在東北到華北，江準之間的風俗是吃餃子。也不是怎麼隆重，但基本都知道，由於近代生活節奏快，很多人都己不在關注節日的存在了。很多風俗習慣都在慢慢的流失，就今天的餃子我和同事只是說說而己，由於應酬，哪裡還能吃上餃子。所以遺憾會很多很長。

冬至，我們長沙習俗吃糯米加紅棗。做法，把炒鍋洗淨，再放適量的豬扳油，油熱後放入糯米炒，炒至米帶有油黃色為止，倒出放入電飯堡加紅棗煮熟就可以吃了。其好處是，防冬天的面板乾燥開裂。常吃能使人的臉面有紅有白，光亮有年輕態，是對面板保養極好的傳統習俗。

冬至是二十四節氣中，最重要的一個節氣，這一天白天最短，夜晚最長。

俗話說冬至的餃子，入伏的面。在我們這裡，要整一桌海鮮，喝上點小酒。當然最重要的是餃子，餃子的種類繁多，最常見的有豬肉白菜水餃，豬肉芹菜水餃，三鮮水餃，蝦仁水餃，煙臺這裡最常見的，就是鮁魚水餃，取新鮮鮁魚一條，去皮，去刺，加點五花肉，韭菜，剁碎絞勻。包出來那個餃子，味道鮮美，好吃極了。

冬至是二十四節氣中的一節。也就是說白晝最短的時期，從今起到此至步，明天起白晝逐漸增長。古人語“一天長一線，十天長一箭”。另一種寓意是今年即將過去，準備過節迎新的一年。

我們家鄉勝傳的鄉俗是吃冬至飯。冬至飯的做法有些別樣，就是麵條、碎面(小方塊)、面其，用面 粢 的蛆芽子加肉、豆腐、粉條和蔬菜混合做的飯，只是祖傳的鄉俗是什麼不勝瞭解，具我判斷是從此後萬物開始 甦醒的意思。

冬至是要吃餃子的，冬至以後也是進入冬天最冷的季節，也就是人們說的寒，冬，臘月。寒月當然是農曆10月啦，冬月自然為11月了，臘月哈哈12月，當然也有順口留啦，餃子不咬，耳朵要跑。說明吃了餃子，耳朵就不凍啦。當然吃餃子還得喝灑，當然是，吃餃子喝酒，越過越有。

【冬至】讓我立馬想到:數九隆冬，數九寒冬，提冬數九，九九八十一天，晴冬爛年，長到夏至短到冬等，如些眾多語彙。

冬至之際，家家戶戶包水餃吃水餃，而餃餡隨心所欲，根據各自家人口味而定，大菜豬肉餡、韭菜豬肉餡、雞菜豬肉餡和三鮮餡等等。大魚大肉擺上桌，喝杯小酒免不了，傍晚包菜餅，晚飯吃菜餅，還要放掛小鞭，這就是我蘇北老家冬至這天的習俗，對了家鄉人，還分過小冬過大冬之分，一般農村人家喜過小冬，街上人家歡過大冬。

眾所周知的原因，冬至大如年，話雖這麼說，再怎麼樣，也不如春節過大年熱鬧喜慶。

我的家鄉在四川農村，在我們那裡，冬至節吃羊肉、喝羊湯、飲桑茶，已經是不可更改的習俗了。

家鄉的羊肉，又好吃又驅寒，製作的時候加入大河鯽魚，小火慢燉，那乳白色的湯底帶著濃濃的鮮香味，鮮嫩的羊肉羊雜配上紅彤彤的，小刀剁碎的小米辣椒，再放一撮小蔥芫荽，那味道，真的好巴適哦！

聽家鄉老人們說啊，冬至吃羊肉湯鍋的習俗，還和漢高祖劉邦有點關係呢。說是劉邦在四川的時候，在冬至節這一天吃了樊噲燉的狗肉，覺得味道特別鮮美，讚不絕口，冬至吃狗肉從此就在民間傳開來，希望來年有個好兆頭。到後來，因為人們覺得狗狗有靈性，捨不得殺，於是就把冬至吃狗肉的習俗慢慢轉變成了吃羊肉，而且配上祛風防寒的中藥熬出來的羊肉湯，更是冬季進補的最佳選擇。

不曉得為啥子，在我們四川農村，又把冬至稱為“過小年”，條件稍好一點的，就在這一天宰豬醃肉，灌香腸，準備過年的年貨。說是在冬至節這一天醃的肉，不腐壞，不流油，放的時間更長久。

老人們還說，這一天採摘的桑葉，拿回家，不用曬太陽，不用火烤，讓它自然陰乾，可以用做中藥，有祛風的藥效;或者將採回的桑葉蒸9次，再露9次，以後才能做藥引子，或拿來泡茶喝。

於是，我們冬至節吃羊肉，喝羊肉湯，飲冬桑茶的習俗就一代一代流傳下來了。

冬至來臨，我們這裡開始宰殺豬、牛、羊、雞等家畜，醃製臘貨。為了慶豐收賀新年，亦是為了寒冬臘月儲藏食物，熱鬧非凡。

在我的家鄉山西大同，冬至在這裡可以說是一個比較重大的日子，據大同當地地方誌專家介紹，冬至節在大同亦稱亞歲或小年，傳說是礦工保護神窯神爺的生日，所以這天也是各煤窯最隆重的節日，煤窯均歇窯三日。《民國志稿》載，“冬至各煤窯歇工，謂之歇窯，凡三日，酒餚宴樂，交相拜賀，故有新冬就年，窯夥拜年之諺語”。

在冬至這一天，老大同人家家戶戶都要賣肉包餃子，兒女回家團聚，其樂融融，並有“冬至不吃肉，凍爛腳指頭”的民諺。也許在嚴寒的冬季，只有熱乎乎的餃子才能讓人心暖，度過寒冬，迎接美好的明天。

冬至即將到了，又到了醃魚醃肉的的時候了。

我的家鄉在湖北黃陂，但是我很小的時候就住到城裡了，家鄉里冬至時節是否醃魚醃肉的，實在不記得了。

我成長在武漢市。這裡，每到冬至時節，那個醃魚醃肉，可是一道景觀。

冬至前後，商店裡的鮮活櫃檯，或是農貿市場的魚攤肉案，賣魚賣肉的商販們老闆們可是忙乎，忙進忙出，忙買忙賣，風風火火。顧客們走東家看西家，詢問價格，比較貨品，完成交易。

小時候，大人們醃肉都喜歡肥厚的後腿肉，膘厚肉香，醃製成熟了，大太陽曬得半成品成品掛滴香油，肉色透明，煞是誘人，讓人垂涎欲滴呀！

為什麼人們喜歡醃製大肥肉啊，我想可能是那時候物質緊缺，老人們希望即吃肉又能多吃油吧。

現在，人們醃肉時興醃製五花肉了，這種風氣也有好多年了吧，說是有香氣又有鮮味，最根本的可能還是物質豐富了，不願多吃油膩的東西吧。

以前醃魚，那些魚都不是很大的。小時候吃魚是要計劃的，通常沒有多餘的計劃魚，被人們拿來醃製。即使這樣，人們還是或多或少要醃製一點鹹魚的，也不一定是什麼上水魚，醃得上草魚就非常不錯了。

現在人們醃製鹹魚，可有講究了。個頭要大，一條魚起碼兩斤，三斤五斤也是常見，不僅草魚，更喜歡青魚。也有好些人家追求上水魚，譬如：鱤魚、刁子魚什麼的，也不稀罕。

以前，幾乎沒有聽說過家務人家醃製香腸的，現在也應該算是司空見慣吧。

以前，家有風魚臘肉是富裕的象徵，說誰家家境比較好，他家呀“風魚臘肉滿牆掛”，你看他家多殷實啊！

其實，跟現在的人們比，說是小巫見大巫也不為過。現在人們醃製十幾二十斤，真不算事，動輒上百斤也不足為奇。

到了冬至時分，滿大街都是晾曬鹹魚臘肉的，一道非常壯觀靚麗的風景。

成熟的鹹魚鹹肉，其香氣其口味確實不同，很是誘人。樓道里，街巷中，只要有一家烹調它，則滿街道都是那飄逸的香氣，令人垂涎欲滴。

說有在外地成家的本地人，酷愛此類風味，可是從小都是父母給做的，到季節了想吃上一口，只能是讓家裡人給託人帶來，嘗上一口。那家裡人呢，因為惦記著孩子，每年到了冬至時分，往往會特意多醃製一點，給外地孩子帶去的。

可謂是“兒行千里母牽掛呀”！

也有定居外地的人，試圖自己醃製。無奈，無論怎麼做，就是沒有家鄉的味道。

“一方水土養一方人”哪，一點不假！

小時候，在老家也吃過鹹肉，但沒吃過鹹魚，可能是貧窮的原因吧。現在回到家鄉去，看見親戚們也是醃魚醃肉，甚至做香腸。看來，家鄉也比以前富裕了。

近幾年，人們講究健康，沒有以前醃的多了，但也還是有的。

冬至，飄香的冬至。

廣西是一個多民族共同生活的地方，單單是冬至這個節日。我估計在廣西地區內就有著很多不同的習俗。我只能以自己家鄉在冬至的習俗為例，在此以拋磚引玉的方式讓更多人瞭解廣西人的冬至習俗。

我家鄉對冬至這個節日比較看重，有著”冬至大過年“的說法。以前在這一天節日裡，是一大家子在一起開開心心的過節，如今，隨著社會的發展，則變成以小家庭模式來過節。但是，不管家庭模式如何變化，冬至殺雞祭祀天地神靈或祖宗的習俗一直沒有變化，都是透過這一系列的祭祀活動來期望家庭過得順利與家人平安。

冬至的菜餚，除了一隻土雞外，餐桌上一般還會有鴨子或活魚、豬肉做成的美食。另外，在冬至這一天，多數家庭還會做一盤釀豆腐。說來慚愧，對於冬至釀豆腐的習俗我也不清楚。僅僅知道冬至一定要釀一盤豆腐做菜而已。

另外，冬至過後就是臘月，所以在我家鄉，有的家庭還會在冬至這一天把臘肉臘腸做好，這種現象恰如春節到大年初一鐘響那一刻，很多家庭都會準時燃放鞭炮一樣。

總之，我家鄉在冬至這一天的民俗活動現在簡化很多，僅有著祭祀天地神靈、祭祀祖宗、豆腐釀、做臘肉的習俗了。

冬至是節氣中最早被制訂的一個。自冬至日後，白天漸長，黑夜漸短。也就是說，冬至日時，“陰”達到了極致，自此天地“陽”開始萌動，此後陽氣逐漸生長。因此冬至代表下一個陰陽迴圈開始。也因此古代對冬至很重視，冬至被當作一個大節日，甚至有“冬至大如年”的說法，比如周代時就將冬至定義為新的一年開始的日子。

都說“數九嚴冬”。冬至日正是“數九”的第一天。冬至一陽生。隨著“數九”的進展，陽氣逐漸的增長。但陽氣的生長是一個很緩慢的過程，且在生長的過程中還要對抗自然界中的熱量散失。因此在數九之初，自然界中的熱量依舊呈現“入不敷出”的狀況，溫度依然會持續降低。

直到“冬至日數及九九八十一日，為寒盡”。也就是說，過了“九九”之後，自然界的“陽”才壓過了“陰”的影響，氣溫才真正開始回暖。而在第三個“九天”，也就是冬至後的第十九天到第二十七天，積熱最少，溫度最低，天氣最為嚴寒，也就是著名的“三九天”。

冬至是陽氣萌生的初始。陽氣具有溫養軀體﹑維持生理功能和固衛體表等作用，可以說是人體生命的原動力。《素問·生氣通天論》有：“陽氣者，若天與日，失其所，則折壽而不彰。”也就是說：

陽氣關係到人體的健康與壽命，陽氣不足則人的壽命會受到損傷。

這也是為什麼我在既往的文章裡反覆強調“陽氣的重要性”的原因。因此，冬至後，要在“秋冬養陰”的基礎上，注重養陽。

冬至養陽要注意四點：一要注重避風寒，二要切記忌生冷，三要保證適當運動，四要調暢情緒。做好這四點，就可以避免扼殺初生的陽氣。

一.避風寒：在清晨和夜晚氣溫最低，儘量不要出門，在白天外出時應注意新增衣服，睡覺時也應多加增一層被褥。除此以外，還要著重注意頭部的保暖。頭為諸陽之會，陽氣聚集的地方，在戶外寒冷的地方，頭部的陽氣耗散的最快，因此頭部的保暖可以有效的保育陽氣。

二.忌生冷：冬季養生的原則中，本就有“溫食”一條。而在冬至之後，尤其要注意避免食用生冷的食物，包括溫度低的、性質寒涼的以及生的食物，比如冷飲、冰激凌、清火的食物、藥物、生的水果、生的蔬菜、生的肉食等（參閱：脾胃是怎麼毀滅的二!點進來看看）。生冷的飲食不但直接損傷陽氣，還會損傷脾胃，使得人體氣血的來源不足，導致身體的虛弱，諸病叢生。

三.適當運動：中醫認為“動則陽氣生”，適當的運動有助於陽氣升發，氣血通暢。但冬季運動要多加註意：時間上選擇相對溫暖的中午；選擇無風無霾，空氣良好的天氣；運動前做好準備運動，避免突然發力損傷“僵硬”的肌肉筋骨；運動不宜過度，適當做一些舒緩的室外有氧運動，既可以幫助陽氣升發，又不使尚不充足的陽氣過度的損耗。

四.調暢情緒：情緒鬱結會導致陽氣受到扼制，生髮不暢，反致疾病。秋冬季節Sunny稀缺，陽氣本就不足，容易導致情緒壓抑，從而形成惡性迴圈。因此，多做開心、喜歡、愉悅的事情，忌發怒、急躁，及時調節情緒，多曬曬太陽，對保持陽氣生長執行通暢，是很有益處的，也是冬至養生很重要的一點（參閱：太Sunny和抑鬱症!點進來看看）。

除此以外，冬至之時還要注意：雖然要養陽，但不宜過度的溫補，以免陽氣生髮過度，反而耗傷元氣，耗損陰津。冬季保暖和進補，都要以“氣血通暢但無明顯出汗”為度。千萬要注意哦！

在我們這冬至早上大都買一隻土母雞（笨雞）或是烏雞，提前給它收拾乾淨，待到晚上放在大鍋里加上藥草，使勁的燉它幾個小時，慢慢熬出滋味，我們這說冬至晚上熬雞湯喝去寒氣祛溼，大補，尤其是女的要多喝些，說對身體好，每年冬至這天公公早早的就把雞殺好清理乾淨，晚上婆婆就提早的給煮在鍋裡了，在寒冷的晚上喝下暖暖的幾大碗雞湯真的是去寒氣不冷了。不過別的地方也有吃餃子這一說法。

說起我們這裡的冬至是怎麼過的，肯定動物保護協會和愛狗人士要恨得牙癢癢，恨不得吃了我們的肉，剝了我們的皮。

冬至致日短，夏至致日長！南方的冬至到了，進入了最寒冷的冬季，數九寒冬開始了，南方也進入了最冷的時候，南方人講究吃，在禦寒的方面就在吃下功夫，而冬至這一天的習俗就是吃狗肉。因為看中了狗肉特有的驅寒保暖強身健體的特性。

冬至這一天，菜市場基本上是買狗肉的，生的四十多一斤，熟的八十多一斤，家家戶戶都要買點吃吃表示表示，而對於狗肉的做法花樣百出，最常用的做法就是燉，把狗肉切成塊，放點油，花椒，胡椒，剪短的幹辣椒和若干香料炒一炒加水燉上半天，哪味道簡直美極了。年輕人們聚在一起買上條狗殺掉燉好，划拳打馬好不熱鬧。

愛狗人士可不要罵我們哦，因為大家都基本上這樣過！

我們家鄉有句俗語“冬至大似年”，意思是隻要每年過了冬至節那一天，每個人的年齡就已經大了一歲。

冬至起九，從那天起就開始進入數九寒天“數九九”。冬至這一天，也是一年中夜裡時間最長的一夜，以後的夜晚一天比一天縮短了。冬至節那天，有的人家裡會用糯米粉做上大圓子，象徵著一家人永遠團團圓圓在一起。

記得在我們很小的時候，冬至節那天，父母還會在家裡擺上一桌菜，端上一碗大圓子，給祖先祭祖，父親會給祖先燒上些黃紙錢。後來這個習俗不知不覺就沒有了。但是，每家每戶的家裡“過年祭祖”這個祖先紀念活動，可以根據家人都在家裡，自由隨意安排時間的，只要是在過了“冬至節”之後的任意選擇哪一天，都是可以進行祭祖活動的了！

老家的好多習俗，隨著時間流逝，也在不斷地改變，有些習慣到現在早已經不復存在了。

你好！我是四川的，成都過冬至的習俗可能與北方不一樣，北方好像是吃餃子成都這邊是吃羊肉湯，每年冬至節羊肉湯一條街的生意都很火爆，當然價格也是很貴的（冬至不吃肉，凍掉腳趾頭）冬至節都要煮羊肉湯吃，禦寒養生，以吃羊肉湯提高身體的陽氣。食材選用當地養殖的麻羊

每到冬至，開羊肉湯的店鋪街道滿街飄香，忍不住的會帶上家人去點幾斤羊肉，再喝上一碗熱氣騰騰羊肉湯，身體瞬間暖暖的，一家人在冬至節（小年）這天一起進餐也是一種幸福@