取一隻稍微大些的碗，取兩個雞蛋，打到碗裡，用筷子往復攪拌，直到蛋液和蛋黃全部均勻攪拌在一起。往碗裡裡加水，水量是雞蛋的兩倍，加入的水一定要是溫水。 繼續輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大。放入適量的鹽，放一點蠔油，不要加多，雞蛋不吃鹽，加多了很鹹。蒸鍋燒水，等水開後，將蛋羹碗放進去，鍋蓋留一縫。蒸7-8分鐘即可。
吃貨二
取一隻稍微大些的碗，取兩個雞蛋，打到碗裡，用筷子往復攪拌，直到蛋液和蛋黃全部均勻攪拌在一起。往碗裡裡加水，水量是雞蛋的兩倍，加入的水一定要是溫水。 繼續輕輕攪拌雞蛋和水，力量一定不要大。放入適量的鹽，放一點蠔油，不要加多，雞蛋不吃鹽，加多了很鹹。蒸鍋燒水，等水開後，將蛋羹碗放進去，鍋蓋留一縫。蒸7-8分鐘即可。
吃貨二