你好，很高興回答這個問題。我是湛江人哦！湛江有很多特色美食。 其中湛江的白切雞，就是湛江十大特色美食之一。白切雞是粵菜雞餚中最常見的一種。它的製作非常簡單。吃起來口感q彈爽滑！它的特點是不新增任何調料保持雞的原汁原味。 再有就是生蠔，味道更加鮮甜可口，每當晚上在海邊散步的時候，遠遠就能聞到烤生蠔的香味，令人垂涎欲滴。生蠔的做法很多，但最常見的就是碳烤生蠔了。 湛江美食數不勝數。歡迎大家有機會到湛江去做客。 我的問題回答完了，謝謝！

美食推薦：千層鍋

千層鍋是祁門山區的一道美味菜餚。

其原料多用農家土菜，一層層碼放進一口大鐵鍋中，大火燴煮得透熟，熱氣騰騰地連鍋端上桌。

一般情況下頂上蓋的一層是紅燒肉片，碩大肥實，油而不膩，周圍是排列整齊的肉圓，往下有油炸的豆腐、風乾的野味、鮮嫩的竹筍、多樣的山菜，通常最下端是乾菜拌米粉，油足味厚。

吃一層，露一層，每層都不同樣，每層都有自己的風味，既新奇又有味，而且料多份足，既是一道菜，也可當飯吃。

據說這道菜的來歷與曾國藩有關，當年，曾國藩率湘軍駐祁時，時常行軍，有時駐紮在荒郊野外，便因陋就簡，在堤畔上挖一排灶，架一溜鍋，有什麼原料都拿來一鍋燴，創造出這種即省工省料又獨具風味的名菜。

後來這道菜傳到安凌一帶民間，久而久之，叫出"千層鍋"的名頭來。

無論逢年過節、還是結婚做屋，當地人們都喜歡做這道菜。而且不同的地方，不同的人家，作菜的原料不盡相同，但都離不開山珍野味，脫不了農家特色。

島島是地地道道的重慶妹子。

重慶好吃的的除了除了火鍋、串串，還有一堆好吃的小吃。

特色的冷鍋串、酸辣粉、冰粉小湯圓、麻辣米線……

每次回重慶都感覺吃不夠的節奏。

我是廣西柳州人，說到美食，我廣西絕對可以排得上號，而我家鄉柳州美食就非常多，接下來給各位朋友介紹一下我家鄉的美食。

不知各位聽說過網紅小吃柳州螺螄粉沒？這螺螄粉就是我家鄉的美食，螺螄粉也是我從小吃到大的一種粉，非常好吃。現在螺螄粉可是賣到國外去了，國內也非常暢銷，受到很多吃貨朋友的一致好評。螺螄粉湯鮮、風味獨特、配菜豐富，具有辣、滑、香、濃、爽等特點，不過有些人說螺絲粉臭，吃不慣那味道，這就沒有口福了。

我家鄉第二個美食就是侗家油茶，我家縣城是侗族自治縣，少數民族居多，這油茶就是我們侗族人民的一道特色美食。侗家油茶被稱為“侗族咖啡”，因為油茶喝了有提神醒腦的效果，跟喝咖啡的效果差不多，但這個都是傳統工藝個手法制作，歷史悠久。侗家油茶主要是用糯米、油果、老樹茶、野生茶、餈粑、蔥花等原料製成，食用試還可以增加配菜，非常好吃。

第三個就是侗族酸肉，其中包括酸鴨、酸魚、酸豬肉，原料都是自家養殖的，然後用侗族特有的醃製方法將其進行醃製。酸肉風味獨特，口味偏鹹，但是有一種特殊的香味，而且吃起來非常好吃。另外配合侗家糯米飯更是一絕，不僅味道好，而且口感醇厚，還能促進消化。

以上三個美食，恐怕很多人只聽說過螺螄粉，另外兩個，有機會一定要品嚐一下，真的非常不錯。另外我們柳州可不止以上三種美食，還有生魚片、螺絲鴨腳煲、狗肉火鍋、牛癟、羊癟、沙田柚、茶葉、雲片糕、螺絲雞、豆腐釀……實在太多了，這裡沒辦法全部列舉。

張北人！河北張家口市的一個縣城！草原天路所在地！特色就是壩上莜麵！其中一種是莜麵奶昔。還有就是家常做法的莜麵餃子。

甘肅省定西市渭源縣人，我的家鄉的美食很多，但是都跟洋芋有關，因為我們是馬鈴薯之鄉，比如洋芋攤餅，洋芋攪團，散飯等

我在福建泉州安溪，我們這裡的鐵觀音茶全世界都出名 ，我家鄉離一代丞相李光地不遠，這裡生產全國聞名的湖頭米粉，出名的美食有湖頭米粉炒、雞卷{閩南語}、鹹筍包、茨角果{閩南語}等等……

老家四川的，四川的美食很多，每一個地市都有每一個地市的特色美食。拿我老家四川巴中來說:大酥肉，喜沙肉，扣碗，品碗，坨子肉都是宴席必不可少的。當然四川巴山土豬臘肉也很有名。

第一個是梅州醃面

對於廣東梅州人來說，醃面是我們離不開的食物，特別是在外的遊子，每當思念家鄉的醃面時都找不到可以吃到正宗醃面的地方。一碗簡簡單單的醃面，麵條不同於廣式的鹼水面，麵條的香味更加樸素直接，香濃豬油將蒜末爆脆後，與麵條拌在一起，然後再配上一碗枸杞葉三及第湯，聞著味道就已經想要吃上兩大碗了。廣東梅州醃面，和三及第湯是天生一對，一口面一口湯，是客家人心目中的標準吃法！

第二個是梅菜扣肉

通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之後加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。成菜後，肉爛味香，吃起來鹹中略帶甜味，肥而不膩。

第三個是客家釀豆腐

客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐，是客家名菜之一，據說與北方的餃子有關。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊，在每小塊豆腐中央挖一個小洞，用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補進去，然後用砂鍋小火長時間煮，食時再配味精、胡椒等調料即可。

“客家釀豆腐”之所以獨具特色，與它嚴格的製作工藝分不開。“釀”是一個客家話動詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。客家釀豆腐味道鮮美，在白嫩的豆腐中釀入肉餡淵魚肉、蝦米等，增加了口感，更有嚼頭。

你好，我來自河南，我們河南是好客的地方，農業大省，現在以鄭州市為中心的商業模式也在茁壯發展。因為地處黃河以南，所以有一些極具地域特色的美食。

河南是個神奇的地方，每個市的特色都不一樣，河南人喜歡連湯帶水的美食，譬如燴麵、胡辣湯、洛陽水席、信陽南灣魚、商丘羊湯驢肉、魯山攬鍋菜、開封特色系、登封燴羊肉、新密紅燜羊肉等等數不勝數……

因為獨特的地理位置，豫菜彙集了東西南北各大菜系的精髓，色香味俱全。中原人民喜食麵，不管是麵條還是餃子包子饅頭油條都是家常便飯，另外河南人民也愛吃辣，民風淳樸。

座標：天津！

天津美食眾多，今天只介紹一道菜，天津獨有的，且非常的出名，特別的講究。

《罾蹦鯉魚》

帶魚鱗炸，大酸甜口兒。

香！酥！脆！爽！

只有在天津能吃到的！

1.煙臺燜子

　　在煙臺的街頭巷尾，你會見到這樣的地攤：一個小小的爐灶，一口平底煎鍋，幾張小飯桌，幾隻小馬紮，便是這個地攤的全部家當;盆裡或桶裡盛著地瓜澱粉或綠豆澱粉製作的粉塊，小桌上擺著幾樣自制的調料，就是這種小吃的全部原料。這便是煙臺著名的小吃煙臺燜子。

　　煙臺燜子裡面糯糯的，外面裹著一層焦黃的鍋巴，軟嫩而有咬勁兒，口感非同一般。最為關鍵的恐怕要數那幾樣調料。蒜泥，一定要是蒜臼裡搗出的，其他方法加工的蒜泥絕出不來這種味道;麻汁，一定要是小磨磨出來的，香潤而細膩;最為關鍵的是那份黑褐色的魚油或蝦油，這可是煙臺的特產，也是煙臺燜子的秘籍所在。這種漁家在鹽魚、鹽蝦時衍生的濃縮液體，散發出來的那種濃濃的海鮮味道，絕非一般味精、雞精之類的調味品所能調製出來。再細細地品嚐，粉塊軟而筋道，麻汁香而不膩，蒜泥辣而不麻，蝦油鮮而不腥。

　　2、鮁魚水餃

　　鮁魚是刺少且長的很規矩的魚類，很適合剔出肉來做水餃。每年春秋鮁魚上市的季節，若是海邊人家不吃上這麼一口，就算白活在海邊了。

　　鮁魚餃子的餡料，必須選用一斤以上、極其新鮮的大鮁魚，餃子面應當和得軟一點，皮擀得大一點，煮出來的餃子，晶薄剔透的皮內，飽含著白綠相間的肉丸，像裹著一層薄皮的大魚丸子。咬一口鮮嫩清新，滑軟鮮香。魚的鮮美，肉的滑潤，韭菜的香味，香而不膩，彷彿有鮮湯香汁要從口角邊流出，令人回味無窮。

　　3.韭菜炒海腸

　　海腸原來僅煙臺及蓬萊沿海有少量出產，在膠東漁民中又稱“海雞子”。別看這海腸樣子不怎麼樣，但是人家可是不可貌相，營養成分可是很不錯的。海腸也不怎麼容易捕撈到，聽說是在早春時節，還得是在大海風流肆虐之時，那時候的海腸是最美味的時候了。韭菜被稱為涮腸草，韭菜籽和海腸含有人體所需VE等多種微量元素，這兩種菜配合在一起，腸斷脆甜韭菜鮮香，就成了一道特別適合男人的菜。

　　4.膠東大包子

　　膠東大包是煙臺家家戶戶都會做的一種餡食，基本特徵是個大，白胖胖，圓嘟嘟，一個包子沒有半斤也有四兩多重。包子皮厚厚的、亮錚錚的，多是摺成圓形或者長條形，一口咬下去還看不見包子的餡。正宗的膠東大包子用玉米葉代替籠布，吃起來別有一番鮮香。

　　5.魚鍋片片

　　魚鍋片片是非常大眾化的一種膠東漁家特色美食，將各種剛剛捕撈上來的鮮活海魚，共同放在一口大鍋中，僅佐以鹽、麵醬等簡單的調料，不久就會熱氣騰騰、魚香滿屋。此時，在大鍋的上緣，順序貼上用玉米麵製成的片片(餅子)，不用很長等待，片片貼在大鍋上一面就會呈現焦黃色澤，依次取出，再在大鍋中撒上翠綠的韭菜葉，一道色香味和營養價值俱全的美食製作就大功告成了。

　　6.白菜心拌海蜇皮

　　大白菜，要選秋天產自本地的大白菜，這樣的菜心才夠水潤，夠甜美。等到冬天，那窖過的大白菜，取其嫩心，切成細絲，和海蜇皮涼拌上一盤，甜絲絲，脆生生，爽口爽心，那才稱得上是絕妙的滋味。雖然取材相同，只因時間上的差異，同樣的一款菜在口味上又有著微妙的區別。

　　7.蓬萊小面

　　蓬萊小面系煙臺傳統名吃，歷史悠久。麵條為人工拉制，當地俗稱“摔面”，條細而韌，滷為真鯛(俗稱加吉魚)熬湯兌制，加適量綠豆澱粉，配以醬油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一兩，具有獨特的海鮮風味。

　　8.玉龜油炸糕

　　玉龜油炸糕外觀金黃，香甜適口，汕面不膩，外酥裡軟，粘不沾牙，入口即化，沒牙的老人也能享用。別看這一個小小的炸糕，裡面的門道可不少。玉龜炸糕在製作手法非常講究調面的軟硬度、餡料的口味，油炸的火候等。香噴噴，熱乎乎，酥酥的，一咬糖汁兒就流出來了，放置數小時後，依然外焦裡軟。

　　9.丹桂粉腸

　　粉腸先是流傳在天津北京一帶，約在110年前傳入膠東，結合了膠東魯菜文化的特點進行了改良。突出了蔥姜及醬香味，使之逐漸成為膠東一帶的地方特色美食。在三十年代的老煙臺街上，頗為流行。當年經營此類食品的店家都生意興隆，是當時上至富有階層，下至平民百姓都喜歡吃的美食，現在四十歲以上的煙臺可以說是格外偏愛。

　　丹桂粉腸是用豬肉、澱粉、姜、蔥等原料再加上專門的配方做出來的，很多煙臺人都喜歡吃，位於紅利市場129號的專賣店每天顧客盈門。

　　10.醉螃蟹

　　醃製醉螃蟹必須用活螃蟹，將蓋、鰭、鰓去掉，再把它的兩隻鉗拍碎，加上花生油、辣椒油等作料醃製，不放鹽，靠螃蟹自身的味道來提鮮。。醉螃蟹在0°條件下，只能保鮮15天，再加上花蟹必須用鮮活的，因此市面上並不多見，想要吃上這一口還需要一點兒耐心和緣分。