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荔枝味棒棒糖

用料 :

冰糖 80克

麥芽糖 160克（透明最好）

水 260克

荔枝30克

做法 :

1.荔枝剝殼去核，利用料理機充分磨碎過篩備用。

2.冰糖、水、麥芽糖放入不粘鍋開小火，一直攪拌，熬製特別粘稠狀，（注意不可用大火防止糊鍋）。

2.模具準備好，放入棒棒糖的棒子。

3.加入荔枝溶液，攪拌至完全融合狀態。

4.慢慢倒入模具，放入冰箱冷藏，凝固後就可以裝袋啦。

原料主要有:白砂糖,飴糖，牛皮糖，食用胭脂紅，荔枝粉等調味劑。

準備洗好的案板，一定要平滑乾淨，防止糖粘住，一次性筷子木棒。

這些準備工作做好以後，就開始放鍋，加熱。微熱後放少量食用油，再放牛皮糖，糖變軟變稀以後，放飴糖，白砂糖，順時針不停攪動，直到糖化了。

想吃不同口味的，可以加入咖啡粉，奶粉，水果粉，薄荷粉等調味劑，將所有材料一起拌勻，置於爐火上小火熬煮即可離火。然後放入多樣化造型餅乾模排列與乾淨檯面上就可以製成大棒棒糖了。

棒棒糖不僅是小孩的深愛，也是很多年青人的喜愛。棒棒糖的顏色五花八門，各色各樣，而且口味也是非常的多，今天我們就來做一道荔枝口味的棒棒糖，主要有以下幾個步驟。

第一步，先準備材料，

麥芽糖 90克

任何水果汁 500克

冰糖 200克

第二步，荔枝去皮去核，取出肉放入水果榨汁機中榨成果汁，取出榨汁給它過濾，過濾會更加的細膩。

第三步，荔枝汁和冰糖和麥芽糖一起倒入不粘鍋中燒開，燒開之後轉小火慢慢熬，要一邊熬一邊不停的給它攪拌，要不然它會糊鍋了。

第四步，要先擺好模具和棒棒糖的棍子，不然這天冷棒棒糖漿會很容易變硬，模具是看個人的喜愛，自已喜歡什麼樣的模具就選擇什麼樣的，選擇自已喜歡的就可以了。

第五步，我們用最簡易的方法就是可以拿一碗冷水把熬好的糖漿滴入冷水中，如果可以迅速的凝固就可以關火了。

第六步，把熬好的糖漿快速的倒入模具中等凝固就可以取出來品嚐了。

好吃的棒棒糖就做好了，只要記住這幾個步驟其實做法還是挺簡單的，如果大家喜歡其它水果味也是可以的。

做荔枝味的棒棒糖可以參考以下步驟。

首先你要準備好荔枝。如果你吃的比較健康的話，那最好選新鮮的荔枝。

如果沒有的話，不是季節，也可以選天然的荔枝果泥。

如果是果肉的話，我們要把果肉去皮去核，有一半搗成泥煮成水狀的，有一半在煮好之後把剩餘的果肉切小瓣，混入煮好的荔枝水中。

然後適當加入一些糖、加入一些果味酒調味，加一點點吉利丁凝固，把它冷卻灌入你所喜歡的模型。倒入模型後等待凝固成型。

待成型後脫出模具，包上可愛的包裝就可以存放很久啦。趕快回家試一試吧！

自制荔枝味棒棒糖： （1）將荔枝洗乾淨，剝皮去核取出果肉 （2）用料理機或榨汁機把荔枝肉打成汁 （3）鍋中放麥芽糖和冰糖，把荔枝汁倒入鍋中小火熬製（不停攪拌注意不要粘鍋） （4）將糖熬製粘稠起大泡關火，繼續攪拌至糖漿無泡倒入棒棒糖模具中，放置5-10分鐘左右插上棒棒，冷卻變硬棒棒糖就製作好了

1、買2斤新鮮荔枝，剝去外皮，去掉籽，留下果肉；

2、果肉讓榨汁機裡新增一些水，少加一些讓料理機能轉動就可以了；

3、把果肉打成細膩的汁液，用紗布濾出荔枝水，去掉果渣；

4、把果汁倒入到不沾鍋裡，放入150g冰糖，40g麥芽糖，開小火熬製；

5、熬製的過程中用鏟子攪動著以免糊鍋，熬製到冰糖融化繼續熬，直到糖液顏色變淺黃，鍋裡冒密集的小氣泡泡，糖漿成鏡面；

6、取棒棒糖模具，放上棒棒，用勺子趁熱將糖漿倒入模具；

7、晾涼之後，可以取出棒棒糖，沾上白糖，用小塑膠袋包裝好，一把荔枝味棒棒糖就做好了！

這樣做的荔枝味棒棒糖荔枝味道很濃，而且不加任何新增劑色素，非常健康，口感也非常好，小孩子大人都可以吃。