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1 # Mi蜜納朵Yang
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2 # 趣胃美食
我覺得生產柿餅有名地方人比較愛吃吧，如下介紹下比較有名的富平縣柿餅，
富平“吊柿餅” 是將新鮮柿子吊著晾曬而成，形狀為長圓形，類似果子，果肉很是軟糯，吃起來有嚼勁，卻不費牙力。
另外，陝西富平縣生產柿餅具有的長久歷史，可追溯到明朝，富平柿餅是進奉皇帝的珍品，同時也是柿子的優生產區。就在2001年，富平縣被國家林業局命名為“中國名特優經濟林之鄉——中國柿鄉”。
莊裡鎮很久以前就有一塊地是專門為清朝皇室栽種柿子的。從小小一顆的柿子果長出開始，就會有重兵把守，柿子長成的六個月，柿餅製成的兩個月，全都處在嚴密監控下，直到出霜。糖霜細密地裹滿柿餅，其中個頭大、形狀佳的才會被官兵護送著運走。
據當地流傳的故事，這塊地裡出產的次等佳品，會被當地顯貴瓜分，平民百姓很難吃到。
當地的柿農回憶，他小時候家裡有兩棵柿子樹，每年做成柿餅頂多十斤。孝敬長輩、贈送親友之後，他每年只能吃到一兩個。就這樣，他已經是同齡人眼紅的“富豪”了。要知道更多人吃不到柿餅，只能吃削下來的柿子皮，還得是和他關係好才行。
直到現在，柿餅仍然是富平人饋贈親友的佳品，給遠方的遊子寄柿餅，就是思念和愛意的真切表達。長輩疼愛兒孫，會挑出最好最大的柿餅，再塞上核桃仁。柿餅的甜蜜，核桃仁的香脆，是富平娃忘不掉的美味。
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3 # 陶韓試吃
估計有不少吃貨就在惦記香甜軟糯的柿餅了吧，對於柿子的吃法有很多種，有人喜歡吃熟透稀糯的，又有人吃“懶柿子”，香脆可口的，但是絕大多數人都喜歡天然風乾的柿餅子，把柿子的水分風乾之後，糖分收縮，咬上一口那真是如食蜜餞，甘甜軟糯，口感簡直不要太好，但是，中國哪裡的柿餅最好吃呢？這三個地方評價特別高！
哪些地方的人喜歡吃柿餅？哪裡的柿餅最好吃？這兩個地方評價特別高，因為這兩個地方盛產柿餅，所以這邊的人也喜歡吃柿餅。軟糯香甜直讓人流口水
陝西富平吊柿餅
陝西富平的吊柿子餅可以說在全國都有名的柿餅之一了，凡是吃過的人絕對忘不了這種口感，由於富平當地特殊的氣候，常年平均氣溫在12度左右，非常適合柿子糖分的積累，而雨量的充足，則為柿子的生長提供了事宜的環境，加上本地農戶的12道手續秘製，可以說是集齊了天時地利人和，如此條件之下盛產的富平吊柿才有瞭如今的盛名！
哪裡的柿餅最好吃？這兩個地方評價特別高，軟糯香甜直讓人流口水
廣西霜降柿餅
廣西的柿餅也是當地的一大特色之一，以農家自制、口感香糯軟甜可出名，吃起來口感非常好，很有咬勁，每一口下去如食甘貽，由於採用柿子的大都是霜降之後的，所以柿餅吃起來非常的甜，每年入秋之後，廣西的柿餅都會銷往全國，可以說是供不應求，全國大部分地方銷售的柿餅，有一半來自於廣西！
哪裡的柿餅最好吃？這兩個地方評價特別高，軟糯香甜直讓人流口水
這兩個地方的人也是最喜歡吃柿餅的。？
陝西和廣西這兩個省份的柿餅可以說是當下全國柿餅最大的供貨源地，每年的九月份都能看到兩地很多農戶家家戶戶都在收集柿子製作柿餅，如今依然成為了每年九月份的一大特色現象了！
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4 # 重慶東方小廚
信宜柿餅
廣東信宜種植柿子已有數百年的歷史，所種植品種以牛心柿和方柿等甜脆硬柿為主，因紅壤土，其土質氣候適宜，信宜柿子樹生長冠幅大，枝葉茂，果實碩大，色澤金黃，皮薄肉厚，核少或無核，個大肉嫩，甜脆可口。
浮山柿餅
浮山鎮有山地面積63912畝，土地疏鬆肥沃，土壤十分適宜柿樹的種植，加之當地種植青柿及製作柿餅歷史悠久，已有200多年的歷史，果實個大，味道香甜。
莊裡閤兒柿餅
富平莊裡鎮的閤兒餅歷史上曾作為進獻皇家的貢品。陝西省名貴特產。
曹州鏡面柿餅
相傳已有上千年的生產歷史，早在明代就已經馳名全國，被列為進獻朝廷的貢品。
萬榮桔蜜柿餅
山西萬榮縣柿樹栽培歷史悠久，清康熙年間柿樹已遍及全縣，是萬榮的地方特產。
以上是目前在國內很有名氣的幾個柿餅產地，至於好吃與否，就看您的口味了。
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5 # 小蕊愛美食
我個人覺的話，應該是我們關中中地區喜歡吃的多一點；因為關中地區自然的氣候，很適合柿子的生長，尤其是已渭南市富平縣的柿餅吊餅有著，霜厚、底亮、質潤、味香甜，讓人們垂涎著無法抗拒的清甜。一方水土養一方人在陝西是我們有名的特產，走親訪友，外地朋友的首選！
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6 # 那個會做飯的男人
大家好我是小彭柿子餅，和很多零食一樣，不宜多吃。胃消化不好的人以及體寒的人不適宜吃柿餅。雖然吃柿餅可以柿子餅
補充一些微量元素，但是不能多吃。柿子餅是人們比較喜歡食用的果脯，甜膩可口，營養豐富，別有味道。柿子餅營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。
在新鮮的柿子裡含有大量水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被曬成柿餅時，水分逐漸蒸發，果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，這兩種糖的性質不一樣，果糖味道很甜，容易吸收水分，在它柿子餅
滲透到柿餅的表面時，就抓住空氣中的水分，黏附在柿餅的表皮上，類似蜜餞外面的糖漿，葡萄糖的甜味不如果糖，但卻不容易抓住空氣中的水分，它滲透到柿餅的表皮上時，就成為一層白色的粉末，正好把黏附的果糖包住，使得整個柿餅都是乾燥的，原來這層白粉是葡萄糖粉末。我在西安上學時，有一次去我同學家玩，他們哪裡基本家家戶戶都有柿子餅，都是自己家做的，吃起用一句陝西說那叫美的很！
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7 # 黑色小叮噹
應該是西安陝西那邊的人最愛吃柿餅吧？看了很多有名的柿餅出自西安。相傳300多年前，李自成稱王西安後，臨潼老百姓用火晶柿子拌上面粉，烙成柿子麵餅慰勞義軍,很受義軍將士稱道。
後來，為了紀念李自成及義軍，每年柿子熟了，臨潼百姓家家戶戶都要烙些柿麵餅吃。天長日久，就演變成了今天的黃桂柿子餅。
1.柿餅是中國著名的傳統小吃。營養價值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜，主要成分果糖，由於柿餅為乾果類果脯，天然曬制而成，水分的蒸發，溶於水中的果糖在此過程中析出，形成柿霜。
2.柿子還有美容減肥的特效。常食鮮柿子，可以養顏、治療黃褐斑。用一個青柿子與30克桑枝一起用水煎，每天喝1－2次，則有減肥的功效。把鮮柿加工成柿餅後，每天吃3－5個，則有美容去斑的奇效。
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8 # 清風巧廚
新鮮的柿子裡面含有大量的水分，還有葡萄糖和果糖，當柿子被曬成柿餅時。水分逐漸蒸發，它的葡萄糖和果糖的逐漸地滲透到表皮上來。口感非常的清甜，類似於蜜餞上面的糖漿。山西，陝西那邊盛產柿子。所以那邊的人都愛吃柿餅。不過我們安徽這邊的皖南山區也有人家喜歡在房前屋後種一些柿子樹 ，秋冬季節也會把吃不完的柿子製作成柿餅。我媽媽和我外婆就比較愛吃柿餅。我個人覺得柿餅也挺好吃的。不過柿餅有些偏涼，不能一次吃太多。
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9 # 詩鍋吃燒烤
這個沒有地方區別，首先柿餅是不錯的食品，純天然良造，吃過的自然好吃，但是一般鄂西地區的人，吃的還是多一些。
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10 # 使用者天長地久159
喜歡吃柿餅的人有很多，富平的柿子是最遷合晾曬柿餅的，富平晾曬柿餅的古老手藝要經過採摘、削皮、掛架、捏心、下架、出水、合餅、潮霜等十二道工序不能省時間，更省不得力氣，力求做到極致。
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11 # 大鵬展翅隨風起
柿餅是一種南北皆有的水果。中國自古以來就有柿餅。柿餅是將柿子曬乾之後形成了果脯。很多人都非常喜歡吃柿餅，覺得柿餅甜美可口。
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12 # 農民小順子
第一，柿餅是南方特產之一，也是小順子家鄉特產之一
第二，柿餅是由柿子削皮，經太陽晾曬而成
第三，柿餅味甜且糯，是老少皆宜的純天然食品
綜上所述，個人覺得不管在哪裡，只要喜歡吃甜食的人，都會喜歡吃柿餅
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富平當地升底尖頂的柿子是最適合晾曬柿餅的，每年霜降後，當地的農戶就會摘下鮮紅的柿子，精選表皮光滑、無疤痕的柿子，乾乾淨淨的削掉柿子皮後，懸掛空中自然風乾。漫山遍野高高掛起的柿子簾，通紅明亮，耀眼奪目。
柿餅全身都是寶,人人都愛吃，可你知道哪裡產的柿餅最好吃嗎？
富平晾曬柿餅的古老手藝，要經過採摘、削皮、掛架、捏心、下架、出水、合餅、潮霜等十二道工序，每一道工序既不能省時間，更省不得力氣，力求做到極致。
柿餅全身都是寶,人人都愛吃，可你知道哪裡產的柿餅最好吃嗎？
在經過50余天的自然掛霜晾曬，360度立體接受Sunny和氣流洗禮，使柿餅充滿太陽的味道，漸漸失去水份，同時鎖住了糖分和養分。
柿餅全身都是寶,人人都愛吃，可你知道哪裡產的柿餅最好吃嗎？
在食品加工工業相當發達的今天，柿餅晾曬既可以用機器迅速烘乾，也可以放入冷庫迅速出霜，但富平的老手藝人知道——機器裡面沒有Sunny的味道，冷庫裡也析不出柿子的甜霜。
柿餅全身都是寶,人人都愛吃，可你知道哪裡產的柿餅最好吃嗎？
柿霜並不是霜，而是柿子晾曬蒸發出的葡萄糖和果糖的凝結物。對柿子頗有研究的南韓人，將柿霜稱為“植物軟黃金”，可以清肺緩解咳嗽。
喜歡富平柿餅的人，有人嫌它“價高”，有人嫌它“難買”，但卻對它欲罷不能。