很榮幸回答你的問題，在中國白酒圈，問醬香酒和濃香酒哪種酒更好一些，就等同於在飯店問老闆，雞肉和鴨肉哪個好吃？有人喜歡是燒雞，有人喜歡吃烤鴨，德州扒雞和北京烤鴨哪個好些？名氣都很大，也都有其受眾人群，白酒亦是如此，不同的釀造工藝釀出口感迥異的酒，難以用同一標準來評定高低。

在工藝上，醬香酒的釀造工藝確實比濃香酒更復雜些。醬香酒按工藝不同分為坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒及竄沙酒，品質由高到低。坤沙酒，就是常說的正宗大麴醬香型白酒。原料採用當地的糯高粱和小麥，生產週期長達一年，出酒率低，品質最好，其工藝嚴格按照“大麴醬香12987生產工藝”（一年生產週期、兩次投料，九次蒸餾、八次發酵、七次取酒），其高粱粉碎率須小於20%。蒸餾後的大麴醬香酒，經品嚐鑑定類別（醬香、窖底、醇甜），裝入容量為幾百公斤的大酒罈內，酒罈貼上註明生產時間、班次、輪次、類別等資訊。存放一年後，將此酒“盤勾”，盤勾兩年後，共經過三年的陳釀期，酒已基本老熟，進入“調勾”和“品勾”的精心勾調階段。精心勾調後的醬酒，還需要在酒庫裡繼續陳釀。一年以後，透過檢查，如果符合或超過指標的質量標準，即可送包裝車間包裝出廠。故素有“風味隔壁三家醉，雨後開瓶十里芳”讚譽。

好的濃香型白酒的釀造也不簡單，嚴格遵循“分字當頭”的釀造工藝。濃香型白酒的出酒率是40%的左右，即100斤糧食能出60度左右40斤白酒。濃香型白酒用特製高溫大麴為糖化發酵劑，糧食經老窖適溫長期發酵，採用傳統的混蒸工藝，科學分層、分甑蒸餾、分級摘酒、分級並壇、分等入庫。微生物隨著糧食的發酵，澱粉及微生物會隨著水分往窖池底部運動，加上底部的窖泥微生物最為豐富，所以窖池越往下的糧食，蒸出的酒越好。濃香酒的高階產品均是用中下層糧食蒸餾產生的酒作為基酒，使用老酒調味，用陶壇來貯藏，在複雜緩慢的物化反應過程中，酸、酯、醛、酮等微量成分之間進行著一系列的氧化還原、酯化與水解反應，直到建立新的平衡，生成新的酸和酯類物質，從而增添了酒的芳香，使酒味變得柔和醇厚。故素有“三杯下肚渾身爽，一滴沾唇滿口香”的讚譽。

就像捨得酒的釀造，舍百斤糧食，得二斤好酒。經此工藝釀造出來的高階濃香酒，和醬香酒茅臺的差異也不大，如果濃香型白酒酒質真的不好的話，就不會出現像國窖1573、捨得、劍南春等全國知名的白酒品牌，濃香型白酒也不會可以位列歷屆全國評酒會的四大名酒、新老八大名酒以及十七大名酒。

文無第一，武無第二。不同的白酒在品牌力、歷史文化、銷售額等方面可能有高低，但是在酒質上，不同香型之間是沒有可比性的，更別說誰是中國白酒第一了，不只是醬香和濃香之間，十二大香型白酒各有特色，各有所長，也各有自己忠實的粉絲擁躉。

其實兩種香型主要差別在釀造工藝上

濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經過有“千年窖、萬年糟”之稱的混蒸續糟工藝製作。讓酒質無色透明、主體複合香氣，窖香濃郁，入口綿柔，清冽甘爽、回味悠長。

醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫製得的大麴經多次發酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、綿柔，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，其“空杯留香持久”最是出名。

文無第一，武無第二。不同的白酒在品牌力、歷史文化、銷售額等方面可能有高低，但是在酒質上，不同香型之間是沒有可比性的，更別說誰是中國白酒第一了，不只是醬香和濃香之間，十二大香型白酒各有特色，各有所長，也各有自己忠實的粉絲擁躉。

最後說一句，白酒的“香型攻擊”就是一種“地域攻擊”的變種

我感覺嘛，白酒的話只要濃香型的才好喝，因為它不燒口。就好比這瓶淨含量100毫升的牛欄山二鍋頭白酒就是濃香型的喝幾瓶都沒有事。

醬香酒和濃香酒之爭，由來已久，有的人認為醬香酒好喝，口味細膩、優雅，空杯留香持久，而有的酒友則偏愛濃香酒，綿柔甘洌，入口甜、落口綿。那麼究竟醬香濃香，到底應該怎麼選，來聊一聊：

從濃醬的口感來看

白酒講究“天人共釀”，是說每款酒的滋味與地域生態環境和釀造技藝的傳承息息相關，甚至同香型，由於地域的不同導致呈現出的風格都有明顯差異。當你在喝某一香型白酒時，感受的是特定釀酒生態和釀酒技藝帶來的特定風味。從這個角度來看，白酒香型沒有優劣，沒有所謂的那種香型好或差的說法，我們不能將不同香型加以對立。

從濃醬名氣上來看

上世紀五十年代開始的全國評酒會和白酒工藝查定是白酒現代化的起點，更是中國白酒香型出現的開端。現在公認的十七大名酒的白酒香型基本上是各領風騷，難分伯仲。

從國內白酒香型消費傾向來看

目前雖然國內白酒香型很多，但主要仍以咱們川貴的濃香型和醬香型白酒為主，而從2016年芝諾資料釋出的調查研究表明，消費者更傾向於濃香型白酒，其消費比例高達78.9%。

 從它們的工藝特點來看

這方面簡單說，細說太複雜。先說濃香，“千年老窖萬年糟，酒好還需窖池老”。 再說醬香，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，並要加曲，高溫堆積，入池發酵，取酒、存貯、勾兌等。完整的工序是一二九八七。

最後：是濃香酒好喝？還是醬香酒好喝？

其實說實在的，各香型白酒作為華人幾千年酒文化的結晶，都是我們璀璨的瑰寶，香型沒有優劣，只在各自喜好。

但，結合自身經驗，跟年齡段有關係。年輕的時候喜歡喝啤酒，中年以後才會喝白酒，相對來說醬酒更烈一些，年紀越大越喜歡。

再者，名貴的酒好喝，不分香型，看自己的錢包！

歸結一句話：酒無貴賤，適口為珍。

1、釀造工藝

濃香是中溫大麴、生產週期為40-60天、一斤高粱可以出三兩酒。醬香是高溫大麴、1斤高粱可出2兩酒、生產週期至少為5年（1年生產期、3年陳釀期、1年勾兌後陳釀）。其中1年的生產週期中只有在端午踩曲、重陽下沙投料。 2、口感區別

濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點、其中以以瀘州老窖、五糧液和劍南春等為代表。而醬香型的這類香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，其中以國酒茅臺、習酒為代表。 3、成本區別

濃香型的發酵採用陳年老窖或者是人工培養的老窖，生產週期和貯存期一般都只有幾個月，一般酒廠都有生產，市場產量很高，所以相對而言成本便宜且現在目前市場上銷售的白酒70%是濃香型為主。醬香型的因為生產工序複雜、窖藏期長、故市場上成本較高、特別適宜於高檔禮品贈送和高階宴請消費。

目前，白酒的香型分為五種：醬香型、濃香型、清香型、米香型刑和其它香型。（1993年國家又頒佈了“兼香型”和“鳳香型”）前四種香型比較成熟，趨於標準化和定型化。除前四種香型外，還有不少具有自己特點的好酒，其香氣，口味、工藝不僅不同於已定型的香型酒，而又有自己特殊的工藝、風味。單目前又不能拿出定性定量的資料說明其化學組分，劃定成型，進而恰如其分的表達其香型名稱，如董酒、西鳳酒、白雲邊、白沙液等就是這樣的酒，劃歸不到四個香型中去，只好暫時定為其它香型。從這裡也可以看出：白酒香型的劃分並設有最後定論，隨著科學技術的進步、釀酒工業的發展，白酒的香型也必將更加豐富多彩。事實上，食品中，植物中的香味是多種多樣的，酒的香味也會不斷髮展，不斷增加，出現百花齊放的局面。

醬香型白酒在釀造上是以高粱為釀酒原料，用高溫製得的大麴經多次發酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、綿柔，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，其“空杯留香持久”最是出名。

代表：貴州茅臺酒，郎酒

濃香型白酒在釀造上以小麥為主要原料，經過有“千年窖、萬年糟”之稱的混蒸續糟工藝製作。讓酒質無色透明、主體複合香氣，窖香濃郁，入口綿柔，清冽甘爽、回味悠長。

代表：五糧液、劍南春、瀘州老窖。

1、口感區別

濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點、其中以以瀘州老窖、五糧液和劍南春等為代表。而醬香型的這類香氣香而不豔、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，其中以國酒茅臺、習酒為代表。

2、釀造工藝

濃香是中溫大麴、生產週期為40-60天、一斤高粱可以出三兩酒。而醬香是高溫大麴、1斤高粱可出2兩酒、生產週期至少為5年（1年生產期、3年陳釀期、1年勾兌後陳釀）。其中1年的生產週期中只有在端午踩曲、重陽下沙投料。

3、成本區別

濃香型的發酵採用陳年老窖或者是人工培養的老窖，生產週期和貯存期一般都只有幾個月，一般酒廠都有生產，市場產量很高，所以相對而言成本便宜且現在目前市場上銷售的白酒70%是濃香型為主。而醬香型的因為生產工序複雜、窖藏期長、故市場上成本較高、特別適宜於高檔禮品贈送和高階宴請消費。

真正懂喝酒的人都知道醬香型酒更具有收藏價值。不以稀為貴，推薦醬香型白酒。

想問你是哪裡的，這酒要是不順口一萬塊錢一瓶的也覺得不好喝，不知道你喜歡哪種，是老酒鬼，還是平常不怎麼喝酒喜歡喝柔的。

2. 先給你介紹柔的，茅臺股份有限公司的王子系列的醬香經典不錯，自己喝或者收藏都可以，好下口，適合新手。

3. 濃香型的給你介紹綿柔的洋河夢之藍，度數低，綿甜可口。

4. 要是酒鬼喜歡爆的，給你介紹濃香鼻祖瀘州老窖特曲，四大名酒之一，這酒絕對叫你流連忘返。

濃香好還是醬香好，就好像你喜歡百事可樂還是可口可樂一樣，喝過才知道，別人覺得好喝不一定適合你，酒當然越貴越好，喝酒有害健康，少喝酒，喝好酒，純糧固態酒，認準8大名酒，少交學費，不喝假酒。

濃香型和醬香型的區別口感不同，生產工藝的差別，調製不同。濃香型白酒的口感風味具有芳香、綿甜、香味諧調的特點，以四川瀘州老窖為代表。醬香型的口感風味具有醬香、細膩、醇厚、回味長久的特點，以貴州茅臺、貴酒為代表。

常見的就有濃香、清香、醬香、鳳香、老白乾香。一個人一個口味不能一概而論哪種好哪種不好。不過無論哪種最好是選擇固態法的白酒，也就是人們說的糧食酒

主要看個人喜好，一般來說醬香白酒酒質會更好一些，畢竟是純糧釀造，所以口感回味會有一點醬油和醋的味道，度數基本都在52度以上的高度酒，其代表有：茅臺、郎酒，習酒，國臺等，許多人喝不慣。而濃香型白酒口味偏淡，適中一些，度數偏低，以42度為主，選擇的人群要大一些，其主要代表有：五糧液、劍南春、瀘州老窖等。僅供參考！

濃醬之爭屬於個人所好吧，醬酒這些年瘋狂的吹噓各種功效把醬酒抬到了中國白酒的制高點，醬香酒確實不錯，但是近些年太多垃圾酒充斥，真正的好酒屈指可數，濃香酒低端酒太多整體拉低了濃香的層次，沒有誰好誰壞，不要人云亦云，適合自己才是好的，就頂級濃香和頂級醬香的稀有程度而言，頂級濃香的稀缺程度更大，因為太多太多的限制

站在消費的角度講，消費者喜歡的就是好酒。有人喜歡濃香，有人喜歡醬香，蘿蔔白菜各有所愛，你說是蘿蔔好，還是白菜好呢？站在成本角度上，同等條件下，醬酒的成本高些，滋味更豐富些，出廠前的儲存時間更長一些

北方人愛喝濃香。南方人愛喝醬香。如果實在你不知道哪個好？可以嘗試一下兼香，醬頭濃尾。不太會品白酒的人比較容易接受。

真正懂酒的人絕對不會跟你說濃香好或者是醬香好。只要是說單獨某一種香型好的人，他一定是做這種香型的酒的。

我喜歡清香型，我也是做清香型固態發酵高粱原漿酒的，但我從來沒有表明清香型是最好的，因為在我心裡在我們釀酒人的心裡，每一款白酒每種香型的白酒，只有風味不同沒有高低之分。

白酒的好壞評判並不是別人的嘴，而是自己的嘴，你喜歡的味道就是最好的味道。

很多做醬香型白酒生意的人都會說醬香型白酒好醬香型，健康，其實不然。白酒都差不多，只不過用曲不同工藝不同，所以產生了不同風味的口感。

如果吹毛求疵真講白酒營養成分的話，清香型的總脂含量是最高的，相反它的雜質含量是最低的，那麼社會上反而對清香型不是特別受待見原因就是做醬香型的人比較多，一味的在詆譭清香型。

不過話說回來，在酒當中這一些營養成分的相差完全可以忽略不計。

沒有什麼健康與不健康之分，只要是純糧食白酒不管什麼香型合理，適量飲用對身體都有好處，但是哪怕你喝飛天，過量飲用對身體也是有害的。良心人說良心話，釀良心酒。

2、我先給大家說一下醬香和濃香的區別吧。醬香型白酒的顏色呈現微黃或者是透明，有醬香、焦香、糊香三種香味混合，好的醬香酒喝起來不口乾、不上頭，從生產到出廠需要經歷五年時間，最大的特點是喝了杯子會留下很久的香味，這種香型的代表酒有茅臺酒。濃香型白酒酒色純淨透明，香味特別濃郁、口乾也比較豐滿，喝起來的話比較綿甜純淨，生產週期大概是40-60天，這種香型的代表酒有五糧液、劍南春等。

還有哪個好麼？

蘋果和香蕉哪個好？

白菜和土豆哪個好？

炒菜，辣一點還是甜一點好？

四川人和上海人的答案肯定不一樣

白酒，也一樣，沒有哪樣好一說，你喜好的，適合你口感的就是最好的

如果你是剛接觸白酒，可以每個香型都嘗試一下，不要聽別人說啥就選啥

想賣給你醬香型白酒的，一定說“醬香”好，賣“濃香”的都說濃香好；

有不夾帶私貨的

不想賺你錢的

只有你自己

嘿嘿，還有我，因為我確實沒有東西可以賣

但是我不認識你啊，只能靠你自己了

你這個提問很有意思，問“濃香型白酒好還是醬香型白酒好”？

喜歡哪種香型白酒，這與每個人的飲酒習慣有關，沒有說哪種香型的白酒是最好的。

中國一共有十二香型，分佈在中國的東南西北，每一種香型的白酒，都是當地人民幾十年上百年以來形成的符合當地飲食習慣的傳統美酒。就像北方人喜歡吃麵，南方人喜歡吃米一樣，輕易都不會改變。比如在宿州，本地人就喜歡喝濃香型白酒古井貢酒、迎駕貢酒、宣酒、金種子酒和兼香型白酒口子窖酒等等。在重大場合都選用這幾款酒，別的香型的白酒有但不是主流消費。因此常常會在各大超市看到年份很長的醬香型白酒、清香型白酒、米香型白酒，很長時間賣不出去的現象。有的白酒慢慢變成了五年十年的老酒，其實這種情況很正常，每個地域都有每個地域長期形成的飲酒習慣，對當地的白酒香型喝習慣了，突然間換做其他香型一時半時接受不了。就像北方人喜歡喝清香型白酒，他們喜歡清香型白酒一清到底的特點，清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽淨，不喜歡濃香或醬香的多種香味和邪雜氣味。

濃香型白酒亦稱瀘香型，其典型代表產品有瀘州老窖、五糧液、古井貢酒、洋河。濃香型白酒生產所使用的原料主要是高粱，但也有少數酒廠使用多種穀物原料混合釀酒，濃香型白酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾淨餘長等特點。

醬香型亦稱茅香型，屬大麴酒類，代表產品有茅臺酒。醬香型白酒以紅纓子糯高粱為原料，其釀造嚴格遵守傳統釀造工藝，即一年一個生產週期、 二次投料、九次蒸煮 、八次發酵 、七次取酒。醬香型白酒的特點是醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。

無論是濃香型白酒還是醬香型白酒，它們各自都有各自的特點，沒有哪一種香型，可以一統天下。文藝講究百家爭鳴、百花齊放，白酒同樣如此。青菜蘿蔔各有所愛，適合自己的就是最好的，沒有必要別人說那種酒好喝那種香型好喝，都去紛紛購買，而不遵循自己的口感。

中國物產豐富地域遼闊，勤勞智慧的華夏兒女，在長期的生產生活中創造出瞭如此豐富多彩的白酒香型，它們以自身獨特的魅力，千百年來吸引的無數的白酒愛好者。我們應該感到自豪，很幸運生在華夏，讓我們有如此多的機會品嚐到種類繁多的美酒。

醬香型白酒酒體醇厚、喝著有濃濃的醬香味，濃香型白酒比較濃香正宗，口感細膩柔和，我平時喝的紅花郎就是醬香型白酒，濃濃的醬香味兒真是令人回味無窮啊