性好、排灌方便的地塊才能長得好。

播種

2、種植方法

種姜的處理：我們如果只是家庭種植的話沒必要用激素處理種姜，只需要選擇塊大肉厚、皮色黃亮不幹縮的姜塊進行曬種催芽就可以了。將選擇好的姜塊放在溫度為22-25℃，溼度為70-80%的環境中20-25天就可以發芽了，催芽時最好把生薑放進乾草或者稻草中再覆蓋棚膜，姜芽長到0.5-2cm長時就可以播種了。

種植生薑用噴灌灌溉比較好

生薑播種及栽培管理：我們這裡露地種植大約在4月下旬或者5月初，地溫在16℃以上時播種，塑膠拱棚種植生薑可以提前一個月大約在3月下旬播種。播種前深耕翻地、施足底肥，每畝施腐熟的豬牛糞肥2-3噸或者有機肥5噸，鈣鎂磷肥100斤，鉀肥50斤，為了防止姜瘟最好再加入100斤的生石灰。翻好地後起高畦種植，畦寬1米，夠寬0.4米。

播種時可以將種姜掰開，保持一芽一塊就可以了。但是較大的種姜發芽早，地上部也長得好。播種前先將種植溝澆透水，之後把姜塊整齊的擺放在種植溝內，姜芽朝南，耬平溝面，行距50cm左右，株距25cm左右，覆土4-5cm，可以覆膜保溫保溼。

生薑喜溫暖溼潤的氣候，不耐寒，怕潮溼，怕強光直射。在中國中部、東南部至西南部，來鳳、通山、陽新、鄂城、咸寧，南方各省區廣為栽培。

生薑種植三大忌

1、 忌隨波逐流

由於生薑不耐霜凍，所以其收穫期比較集中，如果種植戶的勞動力少、地窖儲藏量不夠大，小編建議不要盲目的大面積種植，應該先小面積種植，待熟悉好種植地的土壤水利條件等，並且積累足夠的種植管理經驗後，再逐漸地擴大生產，切忌隨波逐流，盲目地跟風種植。

2、 忌盲目種植，不注重管理

很多種植戶都是盲目的跟隨別人種植，並沒有結合自己當地的氣候、土壤等條件因地制宜地加強管理。

生薑種植宜選擇坡地和稍陰的地塊，土壤以土層深厚、疏鬆、肥沃、排水好的砂質土較佳。有些農戶對生薑需肥量不瞭解，認為只要多施肥，就會增加產量，這種想法自然是錯誤的，不僅增加了生產成本，而且造成土壤負擔，反而不宜植物生長。

3、忌盲目跟風治理，不注意早期預防

很多農戶在種植的時候都存在僥倖心理，覺得沒有病蟲害就拖著不用打藥，等到病蟲害出現的時候則一片慌亂，出現有病亂投醫，跟隨別人一起打藥，而不是對症下藥。如果早期預防，將病蟲害扼殺在搖籃裡，既省時又省力，而且治理成本較低。

生薑種植技術

種植時間：生薑的播種時間－般4月下旬至5月上旬。

土壤選擇：姜喜歡肥沃疏鬆的壤土或沙壤土，在粘重潮溼的低窪地栽種生長不良，在瘠薄保水性差的土地上生長也不好。姜對鉀肥的需要最多，氮肥次之，磷肥最少。

姜種選擇：選擇姜塊肥大豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、質地硬、具有1—2個壯芽、重50—75克、無病害的老薑作種姜。種姜播種前用50％多菌靈500倍液浸泡消毒。種姜消毒後，先曬2—3天，待姜塊表面發亮時，即可堆放，用稻草覆蓋進行保溫催芽，要求保持溼潤，溫度控制在20~25℃，當姜芽長到1釐米時即可播種。

施肥管理：生薑生長期長，應採取施足基肥、多次追肥的原則。整地時，畝用腐熟有機肥3000公斤、鉀肥25公斤作基肥。當苗高30釐米左右、1—2個分枝時，追1次肥，畝施20公斤尿素，也可用清糞水澆苗；立秋前後，畝施複合肥50公斤、硫酸鉀25公斤，在距植株基部15釐米左右開溝施入，覆土灌水；地下根莖膨大時，畝施尿素10—15公斤、硫酸鉀15—20公斤。

注意事項

生薑不宜連作，應與水稻、十字花科、豆科作物等進行3—4年的輪作。

生薑播種前要精選姜種，剔除黴變，腐爛，乾癟的病弱姜塊。

生薑是喜陰，不耐高溫和強光的植物，因此夏季生長期間要進行遮陰，以促進生長。

生薑不耐乾旱，也不耐澇，生長期以保持土壤溼潤為宜。

生薑播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1~2天然後用1:l:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30~40釐米，使溫度保持在20~30℃，8~10天即可出芽

姜喜溫暖溼潤的環境條件，不耐低溫霜凍，16℃以上開始萌芽，幼苗生長適溫20~25℃，莖葉生長適溫25~28℃，15℃以下停上生長。而泥槽、莊科、阿那黑等村委會終年氣溫基本在15℃以上，最低熱河谷區域，對生薑的生長非常適宜，產量也相對較高。

姜喜弱光，不耐強光，在強光下，葉片容易枯萎，農諺有“生薑曬了劍（新葉）等於要了命”。對日照長短要求不嚴。

姜喜肥沃疏鬆、富含有機質、排灌方便的微酸性土壤為好。對水分要求嚴格，既不耐旱也不耐溼，受旱則莖葉枯萎，生長不良，高溫高溼，排水不良易致病害。對三要素的要求，鉀最多，氮次之，磷最少。

嚴格選地，避免連作：選擇土質肥沃、土層深厚、透氣性好、有機質豐富，保水保肥力強的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田塊地勢稍高，排灌方便，不易積水。生薑不宜連作，應與水稻、十字花科、豆科作物等進行3—4年的輪作。

2/9

精選姜種，促進早發：選擇姜塊肥大豐滿、皮色光亮、肉質新鮮、質地硬、具有1—2個壯芽、重50—75克、無病害的老薑作種姜。種姜播種前用50％多菌靈500倍液浸泡消毒。種姜消毒後，先曬2—3天，待姜塊表面發亮時，即可堆放，用稻草覆蓋進行保溫催芽，要求保持溼潤，溫度控制在20~25℃，當姜芽長到1釐米時即可播種。

3/9

適時播種，合理密植：灌溉條件好，氣溫高，且不催芽，在驚蟄節令播種；無灌溉條件及氣溫低，且需要催芽，在清明前後或穀雨節令播種。播種實行條播，行距35~40釐米，株距26~30釐米，溝深10—20釐米，每畝用種500公斤左右。畝用15公斤尿素、25公斤複合肥作種肥，將肥料放入溝內與土壤混勻。播前1小時左右澆底水，使土壤溼潤，將姜塊水平放在溝內，使幼芽方向保持一致，並用手輕輕按入泥中，覆溼潤細土5釐米左右。

4/9

施足基肥，科學追肥：生薑生長期長，應採取施足基肥、多次追肥的原則。整地時，畝用腐熟有機肥3000公斤、鉀肥25公斤作基肥。當苗高30釐米左右、1—2個分枝時，追1次肥，畝施20公斤尿素，也可用清糞水澆苗；立秋前後，畝施複合肥50公斤、硫酸鉀25公斤，在距植株基部15釐米左右開溝施入，覆土灌水；地下根莖膨大時，畝施尿素10—15公斤、硫酸鉀15—20公斤。

5/9

遮陰降溫，促進生長：生薑是喜陰，不耐高溫和強光的植物，因此夏季生長期間要進行遮陰，以促進生長。遮陰方法很多，可以搭棚遮陰，也可與高稈作物玉米進行間作。

6/9

防旱防澇，及時培土：生薑不耐乾旱，也不耐澇，對水分要求嚴格。生長期以保持土壤溼潤為宜，在夏季高溫期間，應及時澆水降溫，以早、晚澆水為好，雨水天應及時排除田間積水，以減少姜瘟的發生。為防止根莖露出地面，表皮變厚，品質變劣，要進行培土，一般結合澆水施肥進行2—3次培土，每次培土3釐米左右。

7/9

莖蔓管理：

1、搭架：黃姜出苗後莖長達30cm時，應儘快搭架，將事先準備好的長1．5-1.8m左右，手指般粗細的竹、木棍插入溝、穴的外邊沿上，一蔸一根，每四根上端扎為一捆，成“x”宇型，以利除草追肥，捆紮處離地面高度1．2-1．4m，引莖蔓上架，讓其順架生長，並注意控制莖蔓生長高度。

2、打頂：當主莖蔓生長至一定高度(1．4-1．5m)到達架頂或側枝長達20-30cm時，要對主莖及側枝及時去頭打頂，控制營養生長；現蕾開花時，要及時摘除花蕾，一般每隔10天摘除一次，以減少養分消耗，促進養分向地下根狀莖轉移積累。

8/9

搞好病蟲害防治：病害主要有腐爛病和斑點病。腐爛病一般在7月始發，8~9月為發病盛期，發現病株及時拔除，挖去帶病菌土，在病穴內撒施石灰，用乾淨無菌土填埋。斑點病發病初期噴灑50％百菌清800倍液，隔7～10天噴1次。蟲害主要有姜螟、姜蛆，用敵百蟲或辛硫磷進行葉面噴灑防治。

9/9

採收：

黃姜採收一般在秋冬植株完全枯萎後，挖取地下根狀莖，採收時間以11月下旬至12月中旬為最好，根狀莖繁殖栽培一般2-3年採挖一次，產量較高，如急需也可當年栽培，當年採挖。

注意事項

播種前要精選姜種，剔除黴變，腐爛，乾癟的病弱姜塊。種姜要選擇50~100克有1~2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可

生薑在我們日常餐桌菜餚中是一種最常見的食物，即可以生吃，也可以調味。農戶也都非常希望自己種植的生薑品質好，產量高。 生薑喜陰溼、怕強光、不耐高溫。生薑種植過程中這4點需要注意：

品種的選擇

我們在種植姜的時候，總是對於姜的品種有所忽略。實際上現在市場上比較熱門的無疑是萊蕪片姜、萊蕪大姜以及廣東疏輪大肉姜。這三種姜實際上，在長勢上明顯強於其他小品種的姜，不過廣東疏輪大肉姜較前兩者，辛辣程度上要差一些，並且抗病性明顯要低一些。

曬姜與困姜

在姜播種前一個月，是要進行曬姜與困姜的。在播種前一個月的時候，氣溫在10℃左右的時候，則需要取出貯藏著的姜種，衝淨泥土之後，最好放置在乾燥的地面上，曬1~2天的時間。這樣做可以有效減少姜種的含水量，從而在未來的發芽過程中，有效的降低腐爛的機率。不過，在曬姜的過程中，一定要注意夜間溫度，以防姜種在夜間受到凍害。

在完成曬姜之後，應該將姜塊在室內堆放在一起，並蓋上一些乾草，是為困姜。曬姜與困姜有效結合在一起的話，則可以在很大程度上提高姜種的存活率，繼而提高產量。

播種方法

種植姜的時候，應該選在晴暖天氣進行。切記在陰雨天氣種植姜，如果在陰雨天氣種植的話，很容易造成姜的腐爛變質。同時為了保證土地的水分充足，保證姜能夠順利的出芽，所以在種植的過程中應該先進行順溝透水。並且在播種過程中應該採用平播法，這樣可以很好的促進姜的生長。

除草

不過是種植什麼農作物，除草都是種植過程中必不可少的一個重要環節。尤其是對姜這種生長較為緩慢的農作物來說，除草就成為了重中之重。尤其是在多雨季節，如果因為一時疏忽的話，會造成田地之中有雜草叢生的情況發生，繼而引發姜的減產。最好是在這期間，騰出人手來，進行人工除草工作。同時，也可以進行化學除草的工作。從而避免姜在生產過程中，造成不必要的減產。

同時，在之後的收姜環節是可以分成收種姜、嫩姜以及老薑三種方式，這樣的情況是根據自己實際的需要進行的。如果是個人家庭日常廚餘需要的話，最好是收嫩姜，這樣水分多，並且辛辣味也稍微淡一些。

姜是屬於喜陰植物，種植時還需要注意以下情況：

一、生薑的種植時間

生薑的種植時間不同地區會有所不同，一般在溫度穩定在25度左右的時候進行種植，比如中國的湖北、湖南等地區的生薑種植時間一般在每年的四五月份進行。而南方氣溫比較高的地區則可以稍微提前一些。

二、生薑的田間管理

施肥：施肥是生薑種植管理過程中很重要的一個環節，首先我們先來了解一下生薑的需肥特點，生薑生長過程中對鉀肥的需求量最大，其次是氮肥和磷肥，氮磷鉀三種肥料的比例為5比1比8。瞭解完生薑的需肥特點之後我們再來看如何進行施肥。生薑的基肥主要以有機肥為主，每畝可以施腐熟的農家肥3000公斤左右，另外在生薑播種前每畝再使用餅肥65公斤左右，複合肥15公斤左右。其次生長的生長時間比較長，需肥量較大，種植戶需要及時進行追肥。可以進行三次追肥分別是在生薑苗期長出1-2個分枝的時期、生薑拔節期、莖塊膨大期三個時期。第一次追肥每畝可以使用有機肥每畝500公斤左右，另外也可以使用高氮複合肥每畝15公斤左右。第二次追肥可以每畝使用腐熟的廄肥1000公斤左右，或者選用高氮複合肥每畝60公斤左右。第三次追肥每畝可以使用尿素20公斤，硫酸鉀25公斤，過磷酸鈣10公斤。

三、灌溉工作

生薑生長過程中害怕乾旱，同時也不能出現田內積水的問題。澆水需要根據生薑種植的情況，生長環境以及天氣變化來進行。夏季注意雨後田間排水工作，避免發生積水。平時大田的溼度應該保持在65%左右。生薑採收前一個月開始減少澆水次數。

四、遮陽

生薑生長過程中需要注意遮陽，夏季的強光照射會造成生薑的生長受到影響，葉片會出現灼傷等問題，在夏季氣溫升高到25度以上之後要注意及時進行遮陽，減少生薑接受強光的直接照射，在八月下旬的時候可以將遮陽物去除。

五、病蟲害防治

生薑的種植過程中還需要做好病蟲害的防治工作:

1、姜軟腳病

俗稱姜發瘟，此病在小滿至大暑期間為發生盛期。發病初期莖葉凋萎，後變鮮黃，葉片萎縮，根呈水漬狀。姜莖近塊根3cm左右處橫切面呈淺黑色，不久就有乳白色粘液流出。如不拔掉，過幾天，萎莖葉就會腐爛發臭，並蔓延到其他植株。

姜軟腳病屬性病害，主要透過土壤、水及姜種傳播。因此，必須做好預防工作。辦法是：選擇無病菌土壤或種過水稻的地塊種植：到無病區選種：防止姜根部積水和受漬；一旦發病應及時拔除發病的植株，並用5%的石灰水或用50g高錳酸鉀，對水50kg對土壤進行。

2、姜腐病

病症是由皮爛向中心（姜瘟病則由心爛向皮），積水或施下未經腐熟的糞肥，易引發此病。主要預防辦法是：不讓姜地積水；施用的農家肥要漚熟。若已發病，可淋施波爾多液，或按防軟腳病的辦法進行土壤。

3、蟲害

主要是姜螟，農民稱其為鑽心蟲。這種蟲以幼蟲蛀食姜苗致使其葉片枯黃，嚴重時可致全株死亡。防治辦法：及早撲滅姜螟成蟲，捉除幼蟲，或在一、二齡的幼蟲期施藥毒殺。此蟲從5月份初即可見幼蟲為害，以姜苗分枝盛期的7、8月為盛期。防治以在幼蟲低齡期施藥效果較好。幼蟲期毒殺可用除蟲菊酯類農藥50g對水300--400kg噴殺，或用速殺滅丁50g對水400kg在傍晚噴於姜苗心葉，待藥液流到莖部就可把姜螟幼蟲毒殺。