巢脾上的花粉是不會變質的，剛採集回來的花粉並不能直接給幼蟲幼蜂吃，這樣會造成消化不良，長不出健康的蜂。平常的花粉經過蜜蜂加工，混入了消化酶和蜂蜜，其營養價值就高得多了。不僅容易消化吸收，而且可以治療多種疾病。把加工好的蜂糧從蜂巢裡取出來，給人食用有很好的保健治療作用。對於身體極度虛弱，消化不良，神經衰弱等不明病症有很好的調理作用，起功效遠勝蜂蜜和花粉。

花粉是極容易變質的，可是加工好的蜂糧，隨便在常溫下就能保持幾年不變質。不信你把舊巢皮扔在角落裡蜂巢可以發黴，但花粉不會發黴。

花粉雖然是容易變質的，但如果是蜜蜂釀造好成為蜂糧儲存在巢脾上是很難變質的。如果存在蜂箱中有蜜蜂護脾，是不擔心變質的。放在蜂箱外，常溫下也可以保持一年左右不變質。

平常的蜂花粉是蜜蜂從植物的花蕊上採集的花粉顆粒裹上消化酶，搓成團帶回蜂巢時，養蜂人在巢門上安上脫粉器，把花粉團截留下來，收集起來晾曬而成的。這樣的蜂花粉沒有經過蜜蜂的釀造，所含有的水分含量比較多，而且花粉的主要成分是脂肪和蛋白質，這些都是容易變質的物質。沒有經過蜜蜂釀造的花粉都是容易變質的，必須要充分曬乾水分，密封儲存，放在低溫乾燥的地方才能保持一年左右不變質。

但是儲存在巢皮脾的花粉跟剛剛採集回來的花粉是不一樣的。工蜂把花粉團採集回來以後放入蜂巢房裡，蜂巢房裡釀造蜂就會把花粉團用頭擠壓夯散，然後再混入一定量的蜂蜜和消化酶，再用頭夯緊。這樣把採回來的花粉團一層一層的在蜂巢裡釀造擠壓，因為混入了蜂蜜和消化酶，就能幫助花粉發酵，同時又具有殺菌的功效，防止花粉團變質。這樣混入了蜂蜜和消化酶的花粉就成了蜂糧了，跟普通的花粉就不一樣了。不僅味道和口感跟花粉不一樣，營養價值也增高了許多。釀造好的花粉，只要放在蜂巢房裡，不經過格外的儲存也不容易變質。

每一個花粉顆粒都是有一層比較硬殼 ，鎖定裡面的營養成分，這樣保證營養元素不會流失，能有效地給種子提供養分。可如果人或其他動物想吃花粉的時候，但時間就難以消化，所以花粉想要有效的吸收營養成分，就必須要經過破壁處理。

蜜蜂把採集的花粉混入消化酶和蜂蜜就是破壁處理，這樣讓花粉更加容易消化吸收，同時也增加了酶類和蜂蜜的營養元素，這樣經過釀造的蜂糧才能滿足幼蟲幼蜂發育。蜜蜂採集回來的花粉團是不能給幼蟲幼蜂吃的，如果蜂群需要飼餵花粉，必須要對花粉進行發酵處理，混入蜂蜜製成花粉糊才能飼餵蜂群。

這樣釀造後的花粉性質也發生很大的變化，不容易變質，能夠長久的儲存在蜂巢房裡。研究證明，蜜蜂混入了消化酶和蜂蜜以後，花粉中的酸性物質和酶類物質大大增加，具有很強的殺菌作用，在常溫下也不容易變質。儲存在蜂巢房裡的花粉是不用封蓋儲存的，因為這樣處理的花粉不擔心吸潮變質，比蜂蜜的保質期還要長。

可以說只要是釀造好的花粉，放在蜂群裡三五年沒有吃，也不擔心變質的。哪怕把花粉脾拿出來放在蜂箱外，不用格外儲存也可以，幾個月不變質。如果氣候乾燥，一年左右花粉還能吃。

巢脾上的花粉都是釀造好的蜂糧，味道比一般的花粉有所不同，一都都帶有酸酸甜甜的味道。蜂糧的水分含量也比較大，鬆鬆軟軟的，跟曬乾的蜂花粉顆粒口感大不相同。所以我們不能用普通花粉的味道跟蜂糧的味道相比較，不能以為帶酸味兒就是變質了。

巢脾裡的花粉看起來水分含量大，有的人可能會擔心容易變質。可實際上水分含量大的蜂糧是難以變質的，因為裡面含有的蜂蜜和消化酶殺菌作用很強，而且發酵後帶酸性，又有抑菌的作用。只要是儲存在蜂巢裡的花粉，從來不會有變質的，從來沒有聽說過釀造好的蜂糧儲存在蜂巢裡變質讓蜜蜂吃了不好的。這一點養蜂人可以完全放心，只要不是採集的有毒花粉，只要蜜蜂釀造成蜂糧儲存在蜂巢裡，無論存放多長時間都可以吃。

但是，把存放花粉的巢脾拿出來以後放在常溫下肯定也會變質的。我家養意蜂經常會把蜜粉脾拿出來儲存起來 ，等到蜂群需要加入蜜粉脾的時候再放入。在儲存巢脾的時候經過硫磺煙燻基本上不會有粉脾變質的危險 ，煙燻後的巢脾只要儲存得當，一兩年也沒問題。

我曾經做過實驗，把蜜粉脾不經過任何處理直接放在室外或者室內。放在室外的蜜粉脾風吹日曬後一個月左右，巢脾就開始發黴了，但是花粉還沒有出現異常的現象。最後巢脾長蟲黴爛，巢房破碎了花粉才出現變質。變質的花粉顏色變深了，然後表面開始變幹長黴。

而放在室內的蜜粉脾半年以後才因為長巢蟲，巢房破碎而開始變質。開始變質的表現也是顏色變深，然後再長黴。我曾經嘗過，哪怕顏色變深的花粉味道也沒有多大的改變，似乎還能吃。當然這些表面現象並不一定就證明花粉變質了，只有檢測才能證明。

所以說，蜜蜂釀造好的花粉只要儲存在巢房裡，是不用擔心變質的。蜜蜂自己釀造好的花粉才是最好的，只要不是有毒花粉，可以放心的讓幼蟲幼蜂吃。

作為巢脾上的花粉變質後是什麼樣子的？要了解這個問題的原因，必須還得從蜜蜂採集回來的鮮花粉，怎樣加工後儲存成花粉脾說起，蜜蜂加工好的花粉脾為什麼會變質壞掉。

作為巢脾上的花粉是有蜜蜂從外面採集回來的鮮花粉，透過蜜蜂又加入了適量的蜂蜜後，儲存在蜂房中的。由於蜂蜜有防腐，防乾燥的功能。並使儲存在蜂巢房內的花粉一般情況下是可以達到較長時間內是不會變質的。

作為花粉在巢脾上變質的情況，只有一種情況下可以使花粉在巢脾上變質。就是蜜蜂在外面採集的花粉含水份太大，蜜蜂無法在加工儲存巢房裡面時，加入充足的蜂蜜。如果要是一直在蜂群內用蜜蜂儲存的話，是不會變質的。如果要是脫離了蜜蜂的儲存，在箱外儲存的時候，在夏季高溫潮溼的季節，社會發酵流到外面，造成變酸的性質。如果要是酸度不大，還是可以喂蜜蜂的，如果要是性性過大就不要再喂蜜蜂了。在一種情況是在蜂巢脾上發乾，形成乾燥後失去了柔軟性，造成表面發黴。這種情況一般是不多見的。這種現象出現的情況，主要發生在是蜜蜂採集回來的花含水份過高造成的。

我每年儲存的春繁時喂蜜蜂的花粉，都是蜜蜂採集回來的鮮花粉，是用二斤蜜蜂採集回來的鮮花粉加一斤白糖拌好後儲存在容器內的。春季開繁時直接就可以喂蜜蜂，這樣不會破壞花粉裡面的營養成份，要比用乾花粉喂蜜蜂春繁效果好。和巢脾裡面的花粉較硬度和口味完全一樣。

因為有時蜜蜂採集回來的花粉水份太大，必須得晾曬以後脫掉大量水份後才能拌入白糖儲存，如果蜜蜂採集回來的花粉含水份不大，就可以直接二斤鮮花粉拌入一斤白糖後儲存。這樣儲存的花粉才會不幹也不稀軟，剛好和蜂巢房蜜蜂自己儲存的花粉硬度一樣。如果要是有時蜜蜂採集回來的花粉水份過大時，按比例摻入白糖後就會變成液體壯，根本無法在容器內壓到一塊。所以說以上出現的花粉在巢脾上變質，在箱外儲存時出現的發酵後變酸，和部分乾燥後表面出現發黴的情況，主要是蜜蜂採集的花粉中水份過高，在蜂群內沒有透過蜜蜂較長時間儲存，和在箱外儲存才會出現的原因。只要是蜜蜂採集回來的花粉在蜂群內透過一定時間，讓蜜蜂儲存後，再抽出來在箱外儲存的情況下，因為巢脾內的花粉水份己經達到了最低，含蜂蜜的成份達到了飽和，一般在很長時間的儲存下是也不會變質的。

謝謝邀請。蜜蜂從花蕊中採集回來的花粉是黃色的，養蜂人在巢門安裝脫粉器，從採集蜂后足上將花粉球脫下，經過曬乾後裝瓶銷售，如果幹燥徹底，封裝嚴密，花粉就不容易變質，顏色也不會發生變化。如果對花粉乾燥不徹底，封裝又不十分嚴密，儲存一段時間後花粉黴變，顏色變灰，有黴味的花粉就不能食用。

蜜蜂採集的花粉作為蜂糧儲存在巢脾上，這樣的花粉是蜜蜂經過加工，摻合了蜂蜜和消化酶，顏色較深的糕狀體，富含蛋白質和一定量的脂肪，是幼蜂發育的必須物質。由於是花粉、蜂蜜、消化酶的混合體，又經過發酵處理，略帶酸性，又有蜜蜂的保護，這樣的花粉在巢脾上一般不會變質，如果失去了蜜蜂的保護，只要沒有生巢蟲，巢脾沒有發黴，這樣的粉脾仍然可以供給蜜蜂食用，粉脾一旦發生黴變就不能再作為蜂糧供蜜蜂食用。

受潮沒有關係。只要沒有發黴，變質。把花粉從瓶子裡到出來，在一張乾淨的紙上鋪平，上面再蓋上一層紙。放到有太陽的地方晾曬，幾天時間就可以。注意晚上要拿回來，防治再受潮。花粉本身採集來的時候也含有大量的水分，要經過人為的烘乾。現在一般是用烘乾機，但是太陽晾曬是最原始、也是最方便的方法。不過，曬過的花粉會變色，不影響品質。可以放心食用。

花粉在巢脾上變質後是什麼樣，其實是一種凝固存放在巢房裡的過期花粉，存放時間長時，遇上陰雨天或潮溼天，過期花粉凝固蜜蜂再無去食用，產生在巢房中發黴，造成繁殖期子脾封蓋凸起現象。

花粉在巢脾上變質後引起樣子

在繁殖期，蜜蜂為了巢房利用，會吐臘封上過期花粉。蜂王在花粉房上產蛋，隨著幼蟲發育，蜜蜂加高巢房使幼蟲有充足房子，巢脾封蓋便產生凸起現象。

在粉源充足季節，由於粉無處儲藏，工蜂會吐臘封著過期花粉，再行使用粉房上存放花粉行為。這種再存放花粉，花粉容易引起黴變，蜜蜂食用這種粉房花粉餵養幼蟲，幼蟲容易引起疾病。

在巢蟲高發季節，有嚴重堆積過期花粉的巢脾，潮溼天氣容易引起黴變外，中蜂還會引起巢蟲繁殖，引起蜂巢高發巢蟲蜜蜂飛逃。蜂群強壯的，由於堆積過期花粉巢蟲蜜蜂無法趕出，蜂巢容易引起蜜蜂咬爛巢脾。

引起花粉在巢脾上的原因及過期花粉的處理

引起花粉在巢脾過期變質凝固原因，是粉源充足巢內缺少蜜糖引起的。在南方，粉源充足的有禾粉期，桉樹花期，柳樹花期。禾粉期缺蜜不用說，其中桉樹柳樹花期，由於粉量充足脾脾是粉，外界流蜜須然均衡，就是巢房花粉和幼蟲佔用，得不到蜜糖浸泡，蜜蜂食用充足過餘，這種花粉期容易引起花粉過期，凝固。天氣惡烈潮溼，更容易引起黴變現象。

在南方桉樹柳樹禾粉期養蜂，蜂巢容易引起花粉過期黴變，一般養蜂人在過了花粉期後，有針對性地抽檢巢脾，發現有臘封蓋的凝固粉倉，過期堆積的乾枯花粉，進行人工挖花粉處理，以防往後繁殖期幼蟲生病。

對於花粉來說，實際上常見的花粉有兩種形態，一種是我們常見的顆粒狀的花粉，另一種是蜂群中的粉末狀的花粉，對於顆粒狀的花粉而言，變質以後其實並並不明顯，就算我們放一兩年，只要保持乾燥通風，花粉的顏色變化並不大，但是其營養損失率較高。

很多朋友搞不清楚的是在蜂巢中的花粉是不是會變質，變質以後是什麼樣子。由於純蜂蜜具有長時間儲存不變質的特點，很多朋友也以為花粉也可以長時間儲存不變質，只要不從蜂巢中取出來即可。實際上並不是這樣的，蜂巢中的花粉，也是會出現變質的情況的，那麼花粉在蜂巢撒上變質以後是什麼樣子的呢？我們可以從下面幾點來看：

1.兩種不同的花粉差別

2.蜜蜂採集花粉的特點

3.蜂群中的花粉變質的情況

①顆粒狀的花粉產生方式：在市場上有蜂花粉銷售，我們可以看到的蜂花粉，一般都是顆粒狀的，這種花粉其實比較好理解，我們都熟悉蜜蜂採粉的情況，一般都可以看到蜜蜂的腿上有花粉團，其實這種花粉就是養蜂人把蜜蜂腿上的花粉團想辦法脫落以後形成的，所以是顆粒狀的。

這種花粉的產生方式是在外界粉源植物充足的時候，養蜂人透過在蜂箱門口安裝脫粉框，蜜蜂經過脫粉框的時候，腿上的花粉就會被脫粉框刮落，然後掉在地上的花粉盤中，當蜂花粉積累到一定程度的時候，養蜂人把這些花粉收集起來，晾乾以後就變成了我們看到的顆粒狀的花粉。

②粉末狀的花粉產生方式：如果我們沒有在蜂箱巢門口安裝脫粉框，我們都知道蜜蜂會把花粉直接帶入蜂巢中，但是在蜂巢中我們是看不到顆粒狀的花粉的，而是粉末狀的花粉。其實這個過程經過了蜜蜂的處理，採粉蜜蜂把花粉採集到蜂群中以後，會把採集到的花粉交給內勤蜂處理，這些內勤蜂會把花粉中的水分晾乾，同時加入蜜蜂活性酶，在花粉經過蜜蜂充分處理以後，再用一層薄薄的蠟質封起來，這就是蜂群中成熟的蜂花粉的來歷。

在蜜蜂養殖中我們可以發現，蜂群中並不是每時每刻都有花粉存在，一般只有蜂群中有幼蟲的時候才會有花粉出現，所以蜜蜂採集花粉，主要是給蜜蜂幼蟲吃，一般數量並不多，所以蜜蜂採集花粉的特點是按需採集，並不會在蜂群中大量儲存。對於正常的蜂群來說，一般我們看不到蜂群中有變質的花粉存在，主要就是大量的花粉只有幼蟲多的時候產生，少量的花粉被成年蜜蜂消耗，所以並不會出現花粉變質的情況。

雖然說正常的蜂群中的花粉不會出現變質的情況，但是並不是說蜂群中的花粉就不會變質，如果蜂群異常，同樣會出現花粉變質的，蜂群異常主要是蜂群過弱導致，比如蜂王不產卵，弱群難以發展起來，導致蜂群中儲存的花粉長期沒有被消耗，蜂群中的蜜蜂也難以維持蜂群內溫度的恆定。一般變質的花粉主要有兩種形態，一種是變幹，一種是發黴。

①變幹：如果我們蜂群中蜜蜂不多，那麼蜂群中的溫度就會隨著外界溫度的變化而變化，蜜蜂採水和控制溫度的能力都變差，如果外界溫度較高，那麼蜂箱內部相應的就比較乾燥，溫度也比較高，花粉自然就被烘乾了。

②發黴：同樣的道理，如果蜂群改變不了蜂群內的恆定溫度，在外面天氣比較潮溼的情況下，蜜蜂也難以改變蜂群內潮溼的狀態，而大量沒有消耗的蜂蜜被儲存在蜂脾中，蜜蜂無法控制溫度和水分，這些花粉在潮溼的環境下就會發黴。