生長環境：1.溫度茶樹菇屬中溫型食用菌，最適合溫度為18-24℃。

2.水分，培養基含水量一般為60%-65%。

3.空氣，茶樹菇屬好氣性大型真菌，對二氧化碳十分過敏，不易過高，長通風。

4.光線，適宜光照強度為50-300勒克斯。

5.酸鹼度，喜酸性，最適合ph5.5-6.5。

適合地區栽種：在江西和浙江這些地區生長。

中文學名

柱狀田頭菇

拉丁學名

Agrocybe aegerita

別稱

茶樹菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環鏽傘、柳松菇 等

茶樹菇菌絲生長溫度為3℃-35℃，最適宜生長溫度為23℃-28℃。溫度在30℃以上，菌絲長勢減弱甚至停止。子實體分化發育溫度為23℃-26℃，最適溫度為18℃-24℃，溫度較高或較低都會推遲原基分化。溫度在20℃左右時出菇最好，從現蕾至成熟約10天。茶樹菇在菌絲生長階段，培養料適宜含水量為60%-65%,菌絲生長時的空氣相對溼度以65%-70%為好。菌絲生長階段不需要光照，過分明亮的散射光對菌絲生長起抑制作用。茶樹菇為好氧菌，對二氧化碳十分敏感。通風不良，二氧化碳濃度過高，會導致菌柄細長，菌蓋發育受阻，易開傘或致畸形。菌絲體可在pH值4-7範圍內生長，以pH值4.5-5.5生長最好，pH值低於4或高於7時菌絲均會生長不良。

茶樹菇、楊樹菇、茶薪菇、柱狀環鏽傘、柳松菇 等

柱狀田頭菇(A. aegerita)主要分佈在北溫帶和亞熱帶地區。中國主要產地為福建古田縣，江西廣昌縣等(多為幹菇)，其中廣昌縣，2010年全縣培植茶樹菇筒約1.8億筒，生產幹菇約930萬斤，年總產值2.4億元。昆明、成都、北京等地(鮮菇)。另外，湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及雲貴高原和黔桂山地也是重要產區

環境要求 ：

1、茶樹菇生長溫度：菌絲生長溫度5—30℃，最適21—28℃，子實體生長溫度13—25℃，最適22—24℃，菌株不同要求各異，原基分化不需溫差刺激。相對低溫雖然生長效慢，但汙染少，菇品質高。

2、茶樹菇生長的水分和溼度：培養基含水量45—80%均能正常生長，含水量65%能適應較長的栽培期，反之生長則慢，菌絲生長階段，需相對溼度65%~70%，子實體形成時，需相對溼度85%—90%。

3、茶樹菇對空氣的要求：菌絲生長階段發菌室要間斷通氣，每天通風1—2天，子實體生長階段栽培房要勤通風換氣，每天通風3—6次，視實際情況而定。

4、茶樹菇適合的酸鹼度：適合中性偏酸環境，菌絲在代謝過程中產生有機酸甚少，培養基PH值變化不大，故而培養料PH值最適可調為5.5—6.5。

5、茶樹菇對光線的要求：培養菌絲不需光，原基形成子實體生長需150—1000lx光照。子實體生長有明顯向光性，一定條件下可獲得蓋小、柄長的產品，有如金針菇栽培。

適宜地區：

茶樹菇主要分佈在北溫帶，亞熱帶地區也有分佈，熱帶地區卻罕見，極冷極熱的氣候條件都不適合發育，茶樹菇可按一般木腐菌的培養方法來進行栽培。油茶分佈於酸性紅壤和黃壤的中南亞熱帶常綠葉林帶，油茶分佈的範圍，包括江西、福建的武夷山區，湘、鄂、浙等省的山地和丘陵，雲貴高原及黔桂山地。這些地方年平均氣溫為10-20℃，但大部分在18℃以上;1月份的平均氣溫在4℃以上，南部可達10℃。一般冬季均無嚴寒，無霜期長達300天以上。年降水量大部在1500毫米以上。氣候溫暖溼潤，土壤肥沃，四季雲霧繚繞，有利於油茶樹枯乾的腐朽，極宜於茶樹菇菌絲的生長髮育和優質菇的形成。正是由於這些得天獨厚的優越自然地理環境，才造就了茶樹菇這上難得的山中珍品。

1.營養。茶樹菇是一種對木質素、纖維素分解能力較弱的木腐菌。野生茶樹菇僅著生於油茶樹上。經人工馴化後，可利用油桐、楓樹、柳樹、櫟樹、白楊等闊葉樹作栽培材料，但以材質較疏鬆、含單寧成分較少的雜木屑較適應茶樹菇生長。可充分利用麩皮、米糠、餅肥等作為氮源。 茶樹菇除能利用雜木屑外，蔗渣、稻草、棉籽殼、菌草也可作為碳源。碳源中以單、雙糖為最好，澱粉、纖維素等利用能力較弱。若栽培料配方中僅含有葡萄糖，菌絲生長較疏鬆，並用少量蔗糖搭配，則菌絲生長緻密，長勢旺盛。說明菌絲生長過程中需要礦質元素相關。

2.溫度。茶樹菇屬中溫型食用菌。在PDA培養基上，26℃條件下，孢子經24小時萌發，48小時後肉眼可見到微細的菌絲。菌絲生長的最適溫度為 23～28℃，超過34℃停止生長，在零下4℃可儲存3個月。子實體原基分化的溫度範圍是12～26℃，最適溫度為18～24℃，較低或較高溫度都會推遲原基分化。溫度較低，子實體生長緩慢，但組織結實，菇形較大，質量好；溫度較高，易開傘和形成長柄薄蓋菇。

3.水分。茶樹菇栽培的培養基含水量應掌握在60%～65%，即用手抓一把培養基，用勁捏，指縫間溼潤，稍有水但不流下，手指鬆開成塊，落地後散開為宜。但不同種類的木屑及粗細不同略有差別，應靈活掌握。菌絲生長時，空氣相對溼度要求在70%以下；子實體形成發育期為85%～95%，生長期適當降低，以延長產品保鮮期。

4.空氣。茶樹菇屬好氣性大型真菌，對二氧化碳十分敏感，通氣不良二氧化碳濃度過高，易造成菌絲生長緩慢、子實體菌柄粗長、菌蓋細小、早開傘、畸形菇。

5.光線。茶樹菇是需光性真菌，子實體具有趨光生長特性，適宜的漫射光是完成正常生活史的必要條件。菌絲體培養期間，在無光條件下仍然生長，但不形成子實體。子實體沒有光照不易分化，適宜光照強度為50～300勒克斯。

6.酸鹼度。茶樹菇菌絲喜弱酸性環境，最適pH5.5～6.5，pH值4以下或6.5以上菌絲生長稀疏緩慢。