包裝寫著:潮汕手工牛肉丸或汕頭牛肉丸，真空包裝的，一般市場凍品店，或者肉丸海鮮專賣的地方就有，也有很多假的掛羊頭賣狗肉，所以買的時候問清楚一點，

市面上有很多打著牛肉丸的旗號，賣的全是以粉為主加化學劑的，口感相差很遠。

這些雖然包裝精簡，但是味道口感還是獨具一格。

推薦安井、潮興記、喜得佳

安井：知名品牌，精選食材，傳統工藝，標準生產。

潮興記:選用自然放養的黃牛肉，採用新鮮牛後腿肉。食材鮮美、肉質細嫩、爽口彈牙，公司引進國內外先進裝置低溫作業並分析潛在的食品安全隱患，致力於為更多家庭參觀食肆提供更高品質的食品。

喜得佳：爽口柔嫩細膩，正宗潮汕，累計出售30萬斤，獲得香港Q嘜優質產品認證。精取黃牛大腿肉，保證牛肉丸的口感和營養。

潮汕牛肉丸是中的一種，製作原料主要有牛肉、澱粉等，也是有名的小食，講究手工製作，口感爽脆，可分為牛肉丸、牛筋丸兩種，其中牛肉丸肉質較為細嫩，牛筋丸則是在牛肉丸進一些嫩筋以提升嚼勁。

改革開放以來，牛肉丸成為潮汕特色美食美名遠揚，其中尤以用料上等口味正宗的——壟美齋牛肉丸著稱。

傳統制法是選用新鮮的牛腿包肉作料，去筋後切成塊，放在大砧板上，用特製的方形錘刀兩把（重量3公斤左右），上下不停地用力把牛腿肉槌成肉醬，加入少量雪粉、精鹽、上等和味精，繼續再槌15分鐘，隨後用大缽盛裝，加入方魚末、白肉粒和味精，拌勻，用手使勁攪撻，至肉漿粘手不掉下為止，然後用手抓肉漿，握緊拳擠成丸，用羹匙掏進溫水盆裡，再用慢火煮丸約8分鐘，撈起牛肉丸。

據說上好的牛肉丸扔在地上能蹦起老高，以前的牛肉丸都是手製的或許能作此表演，由於全由人工操作，所以成本比機制的要高。80年代初出現打丸機後，手打的傳統制作方式也便日漸稀少。

隨著來汕的外地人及老汕頭人希望嚐到那種“掉地上還能彈得老高”的手打牛肉丸的要求也日益強烈，這才使美味的手打牛肉丸重現“江湖”。

食時用和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑），加入適量味精、、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產沙茶醬最為地道。

牛肉丸還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和烤熟即可開吃。

隨著運輸行業的發展特別是快遞行業的興起，牛肉丸迎來發展的新契機，真空包裝的保鮮袋使牛肉丸具備7天的保鮮時間。產品遠銷東南亞等華人集中地。

你一說吃牛肉丸，大家第一時間肯定想到就是潮汕地區的牛肉丸，話說好吃的牌子嘛！這個我到沒有什麼推薦，一般我都是去吃的現打牛肉丸，現賣 現吃，新鮮

作為一個愛吃火鍋的青年人，吃過很多品牌的牛肉丸，沒吃過三百頓火鍋，就沒有發言權，哈哈，下面我來說說比較好吃的牛肉丸

第一名：安井撒尿牛丸丸

第二名：安井潮汕牛肉丸

第三名：三全精品牛肉丸

第四名：海欣撒尿牛肉丸

以上的，都是由我真實吃過的幾個品牌的牛肉丸，個人感覺在所有品嚐過的牛肉丸中，這幾款是相對好吃的。

潮汕地區好像隨便找一個小店做出的牛肉丸就比外面的好吃太多，主要感覺還是潮汕當地的牛肉丸真材實料，牛肉品質也好，做街坊生意。

牛肉丸子也不知道哪家牌子的好吃，我覺得自己做的好吃。

採用黃牛後腿肉，剁成肉餡，加入食用油，五香粉，蔥薑蒜剁碎，攪拌在一起，放入幹澱粉起鍋燒水，就可以自己親手做了