聖女果，又稱小西紅柿，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬，植株最高時能長到2米。在中國一年四季均可栽培。只不過在北方每年只生長一季，其餘時間大棚種植，與露地栽培比起來，在口味上有很大差別。到了華南地區，由於氣候適宜櫻桃番茄的生長， 從每年的七、八月份開始，一直到來年的2月份，都可以吃到口味純正的露地栽培櫻桃番茄。

櫻桃番茄俗稱很多，又叫袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一員。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，由於它遠遠看上去像一顆顆櫻桃，故此得名櫻桃番茄;櫻桃番茄是一種非常好的保健營養食品，尤其適合人們追求天然和健康的潮流。櫻桃番茄外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7~8度，口味香甜鮮美，風味獨特。

聖女果，常被稱為小西紅柿，中文正式名叫做櫻桃番茄，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬，植株最高時能長到2米。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。可治口渴，食慾不振。可以在冷盤中或清湯裡。

中文學名

聖女果

拉丁學名

LycopersivonesculentumMill.

別稱

小西紅柿、櫻桃西紅柿、櫻桃番茄、小柿子

界

植物界

門

被子植物門（Magnoliophyta）

形態特徵

根系發達，再生能力強，側根發生多，大部份分佈於土表30釐米的土層內。植株生長強健，有莖蔓自封頂的，品種較少；有無限生長的，株高2米以上。葉為奇數羽狀複葉，小葉多而細。

生長習性

聖女果生長髮育的適宜溫度，在20～28℃，種子發芽期需要溫度25～30℃，低於14℃發芽困難。幼苗期白天溫度為20～25℃，夜間為10～15℃。開花座果期，白天20～28℃，夜間15～20℃，低於15℃，生長髮育緩慢，氣溫高於35℃時，植株生長緩慢，也會引起落花落果。果實發育期，一般白天為24～28℃，夜間為16～20℃，晝夜溫差保持在8～10℃。

聖女果

栽培技術

品種選擇

選擇無限生長型別中的中晚熟品種，種植臺灣紅寶石（即新聖女），該品種生產期長、產量高、耐熱耐溼性強。

地塊選擇

聖女果對土壤適應性較強，但以排灌方便，土質疏鬆肥沃的壤土或沙壤土為好。

適時播種，培育壯苗

（1）苗床準備。苗床應避風向陽，排水良好。667平方米大田需育苗床6～7平方米，移苗床35～40平方米，苗床土底土每667平方米施腐 熟人糞尿1500公斤，其上鋪8釐米厚營養土。

以色列的番茄園

（2）播期。適當提前播種，儘可能延長採收期。採用小拱棚育苗即能提早播種，又能減少苗期病害發生。一般在4月下旬播種。

（3）浸種催芽。667平方米用種20克，用高錳酸鉀1000倍液浸10分鐘後，用清水沖洗並在溫水中浸6小時，洗淨種子，甩幹水，用溼紗 布保溼，於25℃左右催芽，露白後播種。

（4）播種及播後管理。為保證較高的成株率，要求種子分粒擺播，並覆蓋營養土0.5釐米。出苗前保持較高溫度，出苗後為防止徒長，應注意通風。在幼苗二葉一心期，選擇健壯無病苗，于晴天傍晚進行帶肥、帶藥、帶土“三帶 ”假植，假植苗床同育苗床，假植後澆定根水。

（5）防止苗期病害，控制徒長。番茄栽培區病害較多，可用絡銨銅或綠亨2號防治猝倒病、早疫病。每7～10天噴1次，連用2～3次。幼苗假植成活後定植前，根據秧苗長勢，噴1500x10-6比久，或澆灑300x10-6矮壯素，可增加葉色，抑制徒長。長勢 過旺，三週後再噴澆一次。

保護地栽培

小棚覆蓋栽培：1月份利用陽畦或大棚內地熱線加小棚覆蓋育苗，3月上中旬定植，最好先行地膜覆蓋後定植，定植後即扣小棚，5～7月份供應市場，較露地可提早 上市1個月左右。

2.大棚栽培：12月初，冷床或棚內電熱線育苗，2月下旬定植，大棚套小棚，4～8月上旬採收，選擇早熟、豐產、優質品種。

3.防雨棚栽培：和大棚栽培類似，唯全期大棚天幕不揭，僅揭去圍裙幕，使天幕在梅雨季和夏季起防雨作用，在天幕上再覆蓋遮陽網，有降溫作用，可使番茄延長供應期至8月甚至9月份。

育苗

由於種 子較小，更要注意播種量和溫、溼度的管理。上溫27℃左右發芽，發芽后土溫降至20℃為宜，注意通氣，當第一片真葉長出，還沒有長到像子葉那麼大時，就要移到育苗缽，促進花芽分化。

施肥

注重聖女果的品質，就要重視有機肥的施用，控制氮肥的用量。每畝施腐熟堆廄肥2500公斤，或人畜糞2000公斤或菜餅100公斤，複合肥30公斤，過磷酸鈣50公斤，作基肥，透過水分管理來調節長勢。在採收前果時，每採收2-3蓬果實，依生長勢強弱，追施液肥2-3次，但要適量增施鉀肥。

定植

選土層深厚、排水方便、地力肥沃的土壤，並未種過前科作物的地塊種植為好。整地施肥後，作成30釐米的高畦，每畦栽雙行，株距30-45釐米，利於整枝。為減少病蟲，控制雜草生長，預防果實腐爛，保持果實清潔，提高商品價值，在定植時，一般以第一花序帶蕾的苗定植為標準。

整枝

有限生長的品種，儘量促其長勢，一直在上部留2個強側枝，使其向上生長，注意葉數和果數的平衡，如生長過弱，可摘除部分花蕾，無限生長型的不以早熟為目標，可雙杆整枝，因種子價格較高。但生產上多行單幹整枝。

摘葉

為 達到提高品質、增強光照、促進通氣、防止病害的目的，可摘除採收完畢果穗以下的老葉。

促進坐果

採用電動振盪器授粉，部分品種在授粉不良的季節栽培時，振盪器效果差，則採用噴防落素防止落花落果。

溫度控制

保 護地栽培，夜溫應比普通番茄要高才能提高品質，以不能低於9～10℃為管理目標。溫度過低，果色、肉質都劣變，室溫25℃，白天就要開始通風換氣，以不超過35℃為最理想，下午氣溫降到20℃以下就閉窗。

主要品類

京丹1號

是北京蔬菜研究中心新選配的聖女果雜交種，抗病毒病。該品種植株為無限生長型別，葉色濃綠，生長勢強。第一花序著生於8～9節，每穗可結果15個以上，最多可結果60個以上。果形圓或稍高圓，成熟果為紅色，單果重8～12克。果味酸甜濃郁，風味極佳，平均糖度7，最高可達10度。中早熟，春季定植後50～60天開始收穫；秋季從播種至 開始收穫90天。

京丹2號

植株為有限生長型別，第一花序著生於5～6節，主莖4～6穗封頂。極早熟，春季定植後40～45天開始採收；秋季從播種至開始收穫85天，每穗結果10個以上。下部果高圓形，上部果高圓帶尖。成熟果亮紅美觀，單果重10～15克。

主要作用

聖女果具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。可治口渴，食慾不振。

夏天吃聖女果還是很好的呢，還可以淡化色斑呢，愛美的寶寶們可以多吃點！

現在市面上的小番茄正式叫法是櫻桃番茄，經過育種後比其野生祖先要好吃的多，而且沒有那麼嬌氣，在很多地方都可以種。中國大陸地區引入櫻桃番茄是在90年代，從臺灣引進過來的。當時引進的是臺灣栽培的一個品種，品種名叫“聖女”（比如現在常見的蘋果品種是“紅富士”），所以很多地方都把這種小番茄叫做聖女果。

聖女果俗稱很多，又叫櫻桃番茄，袖珍番茄、迷你番茄，是番茄大家族中的一員。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多，由於它遠遠看上去像一顆顆櫻桃，故此得名櫻桃番茄;櫻桃番茄是一種非常好的保健營養食品，尤其適合人們追求天然和健康的潮流。櫻桃番茄外觀玲瓏可愛，含糖度很高，約7~8度，口味香甜鮮美，風味獨特。

聖女果即小型西紅柿，屬藤科類，中國除西部高原外，一般地區都有種植，味甜，汁多帶有一股香氣，可以生吃，能解暑清涼具消化作用。也可以做熟吃，炒熟後煎雞蛋，同大型西紅柿做法一樣，甘甜口，營養很高。

聖女果，常被稱為小西紅柿，中文正式名叫做櫻桃番茄，是一年生草本植物，屬茄科番茄屬，植株最高時能長到2米。具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝，補血養血和增進食慾的功效。

可治口渴，食慾不振。可以在冷盤中或清湯裡放入或加入

就是西紅柿，而且是最原始的西紅柿。

歐洲人從美洲帶回去的西紅柿就是聖女果

經過幾百年雜交育種，成為了我們今天看到的大西紅柿

而我們今天吃的聖女果相比於最原始的野生種群還是經過了幾代改良，不過依然是基因最純正的西紅柿

以上