落葵又名木耳菜

木耳菜病害主要有褐斑病（又稱魚眼病）、紅點病、蛇眼病、太陽斑等，從幼苗到收穫結束均可產生危害，主要危害葉片。被害葉初期有紫紅色水浸狀小圓點，凹陷，以後逐漸擴大。嚴重時病斑可達百餘個，互相匯合成大病斑，引起葉片早衰。

主要防治方法：採用作物輪作方法，用福爾馬林100倍液處理種子0.5-1小時，消除種子帶菌；遇高溫高溼等反常氣候，用1∶3∶200倍的波爾多液噴霧保護，在發病初期，用65%的代森鋅可溼性粉劑600倍液或50%的代森銨可溼性粉劑800倍液噴霧，7-10天一次，連續2-4次。

落葵又名木耳菜

木耳菜病害主要有褐斑病（又稱魚眼病）、紅點病、蛇眼病、太陽斑等，從幼苗到收穫結束均可產生危害，主要危害葉片。被害葉初期有紫紅色水浸狀小圓點，凹陷，以後逐漸擴大。嚴重時病斑可達百餘個，互相匯合成大病斑，引起葉片早衰。

主要防治方法：採用作物輪作方法，用福爾馬林100倍液處理種子0.5-1小時，消除種子帶菌；遇高溫高溼等反常氣候，用1∶3∶200倍的波爾多液噴霧保護，在發病初期，用65%的代森鋅可溼性粉劑600倍液或50%的代森銨可溼性粉劑800倍液噴霧，7-10天一次，連續2-4次。

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落葵又叫蔠葵、蘩露、藤菜、胭脂豆，落葵的營養價值很高，每1千克食用部分含蛋白質17克，落葵以嫩莖葉供食，可炒食、燙食、涼拌，落葵紫斑病也是常見的，主要為害葉片，初期在葉片上產生圓形至不規則形邊緣紫褐色病斑，後期病斑易穿孔破裂，那麼小編今天教大家落葵紫斑病害防治。

落葵紫斑病病原與發生規律

Ramalaria sp．稱柱隔孢菌，屬半知菌亞門真菌。南方菜區該病終年存在，病部產生分生孢子借風雨或水滴濺射輾轉傳播。不存在越冬問題；北方以菌絲體和分生孢子器隨病殘體遺落土壤中越冬。翌年以分生孢子進行初侵染，病部產生的孢子又借氣流及雨水濺射傳播進行再侵染。

落葵紫斑病防治方法

選擇地勢較平坦的地塊栽培，雨後及時排除田間積水，收穫後及時清除田間病殘體並集中銷燬。

發病初期，可採用下列殺菌劑或配方進行防治：56%嘧菌·百菌清懸浮劑800-1000倍液；25%嘧菌酯懸浮劑1500-2000倍液；50%咪鮮胺錳絡化合物可溼性粉劑1000-1500倍液；45%噻菌靈可溼性粉劑800-1000倍液＋75%百菌清可溼性粉劑600倍液；50%異菌脲可溼性粉劑800-1500倍液；噴霧，視病情間隔7-10天噴1次。

大家好，題主好！我是老嶽。落葵是一種古老的蔬菜，其葉近似圓形，肥厚而黏滑，咀嚼有木耳的感覺，故名木耳菜，“青青園中葵，朝露待日晞”，就是講的落葵。落葵是大眾的蔬菜，它總是纏繞在農家房前屋後的籬笆上，讓農家小院綠意盎然。城市的一些老宅裡也能看到它的身影。《本草綱目》說：“落葵三月種之，嫩苗可食。五月蔓延，其葉似杏葉而肥濃軟滑，作蔬、和肉皆宜。”落葵做菜，口感極佳，常見的落葵豆腐羹、落葵牛肉湯和落葵涼拌菜是我小時美好的回憶，於碧綠中品味肥美。

落葵紫斑病主要為害落葵葉片部位。葉斑近圓形，直徑2～6毫米不等，邊緣紫褐色，分界明晰，斑中部黃白色至黃褐色，稍下陷，質薄，有的易成穿孔。嚴重時病斑密佈，不堪食用。紫斑病防治方法

1、適當密植，避免澆水過量，定期噴施增產菌，每667m230～50毫升或植寶素7500倍液，促使植株早生快發。

2、噴灑75%百菌清可溼性粉劑1000倍液、加70%甲基硫菌靈可溼性粉劑1000倍液、或40%多硫懸浮劑600倍液、50%速克靈可溼性粉劑2000倍液，隔7～10天1次，連續防治2～3次。

此外還可用27%高脂膜乳劑80～100倍液或武夷菌素(Bo一10)及2%農抗120水劑200倍液。採收前7天停止用藥。

落葵，我們這叫它湯菜、木耳菜，它結的果實我們這叫胭脂豆，小時候和夥伴們臭美，會擠破了它的果實取汁塗抹嘴唇和臉蛋！哈哈，現在回想起還忍不住要笑！

如果在天氣溼悶或陰雨時給落葵施肥澆水，極容易讓它得一種葉子病，就是圖五這種樣子的，叫魚眼病。落葵得了這種病除了難看外，不會影響整株生長的，我都是將病葉全部摘除然後掐尖，也從沒因此而給它施過什麼藥。只需三四天左右落葵被掐掉的地方會重新發芽長出新葉子，只要不是溼悶的雨天都可正常施肥澆水，夏天炎熱，兩三天澆次水，每次採收後施點薄費，忌濃肥。

自家庭院種菜，不建議動不動就給蔬菜用藥，有些蔬菜自身是有抗病抵敵的防禦基因，不到萬不得已不要隨便對蔬菜用藥。

落葵又叫木耳菜或藤菜，是一年生或多年生草本植物。

落葵以食用幼嫩莖葉為主，味道清香爽滑，是炒菜和做湯的上好蔬菜。落葵含鈣量很高，又叫高鈣菜。除含鈣豐富外，還含有維生素ABC和蛋白質，而且熱量低，脂肪少，具有降血壓、益肝、清熱、涼血、利尿和防便秘的功能，在中國南方大部分地區廣為種植。

落葵種植不擇土壤，大田裡或房前屋後均可種植，但土壤肥沃，土層深厚，土壤墒情適中的壤土中生長更有利。落葵植株高大，如順其生長則可長到十米左右，且枝繁葉茂。作為商品菜生長，一般以大田撒播或育苗移栽，株行距以15×15釐米為宜。無論撒播或移栽，大田均應一次性施足底肥後再行播種或移栽。採摘時，以株高20釐米左右時採摘幼嫩莖葉出售，採摘時應在基部留兩到三片節莖葉，以利後期發芽抽生新的莖葉，如此反覆進行，如果管理得當，一直要採收近兩個月才失去商品性，而家用則要採摘到秋天為止。

落葵很少有病蟲害，一般危害較嚴重的是葉面褐斑病。產生褐斑病的原因是夏季陰雨天較長而廂面排水不良，葉面含水率過高，天晴後受強光照暴曬，造成葉面區域性水份輸送不暢所致，幹竭後葉片成不規則圓形狀枯死而失去商品性無法食用。防治方法以預防為主，開好廂邊排水溝，讓夏天雨水及時排出大田，減輕土壤含水率程度，同時用藥物進行噴霧緩解病害程度。

題主你好，農業博士講三農為您解答

☞問題1 落葵是什麼蔬菜？

落葵，別名木耳菜、軟漿葉、藤菜、胭脂菜、豆腐菜, 是落葵屬中以嫩莖、葉供食用的栽培種，含有多種維生素和鈣、鐵；屬於一年生纏繞性草本植物；常見的有紅落葵和白落葵兩種，原產中國與印度。中國栽培落葵具有悠久的歷史,過去在南方栽培較多,現已擴充套件到北方,成為北方的名、優蔬菜之一；由於落葵富含營養成分,且低熱量、少脂肪,經常食用有降血壓、益肝、清熱涼血、防止便秘等療效, 極適宜老年人食用。全草供藥用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。果汁可作無害的食品著色劑。

落葵為高溫短日照作物，喜溫暖溼潤和半陰環境，不耐寒，怕霜凍，耐高溫多溼，適應性強，對土壤要求不嚴，最適宜在肥沃疏鬆和排水良好的沙壤土中並略有遮陰處生長尤好。生長髮育適溫為25～30℃。發芽出苗始溫為15℃，在35℃以上的高溫，只要不缺水，仍能正常生長髮育。其耐熱、耐溼性均較強，高溫多雨季節仍生長良好。故在中國各地均可安全越夏。多數地區在高溫多雨季節生長更旺盛，是江南7、8、9月雨季的重要淡季蔬菜。

落葵分為紅梗落葵、白梗落葵和闊葉落葵。皆為蔓生，莖光滑，肉質，無毛，分枝力強，長達數米。紅梗落葵莖紫紅色，白梗落葵莖綠白色。作為蔬菜用栽培的主要為前2種。

紅梗落葵：原產中國，莖葉均帶紫紅色，莖長2米，葉小，卵圓形，花紫色。

白梗落葵：原產印度，莖葉綠色，花白色。形態與紅梗落葵相似。

闊葉落葵：原產於亞洲熱帶及中國海南，葉闊大，產量高，中國引入法國栽培。

其幼苗或肥大的葉片和嫩梢作蔬菜食用(木耳菜)。該菜鮮嫩軟滑，營養豐富，有清熱解毒、利尿通便、健腦、降低膽固醇等作用。落葵的營養價值很高，每1千克食用部分含蛋白質17克、脂肪2克、碳水化合物31克、鈣2.05克、磷290毫克、鐵22毫克，還含有胡蘿蔔素45.5毫克、尼克酸10毫克、維生素C1.02克。

落葵作蔬菜的食用方法以嫩莖葉供食，可炒食、燙食、涼拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，別有風味。

☞問題2 在種植時，葉片出現許多紫褐色斑點是什麼原因？

■病害種類：落葵主要葉部病害有:紫斑病、炭疽病、圓斑病、葉斑病等4種；根據描述，葉片出現許多紫褐色斑點，推測極有可能是落葵種植過程中常見的紫斑病，又稱褐斑病、蛇眼病、魚眼病等；落葵的紫斑病又可細分為落葵柱隔抱紫斑病、落葵葉點黴紫斑病兩種；紫斑病從幼苗到收穫結束均可發病；

▪︎落葵柱隔抱紫斑病

葉斑圓形或近圓形,直徑2一6mm不等,病斑中部黃白色至黃褐色,稍下陷,對光觀察可見中央具近透明的侵染點,病斑邊緣呈紫紅色,其外圍還出現淡紫色至粉紅色的暈圈。通常1片葉上的病斑少則數個,多則十數個至數十個,但其上病徵卻不明顯。

▪︎落葵葉點黴紫斑病

葉斑圓形至不規則形,中部黃白色至灰白色,邊緣紫紅色。斑面病徵通常亦不明顯,但藉助手提放大鏡觀察,有的病斑面尚可見到稀疏分佈極細微的小黑點(病菌分生袍子器),老熟病斑較易破裂並脫落成穿孔。

✢ 通常在高溫高溼、霧大露重或陰雨連綿的情況下,較易發病；

✢ 春夏播植的較秋冬播植的發病較重;

✢ 高溫多溼雨水頻繁的年份或季節、偏施過施氮肥尤其是化學氮肥的田塊、地勢低窪排水不良的田塊和過分密植的田塊發病較重。

✢ 此外紅莖種比青莖種、營養生長期比生殖生長期發病較重。

在上述影響發病的諸因素中,溼度則是影響本病發生髮展的主導因素。

對落葵紫斑病的防治主要有農業防治和藥劑防治

▪︎農業防治

選用抗病品種,選留抗病單株留種;實行輪作,提倡與非藜科、非落葵科作物輪作,重視水旱輪作;適當深耕,合理密植,植後加強管理,採用直立棚欄架引蔓上架,善用肥水,避免澆水過量和偏施氮肥,注意田間衛生,增強植株抗性,減輕病害。

▪︎藥劑防治

要消除種子所帶的病菌,可用45%三唑酮福美雙或40%三唑酮多菌靈可溼粉劑按種子重量的0.3%拌種密封48h,或用福爾馬林100倍液,處理種子0.5～1h後播種;發病初期,用萬霜靈2號粉劑600～1000倍液,或50%速克靈可溼性粉劑2000倍液,或65%代森鋅可溼性粉劑600倍液,或50%代森銨可溼性粉劑800倍液噴霧防治;在高溫高溼反常氣候時,可用1∶3∶200～300倍波爾多液噴霧保護。此外,還可試用40%氟矽唑或25%腈菌唑乳油6000～8000倍液或50%甲羥水劑1500倍液,噴二三次,間隔7～10d。

落葵也叫豆腐菜、木耳菜、潺菜，是一種爬藤類蔬菜，一般採摘其嫩葉和嫩稍吃。農村小菜園常見，生命力旺盛很容易生長，但是葉子容易長斑。

落葵是落葵科落葵屬一年生或多年生蔬菜，它的葉子是心形的，有點兒像圓葉牽牛（一種喇叭花），藤蔓纏纏繞繞的，能夠長很長。

落葵的花是淺粉色或白色，花後結出綠色的果實，果實成熟後變成紫紅色，一捏有紅色的汁液。那紫色可以用作草木染的顏料，所以，落葵有個“胭脂豆”的俗稱。

落葵一般在南方栽培比較普遍，北方小菜園現在也能見到，一到冬天就枯死了。目前生產栽培中，一般常用的有四個品種：大葉木耳菜、紅梗木耳菜、綠梗木耳菜、白花木耳菜等。

南方農村田野還有一種野生落葵——藤三七，相對而言，藤三七的葉子大且蠟質化，且藤三七的藤蔓木質化多，不像落葵這麼鮮嫩；藤三七的植株上還有珠芽，這是落葵沒有的。

藤三七也是可以吃的，不過味道不如落葵，注意兩種植物的區別。

落葵適應能力強，病害相對少些，中國南北皆可種植，種子播種或扦插均可，大田栽培還是用種子較多。

落葵這種以採摘葉子和嫩稍為主的蔬菜，容易生一些葉部病害。葉子上面紫褐色斑點得具體分析下，通常有落葵紫斑病和蛇眼病和炭疽病三種。

1、落葵（柱隔孢）紫斑病

發病初期，落葵的葉片上會產生圓形至不規則形狀的病斑，邊緣清晰，呈現紫褐色。病斑中部是黃或黃褐色，葉子變薄。發病後期，嚴重的，葉片會出現穿孔。

這是一種真菌病害，柱隔孢菌，在南方菜區終年常見，北方以菌絲體在土壤中或病殘體中過冬。菌病靠雨水或風傳播，雨水季節發病重。

落葵（柱隔孢）紫斑病發病後，可以用25%嘧菌酯懸浮劑1500-2000倍或56%嘧菌·百菌清懸浮劑800-1000倍噴霧防治。

2、落葵蛇眼病

落葵蛇眼病病斑邊緣也是紫褐色的。發病初期葉片產生水浸狀斑點，後期形成白色圓形或半圓形斑點，邊緣紫褐色。病斑中間黃白色，凹陷，易穿孔，後期病斑上面會有黑色的小粒點。

落葵蛇眼病一般是從下部葉片開始的，後期嚴重的整個葉片容易脫落。發病初期可用50%嘧菌酯幹懸浮劑3000-4000倍噴霧。

3、落葵炭疽病

落葵炭疽病，葉片、葉柄和莖稈均可發病。葉片上發病最初是褐色或深褐色的圓形或不規則的病斑，邊緣是紫褐色或褐色，四周有不大明顯的褐色暈圈。病斑中部白色或灰白色下陷，有輪紋。

高溫高溼、密度大易得炭疽病。防治可以用75%百菌清可溼性粉劑+25%咪鮮胺乳油1000-1500倍噴霧。