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1 # 木小黑
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2 # CooperMommy
我來分享一下我儲存派類食品的經驗
派類屬於起酥類甜品 裡面含有黃油 乳製品 雞蛋等原材料
但凡含有水分和蛋白質的食品 都很容易腐壞和酸敗 就是變質 應該儘早食用完 保證食品最佳的賞味口感
如果因為量大 一下子食用不完
應該等派內外全部涼透 以免內部的熱氣造成二次水份的滲出 造成酸敗的可能性
涼透後 切塊到一人份的量的大小 放入保鮮袋 擠出多餘空氣 用塑膠夾 夾緊 以免空氣再次滲入.
之後可以放入速凍層（非冷藏層）速凍儲存.
這樣可以最大程度鎖住蘋果派的風味.
等到再次使用時 可以微波爐回暖 派皮會變得酥軟
或者用烤箱160度 15-20分鐘回烤 烤至派皮恢復到出爐時的酥脆程度
但蘋果派的內餡體屬於水果類甜點 含水量較高 再次回爐也不能達到剛新鮮出爐的風味
故如果需要大量的製作派類甜點 並需要冷凍儲存 建議做堅果類 比如核桃 松仁等派類 而非水果類 奶黃類派皮甜點
（圖片為自制國王餅）
有的人喜歡吃蘋果派，一次性買太多了，又吃不完，就想著明天吃吧，但是麥當勞隔夜的蘋果派可以吃嗎？我們一起看看麥當勞吧的網友們是怎麼回答的吧！
網友一：麥當勞蘋果派保質期是一個半小時，一般超過時間了就得扔掉。只不過，我也有之前買了一個，六個小時之後吃的，自我感覺也沒事。
網友二：冬天時可以過夜吃。夏天時食物變質得快，還是不要過夜吃。
網友三：應該還可以，加熱一下沒問題啊只不過不如之前好吃了。
其實，麥當勞的蘋果派最好就不要隔夜吃，因為一般這種烤的，煎炸的食物出品的時候就應該趁熱吃，放久了不僅不好吃，也有可能是不新鮮了，這樣對身體是很不好的。