我非常愛吃榴蓮，所以認真研究過挑選榴蓮的方法，第一，看榴蓮的鼓起的地方，儘量挑選鼓起均勻的，每一個鼓起的地方都有果肉，如果扁下去的就是沒有果肉的

第二，開了一點點口的就是熟了的，千萬不要選開口過多的，榴蓮特別容易壞，口子開的大，說不定裡面已經壞了

選貓山王榴蓮的三個技巧：

第一步：

在挑選貓山王榴蓮的時候，首先咱們可以看貓山王的底部。一般貓山王榴蓮的底部都會出現六芒星或者是五角星的一塊，仔細觀察的時候就可以看到。這裡其實就是榴蓮的“屁股”，底部好看，而且形狀規則，說明榴蓮品質比較好，說明果肉也比較紮實，不會有一些奇形怪狀的畸形榴蓮果肉。這樣的榴蓮，基本上都是好一些的榴蓮，大家買的時候可以看看底部哦。

第二步：

買榴蓮的時候，咱們還可以看看榴蓮果肉的顏色，一般的貓山王榴蓮，榴蓮的果肉基本上是呈薑黃色。如果顏色比較淡，或者顏色太重的話，可能就不是貓山王榴蓮了，有可能是其他品種的榴蓮。大家看顏色的時候，記住是薑黃色就對了，不是淡黃色，也不是那種帶點白色的黃色，特別淡的。

第三步：

還有一種挑選貓山王榴蓮的方法，就是看榴蓮外殼上面的刺。一般正宗的貓山王榴蓮，它的刺都是比較粗，而且距離比較分散，沒有那麼密集，刺呈圓錐形狀的，用肉眼一看就能看得出來。如果是刺比較尖比較細，而且比較密集的話，就說明不是貓山王榴蓮。

在挑選貓山王榴蓮的時候，咱們還可以看貓山王的底部接縫，也就是榴蓮上面的“裂紋”，裂紋比較明顯，很容易區分的，才是正宗的貓山王榴蓮。而接縫不明顯，或者基本看不到接縫的，說明不是正宗的貓山王榴蓮。這些挑選貓山王榴蓮的技巧，大家都學會了嗎？

1、看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，太生的榴蓮吃起來象生地瓜;只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃的。

2、看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會稜一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了。

3、挑選好吃的金枕頭榴連， 首先留意果形，外表一定要長形的，尾部的外型是長尖形，如此則皮薄肉豐滿，籽也會比較小。 色澤最好是淡黃綠色或金黃色。

4、如果買了一個關節還沒有脫落的而你又不知道什麼時候才好吃，可以在果瓣上挖一個小三角，伸一個指頭進去輕按一下，如果按不下去是太生，明天再按吧。直到按下去後果肉會自己恢復原狀就是剛好可以吃了。這時候的榴蓮清香可口，味道也不會太濃，初吃者吃了一定會很喜歡的。

今天為大家所分享的，就是在我們生活裡面特別常見的一種水果，它的名字呢叫做榴蓮，其實你們知道嗎?榴蓮來到我們中國以後成為了一個非常有爭議的水果，有的人都會覺得榴蓮特別的好吃，但是有的人都會聞到榴蓮都想吐了，因為覺得特別的臭。雖然榴蓮也都是有著不一樣的特殊氣味，但是它的價格方面確實比較貴了，我們在超市還有水果店都是可以小塊的榴蓮需要好幾十塊錢，更別說一整個了，需要上百元。

金枕榴蓮其實也都是代表著我們在超市裡面所看到那種帶殼的金色榴蓮了，它的原產地都是來自於泰國，價格方面的話，相對來說都會比貓上網要便宜很多了，因為它的價格比較貴，基本上都是在100~200之間。口感上面卻都是沒有貓山王那麼的好吃，但是很多人確實會覺得僅僅留戀還是挺喜歡的，其實金枕榴蓮都是需要再進行樹上採摘的，成本都會比較高。金枕榴蓮也都是會變成金黃色的，就說明他已經是成熟的。在挑選的時候也多少都注意了，雖然有的是裂口，我們可以看一下果肉，但是還是比較選的，也不是太大的。

除了這兩種以外，不知道你們有沒有了解過，其實也都是有一種頂級品種的榴蓮呢，它就是紅色榴蓮。然後果農都是跟我們說的，這種紅色榴蓮都是產自於馬來西亞的，但是隻有在馬來西亞的巴沙週三才會看到產量特別的少，尤其是當你在看到他的外表和平常我們所吃的榴蓮差不多，只不過它的果肉是紅顏色的，因為地理位置的特殊法，因此這樣的一個產量和運輸都是沒有辦法讓它進出，在市面上都是很少見的紅色榴蓮。看了這些你們也都會特別的瞭解貓山王榴蓮和金榴蓮的區別，也都知道該怎麼選了嗎?

我們挑榴蓮的時候，一定要知道好榴蓮的氣味是非常濃郁的，近處聞是臭臭的，遠處聞是香的，味道中帶著一股甘甜，所以你路過榴蓮攤的時候一定要珍惜聞一聞，一般比較好吃，營養價值高的榴蓮氣味比較甘甜濃郁。貓山王榴蓮和我們平時吃的普通榴蓮很不一樣，普通榴蓮的體型很大而且外殼的形狀很不規則，但貓山王榴蓮顏色呈青綠色，不是平時看的黃色，而且是一個扁小的橢圓體非常漂亮。好吃的貓山王榴蓮需要有細細的炸開的裂紋，這樣的非常香甜開啟之後漏出的榴蓮肉非常緊實，看起來很飽滿這樣就非常好吃，不過吃榴蓮最好不要去吃已經把肉拿出來的那種，因為你不知道這樣的榴蓮本身的樣子。最後還是提醒大家榴蓮不能多吃，因為它屬於熱帶水果吃多了很容易上火。

1、捏尖刺

在果殼的尖刺中選兩根相臨的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力將它們向內捏攏，如果比較輕鬆就能讓它們彼此“靠近”，就證明榴蓮較軟，成熟度也比較好。如果感覺手感非常堅實，根本就無法捏動，就證明榴蓮比較生。

2、看大小

3、看開裂度

如果要挑選外殼已經裂口的，那最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的，因為如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到汙染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，那最好回到家後儘快享用，不要再長時間放置，否則容易變質。

1、看柄，新鮮的榴蓮都有一支比較完好的柄，如果關節的地方已經脫落(只剩一節)那麼就是過熟，氣味會很濃烈，很多人一開始不敢吃榴蓮就是碰到這樣的情況;如果兩節之間的關節還很完好，說明太生，太生的榴蓮吃起來象生地瓜;只有關節剛剛要脫落的才是剛好可以當天吃

2、看果體，數一數它突出的瓣，越多越好，越圓越好。圓的榴蓮皮薄而果肉豐滿，買起來最合算。 挑外表像狼牙棒的,有一股股小山邱鼎起來的，榴蓮以外形多丘陵狀的為上選，因為每個丘陵狀裡面會稜一顆核，有果核必有果肉，丘陵狀較多的就可保證有較多的果肉。小山越多肉越多.殼有點開了的是熟了的,比較甜比較好吃,但殼開的時間不能太長,熟過頭了就是腐爛了