一、首先我們先準備蔬果汁：

1、菠菜洗淨後，切去根部，用熱水和鹽加熱一鍋，把菠菜燙一下，然後葉子就會枯萎，然後你可以把它拿出來，用冷水洗，再用手把多餘的水擠出來

2、將160克菠菜倒入攪拌機中，加水200毫升，使菠菜成漿，然後將菠菜汁過篩，得到160克菠菜汁

3、把南瓜和紫薯放進微波爐或蒸鍋裡，做成熟的

4、在100克水中加入100克南瓜，放入攪拌機，打成南瓜泥，得到170克南瓜泥

5、在60g紫薯中加入150ml水，在攪拌機中打成紫薯糊，得到190g紫薯糊

6、甜菜根直接去皮切塊（甜菜根不僅是紅色的，而且是黃色的，購買時請選擇）。如果買不到甜菜根，也可以用紅曲粉、紅心火龍汁代替。甜菜根汁很容易染色，沾在衣服上很難清洗。剪的時候一定要小心，不要粘在衣服上

7、在60g甜菜根中加入140ml水，用攪拌器攪拌成甜菜汁。你還需要篩一下才能得到160克甜菜汁

二、然後我們做麵糰：

1.在300g中筋麵粉中加入1g速溶酵母和10g糖（建議選擇速溶酵母）。市面上常見的速溶酵母大多是速溶酵母。如果你買的話，你可以認出instant就是包裝上印的即時酵母菌）

2.慢慢加入菠菜汁，邊攪拌邊加入。300克麵粉需要150-160克菠菜汁（不同品牌的麵粉吸水率不同，可以自己判斷面團的狀態）

3.當你在碗裡看不到乾麵粉時，你可以開始揉搓

4.麵糰成型後，轉移到砧板上繼續揉搓，直至麵糰表面光滑，並用保鮮膜包裹使用

5.300克中筋麵粉，1克速溶酵母，10克糖，160-170克南瓜泥，揉成黃色麵糰，用塑膠薄膜包好備用

6.在300g中筋麵粉中加入1g速溶酵母和10g糖。由於紫薯澱粉含量較高，需要180-190g紫薯糊至300g麵粉。揉成紫色麵糰，用保鮮膜包好備用

7.在300克中筋麵粉中加入1克速溶酵母、10克糖和160克甜菜汁，揉成紅色麵糰，用保鮮膜包好備用

8.在300g中筋麵粉中加入1g速溶酵母、10g糖和約155-160g清水，揉成白色麵糰，用保鮮膜包好備用

三、麵糰準備好差不多30分鐘了。用手觸控麵糰。有點毛茸茸的，你可以開始塑形了：

1.小豬：用一種紅色的小麵糰，可以揉成幾個小圓球和橢圓形。如果是粘性的，可以撒上乾粉防止粘上。平壓，然後用尖筷子或竹籤壓豬鼻子。另一個紅色的小麵糰，用擀麵杖按平面形狀擀成，再用剪刀剪出一個小三角形。三角形的兩角用筷子折起來粘在一起做成豬耳朵取一個較小的紅球，在兩端搓成一個又長又細的球，就是豬尾。拿些白麵團揉成一個白麵團。把豬耳朵蘸點水，貼在白色的麵糰上。在豬鼻子上放一點水，在麵糰背面蘸一點水，貼在豬尾巴上。做一個圓。眼部可以直接用黑芝麻做成，也可以取一小塊白麵，加入食用竹炭粉使其變黑，搓成一條細條，用刮刀將其分成小麵糰，搓成圓圈，用筷子蘸水點在白麵團的眼位，然後用筷子把黑麵團貼在豬的眼睛上。

2.香蕉：把一個白色的小麵糰揉成一個小球，小球很長，有一些尖的末端，一個小的黃色麵糰被壓扁，捲成橢圓形，白色麵糰被包裹在裡面。像餃子一樣，邊緣粘在一起，兩端稍長，四角用手指做。按照這種方法做了三根香蕉後，把它們放在一起，用一個黃色的橢圓形小蛋糕把香蕉的柄包起來，粘在一起。為了獲得更逼真的效果，在香蕉的柄和身上放一些可可粉。把可可粉放在手背上，然後放在香蕉上。

3.茄子：紫色麵糰搓成一個一端有一點的球，一小塊生麵糰被捲成一個球，再捲成一個圓。用剪刀剪下一些三角形的凹口在茄子上做葉子，葉子被包裹在紫色麵糰的尖端，取一小塊生麵糰，揉成一個三角形的圓錐形，蘸上清水，貼在刀刃上。

4.草莓：紅色的麵糰搓成一個球，一端有一點，一小塊生麵糰被捲成一個球，再捲成一個圓。用剪刀剪開三角形的縫隙。草莓葉和茄子葉的區別在於草莓葉的間隙越來越密，在草莓的大頭蘸一點水，把草莓葉粘在上面。這也不同於茄子的葉子。如果你想逼真，可以用鋒利的筷子蘸一點水，蘸一點白芝麻，輕輕地按在草莓上

5.豆莢：取三個白麵團揉成三個球，把生麵糰擀圓壓平，擀成橢圓形，將麵糰對摺，折邊用剪刀剪開一個口子，然後展開，放三個白球，在麵糰邊緣抹一圈水，再把豆莢包好

6.菠蘿：黃色麵糰，揉成一個橢圓形的球，輕輕地按一下，生麵糰，擀成條，擀成條，用剪刀剪成鋸齒狀，用鋸齒狀的麵糰向上包好，用三角棒或竹棒在麵糰上印上菱形圖案。

全部做好以後，在蒸架上刷油或墊上蒸布。把饅頭放在上面。注意為每個饅頭預留一個擴充套件空間。

蒸汽機開始從冷水直接蒸汽，12-15分鐘（如果你使用蒸汽機，它也開始從冷水蒸汽）。蒸完後不要馬上開啟蓋子。燉30秒到1分鐘是可以的。判斷饅頭成功與否的方法是，蒸過之後，輕輕按壓饅頭就會反彈，這是一種合格的饅頭~

大家好我是美食博主戒小少

今天小少就來分享卡通饅頭的做法

食材清單

普通麵粉（中筋麵粉） 500g 、 白砂糖 三湯匙 、 乾酵母 9g 、 紫薯 一個 、 南瓜 50g 、 菠菜 四根 、 胡蘿蔔 一根 、 紅曲粉 5 g 、 藍莓粉 5g 、 草莓粉 5g 、 黑色可可粉 5g 、 水 適量

烹飪步驟

1/11

南瓜、紫薯、胡蘿蔔切小塊上鍋蒸軟。

2/11

把南瓜、紫薯、胡蘿蔔搗成泥，菠菜榨汁。備用。

3/11

每個顏色兌麵粉跟酵母，發酵。

4/11

取南瓜麵糰，揉成圓形，胡蘿蔔麵糰做小鴨子嘴。黑色巧克力粉面團做眼睛。

5/11

藍莓粉和成的麵糰揉成圓形。

6/11

白色麵糰做眼睛跟腹部。

7/11

這個憤怒的小鳥是紅曲粉面團做的，基本以此類推，做出自己想要的樣子。

8/11

做好的卡通饅頭上鍋冷火蒸，上氣後改小火20分鐘就好啦。

9/11

排排坐吃果果，卡通饅頭就好啦。

10/11

剩下的麵糰還可以做成彩色花捲。

最後一步

成品。可愛好吃。

食材：

南瓜泥60g，中筋麵粉100g，酵母粉1g

步驟：

1. 南瓜隔水蒸熟，加一點點熱水搗成南瓜泥，稍微多做點，如果麵糰太乾還可以酌情新增一點

2. 中筋麵粉、南瓜泥、酵母粉一起揉成麵糰，面光手光盆光

3. 在溫暖的地方發酵至2倍大，排氣再揉一下，擀成約1cm厚度的麵皮

4. 用模具刻成各種小圖案

5. 二次發酵後隔水蒸10分鐘，燜兩三分鐘慢慢掀開鍋

家裡吃奶粉的寶寶可以適當加一點奶粉替代麵粉，能吃調料的寶寶加一點點白糖味道更好。

ps：本文轉自雞蛋花蔣蔣雞蛋花，如侵刪