銀耳的泡發時間：泡發銀耳比較簡單。先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣靜置大約半小時。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳有美容養顏的功效，所以又被稱為“窮人的燕窩”。銀耳中含有豐富的天然植物性膠質，能夠增加面板的彈性，改善肌膚暗沉的現象，同時還能夠淡化臉部雀斑的現象，同時銀耳還能起到一定的補脾開胃，益氣清腸的功效。

銀耳快速出膠的泡法:

1、將根蒂去掉，再將其剪碎，可以剪的碎一點，這樣可以很好的快速泡發，而且在熬的時候也容易熬出膠。

2、將剪碎的銀耳放在盛有涼水的盆子中浸泡兩個小時以上。泡發銀耳的時候不要用熱水，也不要用溫水，如果用熱水的話會使銀耳的營養物質流失，而且也不容易使銀耳出膠。冬天的話，大家嫌泡發的銀耳不好，可以多泡一會兒。

3、當銀耳泡發好之後，將泡發好的銀耳放入砂鍋中，然後加入足量的清水。大家一定要注意注入的水最好是銀耳的兩倍，既不能多也不能少，而且一定要避免中途再次添水，如果中途再加水的話，就很容易使銀耳熬不出膠。

接下來就是熬銀耳紅棗湯就容易了。

加入紅棗後，首先用大火燒開，然後再轉成小火，差不多15分鐘左右，要讓銀耳在鍋裡不停的翻滾，這樣才會更容易出膠，一直煮到銀耳的顏色，變得非常透明，就可以了。

需要枸杞的話，可以在出鍋前10分鐘的樣子添入，枸杞不耐久煮！

這時候再加入老冰糖，老冰糖也有化痰的功效。

願:越來越美！！！！

你好！銀耳紅棗湯銀耳的泡發，泡發時間一般根據，銀耳質量而定。銀耳的質量泡發時間都有所不同。

一般的銀耳用涼水浸泡。一個小時左右就可泡開了。另外銀耳是屬於菌類。是菌都有三分毒。下鍋前必須用開水輕輕的燙一下。出去毒性。

銀耳俗稱假燕窩。植物蛋白非常高。和大棗搭配是女人的最佳補品。如果再配上木瓜和雪梨蓮子。效果更好。

在製作的時候:調料只有糖。而且銀耳必須要熬化口感才更好，

將銀耳放入冷水中泡發以後再去根部。用手撕成小朵洗乾淨。放入不鏽鋼桶內，加入水，放入銀耳，大棗，木瓜雪梨等。然後加入冰糖。小火40分鐘燉左右即可以

1.準備適量銀耳加入冷水中浸泡3～4小時，期間可以每隔一小時換一次水，把銀耳上面的灰塵和雜質清理掉，泡發後的銀耳把底部摘除乾淨，摘除乾淨的銀耳用清水反覆沖洗幾遍，清洗好的銀耳撕成小塊備用。

2.準備幾顆紅棗清洗乾淨備用。

3.準備燉鍋，鍋中加入冷水，放入銀耳、紅棗、冰糖，蓋上蓋子，大火燒開轉小火把銀耳燉出膠（這個過程大概需要1～2小時），銀耳燉出膠即可出鍋食用。

4.以上就是我製作銀耳紅棗湯的做法，銀耳在做好後應儘快食用，過夜銀耳是不能再吃的，不然對人體健康是有一定傷害的。

銀耳紅棗湯的做法真的很簡單的。

泡發銀耳的時間，如果是冷水泡的話，泡的時間就要長些一般在3小時左右，用熱水泡的話大楷30分鐘左右就好了。

但是用熱水泡的話會影響它的口感，銀耳的膠質難以泡出來，另外還會破壞銀耳中所含的營養成分，泡發出來之後，不出膠，味道也就大大的減弱了，所以不趕時間還是建議用冷水泡。

將銀耳去根直接將泡發好的銀耳加水，大火煮開小火慢熬30分鐘左右加入紅棗繼續熬至湯液出膠粘稠。

加入適量冰糖。

出鍋裝入碗中OK就可食用了。

你好，泡發銀耳的時間得根據銀耳的品種，一般我在家裡泡發銀耳，要是用溫水的話大概半天左右，要是冷水的話，我一般就是泡一條，中間會換一到兩次水，要是熬銀耳湯，泡發的不是很好也沒關係，後續熬湯時候還會把銀耳一定程度熬開的。

紅棗銀耳湯是用銀耳、紅棗製作的一道甜品。適宜於婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。能提高肝臟解毒能力，起保肝作用。

紅棗銀耳湯的做法

材料：銀耳兩大朵、紅棗12-16顆、冰糖適量根據自己口味來放

製作過程：

1.銀耳用冷水浸泡到充分漲發，用廚房剪刀剪去蒂部，用手將銀耳撕成小塊，反覆淘洗後瀝乾備用。

2.紅棗用水清洗後備用。

3.紫砂鍋添足水，將銀耳、紅棗放入，大火燒開後，轉小火慢熬2-3小時，看銀耳熬到全部融化成膠狀。

4.按自己口味放入冰糖，攪拌到溶化即可關火食用。

小提示：

紅棗銀耳湯怎麼做粘稠？銀耳一定要充分熬化，時間夠長，湯才會粘稠好喝，也可以用電砂鍋慢火長時間熬煮，絕對能做出超級濃稠的銀耳湯。

冷水要泡三四個小時，如果想快的話直接倒開水泡，這個沒有硬性要求的，泡有幾個小時就容易煮些，泡的時間短就煮的時間要稍微長些……

銀耳紅棗湯的做法很簡單，銀耳先浸泡2小時左右，把銀耳洗淨切碎，加入清水紅棗，杞子煲一小時左右，加入冰糖再煲15分鐘左右，注意冰糖不宜太早放，否則湯會帶點酸味。

銀耳洗淨，大概泡4小時左右，或者前一晚上泡好，早上蒸，蒸的能更好的保留營養，膠質口感更好。可以加紅棗、桃膠、皂角米、雪燕、枸杞、冰糖。據說這樣一碗甜品可以抵10片面膜。喜歡的可以加牛奶更香濃。一週喝兩次，讓美麗的你更年輕。

首先，要看你喜歡吃銀耳燉出來軟糯還是爽脆的口感。

1.喜歡軟糯的

先銀耳清洗乾淨之後，把蒂去掉(有些銀耳在銷售之前就會去幹淨，可以無視這一步。)

用冷水泡發30分鐘，撕成小塊，加入蓮子，高壓鍋燉煮45分鐘。

或者燉鍋燉3-4個小時

然後再把紅棗撕碎加入銀耳蓮子湯裡面。

再加入適量冰糖。

燉煮5分鐘(高壓鍋)/20分鐘(燉鍋)就可以出鍋了。✨

出鍋前可以撒一把枸杞。

最後放紅棗的原因是因為紅棗多久了皮會很硬，吞下喉嚨會卡住，這樣燉久了的紅棗並不好吃。

枸杞不一起燉煮的原因是枸杞燉久了會發酸，影響甜品的味道。

2.喜歡脆爽的

銀耳洗淨後直接就可以燉了，它的吸水能力很強，幾分鐘清洗就會泡發開。

高壓鍋30分鐘，燉鍋1個小時就可以。

不用擔心營養物質沒有燉出來，你會發現糖水一樣都是黏稠的。

其他步驟是一樣的。✨✨

溫水泡大概30分鐘，等銀耳充分發開之後，換清水清洗乾淨，去根，將銀耳撕成小片，放入鍋內，加水大火煮開。加入洗乾淨的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改小火熬上一兩個小時就可以了，夏天的話，等自然冷卻以後可以放到冷藏裡面，冰凍的銀耳紅棗湯更正點哦！

銀耳紅棗湯銀耳泡發時間：溫水泡發5分鐘左右準備銀耳一個，紅棗少許，枸杞少許，冰糖少許。銀耳切成小碎碎，紅棗、枸杞洗淨。可用砂鍋和家用電飯煲做，家用電飯鍋省事，倒銀耳、紅棗燜燉兩小時，枸杞和冰糖最後面加上去，燜燉十分鐘即可，湯濃稠香甜。

不用泡發一晚上 兩個小時左右 泡發就可以了 ，然後熬湯的時候慢火熬 時間久一點，把銀耳膠熬出來，這樣湯比較濃稠

做銀耳紅棗湯銀耳需要泡發多長時間？

方法對了我們才能把銀耳熬出濃稠的膠質，口感才會更好！

我們採用不同的方法時間會有很大的差別，不管採用那種方法首先我們要有正確的清洗方式。我們在清洗銀耳的時候，盆中加上適量澱粉，澱粉可以吸附銀耳上的灰塵和雜質，這樣清洗後的銀耳更加晶瑩剔透。

泡發銀耳一般採用以下兩種方式：熱水泡發：清洗乾淨的銀耳，根部朝上，倒入適量熱水，再加入一小勺白糖，放在泡銀耳的水裡化開，蓋上蓋子，大概5—10分鐘就泡好了。這個方法雖然塊，但因為銀耳受熱內部結構會有所變化，影響銀耳的質量，口感變粘變差，也不容易出膠。所以不建議這個方法。冷水泡發：這種方法需要3—4小時。銀耳慢慢吸水，能最大程度的泡發開，這樣就縮短了熬煮時間，這個方法雖然時間長，但能熬出濃稠的膠質，口感柔軟順滑。銀耳冰糖雪梨羹的製作方法：用到的材料有：銀耳、雪梨、百合、蓮子、冰糖、紅棗、枸杞。把銀耳撕成小朵或者剪碎，放入鍋中。倒入泡好的蓮子。蓮子含有鹼性，跟銀耳作用，會更快的熬出膠質。一次性倒入足夠的涼水，這個很關鍵！

2 . 蓋上蓋子，用大火燒開，轉中小火熬煮20— 30分鐘，這時候已經熬出膠質；

3 .倒入切成小塊的雪梨、百合與紅棗蓋上蓋子，繼續熬煮20分鐘，期間可以按時攪動，防止糊鍋底；

4 .最後放入清洗乾淨的枸杞， 根據自己的 口味放入黃冰糖，熬煮5分鐘，關火悶10分鐘。滿滿膠質營養的銀耳冰糖雪梨羹就可以吃啦！

我個人建議你是不要買幹銀耳，買這種新鮮銀耳，口感更好，出膠更多，膠原蛋白也豐富。對了，這種新鮮銀耳保質期一般不長，建議冷凍，可以保三個月，每次吃拿出來解凍就行。一般來說半朵可以吃一家三口。

很高興回答您的問題，銀耳紅棗湯的做法銀耳要泡多久？我的回答是，銀耳煮前需要泡發，泡銀耳一般要泡三四個小時。泡銀耳比較簡單，先把銀耳放入涼水中浸泡三四小時，然後摘淨根部的雜質，用清水洗幾次，烹製前用水泡發，把銀耳根朝上放，使水完全浸泡銀耳，這樣再靜置大約半小時。泡銀耳多數家庭採用熱水泡發的方法。因為熱水泡發的速度快,可以很快地使用,這種方法被一些主婦所喜愛。但其實這種熱水發銀耳的方法是不足取的。它會影響銀耳漲發的數量而且也會影響銀耳的泡髮質量使其口感粘軟。製作方法做法一1、把以上食材放到砂鍋裡，加清水，中火燉開。2、燉的過程中要經常拿勺子翻動一下，免得粘鍋。3、燉開以後小火慢燉20分鐘，關火。4、然後蓋上蓋子，讓它再燜5-10分鐘。做法二1、將銀耳放入溫水，浸泡30分鐘。待銀耳充分發開之後，換清水清洗乾淨，去根，將銀耳撕成小片；2、放入鍋內，加水，大火煮開；3、加入洗淨的紅棗、冰糖，一同沸煮10分鐘左右，再改為小火（煲湯模式），煲上一兩個小時，即可；做法三選用金黃色一級品銀耳一朵將銀耳用清水浸泡1個小時左右去除背面較硬的部分用手或者工具把銀耳弄成小碎片將銀耳放入燉鍋，並加入適量的清水，大火燒開用小火慢燉2小時，加入適量紅棗和冰糖，繼續慢燉1~2小時關火燜一段時間，出鍋糯糯的，甜甜的銀耳紅棗湯就可以吃了。以上是我的個人經驗，希望對您有所幫助，謝謝。

我分享一下我的真實經驗吧。拿一個雪梨幾顆紅棗。一朵銀耳。冰糖。首先把銀耳泡洗上兩三遍，然後泡起泡到那個黃的顏色變白的。用溫水泡劑可能要半個小時左右吧。因為他用那個硫磺來薰的，

所以要把那個氣味泡掉。

銀耳紅棗湯，銀耳放涼水裡泡半個小時左右就可以，把黃色的根部去掉，然後撕成朵裝，多清洗幾遍，把雜質去掉，紅棗放入一個不鏽鋼盆中，加一碗水，加冰糖，放入蒸鍋蒸3小時左右，不鏽鋼盆的水變成棗紅色，冰糖也全部化點掉，另外一個鍋中加水，把洗乾淨的銀耳倒入，熬製湯粘稠，熬製的時候一定要把白沫打掉，這樣熬出來的晶瑩剔透，銀耳熬好以後把蒸好的大棗和湯倒一起攪拌均勻即可，

大家好我是老王，銀耳紅棗湯的做法銀耳需要泡多久。我的回答是：銀耳紅棗湯是一個非常有營養的湯飲，再製作之前需要把銀耳先泡發，把幹銀耳放在小盆中倒入開水泡開，就可以製作銀耳湯了，至於寖泡的時間大約為30分鐘左右，是那種成朵的銀耳，如果是小塊銀耳泡10-15分鐘就行了。

====紅棗銀耳湯====

【準備食材】：銀耳，紅棗，桂圓，枸杞。

【製作方法】：銀耳放在小盆中倒入開水，寖泡至完全變軟沒有硬心。把水倒掉放入清水沖洗乾淨，去掉銀耳的根部，把銀耳撕成小塊備用。桂圓去殼和紅棗，枸杞一起洗淨放在砂鍋中。在砂鍋中加入適量的水燒開，水開後放入銀耳換成微火熬2個小時左右即可。

【小提示】：1.有人熬銀耳湯總是熬的不夠濃稠，熬的時候要小火慢熬，開大火熬銀耳湯水份蒸發的太快需要反覆加水，這樣熬出來的銀耳湯肯定不會濃稠，熬的時候儘量把銀耳撕成小塊，不要一大朵就放在砂鍋裡熬，銀耳的塊越小湯變濃的時間就越短。泡好的銀耳一定要把根去掉，因為銀耳的根部煮軟爛需要很長時間。

2.煮銀耳湯時可以加入很多輔助性食材，比如百合，蓮子，無花果等等都可以製作出美味又有營養的銀耳湯，新增輔助食材的時候要注意放入的順序，因為有的食材耐煮，有的食材不耐煮，如果不耐煮的食材和銀耳一起放，會導致食材被煮化了，使銀耳湯變混濁影響美觀。可以在銀耳湯煮的快好的時候在放入不耐煮的食材，這樣可以保持完整性。

3.銀耳湯很好喝，銀耳應該怎麼挑選呢，首先是看，看銀耳的顏色，顏色過白或者過黃都不是好銀耳，顏色微黃的才是好的銀耳。其次就是聞，如果銀耳被加工過會有明顯的刺激性氣味。最後就是有條件的要去正規超市購買獨立包裝的，最好不要購買散裝的。