讓你吃驚的外賣衛生問題！！！

最直接的就是你點一份外賣，需要清楚有哪些步驟，最後才能到你手上。

商家——外賣員——顧客

首先說說，商家。

商家自身經營，是否符合食品餐飲衛生規定？

選擇的食材，是否健康？是否新鮮？是否衛生？我們不知道！用了地溝油？我們不知道！用了回收油？我們不知道！

食物製作，流程是否衛生？往裡面吐口水了嗎？扔別的雜物了嗎？我們不知道！

食物包裝，使用的包裝盒是否達標？我們不知道！

外賣員

送外賣的都是人，而且各不相同的品質。重要的是情緒變化。

送餐途中，是否摔壞了？是否有人往裡加亂七八糟的東西？是否掉在地上了？我們都不知道！

最後才到顧客手上，有的從外表看，沒什麼。但裡面什麼情況完全不知道。有的一看就能知道，甚至還有聞著就想吐。

總結一下，你會遇到的情況：

包裝盒破損，灑出湯水。

食物裡有異物。

一開啟，一股怪味。

吃了，鬧肚子。

食物，吃起來跟門店差別很大。

、、、

點外賣需謹慎，選擇固定的商家，收到外賣一定要檢查，有問題及時反饋，幫助他人也是幫助自己。

我以前是做五星酒店廚師的，廚房衛生還是跟自己的衛生習慣有關係，比如去了衛生間要洗手，然而有很多人是不洗手的，特別是男士，現在的廚師男士居多，還有廚房裡麵食品掉地上了，忙起來，有一些人也是不洗的，撿起來直接下鍋，（這裡不是指所有廚師是那樣的，不喜勿噴！）毛巾也是一樣擦手擦桌子擦盤子都用同一張毛巾，以前我就訓過我以前的員工，自己做跟客人的食物最起碼自己也能吃下去的標準來做！現在的外賣基本上都是小官子，衛生可想而知，（再次強調不是所有的官子是那樣的，）這只是我個人的觀點，不喜勿噴！

有記者從江蘇檢驗檢疫局獲悉，隨著人們生活節奏的加快，“外賣”這一行業因其種類全、送貨快、價格低的優點，在近幾年快速興起，尤其流行於白領和學生領域。方便快捷、種類豐富、折扣較多是這一行業的優點，但是新興行業的興起勢必也存在一些需要逐漸完善的地方，食品從商家生產、包裝，到外賣小哥運送，最後送達顧客手中，中間經歷了加工方、運送方這雙方之手，而食品的衛生安全問題往往就出在這“雙方”上。

一是商家的生產加工安全。一道菜的“出爐”要經過選擇菜源、清洗、煮食、包裝等幾道工序，因外賣的優點是“快”且商家實際的顧客量會變多，商家能否在保證速度和數量的基礎上，確保菜品的“質量”也不打折扣呢？如果商家因為時間因素沒有將肉類、菜的來源清洗乾淨，或者因食物沒有做熟，顧客就很有可能會吃壞肚子；如果商家為了獲得更多的利益，購買“再加工”的食品包裝盒，那這些食品的衛生安全就得不到保障。在2016年和2017年的“3.15消費者日”裡，就曝光過多家“外賣黑作坊”，這些黑作坊為了確保外賣速度甚至在前一天就包裝好了食品，當天運送前就簡單地加熱送往消費者，這些食品因為放了大量調味品和香料，吃不出有異味，但是食品的衛生卻令人不敢恭維。

二是外賣小哥和廚師的衛生健康問題。根據《食品衛生法》，從事食品生產經營的相關人員必須擁有健康證，但是一些餐廳自己招募的送餐員和廚師並未辦理健康證就已上崗，若這些工作人員攜帶傳染性疾病病毒，那麼勢必會對消費者的身體健康造成影響。

三是外賣容器的衛生情況。日復一日，年復一年，送外賣的小哥可能變過，但是車上裝的保溫箱倒沒變過。保溫箱如果不經常清洗，裡面會積累越來越多的菜油菜垢，這些固態的菜油菜垢在保溫箱內很容易滋生細菌，菜油菜垢也可能會浸入到外賣食品中，這樣外賣食品就存在了衛生安全隱患。

外賣行業尚存在一些衛生健康問題，如果可以解決這些問題，消費者足不出戶就可以品嚐到味道可口、安全健康的食品。在此，江蘇無錫檢驗檢疫部門提醒：一是外賣下單之前，顧客們不妨按照APP上的商家地址去“實地考察”一下，這樣也買的放心；二是商家們也要把好食品質量關，嚴格按照《食品安全法》的要求進行生產銷售，畢竟真正能留住顧客的還是食品本身；三是商家要嚴格保障從業人員的健康安全問題，從事食品生產經營的相關人員需辦理健康證後再上崗；四是為了消費者的健康安全，外賣小哥要務必時常清洗保溫箱，外賣平臺要做好監督檢查。以上這些食品的衛生安全問題的解決也離不開有關部門的監督以及商家和外賣平臺的責任擔當

外賣平臺監管力度加強，以前對於一家店鋪什麼要求都沒有，只要能做飯就成，後來很多顧客反映衛生問題，平臺開始要求所有店鋪提供經營許可證以及衛生許可證才能入駐平臺。

但顯然很多店鋪達不到要求，他們甚至沒有招牌沒有選單。不出問題還好一但出了問題，或者有一點苗頭平臺就得立馬劃清界限，要不就下架要不就整改，沒有門頭P都要P一個出來。

飯菜照片不好看那就網上找類似菜品的圖片掛上去。反正從平臺上來看你以為很乾淨的店，實際上髒到連騎手都驚訝。

外賣食品操作人員的健康問題，食物烹飪過程的清洗，食用油安不安全，一次性飯盒達不達標等等，想點外賣，就不要想的太多，要是覺得外賣不衛生，自己在家裡做飯吃，也練練廚藝！