沙姜的儲存方法有以下幾種

1、袋裝法：

把適量的鮮姜裝入紙袋或塑膠袋（食品袋）內。在11～14℃的環境下放存。

2、罐裝法：

把鮮姜洗淨晾乾後放入鹽罐中，能儲存較長的時間，有起來也方便。

3、沙溼法：

去掉生芽的部分，埋入潮而不溼的細沙土或黃土中，可以久藏不壞。也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太Sunny線的直射。

一沙姜又稱山萘，為一年生草本植物味辛辣帶甜，含薑辣素高，

沙姜主要生長在雲南，廣西，廣東，福建等地，是一種人們經常能吃到的香料。

有散寒、祛溼、溫脾胃、辟惡氣的功效，亦可作調味香料。在民間，山奈一直作為藥食的植物使用，其根莖、葉常用於白切雞、白斬雞的食用佐料。據中國藥典記載，其味辛，性溫，有行氣溫中、消食、止痛的作用 ；用於胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消等症。

在農村人們會到山上找沙姜醃製沙姜酸，或哂幹磨粉用於炒菜。

在每年8-9月份都會有些收購沙姜人員到集市收沙姜，他們也是為了拿點中問差價吧。將收回的沙姜，進行分類外形好的，大個頭，沒有破損分開。小的有那損的拿來切片，曬乾。

沙姜收購後處理。一般生沙姜沒破損的保質期為6個月，沙姜最適合儲存在溫度為14℃，溼度為65％的環境中。因此，千萬別放在冰箱裡，容易變色、變質。沙姜不耐乾燥，買來自己吃的少量可以用報紙或廚房紙巾包好，放在通風良好的陰涼處就可以了。

如果是大量沙姜。需選擇通風透氣房間，地面鋪一層沙土，然後堆方沙姜即可。

沙姜易變質，最好是切片曬乾。

沙姜最佳儲存方法:第一.量少的儲存方法用保鮮袋裝好存放到陰涼通風處即可，第二.大量存放的時候就要埋在沙子裡面，同樣要存放到陰涼通風處，最佳溫度，20℃——25℃之間，