現在很多人都覺得自己的肺不夠健康，所以就想著透過一些食療的方法來補肺，那麼什麼菜能起到補肺的作用?

什麼菜能起到補肺的作用?

一、菜花

1、補肺功效

中醫素有“色白入肺”之說，秋天是呼吸道感染疾患的多發季節，潔白的菜花無疑是一種補肺的保健蔬菜。

2、食用方法

乾煸菜花、小炒花菜、冒菜、花菜燒肉、吉野家煎雞飯、乾鍋沙茶醬花菜、海米番茄菜花、奶香菜花、香辣乾鍋花菜、麻辣香腸炒花菜、番茄炒菜花、什錦麻什、小炒菜花。

3、注意事項

(1)、菜花容易生菜蟲，在生長的過程中，有些人為了減少菜蟲的對菜花的殘害，會噴灑大量的農藥，再加上菜花表面凹凸不平，更易積蓄農藥殘留，所以吃之前宜將菜花放在鹽水裡浸泡5分鐘，以去除殘留農藥和菜蟲。

(2)、菜花在腸胃中分解後容易引起脹氣。不過，如果在烹調菜花時加一些大蒜、胡椒、小茴香等辛辣調料，便可以大大減少脹氣的不適，還有利於增進食慾，幫助消化。

二、甘藍

1、補肺功效

美國喬治城大學醫學院以及癌症預防研究所的一項研究表明，十字花科蔬菜含有能夠阻斷肺癌在人類和動物體內發展的化合物。十字花科蔬菜包括花椰菜、甘藍、羽衣甘藍和芝麻菜等。

2、食用方法

涼拌紫甘藍、素炒紫甘藍、蛋炒紫甘藍、結球甘藍菜椒爆青蔥、照燒甘藍菜。

3、注意事項

(1)、紫甘藍的纖維粗，腸胃功能不佳的人不宜多吃。

(2)、甘藍被稱為“天然甲狀腺腫大劑”，甲狀腺功能失調者不宜多吃，以免影響甲狀腺正常作用。

三、白蘿蔔

1、補肺功效

白蘿蔔性涼，味甘辛，歸肺、胃經，對於肺胃有熱、痰多及痰黏難咯、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢者尤為適用。

2、食用方法

白蘿蔔炒肉、醃製白蘿蔔、甜酸白蘿蔔、白蘿蔔排骨湯、蔥油白蘿蔔。

3、注意事項

蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食;胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。

四、胡蘿蔔

1、補肺功效

肺部“受傷”多是因為支氣管黏膜受損，而維生素A可以保護黏膜細胞，維持其正常形態與功能。它還可以防止黏膜受細菌傷害，對維持肺部健康有很大幫助。

2、食用方法

胡蘿蔔炒肉片、胡蘿蔔炒蛋、西紅柿炒胡蘿蔔絲、炒胡蘿蔔土豆絲、花田胡蘿蔔豬。

3、注意事項

胡蘿蔔的禁忌也是比較的多，胡蘿蔔不可以和人參、蘋果、葡萄等酸性水果、橘子、中藥木耳在一起吃，會發生不良的反應，所以食用時一定要注意。

五、口蘑

1、補肺功效

中醫認為，口蘑味甘性平，歸心、肺經，可宣肺解表，益氣安神，在秋季這個養肺的季節裡最適合食用，同時可散血熱，透發麻疹，常用於小兒麻疹的治療。

2、食用方法

(1)、最好吃鮮蘑，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。

(2)、宜配肉菜食用。製作菜餚不用放味精或雞精，以免損失原有的鮮味。

3、注意事項

對口蘑過敏的人不宜食用。口蘑也有可能成為過敏原的，如果是對口蘑過敏的話，食用口蘑就可能造成面板紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用口蘑。

六、山藥

1、補肺功效

含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、補肺益腎。

2、食用方法

山藥薏米粥。將健脾祛溼的薏米與補肺滋精的山藥各50克，每日煮粥喝，對男女均有補肺的功能，但又彼此平衡掉了薏米的寒和山藥的粘膩。

3、注意事項

(1)、山藥要去皮才能吃，而且切忌山藥不能生吃，生的山藥裡含有一定的毒素。

(2)、山藥有收澀的作用，所以大便燥結者不宜食用，另外有實邪者也忌食山藥。

(3)、切好的山藥絲或片山藥片需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

七、百合

1、補肺功效

多年生草本球根植物，除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。這些生物鹼成分不僅具有良好的營養滋補之功，還具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。

2、食用方法

百合銀耳粥。注意要選用新鮮百合而非乾的，這樣的清肺效果最佳。百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟後即可食用。

3、注意事項

(1)、吃百合的時候要注意一下自己的體質是否適合食用，是否與體質有所衝突，像風寒咳嗽，虛寒出血，脾胃不好的人群不要吃百合。

(2)、不宜直接碰觸新鮮百合。百合具有一定毒性，直接接觸生的球莖可能會引起面板瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等症狀。

八、豆漿

1、補肺功效

含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質，除了易吸收，所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負擔。

2、食用方法

一定要在100℃煮沸後再喝，以防止中毒。不要空腹喝，不要裝於保溫瓶內，不要一次喝過量，也不要與藥物同服。

3、注意事項

(1)、豆漿不能用來服藥

有人為了方便，把豆漿當水服藥，這樣是錯誤的比如抗生素藥物會破壞豆漿的營養成分。同時豆漿會降低藥物的藥效。

(2)、豆漿不能和紅糖一起吃

紅糖的有機酸與豆漿中的蛋白質結合，會產生一種變性沉澱物，會降低豆漿的營養價值。

(3)、豆漿腹脹的人不宜喝

豆類會引起肚脹，所以腹脹的人要儘量少飲用。

九、蓮藕

1、補肺功效

熟蓮藕性味甘、溫、無毒，可以補心生血，健胃開脾，滋養強壯，蓮藕湯利小便，清熱補肺。

2、食用方法

栗子蓮藕湯。將去皮小藕塊和處理乾淨的生栗子入水煮沸後，改中火煲四十分鐘，稍冷凍後調味服用。

3、注意事項

(1)、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以宜食用熟藕。

(2)、發黑、有異味的藕不宜食用。應挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，注意要無傷無爛無鏽斑、不斷節而不幹縮未變色的藕。

十、韭菜

1、補肺功效

性涼，味甘辛，具有補肺益氣、壯陽滋陰、增強人體免疫力之功效。

2、食用方法

韭菜雞蛋餅、韭菜炒魷魚、韭菜火腿蛋卷、韭菜炒豬血、韭菜炒雞蛋。

3、注意事項

(1)、韭菜的硫化物含量高，會產生臭臭的味道，很多人也是非常不喜歡的，也有人吃完了後會覺得胃不舒服，有種扎心或者燒的慌的感覺。

(2)、韭菜屬於辛辣、刺激性的食物，容易對胃腸黏膜造成刺激，所以胃腸消化功能極弱的人吃完後可能會造成腹痛、腹瀉等不適的情況。

結語：秋季氣候乾燥,除了多吃潤肺食物，每日至少要比其他季節多喝水500毫升以上,以保持肺臟與呼吸道的正常溼潤度。還可直接將水“攝”入呼吸道。方法是將熱水倒入杯中,用鼻子對準杯口吸入,每次10分鐘,每日2～3次即可。希望以上內容對您有所幫助。

什麼菜能起到補肺的作用？

肺是諸多臟腑中最嬌貴的，肺葉嬌嫩，不耐寒受熱，容易受外部環境邪侵。

肺主呼吸，是身體內外氣體交換的主要場所，呼入清新空氣，撥出體內濁氣，保證人體新陳代謝的正常進行。

秋冬季節，氣候乾燥寒冷，是肺部最容易收到侵襲的時候。咳嗽、哮喘、氣短、胸悶、咳痰都是肺病的常見症狀。

吃什麼菜能補肺呢？

1，豬肺

吃什麼補什麼。豬肺加杏仁一起煮，可用於因秋冬氣候乾燥引起的燥熱咳嗽、乾咳沒有痰、喉嚨乾燥者。

2，百合

百合加梗米冰糖一起熬煮，能補肺益脾，定喘止咳。適用於肺陰不足、脾氣虛弱引起的咳嗽、乏力、食物不佳。

3，川貝

川貝、雪梨、冰糖一起食用，可以潤肺祛痰，降火除熱。適用於體虛咳嗽、 肺熱咳嗽、氣短胸悶、有黃痰者。

平時多喝溫水，遠離粉塵環境，用心呵護我們的肺！