提起來面的話，我感覺還是陝西的面好吃一些。我家在山東，工作在江南，有時依然懷念我在陝西上大學的日子。油潑面，刀削麵，還有菠菜面，種類繁多又好吃

蘭州拉麵最好吃！當然每個地方的人都有每個人喜歡的面，而且做面的方式也是非常多！南方的朋友不一定喜歡北方的面，粗大口味重，北方的朋友不喜歡南方面，細小且味淡！不過我也不喜歡吃麵的，但是蘭州拉麵我是百吃不膩！

現在基本上每個省裡的一些城市都可以吃的到國內和國外有名的面，我也吃過一些。但是正不正宗我不知道。下面影片我說下個人想法，不代表他人意見，不喜勿噴

1、武漢熱乾麵

作為一名武漢人，熱乾麵可以說是每天吃都吃不厭，三五天不吃就會想念！一碗好的熱乾麵關鍵在於面的軟硬和芝麻醬是否正宗，熱乾麵雖然只是5元一碗的街頭早餐，但是味道毫不含糊，色澤油亮黃潤，早上來上一碗，整個上午都能量滿滿！

2、蘭州拉麵

蘭州牛肉拉麵有“中華第一面”的美譽，其特點是：一清二白三紅四綠五黃。一清指湯清，二白指蘿蔔白，三紅指辣椒油紅，四綠指香菜、蒜苗綠，五黃指麵條黃亮。目前已經遍佈全國，成為全國人民喜愛的麵食

3、重慶小面

說到重慶，大部分人的印象就是山城和火鍋川菜，說到重慶四大特色之一的重慶小面，感覺是最近幾年才被人熟知。我第一次聽到重慶小面是因為主持人孟非開了一家麵館“孟非小面”。重慶小面的關鍵在於各種佐料，紅油辣椒非常具有重慶特色

4、蔥油麵

蔥油麵是上海非常著名的一道小吃，濃濃的蔥油香包裹著有韌勁的麵條，入口撲鼻噴香，回味無窮。

5、河南燴麵

河南有很多好吃的麵食，燴麵只是其中一種，燴麵的特點是筋道，精華在湯的製作，麵湯濃郁，營養豐富。

6、老北京炸醬麵

流行於北京等地，由菜碼、炸醬拌麵條而成，將黃瓜切絲，麵條煮熟後，撈出，將水瀝乾，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬麵。

其實我們生活中麵食有很多種，還有山西刀削麵、重慶擔擔麵，自己各種餅都非常不錯，甚至是義大利麵等，都各有風味

作為陝北人我必須首先推介我們陝北的羊肉系列麵食，陝北自古就是遊牧民族和中原農耕文明反覆交融的地方，陝北地處黃土高原腹地，當地人歷史上都是半耕半牧，有養羊的傳統。而且陝北當地草植資源豐富，有很多中草藥。最常見的有甘草、柴胡、野扁豆、枸杞黃芪和還有去腥增香著名的地椒草，又名千里香。羊吃了這些中草藥自然肉質鮮美，也讓羊肉成了陝北一個金字招牌。陝北的羊肉以羶味小，肉質細嫩，肉味醇香而聞名，吃法主要以清燉為主，所以清燉羊肉餄餎是當地紅白喜事的標配。做法各地差異，基本做法如下：

—主料：陝北羊肉適量，肉越多燉出來越香。

—配料：陝北當地紅蔥適量，老薑適量。

—調料：乾花椒（適當多些）、幹辣椒。

—做法如下：

1.羊肉剁成小塊，浸泡去血水，中途多換幾次，也可以用流動水沖泡。 2.羊肉涼水下鍋焯水，（最好用鋁鍋或者不鏽鋼鍋，鐵鍋容易使湯變成黑色，雖然鐵鍋受熱均勻），水開後不斷打淨浮沫，（不建議徹底焯水，就是把焯過的水倒掉，那樣會使羊肉味道大打折扣，失去過多的鮮味）然後下紅蔥節、老薑塊、幹辣椒、花椒（可以放到料包裡）然後改小火燉至肉脫骨，肉多的話要提前點關火，大概需要一個半到兩個小時因為還有個燜制的過程，肉太爛了沒有嚼勁，鹽燉制一半時間再下。

3.羊肉餄餎一般用蕎麵製作

—取當年蕎麵，用溫水和麵，適當軟一些，便於用餄餎床子壓制，新蕎麵做出來的麵條勁道，煮麵水開後取適量麵糰揉成長條型，塞入餄餎床子擠出麵條，滾兩水就可以撈出澆上燉羊肉，撒上蔥花香菜美炸了。

—清燉羊肉還可以配揪面片、雜麵、或者圪坨（有些地方叫麻食）

—各地小秘方（首次披露）

—安塞燉羊肉除了以上配方還新增香菜杆增香去腥。

—吳起燉羊肉除了以上配料喜歡加地椒草。

—我的秘方除了以上配料，還可以加小茴香和胡椒粒去腥增香。

個人還是比較喜歡吃蘭州牛肉麵，這個說的可是正宗的牛肉麵，在蘭州隨便進去一家牛肉麵店吃完都能讓你的視覺和味覺享受到衝擊，麵糰在拉麵師傅的手裡猶如變魔術一樣一拉一手，可以給你做成各樣的面型，湯是純骨頭熬製成的高湯加入密料，在配上辣椒油和蔥花香菜那種滋味吃起來可真的是爽到家，吃完麵在給湯裡倒入香醋，吃完以後酣暢淋漓啊。

這個面，哪個面，天南地北最好的面，都不如俺娘做的打滷麵好吃！聽俺娘說，俺從小能吃飯開始，就願意吃俺娘做的打滷麵！79年當兵以來，陝西的臊子面，山西的刀削麵，蘭州的拉麵等等都吃過，再怎麼吃也覺得還是娘做的打滷麵好吃。

動盪年代，父親是“右派”，家裡老的少的人口多，並不富裕，只是過生日、過節才能吃上娘做的打滷麵！有時候白麵不多了，摻上一點地瓜面，滑溜溜的也挺好吃的！當兵的時候，每次回家，天天吃，到現在，只要下班回家，基本上天天吃娘做的打滷麵。原來吃的打滷麵都是娘做的手擀麵，娘老了，就不讓她手擀了，就去超市買現成的，麵條不一樣了，可打滷麵還是孃的味道！

各種各樣的面我也吃過不少，其中我認為比較好吃有山西刀削麵和安徽牛肉板面。但是我認為最好吃的應該是在上學時候吃過的油潑面了。

我是在石家莊一所學校上的學，我們學校旁邊有一個小市場，那裡有麥香餅，雞蛋灌餅，炒飯，麵條等等各種好吃的。每天放了學，我們基本不在食堂吃飯。都來小市場買飯，因為那裡價格比較便宜。在眾多小吃中，我最鍾愛的就屬油潑面了，2塊錢一碗，幾乎每週都會吃上幾頓。一碗麵條從熱湯中撈出，放點豆芽，韭菜，陳醋，醬油，再淋上一勺熱油，那酸酸爽爽的味道真是特別香。

後來畢業了，回家了，家裡這邊也吃過很多次油潑面，但是總是感覺沒有以前學校旁邊那家做的好吃。

吃了幾年的油潑面，也把我的胃口養成了吃飯必須有醋的習慣，所以在眾多的口味中，我是比較偏愛酸辣口味的了。

貴陽的腸旺面最好吃。因為她的麵條勁道，不渾湯，吃進嘴裡彈放彈放的，而且豐富的哨子裡有秘製的豬大腸，五花肉脆哨，還有新鮮的豬血薄片汆水（貴陽人說嫩旺），特別是在碗麵上必須澆上兩瓢紅彤彤的辣椒油，唉～這感覺就別提有多爽了！記得，有一次陪兩個北方的朋友去吃，每人兩碗都不帶飽的。

麵食品類繁多，我最喜歡山西手擀麵！

1.西紅柿切丁備用

2.起鍋燒油，炸幾顆花椒，放蔥蒜片，加入西紅柿丁，炒至出汁，放鹽雞精，倒出備用

3.把和好的偏硬的麵糰擀片，一正一反摺疊成四指寬的條狀，切成粗細均勻的麵條

4.水開下麵條，待麵條煮熟撈出，澆上西紅柿調料，完美！

西紅柿手擀麵完成！喜歡吃青菜的可以再麵條撈出時燙點青菜和麵條一起撈出來！

說到面是我的最愛，非要問哪個最好吃，我覺得沒有這個“最”，全國太大了，面的種類也太多了，但情有獨鍾的還是老北京炸醬麵，而且是媽媽親手做的。我家夏天吃的最多，媽媽總說，天越熱越要吃熱面，這樣才不會傷腸胃，而且吃出一身熱汗就相當於給身體排毒了，所以，涼麵在我家餐桌上出現的頻率有限，反而是這道醬汁油亮香氣濃郁的炸醬麵最受歡迎，幾十年都不曾吃膩過。吃過無數種面，最愛還是它。

廣西的螺螄粉我覺得好吃！ 用的湯底都是用雞熬出來的高湯！再搭配酸筍，酸豆角，炸花生，炸腐竹，堪稱色香味俱全！！

說起面，我腦袋裡第一浮現的就是重慶小面。因為重慶小面是重慶的四大特色之一。也是重慶麵食最簡單的一種。詳情請看我的影片哦。

我習慣吃手工面，用鹼面做的麵條，麵條微微發黃，特別有勁道，就用清水煮熟，撒點蔥花，來蘿蔔乾，還有豬油渣。可香了。

還是陝西的面好吃！！西安的面！我是東北人！去西安旅遊！吃了一頓面是博物館對面的小店！！真好吃！當時都想留在那學做了！人家不交！[大笑]去一次不容易啊！到現在為止我都沒吃過那麼好吃的面！

關於面，我最喜歡吃香港的雲吞麵。

雲吞麵的湯汁鮮美，蝦仁更加美味，面很爽滑，邊吃麵，邊喝湯，再來個帶蝦仁的雲吞，簡直是人間美味。想想又好幾年沒有去香港了，甚是想念雲吞麵啊！

等這個疫情之後，本寶寶一定要去“浪一浪”，喝一杯港式奶茶，吃一碗雲吞麵，人間美味足矣！

我覺得好吃的面有河南的燴麵，陝西的油潑面，蘭州拉麵，四川的擔擔麵，東北的打滷麵，還有北京的炸醬麵。

在這些面裡，我最愛吃的是河南燴麵。

因為相對而言，河南燴麵的口味選擇的餘地更大，你可以根據自己的口味選擇羊肉的、牛肉的、；選擇清淡的，鹹鮮的，香辣的。

1.首先我覺得我家鄉的面最好吃，哈哈，吃了很多地方的麵食，比如蘭州拉麵，岐山臊子面，武漢熱乾麵，北京炸醬麵，重慶小面，成都麻辣牛肉麵，河南燴麵，燜面之類的.

2.我的家鄉在四川達州大竹，我們有雜醬麵，抄手，早餐一般都是，老闆，來二兩雜醬，多一點辣椒，加個煎蛋，哈哈，感覺不吃總是一天少了一點什麼，面裡的炸醬真的是貨真價實，肉粒顆顆飽滿有嚼勁，紅油靚麗而有光澤，麵條勁道而有彈性。

3.當然我覺得重慶小面也挺好吃的，麻辣鮮香，豌雜麵也是很不錯的。

希望以上回答對你有幫助！

哪裡的面最好吃？我個人還是很喜歡吃蘭州拉麵的，如果不好吃的話怎麼會在各城市的大街小巷都有蘭州拉麵的身影，說明他們的功底很厚實，開在哪裡都不怕沒生意，我還是蠻喜歡吃裡面的炒刀削麵，尤其是番茄醬和麵搭配的吃法叫人回味無窮。

蘭州牛肉麵（甘肅以外稱蘭州牛肉拉麵）和炒麵、四川擔擔麵、川味涼麵、重慶小面、福建沙茶麵、山西刀削麵、陝西扯麵（包括油潑面、蘸水面、麻食等）、新疆過油肉拌麵、上海陽春麵都不錯。